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cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous
de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
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sous réserve de citer les sources qui accompagnent chaque tableau et graphique.
Merci également d’indiquer que ces diaporamas ont été réalisés dans le cadre d’Inn’Ovin
par le réseau des spécialistes, un groupe de techniciens, ingénieurs et vétérinaires tous spécialisés
dans un domaine et issus des différentes familles de la filière ovine nationale.
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1
En élevage ovin, des pratiques
bonnes pour l’environnement
2
Danielle Sennepin, Chambre d’agriculture 23
Sindy Moreau, Institut de l’Élevage
Décembre 2020
L’élevage ovin est pourvoyeur de nombreux
services et aménités positives
Source d’emploi
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L’élevage ovin est pourvoyeur de nombreux
services et aménités positives
 Les impacts sur l’environnement
 Les contributions positives
Evaluation des critères environnementauxÉvaluation des critères environnementaux
Focus sur les émissions de Gaz à Effet de Serre
 En France, l’agriculture
contribue à hauteur de 19 %
des émissions de gaz à effet de serre
 À noter ! Entre 1990 et 2013, l’agriculture a réduit ses émissions
de GES de 6 % ! Contrairement au secteur des transports.
L’élevage ovin allaitant représente
environ 1 % des émissions de GES
Focus sur les émissions de gaz à effet de serre
Les différents Gaz à Effet de SerreLes différents Gaz à Effet de Serre
La fermentation entérique : principal poste d’émission
 Trois principaux GES : CH4, N2O et CO2
 Postes d’émission : Fermentation entérique / Gestion des déjections / Intrants
54%
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Gestion des effluents au
bâtiment et stockage, pâturage
Epandage minéral et organique
Carburant et électricité
Achats d'aliments
Achats d'engrais
La fermentation entérique :
principal poste d’émission
Source : Institut de l’Élevage
Les prairies : des puits de carbone
• Le stockage par les prairies et les haies
• Prairies Permanentes = 570 kg C/ha/an
• Surfaces pastorales (landes, parcours, estives…) = 250 kg C/ha/an
• Haies = 125 kg C/100 ml/an
• À titre de comparaison
Source : Institut de l’Élevage
Les prairies : des puits de carbone
Une question de compensation!Une question de compensation !
En élevage ovin, des pratiques bonnes
pour l’environnement
Projet KITINDIC financé par Interbev
 Évaluation des conséquences environnementales et économiques
de pratiques
En élevage ovin, des pratiques bonnes
pour l’environnement
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les chiffrages
 Postes d’émissions de GES pris en compte :
28 Mai 2019
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des agneaux
Le temps passé au
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Le temps passé au
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brebis et agneaux
La composition de
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achetés. Cela permet de prendre
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fertilisation minérale et
organique, les consommations de
carburants, etc…
La consommation
directe de carburant :
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aliments, visite des
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Le temps passé au
bâtiment pour les
brebis et agneaux
Améliorer la productivité du troupeau pour
réduire son empreinte carbone
Source : Institut de l’Élevage/CA 23
Retrouvez le mode de calcul et toutes les fiches ici
Finir les agneaux avec des rations produisant
moins de gaz à effet de serre
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Des rations vertueuses pour les brebis
en lactation
Source : Institut de l’Élevage/CA 23
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En élevage ovin, les bonnes pratiques
pour l’environnement
 Améliorer la productivité des troupeaux pour limiter
les émissions de CH4 (méthane),
 Valoriser les surfaces en herbe, ce qui permet de :
 Préserver la biodiversité,
 Augmenter le stockage de carbone
 Favoriser l’utilisation d’aliments produits localement,
 Optimiser les consommations d’énergies fossiles.
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17
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  • 1. Diaporamas à la carte Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet. [Avis à l’utilisateur] Vous pouvez utiliser ces diaporamas à votre guise, sous réserve de citer les sources qui accompagnent chaque tableau et graphique. Merci également d’indiquer que ces diaporamas ont été réalisés dans le cadre d’Inn’Ovin par le réseau des spécialistes, un groupe de techniciens, ingénieurs et vétérinaires tous spécialisés dans un domaine et issus des différentes familles de la filière ovine nationale. Des commentaires accompagnent chaque diapo. Pour en savoir plus, vous pouvez contacter les rédacteurs des diaporamas indiqués sur la diapo suivante. 1
  • 2. En élevage ovin, des pratiques bonnes pour l’environnement 2 Danielle Sennepin, Chambre d’agriculture 23 Sindy Moreau, Institut de l’Élevage Décembre 2020
  • 3. L’élevage ovin est pourvoyeur de nombreux services et aménités positives Source d’emploi Performance nourricière Fournitures de co-produits… Vitalité d’un territoire Signes de qualité Source : Vadémécum Ovin (2014) L’élevage ovin est pourvoyeur de nombreux services et aménités positives
  • 4.  Les impacts sur l’environnement  Les contributions positives Evaluation des critères environnementauxÉvaluation des critères environnementaux
  • 5. Focus sur les émissions de Gaz à Effet de Serre  En France, l’agriculture contribue à hauteur de 19 % des émissions de gaz à effet de serre  À noter ! Entre 1990 et 2013, l’agriculture a réduit ses émissions de GES de 6 % ! Contrairement au secteur des transports. L’élevage ovin allaitant représente environ 1 % des émissions de GES Focus sur les émissions de gaz à effet de serre
  • 6. Les différents Gaz à Effet de SerreLes différents Gaz à Effet de Serre
  • 7. La fermentation entérique : principal poste d’émission  Trois principaux GES : CH4, N2O et CO2  Postes d’émission : Fermentation entérique / Gestion des déjections / Intrants 54% 26% 8% 4% 5% 3% Fermentation entérique Gestion des effluents au bâtiment et stockage, pâturage Epandage minéral et organique Carburant et électricité Achats d'aliments Achats d'engrais La fermentation entérique : principal poste d’émission Source : Institut de l’Élevage
  • 8. Les prairies : des puits de carbone • Le stockage par les prairies et les haies • Prairies Permanentes = 570 kg C/ha/an • Surfaces pastorales (landes, parcours, estives…) = 250 kg C/ha/an • Haies = 125 kg C/100 ml/an • À titre de comparaison Source : Institut de l’Élevage Les prairies : des puits de carbone
  • 9. Une question de compensation!Une question de compensation !
  • 10. En élevage ovin, des pratiques bonnes pour l’environnement Projet KITINDIC financé par Interbev  Évaluation des conséquences environnementales et économiques de pratiques En élevage ovin, des pratiques bonnes pour l’environnement
  • 11. Méthodologie utilisée pour réaliser les chiffrages  Postes d’émissions de GES pris en compte : 28 Mai 2019 La durée d’engraissement des agneaux Le temps passé au pâturage pour les brebis et agneaux Le temps passé au bâtiment pour les brebis et agneaux La composition de l’alimentation : tous les aliments sont considérés comme achetés. Cela permet de prendre en compte, indirectement, la fertilisation minérale et organique, les consommations de carburants, etc… La consommation directe de carburant : liée (distribution des aliments, visite des pâtures, semis, etc…) Le temps passé au bâtiment pour les brebis et agneaux
  • 12. Améliorer la productivité du troupeau pour réduire son empreinte carbone Source : Institut de l’Élevage/CA 23 Retrouvez le mode de calcul et toutes les fiches ici
  • 13. Finir les agneaux avec des rations produisant moins de gaz à effet de serre Finir les agneaux avec des rations produisant moins de gaz à effet de serre Source : Institut de l’Élevage/CA 23 Retrouvez le mode de calcul et toutes les fiches ici
  • 14. Pâturer en hiver Source : Institut de l’Élevage/CA 23 Retrouvez le mode de calcul et toutes les fiches ici
  • 15. Des rations vertueuses pour les brebis en lactation Source : Institut de l’Élevage/CA 23 Retrouvez le mode de calcul et toutes les fiches ici
  • 16. En élevage ovin, les bonnes pratiques pour l’environnement  Améliorer la productivité des troupeaux pour limiter les émissions de CH4 (méthane),  Valoriser les surfaces en herbe, ce qui permet de :  Préserver la biodiversité,  Augmenter le stockage de carbone  Favoriser l’utilisation d’aliments produits localement,  Optimiser les consommations d’énergies fossiles. En élevage ovin, les bonnes pratiques pour l’environnement
  • 17. 17 Pour en savoir plus, c’est ici