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Partenaires associés :
Avec la participation financière de :
DONNEES CLE DE LA
FILIERE LAITIERE
BRETONNE
Sophie TIRARD
Pôle Herbivores
sophie.tirard@bretagne.chambagri.fr
2
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
La production laitière en Bretagne et
en France
19,7%3 663 655721 743Nombre de vaches laitières
72 327
23,92
France
19,3 %13 994Nombre de livreurs
21,6 %5,2Collecte laitière (milliards
de litres)
Part
Bretagne
Bretagne2011
Source : Agrestre – DRAAF Bretagne - DAAF
•La Bretagne occupe le 1er rang des régions françaises
pour la production laitière
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3
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
Évolution de la production laitière en
Bretagne
- 10%721 743805 000Nombre de vaches laitières
7 150
5,2
2011
+ 22%5 860Lait par vache (litres/an)
+10 %4,7Collecte laitière (milliards
de litres)
évolution2000
•En 10 ans, le cheptel a diminué de 10% tandis que
les livraisons de lait se sont accrues d’autant
Source : Agrestre – DRAAF Bretagne
4
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
-
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Nombred'exploitations
-
50 000
100 000
150 000
200 000
250 000
300 000
350 000
400 000
Volumelivré/exploitation(l)
•En 10 ans, le volume livré par exploitation a
progressé de plus de 70%
Évolution de la production laitière en
Bretagne
Source : Agrestre – DRAAF Bretagne
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5
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
Évolution des livraisons et du prix du
lait en Bretagne
Source : Agrestre – DRAAF Bretagne
•Un prix plus fluctuant que les livraisons
6
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
La production laitière en Europe
•En 2010, La France est le deuxième pays producteur
d’Europe avec plus de 17% de la production
européenne à 27.
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7
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
La transformation laitière en Bretagne
•L’industrie laitière bretonne est présente dans 41
établissements de collecte et transformation
Source : Observatoire économique des IAA de Bretagne –
CRA Bretagne d’après données CCI de Bretagne
8
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
La transformation laitière en Bretagne
•La région est orientée vers la production de beurre,
de l’emmental, du lait conditionné et du lait en poudre
écrémé.
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9
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
L’emploi dans la filière laitière en
Bretagne en 2006
Alimentation du bétail
310 emplois
Production
28 440 emplois
Services directs
3 260 emplois
Abattage – découpe
vaches de réforme
3 620 emplois
Industrie laitière
7 730 emplois
43 360
emplois
directs
Source : CRA Bretagne – Observatoire emploi formation de l’agriculture
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QU’EST CE QU’UNE
EXPLOITATION
LAITIERE
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Rencontre MEITO – 30 mai 2013
plan
1. Les systèmes de production de lait en
Bretagne, comparaison avec d’autres bassins
laitiers européens
2. Les résultats économiques des exploitations
laitières
3. Le travail en exploitation laitière
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3
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
1. Les systèmes de production
laitiers en Bretagne
Sur les 14 000 exploitations agricoles avec du
lait en 2010:
57% d’élevages spécialisés lait
21% d’élevages lait + viande
13% d’élevage lait + hors sol
9 % d’élevages lait + hors sol + viande
4
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
Ferme spécialisée lait
Ferme laitière avec au moins 2
autres productions
Ferme laitière avec production
d’énergie
Ferme laitière avec des cultures de
vente
Ferme laitière avec un troupeau
allaitant
1. Les systèmes de production
laitiers en Europe du Nord
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5
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
1. Le système de production :
produire sa référence laitière
Le système
végétal
Parcellaire
Mécanisation
Bâtiment
Troupeau
laitierassolement
rotations
VL
Génisses
veaux
J F M A M J J A S O N D
6
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
349 990 l
64 ha
16 ha
1,67 UTH
0,04 UTH
Moyenne
2010/11
370 820 lLivraisons de lait
67 ha
18 ha
SAU
Dont cultures de vente
1,71 UTH
0,05 UTH
Main d’œuvre
Dont salariée
Moyenne
2011/12
Clôtures 1er semestre
2. Résultats économiques
Source : CER France 35 – 400 exploitations spécialisées lait
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7
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
2. Résultats économiques
122 €/1000 l
28 795 € / UTHf
129 €/1000 l
26 258 € / UTHf
Revenu disponible
28 300 €
81 €/1000 l
203 €/1000 l
192 500 €
550 €/1000 l
Moyenne
2010/11
30 800 €
83 €/1000 l
Annuités
212 €/1000 lEBE
214 400 €
578 €/1000 l
Produit total
Moyenne
2011/12
Clôtures 1er
semestre
•Variabilité importante du revenu liée à l’efficacité du système et
au niveau d’annuités
Source : CER France 35 – 400 exploitations spécialisées lait
8
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Une journée de travail type
le travail d’astreinte : celui que l’on ne peut pas
différer dans le temps
en production laitière : la traite, l’alimentation, le
paillage, le raclage, les soins aux veaux,…
le travail de saison : celui qui revient régulièrement
chaque année ou périodiquement
liés aux cultures ou aux animaux : la préparation du
sol, les semis, les traitements des cultures, la
fertilisation et l’épandage des déjections, les
récoltes, les vaccins, les traitements anti-
parasitaires, …
le temps disponible : ce n’est pas du temps libre,
mais celui qui reste pour d’autres travaux
les travaux administratifs et de gestion, l’entretien des
bâtiments et du matériel, les relations avec les
commerciaux, la formation…
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9
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Une journée de travail type
Lait aux
veaux
Lait aux
veaux
7 h 13 19h3014
Traite Traite
10
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Une journée de travail type
Distribution
fourrages et
concentrés
Lait aux
veaux
Lait aux
veaux
7 h 13 19h3014
Traite Traite
Distribution
fourrages et
concentrés
pâturage
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11
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Une journée de travail type
Surveillance - vêlages - soins
Distribution
fourrages et
concentrésRaclage
nettoyage
paillage
Raclage
nettoyage
Lait aux
veaux
Lait aux
veaux
7 h 13 19h3014
Traite Traite
Distribution
fourrages et
concentrés
pâturage
12
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
1er poste : la Traite : 55%
2ème poste : l’Alimentation : 19 %
3. Le travail d’astreinte (TA)
Source : Réseau d’élevages lait – 190 bilans travail – 2008/09
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13
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. TA par personne de la CB:
facteur M.O
•Le TA est en moyenne de 2790 h soit 1440 h/an/pCB
•3,9 h/jour/pCB
•TA diminue lorsque la taille de la cellule de base augmente
14
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. TA en h/VL : facteur taille du
troupeau
•Le TA en moyenne de 53h/VL ou 8h/1000 l lait
•Le TA diminue avec la taille du troupeau
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15
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Le travail d’astreinte
•91% du TA total réalisé par la cellule de base
•Plus le nombre de personne de la CB augmente, plus les
exploitations sont autonomes en terme de TA
16
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Le travail de saison (TS)
•Le travail de saison, 149 jours/an soit 58 j/an/pCB
•TS sur la surface fourragère représente la moitié du TS
65 j
37 j
5 j
14 j
29 j
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17
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Le travail de saison (TS)
•¼ TS délégué à de la main d’œuvre hors CB
•Travail délégué, essentiellement travail sur la surface
fourragère et surface en cultures de vente
18
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Le temps de travail disponible
(TDC)
•Le TDC est en moyenne de 1030 h/pCB
•TDC augmente avec le nombre de personnes dans la
cellule de base
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19
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
•45 % des exploitations enquêtées ne disposent que de
très peu de marges de manœuvre, notamment pour gérer
les imprévus.
3. Le temps de travail disponible
(TDC)
20
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Les tâches pénibles dans la
conduite du troupeau laitier
Traite
Vêlages, surveillance
Soins & manipulations
Paillage, raclage, curage
Alimentation
Travaux de saison
Autres
14 %
14 %
18 %
25 %
11 %
12 %
6 %
Tâche citée en 1° position
Tâche citée en 2° position Source : Réseau d’élevages lait – 350 élevages enquêtés– 2003
•30% des éleveurs confrontés à des taches pénibles
fréquemment
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21
Rencontre MEITO – 30 mai 2013
3. Quelques éléments à retenir
Des économies d’échelle peuvent s’opérer, mais jusqu’à
un certain point, et sous certaines conditions
mécanisation ? Investissement ?
Nous observons une certaine fragilité des structures reposant
sur une seule personne
Part importante du bénévolat dans certains cas
Des écarts existent entre système comparable
Des taches pénibles subsistent encore
Les facteurs d’amélioration sont multiples et
bien souvent propres à chaque exploitation
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Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne
Les TIC en élevage
laitier
Avec la participation financière de :
Julien FRANÇOIS
Julien.Francois@bretagne.chambagri.fr
2Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Un développement récent des
TIC en élevage laitier
1970 1980 1990 2000 2010
Source : Institut de l’Élevage
Utilisation de
la RFID
Apparition des
DAC, podomètres,
compteurs à lait,
1er détecteur de
vêlage
Développement
de l’informatique
et des 1ers robots
de traite
Boom des
innovations
technologiques
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Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne
3Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Les TIC en élevage laitier :
pour quoi faire ?
• Diminuer l’astreinte : traite, alimentation, surveillance du
troupeau, traçabilité des informations…
• Intervenir plus rapidement en espérant limiter les pertes
économiques
– Dans le cadre de la détection précoce des troubles de santé :
pourrait permettre de limiter le mal-être animal et l’usage
des médicaments
• Mieux valoriser les données (suivi du troupeau,
génotypage…)
⇒ Les alertes fournies par les capteurs doivent être :
– Sensibles pour détecter précocement
– Spécifiques pour ne pas intervenir en excès (pouvant
entraîner des problèmes de reproduction, une
surconsommation de médicaments…)
4Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
L’identification électronique
des animaux
• Principe : identification individuelle et transmission
d’informations par ondes électromagnétiques via des
antennes fixes ou lecteurs portables
• A la base du fonctionnement de la plupart des
automates en élevage
Boucle auriculaire
électronique avec
puce RFID
Collier Podomètre
Afimillk®
Gènes Diffusion®
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5Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Evolution de la part des robots neufs installés en Bretagne
5%
10%
14%
29%
34%
47%
38%
27%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
%derobotsinstallésparmiles
installationsneuvesdesallede
traite
0
50
100
150
200
250
300
Nombretotaled'installations
neuves
Les robots de traite
• Objectif : déléguer l’ensemble des étapes de la traite à
un robot pour réduire le travail d’astreinte et gagner en
souplesse
• 4 % des installations de traite en Bretagne, mais un
marché en développement depuis 2008
Source : CROCIT Bretagne
6Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Principe de fonctionnement
• 1 vache traite à la fois par
stalle
• Un bras, guidé par une caméra
numérique+rayon laser, pose
les faisceaux trayeurs
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7Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
8Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Des automates pour alimenter
les animaux (1)
• Les Distributeurs Automatiques de Concentrés (DAC) :
– Distribuent les concentrés en fonction des
caractéristiques de l’animal et de seuils programmés
– Mesurent l’ingestion individuelle de concentrés
DeLaval®
BouMatic®
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9Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Des automates pour alimenter
les animaux (2)
• Les robots d’alimentation :
– Préparent et distribuent automatiquement la ration à l’auge
– Nécessitent généralement une « cuisine » pour préparer la
ration
– Plutôt adaptés pour des rations mélangées
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11Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Dosage de la
progestérone
dans le lait
Activité
Des capteurs pour détecter
les chaleurs
Gènes Diffusion®
Afimillk®
DeLaval®
12Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Des capteurs pour détecter les troubles
de santé/adapter l’alimentation
Composition et
caractéristiques physico-
chimiques du lait
Durée de
rumination
pH dans
le rumen
Pression des pattes
Poids vif
Creavia®
SmaXtec®
Température
dans le rumen
BouMatic®
Quantité
de lait
BouMatic®
Medria®
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13Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Et bien d’autres…
• Logiciels pour assurer la traçabilité des évènements
(santé, reproduction…) et valoriser les enregistrements
• Tablettes ou écrans pour enregistrer et consulter les
évènements en salle de traite
• Distributeurs Automatiques de Lait (DAL) pour les
veaux…
Pour en savoir plus
Tableau « Nouveaux outils de conduite » sur www.synagri.com
Rubrique Élevage/Bovins lait/Outils pratiques
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Opportunités de
diversification pour les
TIC dans la production
laitière
30 mai 2013 - Rennes
Le Pôle herbivores
Avec la participation financière de :
Rémi ESPINASSE
remi.espinasse@bretagne.chambagri.fr
Partenaires associés :
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3Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Objectifs
Développer des outils
Tranférer
Expérimenter
Acquérir des
références
4Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Des partenariats :
20 ETP ingénieurs et véto
2 stations experimentales:
Trévarez, 160 vaches,
1,1 million litres, 210 ha
Mauron, production de viande
250 fermes suivies en 2012
Les moyens expérimentaux
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Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne
5Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Quelques travaux sur les TIC
conduits par le pôle
Mise en place de Wimax et à
Trévarez
Sociétés Bretagne Sud Elevage
et Remorques Rolland
Elaboration d’un prototype de
robot de traite mobile
Coopérative CréaviaTest d’un système de mesure
de la rumination
Coopérative CréaviaTest d’un activimétre pour
détection des chaleurs
Société MedriaTest de thermo et cardio bolus
EDE de BretagneMise au point de pesée
électronique de bovins avec
porte de tri
Expérimentations sur le DAL
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Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne
Enjeux des
exploitations laitières
à l’horizon 2025 et
place des TIC
Avec la participation financière de :
Rémi ESPINASSE
remi.espinasse@bretagne.chambagri.fr
Partenaires associés :
2Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Plan
Eléments de contexte
Quelles exploitations laitières en
Bretagne en 2025 ?
La place des TIC dans les
exploitations laitières
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3Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Plan
Eléments de contexte
Quelles exploitations laitières en
Bretagne en 2025 ?
La place des TIC dans les
exploitations laitières
4Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Une volatilité des prix
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5Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Une hausse du prix des
intrants
6Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Enquête auprès des producteurs
de lait en septembre 2010
6 878 questionnaires envoyés par voir postale
1 060 questionnaires retournés
834 questionnaires traités
Echantillon RGA 2010
SAU (ha) 78,02 77,9
Nombre de vaches 49,7 50,8
Lait livré (litres) 341 015 346 150
% exploitations spécialisées 35,7 % 38,9 %
1 détenteur de plus de
20 vaches laitières sur 2
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7Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Deux voies d’adaptation
privilégiées
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Augmenterla dimension économique
Réduireles charges
Arrêterle lait
Intensifier
Se diversifier
Autre
Face au contexte économique quelles solutions privilégieriez-vous ?
8Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
L’augmentation des livraisons :
plutôt perçue comme intérressante
Une augmentation durable des possibilités de livraisons serait ?
42
31
13
6 8 Très
intéressante
Moyennement
intéressante
Peu
intéressante
Pas
intéressante
Sans opinion
Investissements : 41 %
Travail : 39 %
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9Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
mais des facteurs limitants *
Possibilité de livraisons de lait
67 %
déclarent
pouvoir
produire
plus de lait
facilement
% d’éleveurs % de la
références
actuelle
Soit un volume
de lait
40 % Moins de 20 % 54 000
36 % 20 à 40 % 121 000
15 % 40 à 60 % 184 000
8 % Plus de 60 % 274 000
Infrastructures Travail Structure
42 % Bâtiments
25 % Salle de traite
15 % Stockage déjections
32 % 18 % Charge en azote
16 % Disponibilité fourrages
* Plusieurs réponses possibles
10Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
De nouveaux défis
Produire (plus) avec moins
Agriculture écologiquement intensive (AEI)
Agriculture écologiquement performante
Agro écologie
Réduire les charges
Engrais
Aliments concentrés
Médicaments
Carburants
Attentes sociétales
Plan algues vertes
Plan écophyto
Plan écoantibio
Directives bien-être
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11Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
La productivité du travail a ses
revers
Sources : Observatoire des troubles musculo-squelettiques - MSA
12Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Plan
Eléments de contexte
Quelles exploitations laitières en
Bretagne en 2025 ?
La place des TIC dans les
exploitations laitières
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13Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Plan
Eléments de contexte
Quelles exploitations laitières en
Bretagne en 2025 ?
La place des TIC dans les
exploitations laitières
14Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Facteurs limitant à l’évolution
de la production laitière
Concurrence sur le foncier
Le niveau de spécialisation des exploitations
laitières
Le niveau d’intensification
Capacité des laiteries à transformer et valoriser
les volumes de lait supplémentaires
Volonté des producteurs à augmenter le
nombre de vaches
Disponibilité de main d’oeuvre
14
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15Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
A terme, plusieurs stratégies
d’exploitations
Développement de la
part de céréales
dans les
exploitations
laitières
Forte demande mondiale de produits végétaux
Les exploitations laitières se céréalisent
La production laitière, quand elle est maintenue, n’est
plus la priorité, il faut produire avec le minimum de
contraintes
Intensification et
spécialisation
Les marchés laitiers sont porteurs
Spécialisation des exploitations laitières
Intensification animale et végétale
Pâturage très limité
Réduction des
charges
Dans un contexte de prix du lait faible, double
contrainte : produire beaucoup de lait par actif à un
coût maîtrisé
Simplification des tâches plutôt qu’automatisation
Les investissement en équipements doivent engendrer
des baisse de charges opérationnelles
Production pour des
cahiers des charges
Contraintes complémentaires en terme de traçabilité et
d’itinéraires techniques : impact environnemental,
santé et bien être animal, qualité nutritionnelle des
produits
15
16Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Conclusion
16
En moyenne, des troupeaux de plus de
100 vaches dans 12 à 15 ans
La disponibilté de la main oeuvre, un
facteur très limitant
Risque d’un scénario de “céréalisation”
des exploitations laitières
Un contexte de volatilité des prix
Des prix des intrants élevés
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17Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Pensez-vous que la robotique et les
automatismes vont se développer ?
Ensemble 35 ans et - 75 vaches et
+
Beaucoup 13 % 21 % 23 %
Un peu 46 % 58 % 57 %
Pas du tout 28 % 15 % 15 %
Sans opinion 12 % 6 % 5 %
18Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Dans quels domaines pensez-vous que
les TIC vont se développer ?
Ensemble
Traite 35 %
Détection des chaleurs 31 %
Gestion technico-économique 24 %
Distribution des concentrés 18 %
Distribution des fourrages 12 %
Travail du sol 11 %
Nettoyage 11 %
Fertilisation 11 %
Détection des maladies 9 %
Gestion du pâturage 3 %
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19Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Des avis partagés sur la robotisation
de la traite
33
44
23
Oui
Non
Sans
opinion
La robotisation de
la traite est-elle
une solution
d’avenir ?
Inconvénients * Avantages *
Investissement 80%
Coût de fonctionnement 66 %
Difficulté pour le pâturage 59 %
Souplesse effectif 27 %
Technologie complexe 19 %
Astreinte 18 %
Réduction astreinte 51 %
Réduction de la pénibilité 37 %
Amélioration production 25 %
Réduction du temps de travail 21 %
Technologie innovante 20 %
Meilleur suivi des animaux 16 %
* Plusieurs réponses possibles
20Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Projection du nombre de nouvelles
exploitations équipées de robots
0
20
40
60
80
100
120
140
160
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
2018
2020
2022
2024
2026
2028
2030
Nouvelles exploitations
équipées
Tendance favorable
Tendance défavavorable
Source:Etudedefaisabilité
surlamiseenplaced’un
robotdetraiteàTrévarez
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21Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Projection du % d’exploitations
équipées d’un robot de traite
Source:Etudedefaisabilité
surlamiseenplaced’un
robotdetraiteàTrévarez
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
2018
2020
2022
2024
2026
2028
2030
% exploitations équipées
Tendance favorable
Tendance défavorable
22Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Projection d’exploitations équipées
de robot de traite
Source:Etudedefaisabilité
surlamiseenplaced’un
robotdetraiteàTrévarez
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
2000
2003
2006
2009
2012
2015
2018
2021
2024
2027
2030
Exploitations équipées
Tendance favorable
Tendance défavavorable
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23Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Les trois domaines d’utilités des TIC
Automatisme et robotique
Remplacer l’humain sur des taches spécifiques
(physiques ou intellectuelles)
Réduire la pénibilité
Elevage de précision
Mesures directes ou indirectes pour ajuster l’utilisation
d’intrants (aliments, médicaments, ...)
Alerte précoce pour réduire les traitements vétérinaires
Gestion collective
Constitution de bases de données
Programmes génétiques : phénotypage de nouveaux
caractères
24Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Quelques domaines d’application des
TIC
Automatisme
et Robotique
Elevage de
précision
Enjeux
collectifs
Traite Traite intégrale
ou aide à traite
Production
Quantité d’eau
utilisée
Aptitude à la
monotraite
Alimentation Distribution Consommations Efficacité
alimentaire
Rejets N, GES
Prairie Circulation des
animaux
Hauteur d’herbe
Ingestion
Comportement
des animaux
Reproduction Surveillance
chaleurs et
vêlage
Probabilité de
réussite IA
Fertilité
Santé Surveillance Alerte Résistance aux
maladies
Qualité du lait Analyse
constituants du lait
Composant
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25Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Particularités des stratégies en
terme de TIC
Développement
des céréales
Intensification
et
spécialisation
Réduction des
charges
Production
pour cahiers
des charges
Automatisme et
robotique
• Traite
• Alimentation
• Traite
• Alimentation
•Gestion du
pâturage
•Robotisation de
la traite adapté
au pâturage
Agriculture de
précision
• Efficacité
alimentaire
• Valorisation
des prairies
• Réduction de
l’usage des
antibiotique
• Composition
fine du lait
Enjeux collectifs
•Résistance aux
maladies
• Efficacité
alimentaire
• Aptitude à la
monotraite
• Résistance
aux maladies
• Bien-être
animal
25
26Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Conclusion
La production laitière vit une
rupture
économique
sociale
Un formidable défi de la MO et de
l’attractivité des métiers
Une place pour les TIC qui
répondrons à une utilité avec un
rapport bénéfice/coût favorable
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27Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Merci de votre attention
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Applications
prospectives des TIC
en élevage laitier
Avec la participation financière de :
Julien FRANÇOIS
Julien.Francois@bretagne.chambagri.fr
2Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Des clôtures virtuelles pour
faciliter la gestion du pâturage (1)
• Enjeux :
– Réduire le travail d’astreinte autour de la gestion du
pâturage (entretien des clôtures, avancement
automatique des fils…)
– Maintenir une part conséquente de pâturage dans la
ration des vaches pour maîtriser le coût alimentaire
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3Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Des clôtures virtuelles pour
faciliter la gestion du pâturage (2)
• Comment ?
– Utilisation des systèmes pour animaux domestiques ?
– 2 systèmes possibles ?
• Champ électromagnétique
transmis par un fil posé/enfoui
dans le sol et réceptionné par
les colliers des animaux (intérêt
limité par rapport à l’automatisation)
• Système GPS embarqué sur les animaux
– A proximité de la limite de la parcelle : un 1er signal
sonore suivi d’une stimulation électrique
Source : Jouven, 2010
4Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Pesée et estimation de l’état
corporel des animaux
• Enjeux :
– Améliorer le suivi de la conduite du troupeau
(alimentation, reproduction, santé)
– Améliorer le suivi de l’élevage des animaux en croissance
• Comment ?
– Utilisation de l’imagerie 3D ?
• Caméra positionnée au-dessus
des animaux
• Calcul de différents paramètres
(angles, dépressions…), à partir
de points « anatomiques », pour
estimer l’état corporel
Source : Bewley, 2008
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5Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Mesure de l’ingestion
individuelle des animaux (1)
• Objectif : mesurer l’ingestion totale (fourrages +
concentrés) de chaque animal
• Enjeux :
– Améliorer la gestion de l’alimentation
– Sélectionner les vaches ayant les meilleures efficacités
alimentaires
– Détecter précocement des troubles de santé
6Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Mesure de l’ingestion
individuelle des animaux (2)
• Comment ?
– Des dispositifs de « portillons individuels » existent à des
fins expérimentales
– Un dispositif avec une barrière devant l’auge et
identification électronique des animaux a été validé au
Canada
– Propositions d’idée : peser les animaux avant et après
consommation à l’auge ? Utilisation de l’imagerie 3D ?
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7Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Mesure de la température des
animaux à distance (1)
• Enjeux :
– Limiter la contention des animaux pour réduire le travail
et les risques d’accident
– Détecter précocement les problèmes sanitaires (chez la
vache, veau, bovins en atelier d’engraissement…)
– Limiter les pertes de performances zootechniques,
notamment chez les animaux en croissance
– Limiter le mal-être
– Réduire l’usage des médicaments
8Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Mesure de la température des
animaux à distance (2)
• Comment ?
– Utilisation de la thermographie infrarouge ?
– Des études montrent que la thermographie infrarouge
pourrait permettre la détection de troubles de santé :
• Caméra thermique positionnée dans la salle de traite ou
dans le bâtiment, entre 1 et 3 m des animaux
• Chez la vache : prise de la température des pattes et de la
mamelle pour détecter des boiteries et des mammites
• Chez le veau : prise de la
température de la tête pour
détecter des diarrhées virales
ou maladies respiratoires
Source : Schaefer, 2004
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9Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013
Prise en charge du poids
des faisceaux trayeurs
• Enjeu :
– Réduire la pénibilité liée à la traite
• Comment ?
– Un système est déjà commercialisé
par un fabricant de machine à
traire : les faisceaux trayeurs sont
attachés à un bras métallique
– Vers des bras robotisé en salle de
traite, quel que soit le type
d’installation ?
Source : GEA Farm Technlogies

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Compilation présentations atelier MEITO TIC&Lait 30 mai 2013

  • 1. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 1 Partenaires associés : Avec la participation financière de : DONNEES CLE DE LA FILIERE LAITIERE BRETONNE Sophie TIRARD Pôle Herbivores sophie.tirard@bretagne.chambagri.fr 2 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 La production laitière en Bretagne et en France 19,7%3 663 655721 743Nombre de vaches laitières 72 327 23,92 France 19,3 %13 994Nombre de livreurs 21,6 %5,2Collecte laitière (milliards de litres) Part Bretagne Bretagne2011 Source : Agrestre – DRAAF Bretagne - DAAF •La Bretagne occupe le 1er rang des régions françaises pour la production laitière
  • 2. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 2 3 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 Évolution de la production laitière en Bretagne - 10%721 743805 000Nombre de vaches laitières 7 150 5,2 2011 + 22%5 860Lait par vache (litres/an) +10 %4,7Collecte laitière (milliards de litres) évolution2000 •En 10 ans, le cheptel a diminué de 10% tandis que les livraisons de lait se sont accrues d’autant Source : Agrestre – DRAAF Bretagne 4 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 - 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Nombred'exploitations - 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 350 000 400 000 Volumelivré/exploitation(l) •En 10 ans, le volume livré par exploitation a progressé de plus de 70% Évolution de la production laitière en Bretagne Source : Agrestre – DRAAF Bretagne
  • 3. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 3 5 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 Évolution des livraisons et du prix du lait en Bretagne Source : Agrestre – DRAAF Bretagne •Un prix plus fluctuant que les livraisons 6 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 La production laitière en Europe •En 2010, La France est le deuxième pays producteur d’Europe avec plus de 17% de la production européenne à 27.
  • 4. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 4 7 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 La transformation laitière en Bretagne •L’industrie laitière bretonne est présente dans 41 établissements de collecte et transformation Source : Observatoire économique des IAA de Bretagne – CRA Bretagne d’après données CCI de Bretagne 8 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 La transformation laitière en Bretagne •La région est orientée vers la production de beurre, de l’emmental, du lait conditionné et du lait en poudre écrémé.
  • 5. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 5 9 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 L’emploi dans la filière laitière en Bretagne en 2006 Alimentation du bétail 310 emplois Production 28 440 emplois Services directs 3 260 emplois Abattage – découpe vaches de réforme 3 620 emplois Industrie laitière 7 730 emplois 43 360 emplois directs Source : CRA Bretagne – Observatoire emploi formation de l’agriculture
  • 6. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 1 Partenaires associés : Avec la participation financière de : QU’EST CE QU’UNE EXPLOITATION LAITIERE Sophie TIRARD Pôle Herbivores sophie.tirard@bretagne.chambagri.fr 2 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 plan 1. Les systèmes de production de lait en Bretagne, comparaison avec d’autres bassins laitiers européens 2. Les résultats économiques des exploitations laitières 3. Le travail en exploitation laitière
  • 7. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 2 3 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 1. Les systèmes de production laitiers en Bretagne Sur les 14 000 exploitations agricoles avec du lait en 2010: 57% d’élevages spécialisés lait 21% d’élevages lait + viande 13% d’élevage lait + hors sol 9 % d’élevages lait + hors sol + viande 4 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 Ferme spécialisée lait Ferme laitière avec au moins 2 autres productions Ferme laitière avec production d’énergie Ferme laitière avec des cultures de vente Ferme laitière avec un troupeau allaitant 1. Les systèmes de production laitiers en Europe du Nord
  • 8. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 3 5 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 1. Le système de production : produire sa référence laitière Le système végétal Parcellaire Mécanisation Bâtiment Troupeau laitierassolement rotations VL Génisses veaux J F M A M J J A S O N D 6 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 349 990 l 64 ha 16 ha 1,67 UTH 0,04 UTH Moyenne 2010/11 370 820 lLivraisons de lait 67 ha 18 ha SAU Dont cultures de vente 1,71 UTH 0,05 UTH Main d’œuvre Dont salariée Moyenne 2011/12 Clôtures 1er semestre 2. Résultats économiques Source : CER France 35 – 400 exploitations spécialisées lait
  • 9. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 4 7 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 2. Résultats économiques 122 €/1000 l 28 795 € / UTHf 129 €/1000 l 26 258 € / UTHf Revenu disponible 28 300 € 81 €/1000 l 203 €/1000 l 192 500 € 550 €/1000 l Moyenne 2010/11 30 800 € 83 €/1000 l Annuités 212 €/1000 lEBE 214 400 € 578 €/1000 l Produit total Moyenne 2011/12 Clôtures 1er semestre •Variabilité importante du revenu liée à l’efficacité du système et au niveau d’annuités Source : CER France 35 – 400 exploitations spécialisées lait 8 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Une journée de travail type le travail d’astreinte : celui que l’on ne peut pas différer dans le temps en production laitière : la traite, l’alimentation, le paillage, le raclage, les soins aux veaux,… le travail de saison : celui qui revient régulièrement chaque année ou périodiquement liés aux cultures ou aux animaux : la préparation du sol, les semis, les traitements des cultures, la fertilisation et l’épandage des déjections, les récoltes, les vaccins, les traitements anti- parasitaires, … le temps disponible : ce n’est pas du temps libre, mais celui qui reste pour d’autres travaux les travaux administratifs et de gestion, l’entretien des bâtiments et du matériel, les relations avec les commerciaux, la formation…
  • 10. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 5 9 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Une journée de travail type Lait aux veaux Lait aux veaux 7 h 13 19h3014 Traite Traite 10 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Une journée de travail type Distribution fourrages et concentrés Lait aux veaux Lait aux veaux 7 h 13 19h3014 Traite Traite Distribution fourrages et concentrés pâturage
  • 11. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 6 11 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Une journée de travail type Surveillance - vêlages - soins Distribution fourrages et concentrésRaclage nettoyage paillage Raclage nettoyage Lait aux veaux Lait aux veaux 7 h 13 19h3014 Traite Traite Distribution fourrages et concentrés pâturage 12 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 1er poste : la Traite : 55% 2ème poste : l’Alimentation : 19 % 3. Le travail d’astreinte (TA) Source : Réseau d’élevages lait – 190 bilans travail – 2008/09
  • 12. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 7 13 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. TA par personne de la CB: facteur M.O •Le TA est en moyenne de 2790 h soit 1440 h/an/pCB •3,9 h/jour/pCB •TA diminue lorsque la taille de la cellule de base augmente 14 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. TA en h/VL : facteur taille du troupeau •Le TA en moyenne de 53h/VL ou 8h/1000 l lait •Le TA diminue avec la taille du troupeau
  • 13. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 8 15 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Le travail d’astreinte •91% du TA total réalisé par la cellule de base •Plus le nombre de personne de la CB augmente, plus les exploitations sont autonomes en terme de TA 16 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Le travail de saison (TS) •Le travail de saison, 149 jours/an soit 58 j/an/pCB •TS sur la surface fourragère représente la moitié du TS 65 j 37 j 5 j 14 j 29 j
  • 14. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 9 17 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Le travail de saison (TS) •¼ TS délégué à de la main d’œuvre hors CB •Travail délégué, essentiellement travail sur la surface fourragère et surface en cultures de vente 18 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Le temps de travail disponible (TDC) •Le TDC est en moyenne de 1030 h/pCB •TDC augmente avec le nombre de personnes dans la cellule de base
  • 15. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 10 19 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 •45 % des exploitations enquêtées ne disposent que de très peu de marges de manœuvre, notamment pour gérer les imprévus. 3. Le temps de travail disponible (TDC) 20 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Les tâches pénibles dans la conduite du troupeau laitier Traite Vêlages, surveillance Soins & manipulations Paillage, raclage, curage Alimentation Travaux de saison Autres 14 % 14 % 18 % 25 % 11 % 12 % 6 % Tâche citée en 1° position Tâche citée en 2° position Source : Réseau d’élevages lait – 350 élevages enquêtés– 2003 •30% des éleveurs confrontés à des taches pénibles fréquemment
  • 16. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 11 21 Rencontre MEITO – 30 mai 2013 3. Quelques éléments à retenir Des économies d’échelle peuvent s’opérer, mais jusqu’à un certain point, et sous certaines conditions mécanisation ? Investissement ? Nous observons une certaine fragilité des structures reposant sur une seule personne Part importante du bénévolat dans certains cas Des écarts existent entre système comparable Des taches pénibles subsistent encore Les facteurs d’amélioration sont multiples et bien souvent propres à chaque exploitation
  • 17. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne Les TIC en élevage laitier Avec la participation financière de : Julien FRANÇOIS Julien.Francois@bretagne.chambagri.fr 2Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Un développement récent des TIC en élevage laitier 1970 1980 1990 2000 2010 Source : Institut de l’Élevage Utilisation de la RFID Apparition des DAC, podomètres, compteurs à lait, 1er détecteur de vêlage Développement de l’informatique et des 1ers robots de traite Boom des innovations technologiques
  • 18. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 3Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Les TIC en élevage laitier : pour quoi faire ? • Diminuer l’astreinte : traite, alimentation, surveillance du troupeau, traçabilité des informations… • Intervenir plus rapidement en espérant limiter les pertes économiques – Dans le cadre de la détection précoce des troubles de santé : pourrait permettre de limiter le mal-être animal et l’usage des médicaments • Mieux valoriser les données (suivi du troupeau, génotypage…) ⇒ Les alertes fournies par les capteurs doivent être : – Sensibles pour détecter précocement – Spécifiques pour ne pas intervenir en excès (pouvant entraîner des problèmes de reproduction, une surconsommation de médicaments…) 4Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 L’identification électronique des animaux • Principe : identification individuelle et transmission d’informations par ondes électromagnétiques via des antennes fixes ou lecteurs portables • A la base du fonctionnement de la plupart des automates en élevage Boucle auriculaire électronique avec puce RFID Collier Podomètre Afimillk® Gènes Diffusion®
  • 19. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 5Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Evolution de la part des robots neufs installés en Bretagne 5% 10% 14% 29% 34% 47% 38% 27% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 %derobotsinstallésparmiles installationsneuvesdesallede traite 0 50 100 150 200 250 300 Nombretotaled'installations neuves Les robots de traite • Objectif : déléguer l’ensemble des étapes de la traite à un robot pour réduire le travail d’astreinte et gagner en souplesse • 4 % des installations de traite en Bretagne, mais un marché en développement depuis 2008 Source : CROCIT Bretagne 6Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Principe de fonctionnement • 1 vache traite à la fois par stalle • Un bras, guidé par une caméra numérique+rayon laser, pose les faisceaux trayeurs
  • 20. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 7Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 8Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Des automates pour alimenter les animaux (1) • Les Distributeurs Automatiques de Concentrés (DAC) : – Distribuent les concentrés en fonction des caractéristiques de l’animal et de seuils programmés – Mesurent l’ingestion individuelle de concentrés DeLaval® BouMatic®
  • 21. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 9Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Des automates pour alimenter les animaux (2) • Les robots d’alimentation : – Préparent et distribuent automatiquement la ration à l’auge – Nécessitent généralement une « cuisine » pour préparer la ration – Plutôt adaptés pour des rations mélangées
  • 22. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 11Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Dosage de la progestérone dans le lait Activité Des capteurs pour détecter les chaleurs Gènes Diffusion® Afimillk® DeLaval® 12Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Des capteurs pour détecter les troubles de santé/adapter l’alimentation Composition et caractéristiques physico- chimiques du lait Durée de rumination pH dans le rumen Pression des pattes Poids vif Creavia® SmaXtec® Température dans le rumen BouMatic® Quantité de lait BouMatic® Medria®
  • 23. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 13Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Et bien d’autres… • Logiciels pour assurer la traçabilité des évènements (santé, reproduction…) et valoriser les enregistrements • Tablettes ou écrans pour enregistrer et consulter les évènements en salle de traite • Distributeurs Automatiques de Lait (DAL) pour les veaux… Pour en savoir plus Tableau « Nouveaux outils de conduite » sur www.synagri.com Rubrique Élevage/Bovins lait/Outils pratiques
  • 24. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne Opportunités de diversification pour les TIC dans la production laitière 30 mai 2013 - Rennes Le Pôle herbivores Avec la participation financière de : Rémi ESPINASSE remi.espinasse@bretagne.chambagri.fr Partenaires associés :
  • 25. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 3Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Objectifs Développer des outils Tranférer Expérimenter Acquérir des références 4Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Des partenariats : 20 ETP ingénieurs et véto 2 stations experimentales: Trévarez, 160 vaches, 1,1 million litres, 210 ha Mauron, production de viande 250 fermes suivies en 2012 Les moyens expérimentaux
  • 26. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 5Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Quelques travaux sur les TIC conduits par le pôle Mise en place de Wimax et à Trévarez Sociétés Bretagne Sud Elevage et Remorques Rolland Elaboration d’un prototype de robot de traite mobile Coopérative CréaviaTest d’un système de mesure de la rumination Coopérative CréaviaTest d’un activimétre pour détection des chaleurs Société MedriaTest de thermo et cardio bolus EDE de BretagneMise au point de pesée électronique de bovins avec porte de tri Expérimentations sur le DAL
  • 27. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne Enjeux des exploitations laitières à l’horizon 2025 et place des TIC Avec la participation financière de : Rémi ESPINASSE remi.espinasse@bretagne.chambagri.fr Partenaires associés : 2Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Plan Eléments de contexte Quelles exploitations laitières en Bretagne en 2025 ? La place des TIC dans les exploitations laitières
  • 28. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 3Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Plan Eléments de contexte Quelles exploitations laitières en Bretagne en 2025 ? La place des TIC dans les exploitations laitières 4Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Une volatilité des prix
  • 29. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 5Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Une hausse du prix des intrants 6Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Enquête auprès des producteurs de lait en septembre 2010 6 878 questionnaires envoyés par voir postale 1 060 questionnaires retournés 834 questionnaires traités Echantillon RGA 2010 SAU (ha) 78,02 77,9 Nombre de vaches 49,7 50,8 Lait livré (litres) 341 015 346 150 % exploitations spécialisées 35,7 % 38,9 % 1 détenteur de plus de 20 vaches laitières sur 2
  • 30. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 7Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Deux voies d’adaptation privilégiées 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Augmenterla dimension économique Réduireles charges Arrêterle lait Intensifier Se diversifier Autre Face au contexte économique quelles solutions privilégieriez-vous ? 8Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 L’augmentation des livraisons : plutôt perçue comme intérressante Une augmentation durable des possibilités de livraisons serait ? 42 31 13 6 8 Très intéressante Moyennement intéressante Peu intéressante Pas intéressante Sans opinion Investissements : 41 % Travail : 39 %
  • 31. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 9Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 mais des facteurs limitants * Possibilité de livraisons de lait 67 % déclarent pouvoir produire plus de lait facilement % d’éleveurs % de la références actuelle Soit un volume de lait 40 % Moins de 20 % 54 000 36 % 20 à 40 % 121 000 15 % 40 à 60 % 184 000 8 % Plus de 60 % 274 000 Infrastructures Travail Structure 42 % Bâtiments 25 % Salle de traite 15 % Stockage déjections 32 % 18 % Charge en azote 16 % Disponibilité fourrages * Plusieurs réponses possibles 10Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 De nouveaux défis Produire (plus) avec moins Agriculture écologiquement intensive (AEI) Agriculture écologiquement performante Agro écologie Réduire les charges Engrais Aliments concentrés Médicaments Carburants Attentes sociétales Plan algues vertes Plan écophyto Plan écoantibio Directives bien-être
  • 32. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 11Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 La productivité du travail a ses revers Sources : Observatoire des troubles musculo-squelettiques - MSA 12Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Plan Eléments de contexte Quelles exploitations laitières en Bretagne en 2025 ? La place des TIC dans les exploitations laitières
  • 33. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 13Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Plan Eléments de contexte Quelles exploitations laitières en Bretagne en 2025 ? La place des TIC dans les exploitations laitières 14Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Facteurs limitant à l’évolution de la production laitière Concurrence sur le foncier Le niveau de spécialisation des exploitations laitières Le niveau d’intensification Capacité des laiteries à transformer et valoriser les volumes de lait supplémentaires Volonté des producteurs à augmenter le nombre de vaches Disponibilité de main d’oeuvre 14
  • 34. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 15Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 A terme, plusieurs stratégies d’exploitations Développement de la part de céréales dans les exploitations laitières Forte demande mondiale de produits végétaux Les exploitations laitières se céréalisent La production laitière, quand elle est maintenue, n’est plus la priorité, il faut produire avec le minimum de contraintes Intensification et spécialisation Les marchés laitiers sont porteurs Spécialisation des exploitations laitières Intensification animale et végétale Pâturage très limité Réduction des charges Dans un contexte de prix du lait faible, double contrainte : produire beaucoup de lait par actif à un coût maîtrisé Simplification des tâches plutôt qu’automatisation Les investissement en équipements doivent engendrer des baisse de charges opérationnelles Production pour des cahiers des charges Contraintes complémentaires en terme de traçabilité et d’itinéraires techniques : impact environnemental, santé et bien être animal, qualité nutritionnelle des produits 15 16Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Conclusion 16 En moyenne, des troupeaux de plus de 100 vaches dans 12 à 15 ans La disponibilté de la main oeuvre, un facteur très limitant Risque d’un scénario de “céréalisation” des exploitations laitières Un contexte de volatilité des prix Des prix des intrants élevés
  • 35. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 17Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Pensez-vous que la robotique et les automatismes vont se développer ? Ensemble 35 ans et - 75 vaches et + Beaucoup 13 % 21 % 23 % Un peu 46 % 58 % 57 % Pas du tout 28 % 15 % 15 % Sans opinion 12 % 6 % 5 % 18Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Dans quels domaines pensez-vous que les TIC vont se développer ? Ensemble Traite 35 % Détection des chaleurs 31 % Gestion technico-économique 24 % Distribution des concentrés 18 % Distribution des fourrages 12 % Travail du sol 11 % Nettoyage 11 % Fertilisation 11 % Détection des maladies 9 % Gestion du pâturage 3 %
  • 36. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 19Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Des avis partagés sur la robotisation de la traite 33 44 23 Oui Non Sans opinion La robotisation de la traite est-elle une solution d’avenir ? Inconvénients * Avantages * Investissement 80% Coût de fonctionnement 66 % Difficulté pour le pâturage 59 % Souplesse effectif 27 % Technologie complexe 19 % Astreinte 18 % Réduction astreinte 51 % Réduction de la pénibilité 37 % Amélioration production 25 % Réduction du temps de travail 21 % Technologie innovante 20 % Meilleur suivi des animaux 16 % * Plusieurs réponses possibles 20Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Projection du nombre de nouvelles exploitations équipées de robots 0 20 40 60 80 100 120 140 160 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 2026 2028 2030 Nouvelles exploitations équipées Tendance favorable Tendance défavavorable Source:Etudedefaisabilité surlamiseenplaced’un robotdetraiteàTrévarez
  • 37. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 21Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Projection du % d’exploitations équipées d’un robot de traite Source:Etudedefaisabilité surlamiseenplaced’un robotdetraiteàTrévarez 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 2026 2028 2030 % exploitations équipées Tendance favorable Tendance défavorable 22Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Projection d’exploitations équipées de robot de traite Source:Etudedefaisabilité surlamiseenplaced’un robotdetraiteàTrévarez 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 2000 2003 2006 2009 2012 2015 2018 2021 2024 2027 2030 Exploitations équipées Tendance favorable Tendance défavavorable
  • 38. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 23Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Les trois domaines d’utilités des TIC Automatisme et robotique Remplacer l’humain sur des taches spécifiques (physiques ou intellectuelles) Réduire la pénibilité Elevage de précision Mesures directes ou indirectes pour ajuster l’utilisation d’intrants (aliments, médicaments, ...) Alerte précoce pour réduire les traitements vétérinaires Gestion collective Constitution de bases de données Programmes génétiques : phénotypage de nouveaux caractères 24Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Quelques domaines d’application des TIC Automatisme et Robotique Elevage de précision Enjeux collectifs Traite Traite intégrale ou aide à traite Production Quantité d’eau utilisée Aptitude à la monotraite Alimentation Distribution Consommations Efficacité alimentaire Rejets N, GES Prairie Circulation des animaux Hauteur d’herbe Ingestion Comportement des animaux Reproduction Surveillance chaleurs et vêlage Probabilité de réussite IA Fertilité Santé Surveillance Alerte Résistance aux maladies Qualité du lait Analyse constituants du lait Composant
  • 39. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 25Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Particularités des stratégies en terme de TIC Développement des céréales Intensification et spécialisation Réduction des charges Production pour cahiers des charges Automatisme et robotique • Traite • Alimentation • Traite • Alimentation •Gestion du pâturage •Robotisation de la traite adapté au pâturage Agriculture de précision • Efficacité alimentaire • Valorisation des prairies • Réduction de l’usage des antibiotique • Composition fine du lait Enjeux collectifs •Résistance aux maladies • Efficacité alimentaire • Aptitude à la monotraite • Résistance aux maladies • Bien-être animal 25 26Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Conclusion La production laitière vit une rupture économique sociale Un formidable défi de la MO et de l’attractivité des métiers Une place pour les TIC qui répondrons à une utilité avec un rapport bénéfice/coût favorable
  • 40. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 27Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Merci de votre attention
  • 41. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne Applications prospectives des TIC en élevage laitier Avec la participation financière de : Julien FRANÇOIS Julien.Francois@bretagne.chambagri.fr 2Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Des clôtures virtuelles pour faciliter la gestion du pâturage (1) • Enjeux : – Réduire le travail d’astreinte autour de la gestion du pâturage (entretien des clôtures, avancement automatique des fils…) – Maintenir une part conséquente de pâturage dans la ration des vaches pour maîtriser le coût alimentaire
  • 42. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 3Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Des clôtures virtuelles pour faciliter la gestion du pâturage (2) • Comment ? – Utilisation des systèmes pour animaux domestiques ? – 2 systèmes possibles ? • Champ électromagnétique transmis par un fil posé/enfoui dans le sol et réceptionné par les colliers des animaux (intérêt limité par rapport à l’automatisation) • Système GPS embarqué sur les animaux – A proximité de la limite de la parcelle : un 1er signal sonore suivi d’une stimulation électrique Source : Jouven, 2010 4Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Pesée et estimation de l’état corporel des animaux • Enjeux : – Améliorer le suivi de la conduite du troupeau (alimentation, reproduction, santé) – Améliorer le suivi de l’élevage des animaux en croissance • Comment ? – Utilisation de l’imagerie 3D ? • Caméra positionnée au-dessus des animaux • Calcul de différents paramètres (angles, dépressions…), à partir de points « anatomiques », pour estimer l’état corporel Source : Bewley, 2008
  • 43. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 5Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Mesure de l’ingestion individuelle des animaux (1) • Objectif : mesurer l’ingestion totale (fourrages + concentrés) de chaque animal • Enjeux : – Améliorer la gestion de l’alimentation – Sélectionner les vaches ayant les meilleures efficacités alimentaires – Détecter précocement des troubles de santé 6Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Mesure de l’ingestion individuelle des animaux (2) • Comment ? – Des dispositifs de « portillons individuels » existent à des fins expérimentales – Un dispositif avec une barrière devant l’auge et identification électronique des animaux a été validé au Canada – Propositions d’idée : peser les animaux avant et après consommation à l’auge ? Utilisation de l’imagerie 3D ?
  • 44. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 7Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Mesure de la température des animaux à distance (1) • Enjeux : – Limiter la contention des animaux pour réduire le travail et les risques d’accident – Détecter précocement les problèmes sanitaires (chez la vache, veau, bovins en atelier d’engraissement…) – Limiter les pertes de performances zootechniques, notamment chez les animaux en croissance – Limiter le mal-être – Réduire l’usage des médicaments 8Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Mesure de la température des animaux à distance (2) • Comment ? – Utilisation de la thermographie infrarouge ? – Des études montrent que la thermographie infrarouge pourrait permettre la détection de troubles de santé : • Caméra thermique positionnée dans la salle de traite ou dans le bâtiment, entre 1 et 3 m des animaux • Chez la vache : prise de la température des pattes et de la mamelle pour détecter des boiteries et des mammites • Chez le veau : prise de la température de la tête pour détecter des diarrhées virales ou maladies respiratoires Source : Schaefer, 2004
  • 45. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de Bretagne Reproduction et communication à un tiers après autorisation préalable de la Chambre d’agriculture de Bretagne 9Opportunités de diversifications pour les TIC dans la filière lait – 30 mai 2013 Prise en charge du poids des faisceaux trayeurs • Enjeu : – Réduire la pénibilité liée à la traite • Comment ? – Un système est déjà commercialisé par un fabricant de machine à traire : les faisceaux trayeurs sont attachés à un bras métallique – Vers des bras robotisé en salle de traite, quel que soit le type d’installation ? Source : GEA Farm Technlogies