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Conduite en lactations
longues chez la chèvre
R. de Cremoux, B. Bluet, M. Legris, M. Arnal,
V. Clément, N. Bossis, R. Couvet, V. Lictevout, B. Oviedo,
A. Pasquet, B. Poupin, F. Bidan
2
Conduite des lactations : définitions
▪ Lactation écourtée : durée de production
inférieure ou égale à 250 jours (environ 8 mois),
▪ Lactation normale : durée de production comprise
entre 251 et 305 jours (8 à 10 mois),
▪ Lactation prolongée : durée de production comprise
entre 306 et 485 jours (10 à 15 mois),
▪ Lactation longue : durée de production
supérieure à 485 jours. (≥ 16 mois)
▪ Ne pas tarir entre deux mises bas n’est pas assimilé à de la
lactation longue
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
3
Lact. Longues choisies
: de quoi parlons-nous
Lactation normale Lact. Longues subies
Lactations normales…
…prolongées
Lact. Longues …
…prolongées
305 jours
485 jours
670 jours
MB MB MB
LL
choisies
Repro Tarie
Echo
LL
choisies
Repro Tarie
Echo
4
Lact. Longues choisies
: attention vocabulaire
Lactation normale Lact. Longues subies
Lactations normales…
…prolongées
Lact. Longues …
…prolongées
305 jours
485 jours
670 jours
Ce n’est pas
une lactation
longue
Elles non plus
Toujours pas
Oui…
mais non
Là, ok
LL choisies
Repro Tarie
Echo
LL choisies
Repro Tarie
Echo
5
Comment décrire les
troupeaux
LL choisies
Repro Tarie
Echo
MB
On compte QUOI ???
Qui
- 485 jours
- 210 jours
On divise par :
- les chèvres en production
- les mises-bas
- le cumul de lait
- les jours de production
Comment ?
- Un cumul de jours en production
- Un compteur
- Un maximum
6
Comparaisons de quelques
méthodes en chiffres
Maximum
Cumul de
jours productifs
210 jours
Compteur Maximum
Cumul de
jours productifs
485 jours
7
Estimation du recours aux lactations
longues – base 1997-2020
• Sur la table de données, calcul du :
– Nombre de jours cumulés en lactation longue (au-
delà de 485 jours)
– Nombre de jours cumulés en lactation sur
l’ensemble du troupeau en production
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Classes de LL :
<5%
5 %-10%
10%-20%
> 20%
• La part des LL s’apprécie grâce au
rapport des deux nombres mis en 4 classes
• Avec ce calcul, 10 % de « temps productif en
LL » est un % déjà élevé
Indicateurs calculés sur la base des contrôles élémentaires.
8
Les recours aux
dans les troupeaux
• En 2018 – Cumul 485 jours – % de troupeaux
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
...
9
Les recours aux
dans les troupeaux
• En 2020
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
• En 2000
• En 2010
• En 2015
10
Recours aux lactations longues
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
D’où viennent-elles ?
Où sont-elles ?
11
Une pratique diverse selon les régions
Davantage de recours aux lactations longues dans les élevages du Centre et de l’Ouest
7 125 5 893 16 552 9 451
Classes de LL :
<5%
5 %-10%
10%-20%
> 20%
Nord-Est
Centre
Nord-Ouest
Sud-Ouest Sud-Est
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
12
8
Pourcentage d’élevages avec x% de période productive en LL
(minimum 10 chèvres /élevage et 10 élevages/département
5% 10% 15%
20% 30% 40%
Arrêt sur image : en 2018
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
13
2000 2005 2010
Arrêt sur image à 10 % de temps productif par les LL
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
2015 2017 2019
Pourcentage d’élevages avec plus de 10% de période productive en LL
(minimum 10 chèvres /élevage et 10 élevages/département
14
Recours aux lactations longues
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Quels élevages ?
Taille, race, gestion de la reproduction…
15
Une pratique qui progresse d’année en année
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
4 %
10-11 %
Base de données 1995-2020
Lactations non achevées rendant les analyses délicates au-delà de 2017-2018
2000 2010 2015
2005
Pourcentage de chèvres qui commencent une lactation
qui deviendra une lactation longue
16
Recours aux lactations longues au fil des ans
Le recours à des lactations
longues dans les élevages est
de plus en plus important au
cours du temps.
Recours à la lactation longue
pourcentage d’élevages concernés
(plus de 20 chèvres et plus de 6 contrôles annuels)
2000 2010 2015
2005
Classes de LL :
<5%
5 %-10%
10%-20%
> 20%
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
17
Des proportions plus
élevées de lactations
longues dans les élevages à
forts effectifs
2388 6161 11010 10633
8843
< 50 50-100 100-200 > 300
200-300
Recours aux lactations longues selon
la taille des élevages
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Classes de LL :
<5%
5 %-10%
10%-20%
> 20%
18
Recours aux lactations longues selon
la taille des élevages
Une progression du recours
aux lactations longues
amplifiée dans les troupeaux
de plus de 300 chèvres
Taille des cheptels
> 300
200-300
100-200
50-100
<50
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
2000 2010 2015
2005
19
Recours aux lactations longues selon
la taille des élevages au cours du temps
< 50 50-100 100-200
> 300
200-300
Au-delà de 100 chèvres, le pourcentage
d’élevages recourant de manière
importante aux lactations longues (> 20 %
du temps productif) augmente au fil des
années
Le recours aux LL augmente en particulier
dans les troupeaux de plus de 200 chèvres
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Classes de LL :
<5%
5 %-10%
10%-20%
> 20%
20
Recours aux lactations longues selon
la race dominante des élevages
On observe un recours plus
important aux lactations
longues dans les élevages
de race majoritaire Saanen
19528 2816 4543 12094
Une race est
majoritaire dans
un élevage si elle
représente + de
80% de l’élevage
Alpine Autres Saanen
Mixtes
A relier en partie à des différences de localisation et de caractéristiques
des troupeaux / des systèmes d’élevage
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Classes de LL :
<5%
5 %-10%
10%-20%
> 20%
21
Saison de mises-bas
Aout Sept Oct Nov Dec Janv Fev Mars Avr Mai Juin Jui
Désaisonné
Avancé
Saisonné
Deux périodes
- 1 desaisonné
- 1 en avance
Autres
49%
5%
8%
6%
21%
10%
Répartition des 38 276 troupeaux/Campagne
22
L’impact de la gestion de la reproduction
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
3942 8064 1922 3252 18888 2208
Avt saison
Nov-Dec
2 périodes
1 avt saison
2 périodes
1 désaisonnée
En saison
Janv-Juil
Autres
24,9 %
Désaisonné
Août-Oct
14,0 % 13,8 % 12,5 %
9,3 % 9,7 %
Classes de LL :
<5%
5 %-10%
10%-20%
> 20%
> 10%
23
Des chèvres en lactations longues
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Pour quelle carrière ?
Pour quelles performances ?
24
Dans la suite :
▪ des données provenant de différentes
études avec des périodes d’observation et
des modes de calcul différents
▪ des travaux encore en cours avec des bases
de données et des résultats à consolider
▪ Une difficulté pour dissocier lactations
longues subies ou choisies
▪ des éléments chiffrés dont il faut prendre en
compte les tendances…
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
25
En pratique, une diversité de parcours pour
les chèvres
Sur la base de données 1995-2015 :
▪ 195 430 lactations longues soit 6,6% des lactations
▪ 176 595 chèvres avec au moins une lactation longue dans
leur carrière soit 16,4% des chèvres
Nombre de
lactations longues
Nombre
d’animaux
Proportion
d’animaux
% parmi
les LL
0 898 281 83,6%
1 159 255 14,8% 90,2 %
2 15 935 1,5% 9,0 %
3 1 318 0,1% 0,7 %
4 84 < 0,1% 0,05 %
5 3 < 0,1% 0,002 %
Total 1 074 876 100%
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
26
Une ou des lactations longues au cours
des carrières des chèvres
1 lactation longue unique
159 255 chèvres
correspond à 159 255 LL (81,5% des LL)
Carrière
Nombre
d’animaux
%
(par rapport
aux 176595 chèvres
ayant eu une LL)
L 41 849 23,7%
L – … 51 447 29,1%
… – L 37 075 20,9%
… – L – … 28 884 18,3%
Total 159 255 90,2%
Deux lactations longues
15 935 chèvres
correspond à 31 870 LL (16,3% des LL)
Carrière
Nombre
d’animaux
%
(par rapport
aux 176595 chèvres
ayant eu une LL)
L – L 4 415 2,5%
L – L – … 2 893 1,6%
L – … – L 1 227 0,8%
… – L – L 2 407 1,4%
L – … – L – … 1 227 0,8%
… – L – L – … 1 068 0,6%
… – L – … – L 1 055 0,6%
… – L – … – L – … 409 0,3%
Total 15 935 9,0%
Sur la base de données 1995-2015 :
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
28
Durée d’une lactation longue :
synthèse sur les résultats obtenus entre 1995 et 2015
Minimum 486 jours
10% 511
20% 540
30% 580
40% 620
Médiane 647 jours
60% 667
70% 692
80% 815
90% 1 028
Maximum 3555 jours
Moyenne 717 jours
195 430
lactations longues
16 mois
21,5 mois
≈ 10 ans
≈ 2 ans
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
29
Des lactations longues toujours
plus longues
29
Moyenne
Médiane
800
750
700
650
600
550
Durée
des
lactations
longues
(jours)
2000 2010 2015
2005
LL associées à leur année de démarrage de lactation
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
30
Des lactations longues toujours
plus longues
30
Nb de LL
8%
8%
2%
Proportion
de
LL
2000 2010 2015
2005
LL associées à leur année de démarrage de lactation
Et nombre atteignant le seuil chaque année
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
4%
Nb de LL 485
Nb de LL 669
= vers LL prolongée
Nb de LL 851
= vers LL 3ans
31
Carrières : Nombre de jours de traite (DTR)
Comparaison des chèvres ayant une lactation longue au cours de leur carrière
aux chèvres ayant mis bas pour la première fois au cours de la même campagne qu’elles
Type de carrière
LL
unique
LL
en début
LL
en milieu
LL
en fin
≥ 2 LL ≥ 1 N Autres
Moyenne ajustée 841 1130 1520 1345 1 845 810 274
Nbre de
campagnes
Médiane 1 3 4 3 3 3 1
Intervalle 1 2 - 11 3 - 12 2 - 12 2 - 10 1 - 14 1-10
1068
1253
656
1537
1841
770
206
Nombre
de
jours
de
traite
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
32
Evolution au fil des ans de la production
moyenne et médiane sur la lactation longue
32
2400
2300
2200
2000
1800
1700
Moyenne
Médiane
2100
1900
1600
Production (kg)
2500
2600
Premières lactations Deuxièmes lactations ≥ trois lactations
33
Production moyenne par jour de traite
Comparaison des chèvres ayant une lactation longue au cours de leur carrière
aux chèvres ayant mis bas pour la première fois au cours de la même campagne qu’elles
Type de carrière
LL
unique
LL
en début
LL
en milieu
LL
en fin
≥ 2 LL ≥ 1 N Autres
Moyenne ajustée 2,73 2,81 2,91 2,90 3,01 2,68 2,36
Nbre de
campagnes
Médiane 1 3 4 3 3 3 1
Intervalle 1 2 - 11 3 - 12 2 - 12 2 - 10 1 - 14 1-10
2,84 2,96 3,03
2,83 3,12 2,80
2,37
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
34
Production cumulée sur la carrière
Comparaison des chèvres ayant une lactation longue au cours de leur carrière
aux chèvres ayant mis bas pour la première fois au cours de la même campagne qu’elles
Type de carrière
LL
unique
LL
en début
LL
en milieu
LL
en fin
≥ 2 LL ≥ 1 N Autres
Moyenne ajustée 2350 3252 4539 4048 5704 2242 642
Nbre de
campagnes
Médiane 1 3 4 3 3 3 1
Intervalle 1 2 - 11 3 - 12 2 - 12 2 - 10 1 - 14 1-10
3066
3809
1934
4555
5694
2094
473
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
35
Des chèvres en lactation longue
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Des courbes de lait
comme les autres ?
36
< 480 j (normales et prolongées)
≥ 480-600 j (≈ LL2ans)
≥ 600-1000 j (≈ LL2ans + prolongées)
≥ 1000-1400 j (≈ LL3ans + prolongées)
≥ 1400-1800 j (≈ LL4ans + prolongées)
≥ 1800-2200 j (≈ LL5ans + prolongées)
≥ 2200 j (≈ LL6ans + prolongées)
Durée des lactations
Mécanismes ?
• Photopériode ?
• Rôle du statut physiologique des
congénères ? (phéromones)
• Gestion de l’alimentation pendant
le tarissement des congénères ?
• Passage monotraite – bitraite ?
• Autres ?
Production (hg)
Stade de lactation (jours)
1an… 2ans, 3ans, 4ans, 5ans, 6ans
Courbes de lait moyennes
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
37
< 480 j (normales et prolongées)
≥ 480-600 j (≈ LL2ans)
≥ 600-1000 j (≈ LL2ans + prolongées)
≥ 1000-1400 j (≈ LL3ans + prolongées)
≥ 1400-1800 j (≈ LL4ans + prolongées)
≥ 1800-2200 j (≈ LL5ans + prolongées)
≥ 2200 j (≈ LL6ans + prolongées)
Durée des lactations
Production (hg)
Stade de lactation (jours)
1an… 2ans, 3ans, 4ans, 5ans, 6ans
Courbes de lait moyennes
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
32%
% des LL
55%
9,6%
2,5%
0,5%
38
Courbes de lait moyennes
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
2000
2005
2010
Année début LL
2015
2018
Production (hg)
Stade de lactation (j.)
15
20
25
30
35
40
0 500 1000
• Progrès génétique ?
• Meilleur choix des animaux ?
39
Courbes de lait moyennes
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
15
20
25
30
35
40
0 500 1000
Production (hg)
Stade de lactation (j.)
15
20
25
30
35
40
0 500 1000
1
2
3+
Différences selon la parité
Saanen
Alpine
Production (hg)
Différences selon la race
Stade de lactation (j.)
40
Production (hg)
Saisonné
Désaisonné
Stade (jours)
• Mise-bas de septembre : meilleure persistance
• Mise-bas de janvier : pics plus marqués
Juin, pic de photopériode pour les
chèvres pour les mises-bas de :
Janvier
Septembre
15
20
25
30
35
40
0 500 1000
Courbes de lait moyennes
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Différences selon la saison de mise bas
41
Derrière les courbes moyennes, différents
profils de courbes (niveau, persistance, « rebond »)
41
21 %
20 %
35 %
% de différents
profils
Niveau : Impact du :
Index lait, Lait troupeau, mois
Persistance : Impact du :
Index lait, Lait troupeau,
numéro de lactation
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Production (hg)
Stade de lactation (jours)
15
20
25
30
35
40
0 800
45
600
400
200
42
Comparaison chèvres en lactations longues
et chèvres au parcours « classique »
42
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
• Primipares d’une même cohorte
• Même niveau de production en année 1
• Comparaison année 2 : LL versus L2 sur lait cumulée à 660 jours (entre 610 – 710 j)
➔En faveur des LL quel que soit le niveau de production d’une primipare mais un
écart de 16 à 62 litres sur 660 jours (soit 0,1 à 3,2% de production en plus sur 2
ans pour une primipare !!!)
43
Concentrations cellulaires
Evolution des concentrations cellulaires au cours d’une lactation longue
(carrière à 1 LL) de plus de 800 jours
5,7
5,9
6,1
6,3
6,5
6,7
6,9
7,1
7,3
Log
10
concentrations
cellulaires
Stade de lactation (jours)
LL unique
LL en début
LL en milieu
LL en fin
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
44
Concentrations cellulaires :
Evolutions moyennes
< 480 j
≥ 480-600 j
≥ 600-1000 j
≥ 1000-1400 j
≥ 1400-1800 j
≥ 1800-2200 j
Durée des lactations
Stade de lactation (jours)
Niveau : Impact du :
Numéro de lactation
Index cellules et longévité
Cellules troupeau
Effet du mois de lactation
9-10 Novembre 2021 Journées Caprines Régionales
Concentrations cellulaires (log)
4.0
5.0
6.0
7.0
0 2000
1500
1000
500
45
Des chèvres ayant eu une lactation longue
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Des chèvres vraiment comme les autres ?
Performances initiales ? Génétique ?
Environnement d’élevage ?
46
Production des primipares à 250 jours
Comparaison des chèvres qui auront une lactation longue au cours de leur carrière aux
autres
Type de carrière
LL
unique
LL
en début
LL
en milieu
LL
en fin
≥ 2 LL ≥ 1 N Autres
Moyenne ajustée 722 727 704 700 740 665 680
746 716 725
757 765 682 700
A noter :
Toutes les
lactations
écourtées en
première
lactation ont été
éliminées
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
47
Niveau cellulaire des primipares à 250 jours
Comparaison des chèvres qui auront une lactation longue au cours de leur carrière aux
autres
Type de carrière
LL
unique
LL
en début
LL
en milieu
LL
en fin
≥ 2 LL ≥ 1 N Autres
Moyenne ajustée 2,68 2,66 2,62 2,63 2,62 2,69 2,73
2,67 2,59 2,62
2,73 2,62 2,68 2,79
A noter :
Toutes les
lactations
écourtées en
première
lactation ont été
éliminées
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
48
Quelques observations
• Les LL ont :
– des index lait élevés
– des index de persistance favorables
– des index fertilité défavorables
– des index cellules favorables
– des index de longévité défavorables
– des index « maturité » défavorables
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
49
Des relations à étudier sur le lien avec
les systèmes et la technicité des élevages
• Plus de LL dans troupeaux ayant des index lait élevés
• Plus de LL dans des élevages produisant davantage
• Plus de LL dans des troupeaux ayant des index de
maturité plus faibles
• Les LL les plus longues sont davantage observées en
race Saanen
• Les LL les plus longues sont davantage présentes dans
les élevages avec un pourcentage conséquent de LL
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
50
Des chèvres en lactation longue
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Pour quoi faire ?
51
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Lactation longue : une même pratique pour
répondre à plusieurs objectifs
GAGNER EN SOUPLESSE SUR LA
CONDUITE DU TROUPEAU
OPTIMISER LES RÉSULTATS
ÉCONOMIQUES
RÉORGANISER LE
TRAVAIL
S’ADAPTER AUX BESOINS
DU MARCHÉ ET À LA
CONJONCTURE
• Etaler la production pour
satisfaire les demandes des
clients
• Produire moins
de chevreaux
• Eviter les reports en
fromagerie
• Ecrêter les pics de
travaux aux mises bas ou
en fromagerie
• Recaler la reproduction des primipares avec
celle des adultes
• Laisser du temps aux primipares pour finir leur
croissance
• Réduire les pertes autour de la mise bas et
limiter le besoin en renouvellement
• Conserver les bonnes chèvres en échec de
reproduction
• Laisser les chèvres en lactation longue en fin de
carrière tant qu’elles sont rentables pour simplifier
leur conduite
• Etaler la production pour simplifier la gestion de
la trésorerie
• Produire plus de
lait en augmentant
le taux d’occupation
du bâtiment
• Produire un
volume de lait plus
régulier pour
optimiser
l’utilisation de la
fromagerie
• Produire du
lait quand il est
mieux payé
52
Livraison
Transformation
Travail Traite
Bâtiments
Alimentation
Stocks
Renouvellement
Santé
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Les (bonnes) questions avant de se lancer
53
Les (bonnes) questions avant de se lancer
Puis-je livrer/transformer mon lait à toutes périodes quels que
soient les volumes produits ?
Puis-je traire toute l’année ?
Ma salle de traite / mon tank / ma fromagerie sont-ils adaptés
pour traire une partie du troupeau pendant une période ?
Mes bâtiments et mon système de distribution des aliments
sont-ils adaptés pour gérer des lots d’animaux séparés et aux
besoins différents ?
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
54
Les (bonnes) questions avant de se lancer
Ai-je suffisamment de stock de qualité pour assurer une alimentation
régulière et sans à-coups aux lactations longues ?
Puis-je mettre une partie de mon troupeau en lactation longue sans
nuire à mon besoin de renouvellement (quantité et niveau
génétique) ?
Ai-je des chèvres bonnes productrices et sans suspicion d’infections
mammaires à conduire en lactation longue ? Ai-je des données
individuelles pour apprécier la situation (lait et cellules) ?
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
55
Quelles chèvres mettre en lactation
longue ?
Choisir d’abord les animaux supports du
renouvellement
Rémi Couvet
Saperfel
Critères zootechniques
- Niveau de production
- Persistance laitière (analyse des courbes de production)
Qualité du lait et santé de la mamelle
- Exclure les chèvres « G » (présumées gravement infectés)
- Avoir les résultats de concentrations cellulaires les plus bas possibles
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
En l’absence de chèvres avec des résultats zootechniques
satisfaisants (lait / cellules), préférer limiter le nombre de
lactations longues au risque de devoir réformer précocement !
56
Combien d’animaux mettre
en lactation longue ?
A fixer en fonction des objectifs de l’éleveur
(production, livraison, organisation…)
Bernard Poupin
Seenovia
Au-delà : des achats nécessaires d’animaux à l’extérieur avec
de possibles risques sanitaires que cela implique.
Minimum :
- Un minimum de volume à livrer ou transformer
- La possibilité de constituer un lot physique (alimentation, traite, suivi)
Maximum :
- Besoin de renouvellement
- Gestion des réformes
60 %
Prévoir : prendre en compte les lactations longues subies (échecs de
reproduction) en plus de celles choisies (non mises à la reproduction)
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
57
A quel moment choisir les chèvres
à mettre en lactations longues ?
Selon les choix et les résultats de
reproduction
Rémi Couvet
Saperfel
Lactations longues choisies
- Un à deux mois avant la mise à la reproduction dans le troupeau
- En s’appuyant sur les données zootechniques disponibles
Lactations longues subies
- Selon les résultats des échographies (deux mois après la reproduction)
- En prenant en compte les performances et la qualité du lait (lait, cellules)
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Ne pas faire ce choix trop tard pour réalloter les animaux et leur
permettre de s’habituer à leur nouveau lot avant la reproduction.
58
Quel renouvellement dans mon
troupeau avec des lactations
longues ?
Pour une situation en croisière …
Bernard Poupin
Seenovia
Diminuer le taux de renouvellement en dessous de
30 % est possible
Au-delà de 30 % de lactations longues, on peut
encore diminuer le renouvellement
Moins de sorties subies
- Réformes : une partie des chèvres vides conservées
- Mortalité : moins de problèmes associés au peripartum
Orientation des réformes différente
- Intégration possible d’autres critères de réformes
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
25 %
59
Dois-je conduire les lactations
longues séparément ?
Mise en lot : à gérer selon la conduite de
la reproduction et de l’alimentation
Aude Pasquet
ADICE
Après mise bas
- Lot spécifique optionnel : même ration pour toutes les chèvres
Reproduction
- Lot spécifique pour éviter la saillie par les boucs
- Exceptions : monte en main, IA exclusive, deux périodes de
reproduction permettant aux LL d’être avec le lot non mis au bouc
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Après reproduction
- Mélange des chèvres possibles mais attention aux stress (avortements)
- Gérer les besoins alimentaires en fonction des niveaux de production
Tarissement – période sèche
- Lot spécifique
- Des besoins alimentaires différents entre les LL et les autres
60
Quelle conduite alimentaire pour
les lactations longues ?
Régularité dans la qualité de
l’alimentation et ajustement des apports
Brenda Oviedo
CA Indre
Anticiper et gérer les stocks fourragers : « objectif = persistance »
- Les meilleurs fourrages pour les débuts de lactation et les LL
Différencier les rations en période de tarissement
- Lot spécifique
- En cas de fourrage humide dans la ration (ensilage/enrubannage)
non consommé assez rapidement, modifier la ration de base des LL
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Ajuster les apports aux besoins :
« objectif = absence d’engraissement excessif »
- Corréler les apports à la réponse laitière sans excès d’énergie
- Ajuster la ration en fonction de l’évolution de l’état corporel.
61
Quelle compatibilité avec la
pratique du pâturage ?
Des points de vigilance
Vincent Lictevout
TCEL
Qualité des fourrages et transitions alimentaires
- Des fourrages riches et appétents
- Un ajustement rapide de la complémentation pour éviter les chutes de
production
Reproduction et pâturage : éviter les saillies des LL
- Deux lots différents (et éloignés) au pâturage (un lot avec boucs
et un lot sans)
- Ou des saillies uniquement en bâtiment (mais tri nécessaire des animaux au
retour des pâtures) ou IA exclusivement
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Et toujours la gestion du parasitisme…
- Des possibilités de traitement anthelminthiques limitées
(cf. délais d’attente en lactation)
62
Quelles précautions vis-à-vis de la
santé de la mamelle ?
S’interroger sur le statut infectieux de la
mamelle et privilégier les chèvres saines
Renée
de Cremoux
Idele
Pas de bénéfice de la période sèche
- Pas de guérisons spontanées sur le plan de la santé mammaire
- Pas de mise en place de traitement au tarissement en cas d’infection
- Des animaux qui restent infectés s’ils l’étaient auparavant
Statut infectieux mammaire : des indicateurs précieux
- Antécédents de mammites cliniques
- Signes de mammites chroniques (déséquilibres, indurations, abcès…)
- Résultats de concentrations cellulaires
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Un ordre de traite (chèvres saines en premier) permet de
limiter les risques de transmission de bactéries. En tenir
compte pour le passage du lot de lactations longues
63
Dois-je m’attendre à un impact sur
la transformation fromagère ?
Une production plutôt plus homogène
Vincent Lictevout
TCEL
Travail et composition du lait plus homogènes
à l’échelle du troupeau
- Pas d’impact négatif a priori
Enjeu principal : la qualité sanitaire du lait
- Une sélection drastique sur la santé de la mamelle
en préalable aux choix des lactations longues
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
64
Quelles adaptations sur
l’organisation du travail ?
Des atouts en termes de gestion et
temps de travail et… des contraintes…
Nicole Bossis
Idele
En élevage : des postes allégés, des pointes de travail écrêtées
- Gestion de la reproduction
- Surveillance des mises bas et premiers soins des chevreaux
- Elevage de chevrettes (si moins de renouvellement)
En fromagerie : une production plus régulière
- Moins de pointes de travail
- Gestion du temps de travail des salariés facilitée
30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
Deux contraintes majeures
- Traite toute l’année (+ entretien de l’installation et la salle de traite) : monotraite
envisageable
- Gestion de deux lots / rations au moment de la période sèche et des saillies
65
Merci pour votre
attention !

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Conduite en lactations longues chez la chèvre

  • 1. Conduite en lactations longues chez la chèvre R. de Cremoux, B. Bluet, M. Legris, M. Arnal, V. Clément, N. Bossis, R. Couvet, V. Lictevout, B. Oviedo, A. Pasquet, B. Poupin, F. Bidan
  • 2. 2 Conduite des lactations : définitions ▪ Lactation écourtée : durée de production inférieure ou égale à 250 jours (environ 8 mois), ▪ Lactation normale : durée de production comprise entre 251 et 305 jours (8 à 10 mois), ▪ Lactation prolongée : durée de production comprise entre 306 et 485 jours (10 à 15 mois), ▪ Lactation longue : durée de production supérieure à 485 jours. (≥ 16 mois) ▪ Ne pas tarir entre deux mises bas n’est pas assimilé à de la lactation longue 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 3. 3 Lact. Longues choisies : de quoi parlons-nous Lactation normale Lact. Longues subies Lactations normales… …prolongées Lact. Longues … …prolongées 305 jours 485 jours 670 jours MB MB MB LL choisies Repro Tarie Echo LL choisies Repro Tarie Echo
  • 4. 4 Lact. Longues choisies : attention vocabulaire Lactation normale Lact. Longues subies Lactations normales… …prolongées Lact. Longues … …prolongées 305 jours 485 jours 670 jours Ce n’est pas une lactation longue Elles non plus Toujours pas Oui… mais non Là, ok LL choisies Repro Tarie Echo LL choisies Repro Tarie Echo
  • 5. 5 Comment décrire les troupeaux LL choisies Repro Tarie Echo MB On compte QUOI ??? Qui - 485 jours - 210 jours On divise par : - les chèvres en production - les mises-bas - le cumul de lait - les jours de production Comment ? - Un cumul de jours en production - Un compteur - Un maximum
  • 6. 6 Comparaisons de quelques méthodes en chiffres Maximum Cumul de jours productifs 210 jours Compteur Maximum Cumul de jours productifs 485 jours
  • 7. 7 Estimation du recours aux lactations longues – base 1997-2020 • Sur la table de données, calcul du : – Nombre de jours cumulés en lactation longue (au- delà de 485 jours) – Nombre de jours cumulés en lactation sur l’ensemble du troupeau en production 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Classes de LL : <5% 5 %-10% 10%-20% > 20% • La part des LL s’apprécie grâce au rapport des deux nombres mis en 4 classes • Avec ce calcul, 10 % de « temps productif en LL » est un % déjà élevé Indicateurs calculés sur la base des contrôles élémentaires.
  • 8. 8 Les recours aux dans les troupeaux • En 2018 – Cumul 485 jours – % de troupeaux 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines ...
  • 9. 9 Les recours aux dans les troupeaux • En 2020 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines • En 2000 • En 2010 • En 2015
  • 10. 10 Recours aux lactations longues 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines D’où viennent-elles ? Où sont-elles ?
  • 11. 11 Une pratique diverse selon les régions Davantage de recours aux lactations longues dans les élevages du Centre et de l’Ouest 7 125 5 893 16 552 9 451 Classes de LL : <5% 5 %-10% 10%-20% > 20% Nord-Est Centre Nord-Ouest Sud-Ouest Sud-Est 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 12. 12 8 Pourcentage d’élevages avec x% de période productive en LL (minimum 10 chèvres /élevage et 10 élevages/département 5% 10% 15% 20% 30% 40% Arrêt sur image : en 2018 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 13. 13 2000 2005 2010 Arrêt sur image à 10 % de temps productif par les LL 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines 2015 2017 2019 Pourcentage d’élevages avec plus de 10% de période productive en LL (minimum 10 chèvres /élevage et 10 élevages/département
  • 14. 14 Recours aux lactations longues 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Quels élevages ? Taille, race, gestion de la reproduction…
  • 15. 15 Une pratique qui progresse d’année en année 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines 4 % 10-11 % Base de données 1995-2020 Lactations non achevées rendant les analyses délicates au-delà de 2017-2018 2000 2010 2015 2005 Pourcentage de chèvres qui commencent une lactation qui deviendra une lactation longue
  • 16. 16 Recours aux lactations longues au fil des ans Le recours à des lactations longues dans les élevages est de plus en plus important au cours du temps. Recours à la lactation longue pourcentage d’élevages concernés (plus de 20 chèvres et plus de 6 contrôles annuels) 2000 2010 2015 2005 Classes de LL : <5% 5 %-10% 10%-20% > 20% 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 17. 17 Des proportions plus élevées de lactations longues dans les élevages à forts effectifs 2388 6161 11010 10633 8843 < 50 50-100 100-200 > 300 200-300 Recours aux lactations longues selon la taille des élevages 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Classes de LL : <5% 5 %-10% 10%-20% > 20%
  • 18. 18 Recours aux lactations longues selon la taille des élevages Une progression du recours aux lactations longues amplifiée dans les troupeaux de plus de 300 chèvres Taille des cheptels > 300 200-300 100-200 50-100 <50 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines 2000 2010 2015 2005
  • 19. 19 Recours aux lactations longues selon la taille des élevages au cours du temps < 50 50-100 100-200 > 300 200-300 Au-delà de 100 chèvres, le pourcentage d’élevages recourant de manière importante aux lactations longues (> 20 % du temps productif) augmente au fil des années Le recours aux LL augmente en particulier dans les troupeaux de plus de 200 chèvres 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Classes de LL : <5% 5 %-10% 10%-20% > 20%
  • 20. 20 Recours aux lactations longues selon la race dominante des élevages On observe un recours plus important aux lactations longues dans les élevages de race majoritaire Saanen 19528 2816 4543 12094 Une race est majoritaire dans un élevage si elle représente + de 80% de l’élevage Alpine Autres Saanen Mixtes A relier en partie à des différences de localisation et de caractéristiques des troupeaux / des systèmes d’élevage 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Classes de LL : <5% 5 %-10% 10%-20% > 20%
  • 21. 21 Saison de mises-bas Aout Sept Oct Nov Dec Janv Fev Mars Avr Mai Juin Jui Désaisonné Avancé Saisonné Deux périodes - 1 desaisonné - 1 en avance Autres 49% 5% 8% 6% 21% 10% Répartition des 38 276 troupeaux/Campagne
  • 22. 22 L’impact de la gestion de la reproduction 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines 3942 8064 1922 3252 18888 2208 Avt saison Nov-Dec 2 périodes 1 avt saison 2 périodes 1 désaisonnée En saison Janv-Juil Autres 24,9 % Désaisonné Août-Oct 14,0 % 13,8 % 12,5 % 9,3 % 9,7 % Classes de LL : <5% 5 %-10% 10%-20% > 20% > 10%
  • 23. 23 Des chèvres en lactations longues 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Pour quelle carrière ? Pour quelles performances ?
  • 24. 24 Dans la suite : ▪ des données provenant de différentes études avec des périodes d’observation et des modes de calcul différents ▪ des travaux encore en cours avec des bases de données et des résultats à consolider ▪ Une difficulté pour dissocier lactations longues subies ou choisies ▪ des éléments chiffrés dont il faut prendre en compte les tendances… 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 25. 25 En pratique, une diversité de parcours pour les chèvres Sur la base de données 1995-2015 : ▪ 195 430 lactations longues soit 6,6% des lactations ▪ 176 595 chèvres avec au moins une lactation longue dans leur carrière soit 16,4% des chèvres Nombre de lactations longues Nombre d’animaux Proportion d’animaux % parmi les LL 0 898 281 83,6% 1 159 255 14,8% 90,2 % 2 15 935 1,5% 9,0 % 3 1 318 0,1% 0,7 % 4 84 < 0,1% 0,05 % 5 3 < 0,1% 0,002 % Total 1 074 876 100% 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 26. 26 Une ou des lactations longues au cours des carrières des chèvres 1 lactation longue unique 159 255 chèvres correspond à 159 255 LL (81,5% des LL) Carrière Nombre d’animaux % (par rapport aux 176595 chèvres ayant eu une LL) L 41 849 23,7% L – … 51 447 29,1% … – L 37 075 20,9% … – L – … 28 884 18,3% Total 159 255 90,2% Deux lactations longues 15 935 chèvres correspond à 31 870 LL (16,3% des LL) Carrière Nombre d’animaux % (par rapport aux 176595 chèvres ayant eu une LL) L – L 4 415 2,5% L – L – … 2 893 1,6% L – … – L 1 227 0,8% … – L – L 2 407 1,4% L – … – L – … 1 227 0,8% … – L – L – … 1 068 0,6% … – L – … – L 1 055 0,6% … – L – … – L – … 409 0,3% Total 15 935 9,0% Sur la base de données 1995-2015 : 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 27. 28 Durée d’une lactation longue : synthèse sur les résultats obtenus entre 1995 et 2015 Minimum 486 jours 10% 511 20% 540 30% 580 40% 620 Médiane 647 jours 60% 667 70% 692 80% 815 90% 1 028 Maximum 3555 jours Moyenne 717 jours 195 430 lactations longues 16 mois 21,5 mois ≈ 10 ans ≈ 2 ans 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 28. 29 Des lactations longues toujours plus longues 29 Moyenne Médiane 800 750 700 650 600 550 Durée des lactations longues (jours) 2000 2010 2015 2005 LL associées à leur année de démarrage de lactation 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 29. 30 Des lactations longues toujours plus longues 30 Nb de LL 8% 8% 2% Proportion de LL 2000 2010 2015 2005 LL associées à leur année de démarrage de lactation Et nombre atteignant le seuil chaque année 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines 4% Nb de LL 485 Nb de LL 669 = vers LL prolongée Nb de LL 851 = vers LL 3ans
  • 30. 31 Carrières : Nombre de jours de traite (DTR) Comparaison des chèvres ayant une lactation longue au cours de leur carrière aux chèvres ayant mis bas pour la première fois au cours de la même campagne qu’elles Type de carrière LL unique LL en début LL en milieu LL en fin ≥ 2 LL ≥ 1 N Autres Moyenne ajustée 841 1130 1520 1345 1 845 810 274 Nbre de campagnes Médiane 1 3 4 3 3 3 1 Intervalle 1 2 - 11 3 - 12 2 - 12 2 - 10 1 - 14 1-10 1068 1253 656 1537 1841 770 206 Nombre de jours de traite 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 31. 32 Evolution au fil des ans de la production moyenne et médiane sur la lactation longue 32 2400 2300 2200 2000 1800 1700 Moyenne Médiane 2100 1900 1600 Production (kg) 2500 2600 Premières lactations Deuxièmes lactations ≥ trois lactations
  • 32. 33 Production moyenne par jour de traite Comparaison des chèvres ayant une lactation longue au cours de leur carrière aux chèvres ayant mis bas pour la première fois au cours de la même campagne qu’elles Type de carrière LL unique LL en début LL en milieu LL en fin ≥ 2 LL ≥ 1 N Autres Moyenne ajustée 2,73 2,81 2,91 2,90 3,01 2,68 2,36 Nbre de campagnes Médiane 1 3 4 3 3 3 1 Intervalle 1 2 - 11 3 - 12 2 - 12 2 - 10 1 - 14 1-10 2,84 2,96 3,03 2,83 3,12 2,80 2,37 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 33. 34 Production cumulée sur la carrière Comparaison des chèvres ayant une lactation longue au cours de leur carrière aux chèvres ayant mis bas pour la première fois au cours de la même campagne qu’elles Type de carrière LL unique LL en début LL en milieu LL en fin ≥ 2 LL ≥ 1 N Autres Moyenne ajustée 2350 3252 4539 4048 5704 2242 642 Nbre de campagnes Médiane 1 3 4 3 3 3 1 Intervalle 1 2 - 11 3 - 12 2 - 12 2 - 10 1 - 14 1-10 3066 3809 1934 4555 5694 2094 473 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 34. 35 Des chèvres en lactation longue 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Des courbes de lait comme les autres ?
  • 35. 36 < 480 j (normales et prolongées) ≥ 480-600 j (≈ LL2ans) ≥ 600-1000 j (≈ LL2ans + prolongées) ≥ 1000-1400 j (≈ LL3ans + prolongées) ≥ 1400-1800 j (≈ LL4ans + prolongées) ≥ 1800-2200 j (≈ LL5ans + prolongées) ≥ 2200 j (≈ LL6ans + prolongées) Durée des lactations Mécanismes ? • Photopériode ? • Rôle du statut physiologique des congénères ? (phéromones) • Gestion de l’alimentation pendant le tarissement des congénères ? • Passage monotraite – bitraite ? • Autres ? Production (hg) Stade de lactation (jours) 1an… 2ans, 3ans, 4ans, 5ans, 6ans Courbes de lait moyennes 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 36. 37 < 480 j (normales et prolongées) ≥ 480-600 j (≈ LL2ans) ≥ 600-1000 j (≈ LL2ans + prolongées) ≥ 1000-1400 j (≈ LL3ans + prolongées) ≥ 1400-1800 j (≈ LL4ans + prolongées) ≥ 1800-2200 j (≈ LL5ans + prolongées) ≥ 2200 j (≈ LL6ans + prolongées) Durée des lactations Production (hg) Stade de lactation (jours) 1an… 2ans, 3ans, 4ans, 5ans, 6ans Courbes de lait moyennes 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines 32% % des LL 55% 9,6% 2,5% 0,5%
  • 37. 38 Courbes de lait moyennes 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines 2000 2005 2010 Année début LL 2015 2018 Production (hg) Stade de lactation (j.) 15 20 25 30 35 40 0 500 1000 • Progrès génétique ? • Meilleur choix des animaux ?
  • 38. 39 Courbes de lait moyennes 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines 15 20 25 30 35 40 0 500 1000 Production (hg) Stade de lactation (j.) 15 20 25 30 35 40 0 500 1000 1 2 3+ Différences selon la parité Saanen Alpine Production (hg) Différences selon la race Stade de lactation (j.)
  • 39. 40 Production (hg) Saisonné Désaisonné Stade (jours) • Mise-bas de septembre : meilleure persistance • Mise-bas de janvier : pics plus marqués Juin, pic de photopériode pour les chèvres pour les mises-bas de : Janvier Septembre 15 20 25 30 35 40 0 500 1000 Courbes de lait moyennes 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Différences selon la saison de mise bas
  • 40. 41 Derrière les courbes moyennes, différents profils de courbes (niveau, persistance, « rebond ») 41 21 % 20 % 35 % % de différents profils Niveau : Impact du : Index lait, Lait troupeau, mois Persistance : Impact du : Index lait, Lait troupeau, numéro de lactation 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Production (hg) Stade de lactation (jours) 15 20 25 30 35 40 0 800 45 600 400 200
  • 41. 42 Comparaison chèvres en lactations longues et chèvres au parcours « classique » 42 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines • Primipares d’une même cohorte • Même niveau de production en année 1 • Comparaison année 2 : LL versus L2 sur lait cumulée à 660 jours (entre 610 – 710 j) ➔En faveur des LL quel que soit le niveau de production d’une primipare mais un écart de 16 à 62 litres sur 660 jours (soit 0,1 à 3,2% de production en plus sur 2 ans pour une primipare !!!)
  • 42. 43 Concentrations cellulaires Evolution des concentrations cellulaires au cours d’une lactation longue (carrière à 1 LL) de plus de 800 jours 5,7 5,9 6,1 6,3 6,5 6,7 6,9 7,1 7,3 Log 10 concentrations cellulaires Stade de lactation (jours) LL unique LL en début LL en milieu LL en fin 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 43. 44 Concentrations cellulaires : Evolutions moyennes < 480 j ≥ 480-600 j ≥ 600-1000 j ≥ 1000-1400 j ≥ 1400-1800 j ≥ 1800-2200 j Durée des lactations Stade de lactation (jours) Niveau : Impact du : Numéro de lactation Index cellules et longévité Cellules troupeau Effet du mois de lactation 9-10 Novembre 2021 Journées Caprines Régionales Concentrations cellulaires (log) 4.0 5.0 6.0 7.0 0 2000 1500 1000 500
  • 44. 45 Des chèvres ayant eu une lactation longue 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Des chèvres vraiment comme les autres ? Performances initiales ? Génétique ? Environnement d’élevage ?
  • 45. 46 Production des primipares à 250 jours Comparaison des chèvres qui auront une lactation longue au cours de leur carrière aux autres Type de carrière LL unique LL en début LL en milieu LL en fin ≥ 2 LL ≥ 1 N Autres Moyenne ajustée 722 727 704 700 740 665 680 746 716 725 757 765 682 700 A noter : Toutes les lactations écourtées en première lactation ont été éliminées 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 46. 47 Niveau cellulaire des primipares à 250 jours Comparaison des chèvres qui auront une lactation longue au cours de leur carrière aux autres Type de carrière LL unique LL en début LL en milieu LL en fin ≥ 2 LL ≥ 1 N Autres Moyenne ajustée 2,68 2,66 2,62 2,63 2,62 2,69 2,73 2,67 2,59 2,62 2,73 2,62 2,68 2,79 A noter : Toutes les lactations écourtées en première lactation ont été éliminées 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 47. 48 Quelques observations • Les LL ont : – des index lait élevés – des index de persistance favorables – des index fertilité défavorables – des index cellules favorables – des index de longévité défavorables – des index « maturité » défavorables 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 48. 49 Des relations à étudier sur le lien avec les systèmes et la technicité des élevages • Plus de LL dans troupeaux ayant des index lait élevés • Plus de LL dans des élevages produisant davantage • Plus de LL dans des troupeaux ayant des index de maturité plus faibles • Les LL les plus longues sont davantage observées en race Saanen • Les LL les plus longues sont davantage présentes dans les élevages avec un pourcentage conséquent de LL 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 49. 50 Des chèvres en lactation longue 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Pour quoi faire ?
  • 50. 51 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Lactation longue : une même pratique pour répondre à plusieurs objectifs GAGNER EN SOUPLESSE SUR LA CONDUITE DU TROUPEAU OPTIMISER LES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES RÉORGANISER LE TRAVAIL S’ADAPTER AUX BESOINS DU MARCHÉ ET À LA CONJONCTURE • Etaler la production pour satisfaire les demandes des clients • Produire moins de chevreaux • Eviter les reports en fromagerie • Ecrêter les pics de travaux aux mises bas ou en fromagerie • Recaler la reproduction des primipares avec celle des adultes • Laisser du temps aux primipares pour finir leur croissance • Réduire les pertes autour de la mise bas et limiter le besoin en renouvellement • Conserver les bonnes chèvres en échec de reproduction • Laisser les chèvres en lactation longue en fin de carrière tant qu’elles sont rentables pour simplifier leur conduite • Etaler la production pour simplifier la gestion de la trésorerie • Produire plus de lait en augmentant le taux d’occupation du bâtiment • Produire un volume de lait plus régulier pour optimiser l’utilisation de la fromagerie • Produire du lait quand il est mieux payé
  • 51. 52 Livraison Transformation Travail Traite Bâtiments Alimentation Stocks Renouvellement Santé 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Les (bonnes) questions avant de se lancer
  • 52. 53 Les (bonnes) questions avant de se lancer Puis-je livrer/transformer mon lait à toutes périodes quels que soient les volumes produits ? Puis-je traire toute l’année ? Ma salle de traite / mon tank / ma fromagerie sont-ils adaptés pour traire une partie du troupeau pendant une période ? Mes bâtiments et mon système de distribution des aliments sont-ils adaptés pour gérer des lots d’animaux séparés et aux besoins différents ? 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 53. 54 Les (bonnes) questions avant de se lancer Ai-je suffisamment de stock de qualité pour assurer une alimentation régulière et sans à-coups aux lactations longues ? Puis-je mettre une partie de mon troupeau en lactation longue sans nuire à mon besoin de renouvellement (quantité et niveau génétique) ? Ai-je des chèvres bonnes productrices et sans suspicion d’infections mammaires à conduire en lactation longue ? Ai-je des données individuelles pour apprécier la situation (lait et cellules) ? 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 54. 55 Quelles chèvres mettre en lactation longue ? Choisir d’abord les animaux supports du renouvellement Rémi Couvet Saperfel Critères zootechniques - Niveau de production - Persistance laitière (analyse des courbes de production) Qualité du lait et santé de la mamelle - Exclure les chèvres « G » (présumées gravement infectés) - Avoir les résultats de concentrations cellulaires les plus bas possibles 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines En l’absence de chèvres avec des résultats zootechniques satisfaisants (lait / cellules), préférer limiter le nombre de lactations longues au risque de devoir réformer précocement !
  • 55. 56 Combien d’animaux mettre en lactation longue ? A fixer en fonction des objectifs de l’éleveur (production, livraison, organisation…) Bernard Poupin Seenovia Au-delà : des achats nécessaires d’animaux à l’extérieur avec de possibles risques sanitaires que cela implique. Minimum : - Un minimum de volume à livrer ou transformer - La possibilité de constituer un lot physique (alimentation, traite, suivi) Maximum : - Besoin de renouvellement - Gestion des réformes 60 % Prévoir : prendre en compte les lactations longues subies (échecs de reproduction) en plus de celles choisies (non mises à la reproduction) 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 56. 57 A quel moment choisir les chèvres à mettre en lactations longues ? Selon les choix et les résultats de reproduction Rémi Couvet Saperfel Lactations longues choisies - Un à deux mois avant la mise à la reproduction dans le troupeau - En s’appuyant sur les données zootechniques disponibles Lactations longues subies - Selon les résultats des échographies (deux mois après la reproduction) - En prenant en compte les performances et la qualité du lait (lait, cellules) 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Ne pas faire ce choix trop tard pour réalloter les animaux et leur permettre de s’habituer à leur nouveau lot avant la reproduction.
  • 57. 58 Quel renouvellement dans mon troupeau avec des lactations longues ? Pour une situation en croisière … Bernard Poupin Seenovia Diminuer le taux de renouvellement en dessous de 30 % est possible Au-delà de 30 % de lactations longues, on peut encore diminuer le renouvellement Moins de sorties subies - Réformes : une partie des chèvres vides conservées - Mortalité : moins de problèmes associés au peripartum Orientation des réformes différente - Intégration possible d’autres critères de réformes 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines 25 %
  • 58. 59 Dois-je conduire les lactations longues séparément ? Mise en lot : à gérer selon la conduite de la reproduction et de l’alimentation Aude Pasquet ADICE Après mise bas - Lot spécifique optionnel : même ration pour toutes les chèvres Reproduction - Lot spécifique pour éviter la saillie par les boucs - Exceptions : monte en main, IA exclusive, deux périodes de reproduction permettant aux LL d’être avec le lot non mis au bouc 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Après reproduction - Mélange des chèvres possibles mais attention aux stress (avortements) - Gérer les besoins alimentaires en fonction des niveaux de production Tarissement – période sèche - Lot spécifique - Des besoins alimentaires différents entre les LL et les autres
  • 59. 60 Quelle conduite alimentaire pour les lactations longues ? Régularité dans la qualité de l’alimentation et ajustement des apports Brenda Oviedo CA Indre Anticiper et gérer les stocks fourragers : « objectif = persistance » - Les meilleurs fourrages pour les débuts de lactation et les LL Différencier les rations en période de tarissement - Lot spécifique - En cas de fourrage humide dans la ration (ensilage/enrubannage) non consommé assez rapidement, modifier la ration de base des LL 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Ajuster les apports aux besoins : « objectif = absence d’engraissement excessif » - Corréler les apports à la réponse laitière sans excès d’énergie - Ajuster la ration en fonction de l’évolution de l’état corporel.
  • 60. 61 Quelle compatibilité avec la pratique du pâturage ? Des points de vigilance Vincent Lictevout TCEL Qualité des fourrages et transitions alimentaires - Des fourrages riches et appétents - Un ajustement rapide de la complémentation pour éviter les chutes de production Reproduction et pâturage : éviter les saillies des LL - Deux lots différents (et éloignés) au pâturage (un lot avec boucs et un lot sans) - Ou des saillies uniquement en bâtiment (mais tri nécessaire des animaux au retour des pâtures) ou IA exclusivement 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Et toujours la gestion du parasitisme… - Des possibilités de traitement anthelminthiques limitées (cf. délais d’attente en lactation)
  • 61. 62 Quelles précautions vis-à-vis de la santé de la mamelle ? S’interroger sur le statut infectieux de la mamelle et privilégier les chèvres saines Renée de Cremoux Idele Pas de bénéfice de la période sèche - Pas de guérisons spontanées sur le plan de la santé mammaire - Pas de mise en place de traitement au tarissement en cas d’infection - Des animaux qui restent infectés s’ils l’étaient auparavant Statut infectieux mammaire : des indicateurs précieux - Antécédents de mammites cliniques - Signes de mammites chroniques (déséquilibres, indurations, abcès…) - Résultats de concentrations cellulaires 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Un ordre de traite (chèvres saines en premier) permet de limiter les risques de transmission de bactéries. En tenir compte pour le passage du lot de lactations longues
  • 62. 63 Dois-je m’attendre à un impact sur la transformation fromagère ? Une production plutôt plus homogène Vincent Lictevout TCEL Travail et composition du lait plus homogènes à l’échelle du troupeau - Pas d’impact négatif a priori Enjeu principal : la qualité sanitaire du lait - Une sélection drastique sur la santé de la mamelle en préalable aux choix des lactations longues 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines
  • 63. 64 Quelles adaptations sur l’organisation du travail ? Des atouts en termes de gestion et temps de travail et… des contraintes… Nicole Bossis Idele En élevage : des postes allégés, des pointes de travail écrêtées - Gestion de la reproduction - Surveillance des mises bas et premiers soins des chevreaux - Elevage de chevrettes (si moins de renouvellement) En fromagerie : une production plus régulière - Moins de pointes de travail - Gestion du temps de travail des salariés facilitée 30-31 Mars 2022 Journées Techniques caprines Deux contraintes majeures - Traite toute l’année (+ entretien de l’installation et la salle de traite) : monotraite envisageable - Gestion de deux lots / rations au moment de la période sèche et des saillies