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Mercredi 18 janvier 2023
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Conférence Grand Angle Lait
5e édition
Mercredi 4 avril 2018
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Conjoncture et estimations de revenus 2022

  • 1. 9e édition Mercredi 18 janvier 2023 Conférence Grand Angle Viande © Didier Bastien_Institut de l'Elevage En collaboration avec : #GAViande
  • 2. 2 Conférence Grand Angle Viande 9e édition Mercredi 18 janvier 2023 En collaboration avec : DR DR JM Cazillac Conjoncture et estimations de revenus 2022 Caroline Monniot, Christèle Pineau, Mylène Berruyer
  • 3. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 Une crise énergétique depuis l’été 2021 amplifiée par la baisse de l’euro → Impact sur l’agriculture, les élevages, les industries, le transport… et sur le pouvoir d’achat des consommateurs. 3 Baisse de l’€ /$ (-11% /2021) → renchérissement des importations énergétiques
  • 4. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 Des charges en forte hausse • Indice énergie et lubrifiant : +32% /nov 2021 et +95% / nov 2020 4 +27% /2021 +16% /2021 Novembre
  • 5. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 Une inflation record en UE, surtout alimentaire 5
  • 6. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 La décapitalisation s’est amplifiée en 2022. Sur 1 an : -110 000 vaches allaitantes (-3,0% au 1er décembre) et -80 000 vaches laitières (-2,3%) Sur 6 ans : -494 000 v. allaitantes et -343 000 v. laitières 6 Perte totale sur 6 ans : -837 000 vaches
  • 7. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 Effectifs de gros bovins abattus en 2022 : -3,7% /2021 Vaches type viande 7 Vaches type lait JB toutes races Génisses toutes races -5,0% /2021 -2,0% /2021 -5,3% /2021 -0,9% /2021 Total Gros bovins -3,7% /2021 3,082 millions de GB abattus en 2022
  • 8. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 Volume de GB abattus en 2022 : 1,197 million de téc (-4,1% /2021 ou -51 000 téc) Baisse des poids de carcasse pour toutes les catégories, liée au coût de finition et au manque d’intérêt économique à gagner en conformation 8 -14 ktéc -1 ktéc -9 ktéc -6 ktéc -6 ktéc -18 ktéc
  • 9. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 Les prix des bovins finis tirés à la hausse par la pénurie d’offre 9 Moyenne 2022 /2021 : +16% +24% +40% +46% +26% +28% +37% Source : GEB-Institut de l’Elevage d’après FranceAgriMer
  • 10. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 Les prix en hausse partout en Europe 10
  • 11. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 Cumul 10 mois 2022 : Forte hausse des imports & moins d’export vers les destinations historiques Import : + 24% /2021 • Manque de dispo en viande femelle • RHD ouverte toute l’année • Effet BREXIT : dédouanement de viande en France par des opérateurs néerlandais 11 Export : =/2021 ➢ Recul vers Italie, Allemagne et Grèce : • concurrence Espagne • manque de viande de JB en France ➢ Développement vers les Pays-Bas : • Contrats pour de la viande de JB • Effet BREXIT : réexport de viande britannique • Effet steaks hachés pour une enseigne de fast-food
  • 12. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 La consommation par bilan estimée à +0,2% en 2022 / 2021 12 Le bœuf reste attractif par rapport aux autres sources de protéines animales dont les prix ont bien plus augmenté
  • 13. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 La consommation toujours tirée par le haché • Cumul annuel +5%/2021 +18% /2019 13 • +14%/2021 +32% /2019 Haché réfrigéré Haché surgelé
  • 14. Conjoncture et estimations de revenus Conférence Grand Angle Viande – Mercredi 18 janvier 2023 Prévisions 2023 : abattages et bilan conso 14 -0,5% -1,6% -1,4% -1,1% -2,5% Total abattages -1,5%
  • 15. Le revenu des exploitations bovins viande - 2022 Institut de l’Elevage GEB
  • 16. 265 exploitations d’élevage BV conventionnelles comme support des estimations de revenu 2022 • Des fermes des Réseaux d'élevage avec un suivi technique, économique et environnemental • Des exploitations de dimension supérieure à la moyenne avec des résultats techniques et économiques plus élevés… • Des exploitations illustratives des systèmes d'élevage dominants dans les territoires • Echantillon recentré sur les 6 systèmes suivis (205 exploitations) Le revenu des exploitations bovins viande - 2022 16
  • 17. Les élevages INOSYS beaucoup plus performants que la moyenne française
  • 18. Faits marquants 2022 • Des prix de vente des bovins jamais atteints • Une envolée du prix des intrants • Grandes cultures : des prix en forte hausse mais des rendements très hétérogènes selon les régions. • Une sécheresse qui touche l’ensemble du territoire mais avec de fortes hétérogénéités : • La bonne année fourragère 2021 (report de stocks) a limité les effets des déficits de 2022 mais les reports de stocks ont été consommés en grande partie ou en totalité selon les régions. • L’arrière saison plutôt favorable a limité les impacts. • Des aides conjoncturelles débloquées dès décembre 2022 pour les départements les plus touchés. Le revenu des exploitations bovins viande - 2022 18
  • 19. Estimation des revenus – méthode • Estimation des charges : • Les variations des prix des intrants, des biens et services retenues pour l’estimation des revenus 2022 suivent les tendances nationales de l’IPAMPA viande bovine. Le revenu des exploitations bovins viande - 2022 19 IPAMPA 2022/2021 : Charges les plus impactantes toutes en forte hausse! IPAMPA Evolution Prix 2022/2021 Evolution volume 2022/2021 Engrais + 72,3 % OUI Fermage + 3,6 % Aliments achetés + 24,0 % Frais vétérinaires + 4,6 % Carburant + 51,1 % Salaires + 5,2 % Inflation + 6,2 % Evolution de la charge engrais 2022/2021 : hypothèse Surface Evolution Prix Evolution Volume Herbe IPAMPA - 40% Céréales IPAMPA Stable
  • 20. Estimation des revenus – méthode Le revenu des exploitations bovins viande - 2022 20 • Estimation des produits : Critères Évolution des prix 2022/2021 Broutards + 6 % à + 30 % Vaches réformes R viande + 22,4 % JB 12-24 mois (hors Blond/Parthenais) + 27,7 % Génisses viande + 350 kg U/R + 16,1 % Les prix de vente bovins viande sont en hausse en 2022/2021 Prix et rendement des grandes cultures 2022/2021: prix en hausse, rendements hétérogènes Critères Évolution des prix 2022/2021 Blé + 27 % Protéagineux + 21 % Oléagineux + 5 % Source Arvalis Evolution des aides de la PAC perçues par système d’exploitation entre 2022 et 2021 Aides Evolution 2022/2021 Evolution des paiements découplés -1,38 % Aide aux bovins allaitantes (ABA) Stable Aides aux « veaux sous la mère »: o Montant labellisable: 40 € soit - 18,4 % o Montant labellisé: 80 € soit + 8,1 % Moyenne totale : + 8 % ICHN Stable
  • 21. Estimation des revenus – méthode • Estimation des produits : Le revenu des exploitations bovins viande - 2022 21 SECHERESSE: des aides calamités agricoles demandées pour compenser les surcoûts 12 départements ont obtenu un acompte pour les dommages liés à la sécheresse sur prairies
  • 22. Estimation des résultats courants Le revenu des exploitations bovins viande - 2022 22 La discontinuité entre 2013 et 2014 illustre le changement d’échantillon. Source : GEB-Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage Evolution des Résultats courants/UMO exploitant des principaux systèmes d’élevage bovins viande
  • 23. Une variabilité intra-systèmes, mais surtout des écarts croissants entre systèmes Le revenu des exploitations bovins viande - 2022 23 Estimation des Résultats Courants (RC) des principaux systèmes d’élevage bovins viande - 2022 Source : GEB-Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
  • 24. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas et le replay prochainement sur idele.fr 24 Conférence Grand Angle Lait 5e édition Mercredi 4 avril 2018 En collaboration avec : #GAViande Conférence Grand Angle Viande 9e édition Mercredi 18 janvier 2023 DR DR JM Cazillac