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Lindenweg 10, CH-4052 Bâle, Tel 061 311 00 49, Fax 061 311 13 01, e-mail af_bale@yahoo.fr
vous invite à son Atelier de cuisine, animé par le chef Philippe Bamas,
samedi 28 juin 2014, à 10h00 précises
au Restaurant Sonne, Baslerstrasse 4, Bottmingen.
Durée: maximum 4 heures, dégustation comprise.
Pour la troisième saison consécutive, Philippe Bamas nous reçoit dans son établissement
gastronomique, classé parmi les meilleurs de la région, pour nous faire partager sa passion et
son savoir. L’Atelier (12 à 15 participant/es maximum) se déroule dans la cuisine du
restaurant, la dégustation en commun, vin compris, dans le bistrot Sonne. Tabliers et
ustensiles fournis.
Voici le menu de cet apéro gourmand:
Froid
Gazpacho andalou
Tartine d’artichaut breton et bar sauvage à la coriandre et citron vert
Croustillant de feuilles de blette, féta et tapenade d’olives
Chaud
Chausson à l’huile d’olives, farce d’agneau aux raisins secs et cumin
Friture de filets de maquereaux, aïoli
Salade de pommes de terre tiède à la moutarde de Meaux
Desserts
Crème brûlée au romarin
Fraises de Bottmingen au chocolat blanc
Cookies aux noix Pecan et chocolat noir
Inscription auprès de Joël Quilleré joel.qui@bluemail.ch
Participation : dégustation, café et vin compris
80.- CHF par personne pour les membres AF Bâle, 90.- CHF pour les non membres
Accès : tram (10, 17) ou bus (34, 37, 47, 59, 60), arrêt Bottmingen, le restaurant est à 150 mètres.
Quelques places de parking sont disponibles
Pour faire connaissance avec Philippe Bamas, voir son site
www.sonne-bottmingen.ch
www.alliancefrancaise-bale.org

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