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Commercialisation
des produits agroalimentaires




Comment réussir ?
DU CHAMP À L'ASSIETTE




Qui sommes-nous ?
Le Groupe Dancause est spécialisé dans les domaines de la stratégie d’affaires et du marketing stratégique. Nous comptons parmi
notre clientèle des entreprises de toutes tailles et organismes œuvrant principalement dans les secteurs du manufacturier et
de l’agroalimentaire.

Les consultants du Groupe Dancause se démarquent par leur approche pratique et terrain. Au terme de nos interventions, nos
clients savent quelles sont les stratégies à déployer mais surtout, quels sont les actions et moyens à mettre en œuvre pour
réussir.

Depuis plus de 20 ans, nous œuvrons auprès des PME et avons développé une vaste expertise dans tous les domaines de
l’agriculture et de l’agroalimentaire, que ce soit au niveau de la production agricole, de la transformation alimentaire ou de la
distribution.

Nous oeuvrons à partir de nos places d’affaires situées à Québec, Montréal et Paris
Nos spécialistes en agroalimentaire
Jean-Yves Caron est notre spécialiste en production agricole et en études de marché. Détenteur d’un diplôme technique
agricole et d’un baccalauréat en administration de l’Université du Québec à Rimouski, il a œuvré pendant sept ans comme
conseiller technique agricole pour le compte du MAPAQ et une dizaine d’années comme gestionnaire d’entreprise en
agroalimentaire au niveau de l’approvisionnement à la ferme, avant de se joindre au Groupe Dancause en 1992. Il a depuis
dirigé ou participé à plus de 300 mandats dans le secteur manufacturier, agroalimentaire et forestier, notamment en ce qui a
trait à des études de marché, des études de faisabilité ou encore l’élaboration de stratégies marketing.

Marie-Claude Michaud est notre spécialiste au niveau de la transformation alimentaire et de la grande distribution. Détentrice
d’un baccalauréat en sciences et technologie des aliments ainsi qu’un MBA de HEC Montréal, elle jouit d’une expérience de près
de vingt ans obtenue auprès d’entreprises du secteur agroalimentaire. Marie-Claude a œuvré entre autres, chez Culinar à titre
de chef marketing nouveaux produits et chez Provigo, en mise en marché. Avant de se joindre en 2008 au Groupe Dancause,
elle a travaillé pendant sept ans au secteur Investissement du Fonds de Solidarité FTQ à titre d’experte en analyse de marché
dans les secteurs de la transformation alimentaire, des biens de consommation, de la distribution et du commerce de détail.

Chantal Demers est notre spécialiste de la recherche marketing et des enquêtes-terrain. Depuis son arrivée au Groupe Dan-
cause, elle a participé et mené plus de 50 études de marchés, enquêtes-terrain et audits-clients dans le but d’aider les clients
à développer des stratégies commerciales facilement transposables en résultats. Son expertise s’étend de la production agri-
cole à la distribution de produits agroalimentaires en passant par la transformation. De plus, Chantal est responsable de notre
centre de veille en agroalimentaire où elle identifie et analyse les tendances et changements majeurs du secteur.



Quelques exemples de secteurs dans lesquels nous œuvrons régulièrement

 Production                      Produits de                     Transformation                     Autres secteurs
 agricole                        spécialité                      alimentaire                        connexes
 • Fruits et légumes             • Produits du terroir            - Produits de fromage             • Quincaillerie
   en serre                      • Aliments biologiques           - Produits de boulangerie         • Technologie
 • Porc                          • Produits naturels              - Produits de charcuterie            agricoles
 • Volaille                      • Ingrédients bioactif /         • Produits céréaliers             • Équipements
 • Boeuf                           fonctionnels                   • Huiles de première                 agricoles
 • Veau de lait                  • Produits forestier               pression à froid                • Génétique porcine
 • Grands gibiers                  non ligneux                    • Desserts congelés               • Insémination
 • Viandes de spécialité                                                                               porcine
 • Céréales                                                                                         • Aliments pour
 • Lait de brebis                                                                                      animaux
 • Production horticole



Nos services
 L’analyse des marchés et des différents                      La mise en marché et les stratégies
 segments de clientèle associés                               de commercialisation
 • Études de marché                                            • Plan marketing et de mise en marché
 • Enquêtes - clients                                          • Élaboration de statégies de commercialisation
 • Enquêtes de satisfaction des clientèles                       et mise en œuvre
 • Validation de concepts et de produits                       • Plan de prospection et de développement
 • Études de faisabilité commerciale                             des nouveaux marchés
 • Avis commerciaux                                            • Organisation de la fonction vente
                                                               • Stratégies de positionnement et
                                                                 stratégies produit




                                                                                              www.dancause.net
Notre formation « Élaborez votre                                       Le déroulement de la formation
plan de commercialisation » ciblée
                                                                      Demi-journée 1
pour les produits agroalimentaires                                    Fondements marketing
À l’instar de nombreux secteurs d’activités, l’industrie              et analyse de l’environnement interne
agroalimentaire fait face à des enjeux de taille. En effet,           • Principes de base du marketing (La segmentation,
la mondialisation et la hausse du dollar canadien ont                   différenciation, le marketing-mix, le positionnement,
réduit la compétitivité des entreprises québécoises et                  les couples produits-marché)
favorisé l’émergence de gros joueurs internationaux qui
                                                                      • Analyse de l’environnement interne;
dominent sur le marché des commodités, des produits
standard à gros volumes et des bas prix. Parallèlement,                 - Analyse des ventes
à ce phénomène, un vide s'est créé dans l'offre de                      - Analyse du marketing mix
produits sur le marché, soit celui des produits spécialisés           • Analyse de la concurrence
ou des produits de niche. Ce type de produit favorise les
entreprises de taille modeste, connectées à leurs
marchés. Toutefois, comment ces entreprises peuvent-                   Demi-journée 2
elles tirer le maximum des opportunités qui s’offrent à                Compréhension des marchés
elles ?                                                               • Revue des principales tendances au niveau de :
Dans ce contexte, les entreprises doivent s’ajuster et                  - La consommation
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pement des marchés. Elles doivent se doter d’une
                                                                        - La commercialisation
démarche structurée visant à mieux connaître : leurs
marchés et leurs clients (à des fins de segmentation), à                - La distribution
établir un positionnement « fort », à définir une offre «             • Informations sur les normes et les réglementations
différenciée » (développement de nouveaux produits                      en transformation alimentaire
et/ou adaptation de l’offre) à développer de nouveaux                 • Présentation d’outils marketing
segments de clientèle et/ou de nouveaux marchés                                                                                outer une
                                                                        - Étude de marché                      Possibilité d’aj
géographiques.                                                                                                              supplémentaire
                                                                        - Audit-clients                      demi-journée
                                                                                                                              r les stratégies
Au Groupe Dancause, nous avons élaboré un programme                     - Plan de prospection                de formation su       e experte
de formation visant, non seulement à élaborer un plan                                                              arque avec un
                                                                                                                 de m                ne
de commercialisation performant, mais également à le                                                                    dans le domai
mettre en œuvre efficacement. Depuis son introduction,                 Demi-journée 3
une dizaine de cohortes ont été organisées avec succès.                Compréhension des réseaux de
Chaque programme de formation est personnalisé et
                                                                       distribution et définition des stratégies
adapté en fonction des entreprises qui y participent. Il              • Compréhension des réseaux de distribution (vente au
comprend 3 demi-journées de formation réparties sur                     détail, HRI, circuits courts)
une période d’environ 2 mois, accompagné d’un nombre                  • Définition du positionnement stratégique des
d’heures d’accompagnement en entreprise. Au bout de                     entreprises dans les réseaux de distribution



                                                                                                                                            Copyright 2010 - Tous droits réservés - Groupe Dancause Inc.
ce processus, chaque entreprise a en sa possession
un plan précis et concret recensant les principales                   • Définition des stratégies marketing pour les
stratégies et moyens à mettre en œuvre pour                             prochaines années
assurer sa croissance et le développement de ses                      • Outils de mise en œuvre et de suivi du plan de
ventes.                                                                 commercialisation


 Commentaire provenant d’une de nos dernières formations
   « Le professionnalisme et les connaissances des gens du Groupe Dancause ont permis de répondre aux objectifs du
   projet. De plus, ils ont su s'adapter aux besoins spécifiques des entreprises et ainsi favoriser la mise en place de solutions
   concrètes pour leurs diverses problématiques » Doris Labrie, CLD Islet


Le Groupe Dancause est un intervenant accrédité au MAPAQ,
chez Emploi-Québec, ainsi que pour le programme
« Mesure d’appui à la productivité » du MDEIE


 QUÉBEC • MONTRÉAL • PARIS 418 681.0268 • groupe@dancause.net • www.dancause.net

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Commercialisation des produits agroalimentaires

  • 2. DU CHAMP À L'ASSIETTE Qui sommes-nous ? Le Groupe Dancause est spécialisé dans les domaines de la stratégie d’affaires et du marketing stratégique. Nous comptons parmi notre clientèle des entreprises de toutes tailles et organismes œuvrant principalement dans les secteurs du manufacturier et de l’agroalimentaire. Les consultants du Groupe Dancause se démarquent par leur approche pratique et terrain. Au terme de nos interventions, nos clients savent quelles sont les stratégies à déployer mais surtout, quels sont les actions et moyens à mettre en œuvre pour réussir. Depuis plus de 20 ans, nous œuvrons auprès des PME et avons développé une vaste expertise dans tous les domaines de l’agriculture et de l’agroalimentaire, que ce soit au niveau de la production agricole, de la transformation alimentaire ou de la distribution. Nous oeuvrons à partir de nos places d’affaires situées à Québec, Montréal et Paris
  • 3. Nos spécialistes en agroalimentaire Jean-Yves Caron est notre spécialiste en production agricole et en études de marché. Détenteur d’un diplôme technique agricole et d’un baccalauréat en administration de l’Université du Québec à Rimouski, il a œuvré pendant sept ans comme conseiller technique agricole pour le compte du MAPAQ et une dizaine d’années comme gestionnaire d’entreprise en agroalimentaire au niveau de l’approvisionnement à la ferme, avant de se joindre au Groupe Dancause en 1992. Il a depuis dirigé ou participé à plus de 300 mandats dans le secteur manufacturier, agroalimentaire et forestier, notamment en ce qui a trait à des études de marché, des études de faisabilité ou encore l’élaboration de stratégies marketing. Marie-Claude Michaud est notre spécialiste au niveau de la transformation alimentaire et de la grande distribution. Détentrice d’un baccalauréat en sciences et technologie des aliments ainsi qu’un MBA de HEC Montréal, elle jouit d’une expérience de près de vingt ans obtenue auprès d’entreprises du secteur agroalimentaire. Marie-Claude a œuvré entre autres, chez Culinar à titre de chef marketing nouveaux produits et chez Provigo, en mise en marché. Avant de se joindre en 2008 au Groupe Dancause, elle a travaillé pendant sept ans au secteur Investissement du Fonds de Solidarité FTQ à titre d’experte en analyse de marché dans les secteurs de la transformation alimentaire, des biens de consommation, de la distribution et du commerce de détail. Chantal Demers est notre spécialiste de la recherche marketing et des enquêtes-terrain. Depuis son arrivée au Groupe Dan- cause, elle a participé et mené plus de 50 études de marchés, enquêtes-terrain et audits-clients dans le but d’aider les clients à développer des stratégies commerciales facilement transposables en résultats. Son expertise s’étend de la production agri- cole à la distribution de produits agroalimentaires en passant par la transformation. De plus, Chantal est responsable de notre centre de veille en agroalimentaire où elle identifie et analyse les tendances et changements majeurs du secteur. Quelques exemples de secteurs dans lesquels nous œuvrons régulièrement Production Produits de Transformation Autres secteurs agricole spécialité alimentaire connexes • Fruits et légumes • Produits du terroir - Produits de fromage • Quincaillerie en serre • Aliments biologiques - Produits de boulangerie • Technologie • Porc • Produits naturels - Produits de charcuterie agricoles • Volaille • Ingrédients bioactif / • Produits céréaliers • Équipements • Boeuf fonctionnels • Huiles de première agricoles • Veau de lait • Produits forestier pression à froid • Génétique porcine • Grands gibiers non ligneux • Desserts congelés • Insémination • Viandes de spécialité porcine • Céréales • Aliments pour • Lait de brebis animaux • Production horticole Nos services L’analyse des marchés et des différents La mise en marché et les stratégies segments de clientèle associés de commercialisation • Études de marché • Plan marketing et de mise en marché • Enquêtes - clients • Élaboration de statégies de commercialisation • Enquêtes de satisfaction des clientèles et mise en œuvre • Validation de concepts et de produits • Plan de prospection et de développement • Études de faisabilité commerciale des nouveaux marchés • Avis commerciaux • Organisation de la fonction vente • Stratégies de positionnement et stratégies produit www.dancause.net
  • 4. Notre formation « Élaborez votre Le déroulement de la formation plan de commercialisation » ciblée Demi-journée 1 pour les produits agroalimentaires Fondements marketing À l’instar de nombreux secteurs d’activités, l’industrie et analyse de l’environnement interne agroalimentaire fait face à des enjeux de taille. En effet, • Principes de base du marketing (La segmentation, la mondialisation et la hausse du dollar canadien ont différenciation, le marketing-mix, le positionnement, réduit la compétitivité des entreprises québécoises et les couples produits-marché) favorisé l’émergence de gros joueurs internationaux qui • Analyse de l’environnement interne; dominent sur le marché des commodités, des produits standard à gros volumes et des bas prix. Parallèlement, - Analyse des ventes à ce phénomène, un vide s'est créé dans l'offre de - Analyse du marketing mix produits sur le marché, soit celui des produits spécialisés • Analyse de la concurrence ou des produits de niche. Ce type de produit favorise les entreprises de taille modeste, connectées à leurs marchés. Toutefois, comment ces entreprises peuvent- Demi-journée 2 elles tirer le maximum des opportunités qui s’offrent à Compréhension des marchés elles ? • Revue des principales tendances au niveau de : Dans ce contexte, les entreprises doivent s’ajuster et - La consommation revoir leurs modes de commercialisation et de dévelop- - La production pement des marchés. Elles doivent se doter d’une - La commercialisation démarche structurée visant à mieux connaître : leurs marchés et leurs clients (à des fins de segmentation), à - La distribution établir un positionnement « fort », à définir une offre « • Informations sur les normes et les réglementations différenciée » (développement de nouveaux produits en transformation alimentaire et/ou adaptation de l’offre) à développer de nouveaux • Présentation d’outils marketing segments de clientèle et/ou de nouveaux marchés outer une - Étude de marché Possibilité d’aj géographiques. supplémentaire - Audit-clients demi-journée r les stratégies Au Groupe Dancause, nous avons élaboré un programme - Plan de prospection de formation su e experte de formation visant, non seulement à élaborer un plan arque avec un de m ne de commercialisation performant, mais également à le dans le domai mettre en œuvre efficacement. Depuis son introduction, Demi-journée 3 une dizaine de cohortes ont été organisées avec succès. Compréhension des réseaux de Chaque programme de formation est personnalisé et distribution et définition des stratégies adapté en fonction des entreprises qui y participent. Il • Compréhension des réseaux de distribution (vente au comprend 3 demi-journées de formation réparties sur détail, HRI, circuits courts) une période d’environ 2 mois, accompagné d’un nombre • Définition du positionnement stratégique des d’heures d’accompagnement en entreprise. Au bout de entreprises dans les réseaux de distribution Copyright 2010 - Tous droits réservés - Groupe Dancause Inc. ce processus, chaque entreprise a en sa possession un plan précis et concret recensant les principales • Définition des stratégies marketing pour les stratégies et moyens à mettre en œuvre pour prochaines années assurer sa croissance et le développement de ses • Outils de mise en œuvre et de suivi du plan de ventes. commercialisation Commentaire provenant d’une de nos dernières formations « Le professionnalisme et les connaissances des gens du Groupe Dancause ont permis de répondre aux objectifs du projet. De plus, ils ont su s'adapter aux besoins spécifiques des entreprises et ainsi favoriser la mise en place de solutions concrètes pour leurs diverses problématiques » Doris Labrie, CLD Islet Le Groupe Dancause est un intervenant accrédité au MAPAQ, chez Emploi-Québec, ainsi que pour le programme « Mesure d’appui à la productivité » du MDEIE QUÉBEC • MONTRÉAL • PARIS 418 681.0268 • groupe@dancause.net • www.dancause.net