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Groupe 69 
Matthieu GUILBERT 
Arthur GUILLET 
Manon HASTARAN 
Emma SABBAGH 
Victoria SABBAGH 
Adriana RODRIGUES MARTINS
I- Contexte 
Sujet : 
Les SIQO dans l'agroalimentaire et plus spécifiquement 
l’industrie de la viande 
Question centrale : 
En quoi les SIQO ont-ils un impact durable sur les habitudes de 
consommation ? 
Public : 
Les consommateurs de viande. 
Traitement : 
Réalisation d'un reportage présentant plusieurs interviews.
Résumé : 
Les labels agroalimentaires de qualité font partis des signes 
d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO). Les SIQO ont 
plusieurs impacts : économique (ils valorisent les produits), social (ils 
permettent de mettre en valeur le territoire), et développement 
durable (ils préservent les ressources naturelles). 
Notre problématique concerne les SIQO dans l'industrie de la viande. 
Notre questionnement doit nous permettre de comprendre trois 
choses: 
 les stratégies des entreprises qui souhaitent labelliser leurs 
viandes, 
 à quel point les consommateurs sont informés sur les SIQO de la 
viande, et, dans le cas échéant pourquoi consomment-ils des 
viandes labellisées, 
 quelle connaissance ont les consommateurs sur la stratégie de ces 
entreprises qui labellisent leurs viandes.
Découpage du reportage : 
Les questions sont susceptibles d'évoluer. 
NUMERO PLAN DESCRIPTION 
Plan 1 - Introduction Extraits de journaux et JT concernant les problèmes sanitaires (les crises) 
Présentation du sujet / de la problématique 
Plan 2 - Micro trot 1 Dans les rues de la Défense 
Q1 : Consommez-vous des viandes labélisées ? 
Depuis quand ? / Pourquoi ? 
Plan 3 - Micro trot 2 Q2 : Qu'est-ce qu'un label, pour vous ? 
Plan 4 - Micro trot 3 Q3 : Label : phénomène de mode ou habitude durable ? 
Plan 5 - Coupé 1 Débriefing des micros-trottoirs 
Plan 6- ITV Maitre Directeur des Achats et membre du directoire de LDC 
Q1 : Pouvez-vous nous parler de LDC et de son activité ? 
Q2 : Quelle est la raison de la labellisation des produits ? Quand vous êtes-vous lancé dans les produits labellisés ? 
Q3 : Les labels ont-ils un impact significatif sur les ventes ? 
Q4 : Est-ce un avantage à long terme ? 
Plan 7 - ITV Maitre Directrice du SYNALAF (syndicat national des labels avicoles de France) 
Q1 : Pouvez-vous nous parler du rôle du SYNALAF ? 
Q2 : Quelles sont les conditions principales pour obtenir un label ? (Label Rouge / Volailles OEufs Bio) 
Q3 : Nous avons l'impression que les labels sont de plus en plus nombreux ces dernières années. Est-ce réel ou est-ce 
un effet médiatique ? Si réel, pourquoi se multiplient-ils ? 
Q4 : Pour vous, les labels sont-ils un effet de mode, ou une habitude de consommation durable ? 
Plan 8 - Coupé 2 Débriefing des interviews maîtres 
Plan 9 - Coupé 3 Comparaison / Analyse des réponses données 
Plan 10 - Coupé 3 Notre réflexion, réponse à la problématique 
Plan 11 - Conclusion Remerciements 
Ouverture
II- Organisation 
Equipe technique : 
PRENOM NOM TELEPHONE MAIL 
Matthieu GUILBERT 06 19 91 38 55 matthieu.guilbert@skema.ed 
Arthur GUILLET 06 08 06 18 58 arthur.guillet@skema.edu 
Manon HASTARAN 06 14 19 61 54 manon.hastaran@skema.edu 
Adriana RODRIGUES MARTINS 06 24 99 44 41 adriana.rodriguesmartins@skema.ed 
u 
Emma SABBAGH 06 30 69 67 24 emma.sabbagh@skema.edu 
Victoria SABBAGH 06 29 69 60 74 victoria.sabbagh@skema.edu
Invités : 
PRENOM NOM FONCTION CONTACT 
Philippe GUILLET Directeur des Achats LDC philippe.guillet@ldc.fr 
Marie GUYOT Directrice du SYNALAF 06 20 36 64 13 
Fiche de poste: 
DESCRIPTION NOM 
Cadreur Matthieu GUILBERT 
Son Arthur GUILLET 
Chargé de production Manon HASTARAN 
Journaliste Victoria SABBAGH 
Making Of (caméra) Emma SABBAGH 
Making Of (journaliste) Emma SABBAGH 
Photo Adriana RODRIGUES MARTINS
Liste de matériel : 
Le reportage sera filmé à l'aide d'un appareil photo Nikon D5100. Les sons seront 
enregistrés de la même manière et/ou à l'aide d'un Smartphone de type Nokia Lumia 
920 ou équivalent. Enfin, le montage sera réalisé à l'aide des logiciels Adobe Premiere et 
Windows Movie Maket. 
Planning de tournage : 
Ces informations sont susceptibles d'être modifiées. 
DATE LIEU DE RDV TOURNAGE (N° DE PLAN) 
10/11 Angers 6 
18/11 Paris 7 
20/11 La Défense 2 – 3 – 4 
27/11 Paris 5 – 8 – 9 – 10 - 11

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  • 1. Groupe 69 Matthieu GUILBERT Arthur GUILLET Manon HASTARAN Emma SABBAGH Victoria SABBAGH Adriana RODRIGUES MARTINS
  • 2. I- Contexte Sujet : Les SIQO dans l'agroalimentaire et plus spécifiquement l’industrie de la viande Question centrale : En quoi les SIQO ont-ils un impact durable sur les habitudes de consommation ? Public : Les consommateurs de viande. Traitement : Réalisation d'un reportage présentant plusieurs interviews.
  • 3. Résumé : Les labels agroalimentaires de qualité font partis des signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO). Les SIQO ont plusieurs impacts : économique (ils valorisent les produits), social (ils permettent de mettre en valeur le territoire), et développement durable (ils préservent les ressources naturelles). Notre problématique concerne les SIQO dans l'industrie de la viande. Notre questionnement doit nous permettre de comprendre trois choses:  les stratégies des entreprises qui souhaitent labelliser leurs viandes,  à quel point les consommateurs sont informés sur les SIQO de la viande, et, dans le cas échéant pourquoi consomment-ils des viandes labellisées,  quelle connaissance ont les consommateurs sur la stratégie de ces entreprises qui labellisent leurs viandes.
  • 4. Découpage du reportage : Les questions sont susceptibles d'évoluer. NUMERO PLAN DESCRIPTION Plan 1 - Introduction Extraits de journaux et JT concernant les problèmes sanitaires (les crises) Présentation du sujet / de la problématique Plan 2 - Micro trot 1 Dans les rues de la Défense Q1 : Consommez-vous des viandes labélisées ? Depuis quand ? / Pourquoi ? Plan 3 - Micro trot 2 Q2 : Qu'est-ce qu'un label, pour vous ? Plan 4 - Micro trot 3 Q3 : Label : phénomène de mode ou habitude durable ? Plan 5 - Coupé 1 Débriefing des micros-trottoirs Plan 6- ITV Maitre Directeur des Achats et membre du directoire de LDC Q1 : Pouvez-vous nous parler de LDC et de son activité ? Q2 : Quelle est la raison de la labellisation des produits ? Quand vous êtes-vous lancé dans les produits labellisés ? Q3 : Les labels ont-ils un impact significatif sur les ventes ? Q4 : Est-ce un avantage à long terme ? Plan 7 - ITV Maitre Directrice du SYNALAF (syndicat national des labels avicoles de France) Q1 : Pouvez-vous nous parler du rôle du SYNALAF ? Q2 : Quelles sont les conditions principales pour obtenir un label ? (Label Rouge / Volailles OEufs Bio) Q3 : Nous avons l'impression que les labels sont de plus en plus nombreux ces dernières années. Est-ce réel ou est-ce un effet médiatique ? Si réel, pourquoi se multiplient-ils ? Q4 : Pour vous, les labels sont-ils un effet de mode, ou une habitude de consommation durable ? Plan 8 - Coupé 2 Débriefing des interviews maîtres Plan 9 - Coupé 3 Comparaison / Analyse des réponses données Plan 10 - Coupé 3 Notre réflexion, réponse à la problématique Plan 11 - Conclusion Remerciements Ouverture
  • 5. II- Organisation Equipe technique : PRENOM NOM TELEPHONE MAIL Matthieu GUILBERT 06 19 91 38 55 matthieu.guilbert@skema.ed Arthur GUILLET 06 08 06 18 58 arthur.guillet@skema.edu Manon HASTARAN 06 14 19 61 54 manon.hastaran@skema.edu Adriana RODRIGUES MARTINS 06 24 99 44 41 adriana.rodriguesmartins@skema.ed u Emma SABBAGH 06 30 69 67 24 emma.sabbagh@skema.edu Victoria SABBAGH 06 29 69 60 74 victoria.sabbagh@skema.edu
  • 6. Invités : PRENOM NOM FONCTION CONTACT Philippe GUILLET Directeur des Achats LDC philippe.guillet@ldc.fr Marie GUYOT Directrice du SYNALAF 06 20 36 64 13 Fiche de poste: DESCRIPTION NOM Cadreur Matthieu GUILBERT Son Arthur GUILLET Chargé de production Manon HASTARAN Journaliste Victoria SABBAGH Making Of (caméra) Emma SABBAGH Making Of (journaliste) Emma SABBAGH Photo Adriana RODRIGUES MARTINS
  • 7. Liste de matériel : Le reportage sera filmé à l'aide d'un appareil photo Nikon D5100. Les sons seront enregistrés de la même manière et/ou à l'aide d'un Smartphone de type Nokia Lumia 920 ou équivalent. Enfin, le montage sera réalisé à l'aide des logiciels Adobe Premiere et Windows Movie Maket. Planning de tournage : Ces informations sont susceptibles d'être modifiées. DATE LIEU DE RDV TOURNAGE (N° DE PLAN) 10/11 Angers 6 18/11 Paris 7 20/11 La Défense 2 – 3 – 4 27/11 Paris 5 – 8 – 9 – 10 - 11