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Bûche de Noël
Bûche de Noël

Présentation:

•  Le bûche de Noël est un dessert tipiquement français.
•  On peut retrouver ses origines dans l’ancienne tradition
    celtic.
•  C’est très habituele dans le réveillon de Noël .
Les ingrédients
    4 oeufs
    100 g de farine
    50 g de chocolat pâtissier
    100 g de sucre
    10 g de beurre
    1 pincée de sel
    200 g de mascarpone
Pour la décoration:

    Sucre en poudre
Préparation (I)

  Préchauffer le four à     Séparer les blancs des
   200ºC                      jaunes

                             Et faire fondre le
                              chocolat
Préparation (II)

  Fouetter les jaunes avec le sucre avec un batteur
   électrique (5 min.)

  Ajouter la farine et le sel et melanger

  Ajouter finalement le chocolat et mélanger à nouveau
Préparation (III)

  Battre les blancs en     Et les incorporer
   neige                     délicatement à la pâte
                             aux jaunes
Préparation (IV)

  Recouvrir une plaque à       Verser la pâte dessus et
   pâtisserie avec papier        repartir de façon
   sulfurisé et le beurrer.      uniforme
Préparation (V)

  Faire cuire au four (10 min.)




  Sortir du four et enrouler la biscuit sur lui-même
Préparation (VI)

  Battre un peu le
   mascarpone

  Quand le biscuit a
                               Finalement l’enrouler de
   refroidi, on le déroule      nouveau sur lui-même
   et on le beurre avec le
   mascarpone
Préparation (VII)

  Mettre le bûche au frais jusqu’au moment de servir.

  Et juste avant de servir, saupoudrer avec le sucre en
   poudre.



              Et…
…Bon appétit!!

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