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Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
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L’élevage laitier et les enjeux climatiques
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Félix Teillard, Anne Mottet
FAO, AGA – Animal Production and Health Division
Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
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Herbivores sauvages
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Cultures
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3
• L’élevage fournit 18% de l’énergie et 34% des protéines consommées
à l’échelle mondiale (11% pour le lait)
• 150 millions d’agriculteurs possèdent au moins un animal laitier,
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• 240 millions de personnes sont employées directement ou
indirectement par le secteur laitier
• Transformation d’herbe et coproduits de l’agriculture en un élément
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• Services au-delà de la production alimentaire: fumier, traction,
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4
Consommation de protéines (g/cap/jour)
Western Africa
89
Vegetal
Other
Milk
Meat
Fish, Seafood
Eggs
101
65
93
112
105
97
83
81
59
63
North America
Southern Africa
Northern Africa
Western Europe Easter Europe
South Asia
South East Asia
East Asia
Australia + NZ
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5
Production et demande en augmentation
Production laitière
+30% 1990-2010 (vs. +60% pour la viande)
Demande
2005-2050
0
100
200
300
400
500
600
700
1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
East Asia
W. Europe
N. America
Central &S.
America
Other
SouthAsia
E. Europe
Million tonnes
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6
Emissions totales comparées aux autres filières
Emissions mondiales de la filière lait
2 431 2 452
142
819 766
829
596
-
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
Beef cattle Dairy
cattle
Feedlot
cattle
Pigs Buffalo Chicken Small
ruminants
MilliontonnesCO2-eq
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7
Intensité d’émissions comparée aux autres filières
Emissions mondiales de la filière lait
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8
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Fertilizer & crop residues, N2O
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Emissions(tCO2-eq)
E SE
Asia
E
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Latin
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NENA N
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Oceania Russia S
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Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
9
• 92 pays en développement mentionnent spécifiquement
l’élevage dans leurs NDCs
• L’agriculture est explicitement inclue dans le processus de
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• Les pays doivent soumettre leur perspective sur la gestion
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• L’élevage contribue à tous les objectifs de développement
durable (SDGs)
Importance de l’élevage & changement climatique
Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
10
• Augmentation de la
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Réduire l’intensité d’émission de méthane
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• Le méthane possède un fort potentiel de réchauffement climatique
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Elevage laitier en Europe
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15
Séquestration du carbone – potentiel et défis
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16
• Les prairies recouvrent environ 3.3 milliards d’ha, un quart des
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• 20% des prairies sont dégradées et présentent un fort potentiel de
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• Des synergies existent entre restauration, séquestration,
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Séquestration du carbone – potentiel et défis
Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
17
• LEAP, groupe d’expert sur les changements de stock de carbones,
consensus méthodologique et données
• Evaluation du potentiel de séquestration grâce au modèle GLEAM
• Partenariat mondial sur les sols, panel technique
intergouvernemental sur les sols
• Programme mondial pour un élevage durable
• Initiative 4 pour 1000
Séquestration du carbone – initiatives
Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
18
Outils – le modèle GLEAM
Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
19
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Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
20
Elevage et objectifs de développement durable
Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
21
• L’élevage et la filière lait sont une source cruciale de moyens de
subsistance et de résilience pour des centaines de millions de foyers
vulnérables, mais aussi une source importante d’émissions de GES
• Diverses options existent pour réduire les émissions de la filière, en
synergie avec la productivité et l’adaptation au changement
climatique
• La base de connaissance, les méthodes et les outils pour mesurer les
émissions se développent rapidement
• Croissance des investissements ciblant élevage et changement
climatique (projets GEF, GCF, Banque Mondiale)
• Une action concertée et un engagement multi-acteur est nécessaire:
coordonner investissements, recherche, interventions, cadres
politiques
Conclusions
Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018
22
The GLEAM TEAM: Giuseppina Cinardi, Alessandra Falcucci, Juliana Lopes, Ruben Martinez-Rodriguez,
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Enjeux climatique mondiaux et perspectives pour l'elevage laitier

  • 1. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 1 L’élevage laitier et les enjeux climatiques mondiaux Félix Teillard, Anne Mottet FAO, AGA – Animal Production and Health Division
  • 2. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 2 Biomasse Usage des sols Emissions Elevage autre laitier Herbivores sauvages Anthropiques (autres) Prairies non pâturées pâturées Cultures fourrages autres Autres Elevage (mammifères) Humains Mammifères sauvages
  • 3. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 3 • L’élevage fournit 18% de l’énergie et 34% des protéines consommées à l’échelle mondiale (11% pour le lait) • 150 millions d’agriculteurs possèdent au moins un animal laitier, principalement des petits exploitants (seulement 0.3% des exploitations ont plus de 100 vaches) • 240 millions de personnes sont employées directement ou indirectement par le secteur laitier • Transformation d’herbe et coproduits de l’agriculture en un élément essentiel pour la nutrition (enfants, femmes enceintes, personnes âgées en particulier) • Services au-delà de la production alimentaire: fumier, traction, revenu et moyen de subsistance, économiques, sociaux, environnementaux Elevage laitier, sécurité alimentaire et nutrition
  • 4. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 4 Consommation de protéines (g/cap/jour) Western Africa 89 Vegetal Other Milk Meat Fish, Seafood Eggs 101 65 93 112 105 97 83 81 59 63 North America Southern Africa Northern Africa Western Europe Easter Europe South Asia South East Asia East Asia Australia + NZ
  • 5. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 5 Production et demande en augmentation Production laitière +30% 1990-2010 (vs. +60% pour la viande) Demande 2005-2050 0 100 200 300 400 500 600 700 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 East Asia W. Europe N. America Central &S. America Other SouthAsia E. Europe Million tonnes
  • 6. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 6 Emissions totales comparées aux autres filières Emissions mondiales de la filière lait 2 431 2 452 142 819 766 829 596 - 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 Beef cattle Dairy cattle Feedlot cattle Pigs Buffalo Chicken Small ruminants MilliontonnesCO2-eq
  • 7. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 7 Intensité d’émissions comparée aux autres filières Emissions mondiales de la filière lait
  • 8. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 8 Sources d’émissions et régions Emissions mondiales de la filière lait Fertilizer & crop residues, N2O Applied & deposited manure, N20 Feed, CO2 Other feed emissions, LUC CO2, rice CH4 Enteric, CH4 Manure management, CH4, N2O Energy use, CO2 0.0e+001.0e+112.0e+113.0e+11 Emissions(tCO2-eq) E SE Asia E Europe Latin America NENA N America Oceania Russia S Asia SSA W Europe
  • 9. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 9 • 92 pays en développement mentionnent spécifiquement l’élevage dans leurs NDCs • L’agriculture est explicitement inclue dans le processus de négociation de l’UNFCCC depuis la COP 23 de Bonn • Les pays doivent soumettre leur perspective sur la gestion de l’élevage, le carbone et la fertilité du sol dans les prairies, l’utilisation des nutriments et la gestion des effluents • L’élevage contribue à tous les objectifs de développement durable (SDGs) Importance de l’élevage & changement climatique
  • 10. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 10 • Augmentation de la productivité pour réduire l’intensité d’émission • Séquestration du carbone • Intégration de l’élevage dans l’économie circulaire • Atténuation directe (vaccins, supplémentation) Importance de l’élevage & changement climatique
  • 11. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 11 Projet mondial pour l’indentification de domaines d’interventions rentables à haut potentiel d’atténuation Réduire l’intensité d’émission de méthane
  • 12. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 12 Réduire l’intensité d’émission de méthane
  • 13. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 13 • Le méthane possède un fort potentiel de réchauffement climatique et représente une part importante des émissions • Large potentiel d’atténuation des émissions de méthane couplée à une augmentation de la productivité • Priorisation des interventions selon leur potentiel et faisabilité • Les interventions n’impliquent pas de changements drastiques mais l’adoption de pratiques/technologies existantes • La plupart des interventions ont des effets économiques positifs mais nécessitent un investissement initial • Des expérimentations locales sont nécessaires pour le ciblage technologique et la compréhension des besoins de politiques et d’investissement Réduire l’intensité d’émission de méthane
  • 14. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 14 Elevage laitier en Europe Efficience d’utilisation de l’azote
  • 15. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 15 Séquestration du carbone – potentiel et défis Apports en aliment 6 milliards de tonnes de matière sèche Distribution Distribution de l’élevage biomes prairies autres biomes
  • 16. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 16 • Les prairies recouvrent environ 3.3 milliards d’ha, un quart des terres émergés et 68% des terres agricoles • Les prairies contiendraient 343 milliards de tonnes de carbone et pourraient stocker d’avantage • 20% des prairies sont dégradées et présentent un fort potentiel de stockage • Des synergies existent entre restauration, séquestration, productivité et conservation de la biodiversité • Manque de connaissances consolidées sur l’effet des pratiques sur le carbone du sol: calendrier et intensité du pâturage, amélioration des prairies, mobilité, systèmes pastoraux et sylvo-pastoraux • Défis: variabilité spatiale, diversité et historique des pratiques, seuil, réversibilité Séquestration du carbone – potentiel et défis
  • 17. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 17 • LEAP, groupe d’expert sur les changements de stock de carbones, consensus méthodologique et données • Evaluation du potentiel de séquestration grâce au modèle GLEAM • Partenariat mondial sur les sols, panel technique intergouvernemental sur les sols • Programme mondial pour un élevage durable • Initiative 4 pour 1000 Séquestration du carbone – initiatives
  • 18. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 18 Outils – le modèle GLEAM
  • 19. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 19 Outils – le modèle GLEAM
  • 20. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 20 Elevage et objectifs de développement durable
  • 21. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 21 • L’élevage et la filière lait sont une source cruciale de moyens de subsistance et de résilience pour des centaines de millions de foyers vulnérables, mais aussi une source importante d’émissions de GES • Diverses options existent pour réduire les émissions de la filière, en synergie avec la productivité et l’adaptation au changement climatique • La base de connaissance, les méthodes et les outils pour mesurer les émissions se développent rapidement • Croissance des investissements ciblant élevage et changement climatique (projets GEF, GCF, Banque Mondiale) • Une action concertée et un engagement multi-acteur est nécessaire: coordonner investissements, recherche, interventions, cadres politiques Conclusions
  • 22. Conférence nationale filière laitière & changement climatique • Paris • 14 Juin 2018 22 The GLEAM TEAM: Giuseppina Cinardi, Alessandra Falcucci, Juliana Lopes, Ruben Martinez-Rodriguez, Anne Mottet, Carolyn Opio, Monica Rulli, Giuseppe Tempio, Félix Teillard, Aimable Uwizeye Merci