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Descriptif de l'itinéraire pédestre et cycliste
Bien qu’elle se déroule essentiellement sur le macadam,
cette étape n'a pas de tronçons dangereux.
Sur la place largo de Portagem, dos au pont, descendre un escalier légèrement à gauche.
Dans la rua dos Gatos, passer à côté d'une église (à votre gauche) pour aboutir à la praça
do Comércio. La traverser et aller tout droit par la petite rue. Arriver sur une place (largo do
Poço) avec un jet d’eau au milieu. La traverser et prendre à droite rua Louça.
Arriver praça 8 de Maio et tourner à gauche (église Santa Cruz et mairie à droite). Continuer
tout droit par la rua Sofia (église et collège Nossa Senhora do Carmo). Prendre à gauche la
rua Dr Manuel Rodrigues. Au carrefour, aller à droite. Au rond-point, continuer tout droit. Au
grand carrefour avec une autoroute, aller à gauche, passer sous l’autoroute et sous le
chemin de fer (danger) et aussitôt après, au carrefour en T, aller à droite. Prendre une piste
sécurisée, près d’un canal, sur la gauche de la route.
Au rond-point, traverser tout droit, puis traverser tout de suite pour se retrouver sur le trottoir
de droite et prendre à gauche vers Figueira da Foz (nous sommes sur la N111-1). Au début,
on peut longer la route par le parking, mais la bande d'arrêt d'urgence est très large. Tout de
suite après la fin du parking, prendre à droite un chemin bitumé. Continuer tout droit sur
cette route durant une bonne demi-heure. Celle-ci tourne à gauche à angle droit puis, après
150 m, arrive à une intersection. Prendre à droite en direction du village d’Adémia.
Coimbra - Sernadelo 70
Étape N° 11 25 km 6 h 15
De Coimbra à Sernadelo
À Adémia, vous avez marché 1 h 30 et parcouru 6,2 km
À Santa Luzia, vous avez marché 3 h 20 et parcouru 13,3 km
À Mealhada, vous avez marché 5 h 55 et parcouru 23,5 km
À Sernadelo, vous avez marché 6 h 15 et parcouru 25 km
Bars, magasins d’alimentation et
restaurants en chemin
Fornos
Casa Morais, rua Capela (sur le
chemin). Tél : 967 636 029
casamoraisturismo@gmail.com
Mealhada
Divers commerces et
restaurants.
HR Oásis, à la sortie de
Mealhada sur la N1, sur le
chemin, ch. simple 30€, double
55€, triple 67,50€. Tél : 231 202
081 www.oasismealhada.pt
Accueil possible chez les
bombeiros, rua Bernardino
Felgueiras. Prendre contact
avant au 231 202 122
Sernadelo
Albergue-residencial Hilário, sur
la N1 (avenida da Restauração
30), nuitée 10€ (dortoir) ou ch.
20€ pour 1 pers. et 30€ pour 2.
Pas de cuisine, restaurant sur
place. Tél : 914 437 715
reshilario@gmail.com
www.hilario-residence.com
À Mealhada, on honore le cochon de lait
On y entre par la rua do Cabeço. Au stop, traverser une route plus importante et prendre à
droite (2 heures) rua São João. 40 m plus loin, tourner à gauche puis tout de suite à droite.
À la fourche (50 m après une chapelle à votre gauche), continuer tout droit rua Nova de São
João. Dans une intersection en T, prendre à gauche une route bitumée qui sort du village.
Continuer tout droit sur cette route durant 15 minutes, puis en vue d'un joli village sur la
colline à votre gauche, aller tout droit. Traverser le village de Fornos. En bas, à la fourche,
prendre à gauche rua Nossa Senhora de Esperança puis à gauche la rua Poço. Au
carrefour en T, prendre à droite et aussitôt, au rond-point, à gauche vers Trouxemil. Prendre
ensuite à gauche rua Fogueteira. Au carrefour en T, prendre à gauche en montant. Passer
sous la voie rapide.
Au bout de 500 m, traverser le village de Trouxemil (grand saint Jacques à votre droite
devant une église, petite épicerie, bar). Arriver à une place triangulaire avec une croix puis
aller à droite rua Nosso dos Aflitos pour sortir du village. À la fourche, continuer tout droit
rua Sobreira pour arriver au hameau Adões. Arrivé à une place avec une chapelle au fond,
prendre à droite puis, dans une intersection (arrêt de bus), obliquer à gauche. Continuer tout
droit sur la route la plus importante pour entrer au hameau Sargento Mor. Au stop, prendre à
gauche (c'est-à-dire continuer tout droit). Passer devant un bar à gauche puis devant une
église et continuer tout droit par la rue principale. En sortant du hameau tout droit on se
retrouve sur la N1. La prendre à gauche (c'est très désagréable mais pas dangereux, vu la
largeur de la bande d'arrêt d'urgence).
Arrivé aux feux tricolores, au niveau d’un village à votre gauche (Santa Luzia), prendre à
gauche au niveau du bar le largo da Feira. Celui-ci devient un chemin bordé d’oliviers. Le
chemin sableux entre dans une forêt d’eucalyptus et de pins. Avancer tout droit, avec un
bon balisage. Au bout de 40 mn, arrivé à une route goudronnée, la prendre à droite toujours
dans la forêt. Au bout de 1 km, la route sort de la forêt. Continuer rua da Fonte pour entrer à
Mala. Au stop, prendre à gauche (église blanche à droite) puis à droite le largo da Capela
en descente. Au carrefour, prendre à gauche vers Mealhada. À la fourche, prendre à
gauche et emprunter un pont sur une ancienne ligne de chemin de fer.
500 m plus loin, on entre officiellement à Lendiosa. Arrivé à une placette avec un abri,
prendre à droite. Dans une intersection en T face à une jolie maison, prendre à gauche
largo Santo Andre, puis au fond la rua da Capela, avec vue sur la chapelle. Passer à droite
de la chapelle et arrivé dans une intersection en T, descendre à droite. Rester sur cette
route goudronnée. Après le stop, continuer tout droit puis, 150 m plus loin, avant d'arriver à
un pont (nationale déjà en vue), obliquer à gauche dans un chemin de terre qui va longer un
petit ruisseau. Il serpente entre des champs et des bambous, sans risquer de vous égarer.
Après la sortie de la plantation, ignorer le chemin qui arrive de gauche et continuer tout droit
sur ce chemin de terre qui monte vers la forêt, tourner à droite et continuer à la lisière de la
forêt d'eucalyptus (balisage de flèches jaunes clouées sur les arbres). Arrivé à une
intersection en T avec une rue, prendre à droite. À la fourche avant la nationale, continuer
tout droit jusqu’à la nationale et tourner à gauche. Longer le rond-point par la gauche et
longer la nationale sur le trottoir de gauche. Entrer à Mealhada.
Immédiatement après le pont de chemin de fer, descendre à gauche. 300 m plus loin, face à
l’Instituto da Vinho, prendre à droite. Au stop, continuer tout droit rua Doutor José Cerueira
Lebre. On aboutit à une place avec la mairie de Mealhada à gauche (bibliothèque à droite).
Traverser la place et continuer tout droit (jolie pharmacie à votre gauche) sur la rue
piétonne. Plus loin, traverser une route et continuer tout droit. Arrivé à la nationale, trouver
juste à gauche le passage pour les piétons et traverser (face à une belle fontaine avec des
azulejos). Prendre ensuite à gauche la piste cyclable flambant neuve. Quand elle tourne à
droite, continuer tout droit sur le trottoir, puis après un terre-plein central, vous êtes au
refuge privé de Sernadelo.
Coimbra - Sernadelo 71
carte 1 carte 2
1 cm =
500 m
1 cm =
500 m
carte 3
LE COCHON DE LAIT DE BAIRRADA
Le long de la nationale 1, et surtout dans les
environs de Mealhada, se concentrent des
restaurants qui attirent une foule de touristes et
d’amateurs. Ils servent en effet un plat réputé : le
cochon de lait (leitão) de Bairrada.
Âgés d’un mois à un mois et demi, les porcelets
pèsent de six à dix livres et ont été nourris au lait
maternel. Ils sont embrochés et cuits au four à
chaleur lente pendant deux heures. Leur goût
particulier vient de la farce relevée d’ail, de clous
de girofle, de cumin, de poivre, de sel, d’une
feuille de laurier et d’un peu de vin et de vinaigre.
Mais c’est aussi le mode de cuisson qui rend leur
chair aussi savoureuse. Les cochons de lait sont
complètement enrobés dans une croûte de sel et
de poivre, d’où une viande très tendre.
Étant donné le poids économique de cette
restauration bien spécifique, on a tenté de
labelliser ce produit, mais la concurrence entre
les communes de Mealhada et d’Águeda rend le
processus difficile. Chacune organise donc son
propre festival.
MEALHADA
Mealhada est située au sud de la montagne de
Buçaco, au bord d’une petite rivière nommée
Cértima. Dans l’Antiquité, il y avait là une halte
sur la voie reliant Conímbriga à Bracara Augusta
(l’actuelle Braga).
Sur le territoire de la commune (concelho) fut
fondé en 1002 le monastère de Vacariça, dont
l’influence fut considérable dans la contrée qui
s’étend des rives du Mondego, au sud, à celles
du Douro, au nord. Le monastère possédait de
nombreuses terres, y compris en pays maya. Il
n’en reste aujourd’hui que des ruines.
En 1628, une communauté de carmes s’installe
au lieu-dit de Buçaco et construit le couvent de
Santa Cruz. Les moines y demeurent jusqu’en
1834, date de la dissolution des ordres religieux
au Portugal. Le couvent est en partie détruit en
1888 pour laisser la place à un hôtel de luxe.
Enfin, on ne peut évoquer les montagnes de
Bouçaco sans rappeler la défaite du général
napoléonien Masséna contre les troupes anglo-
portugaises de Wellington, en 1810.

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  • 1. Descriptif de l'itinéraire pédestre et cycliste Bien qu’elle se déroule essentiellement sur le macadam, cette étape n'a pas de tronçons dangereux. Sur la place largo de Portagem, dos au pont, descendre un escalier légèrement à gauche. Dans la rua dos Gatos, passer à côté d'une église (à votre gauche) pour aboutir à la praça do Comércio. La traverser et aller tout droit par la petite rue. Arriver sur une place (largo do Poço) avec un jet d’eau au milieu. La traverser et prendre à droite rua Louça. Arriver praça 8 de Maio et tourner à gauche (église Santa Cruz et mairie à droite). Continuer tout droit par la rua Sofia (église et collège Nossa Senhora do Carmo). Prendre à gauche la rua Dr Manuel Rodrigues. Au carrefour, aller à droite. Au rond-point, continuer tout droit. Au grand carrefour avec une autoroute, aller à gauche, passer sous l’autoroute et sous le chemin de fer (danger) et aussitôt après, au carrefour en T, aller à droite. Prendre une piste sécurisée, près d’un canal, sur la gauche de la route. Au rond-point, traverser tout droit, puis traverser tout de suite pour se retrouver sur le trottoir de droite et prendre à gauche vers Figueira da Foz (nous sommes sur la N111-1). Au début, on peut longer la route par le parking, mais la bande d'arrêt d'urgence est très large. Tout de suite après la fin du parking, prendre à droite un chemin bitumé. Continuer tout droit sur cette route durant une bonne demi-heure. Celle-ci tourne à gauche à angle droit puis, après 150 m, arrive à une intersection. Prendre à droite en direction du village d’Adémia. Coimbra - Sernadelo 70 Étape N° 11 25 km 6 h 15 De Coimbra à Sernadelo À Adémia, vous avez marché 1 h 30 et parcouru 6,2 km À Santa Luzia, vous avez marché 3 h 20 et parcouru 13,3 km À Mealhada, vous avez marché 5 h 55 et parcouru 23,5 km À Sernadelo, vous avez marché 6 h 15 et parcouru 25 km Bars, magasins d’alimentation et restaurants en chemin Fornos Casa Morais, rua Capela (sur le chemin). Tél : 967 636 029 casamoraisturismo@gmail.com Mealhada Divers commerces et restaurants. HR Oásis, à la sortie de Mealhada sur la N1, sur le chemin, ch. simple 30€, double 55€, triple 67,50€. Tél : 231 202 081 www.oasismealhada.pt Accueil possible chez les bombeiros, rua Bernardino Felgueiras. Prendre contact avant au 231 202 122 Sernadelo Albergue-residencial Hilário, sur la N1 (avenida da Restauração 30), nuitée 10€ (dortoir) ou ch. 20€ pour 1 pers. et 30€ pour 2. Pas de cuisine, restaurant sur place. Tél : 914 437 715 reshilario@gmail.com www.hilario-residence.com À Mealhada, on honore le cochon de lait
  • 2. On y entre par la rua do Cabeço. Au stop, traverser une route plus importante et prendre à droite (2 heures) rua São João. 40 m plus loin, tourner à gauche puis tout de suite à droite. À la fourche (50 m après une chapelle à votre gauche), continuer tout droit rua Nova de São João. Dans une intersection en T, prendre à gauche une route bitumée qui sort du village. Continuer tout droit sur cette route durant 15 minutes, puis en vue d'un joli village sur la colline à votre gauche, aller tout droit. Traverser le village de Fornos. En bas, à la fourche, prendre à gauche rua Nossa Senhora de Esperança puis à gauche la rua Poço. Au carrefour en T, prendre à droite et aussitôt, au rond-point, à gauche vers Trouxemil. Prendre ensuite à gauche rua Fogueteira. Au carrefour en T, prendre à gauche en montant. Passer sous la voie rapide. Au bout de 500 m, traverser le village de Trouxemil (grand saint Jacques à votre droite devant une église, petite épicerie, bar). Arriver à une place triangulaire avec une croix puis aller à droite rua Nosso dos Aflitos pour sortir du village. À la fourche, continuer tout droit rua Sobreira pour arriver au hameau Adões. Arrivé à une place avec une chapelle au fond, prendre à droite puis, dans une intersection (arrêt de bus), obliquer à gauche. Continuer tout droit sur la route la plus importante pour entrer au hameau Sargento Mor. Au stop, prendre à gauche (c'est-à-dire continuer tout droit). Passer devant un bar à gauche puis devant une église et continuer tout droit par la rue principale. En sortant du hameau tout droit on se retrouve sur la N1. La prendre à gauche (c'est très désagréable mais pas dangereux, vu la largeur de la bande d'arrêt d'urgence). Arrivé aux feux tricolores, au niveau d’un village à votre gauche (Santa Luzia), prendre à gauche au niveau du bar le largo da Feira. Celui-ci devient un chemin bordé d’oliviers. Le chemin sableux entre dans une forêt d’eucalyptus et de pins. Avancer tout droit, avec un bon balisage. Au bout de 40 mn, arrivé à une route goudronnée, la prendre à droite toujours dans la forêt. Au bout de 1 km, la route sort de la forêt. Continuer rua da Fonte pour entrer à Mala. Au stop, prendre à gauche (église blanche à droite) puis à droite le largo da Capela en descente. Au carrefour, prendre à gauche vers Mealhada. À la fourche, prendre à gauche et emprunter un pont sur une ancienne ligne de chemin de fer. 500 m plus loin, on entre officiellement à Lendiosa. Arrivé à une placette avec un abri, prendre à droite. Dans une intersection en T face à une jolie maison, prendre à gauche largo Santo Andre, puis au fond la rua da Capela, avec vue sur la chapelle. Passer à droite de la chapelle et arrivé dans une intersection en T, descendre à droite. Rester sur cette route goudronnée. Après le stop, continuer tout droit puis, 150 m plus loin, avant d'arriver à un pont (nationale déjà en vue), obliquer à gauche dans un chemin de terre qui va longer un petit ruisseau. Il serpente entre des champs et des bambous, sans risquer de vous égarer. Après la sortie de la plantation, ignorer le chemin qui arrive de gauche et continuer tout droit sur ce chemin de terre qui monte vers la forêt, tourner à droite et continuer à la lisière de la forêt d'eucalyptus (balisage de flèches jaunes clouées sur les arbres). Arrivé à une intersection en T avec une rue, prendre à droite. À la fourche avant la nationale, continuer tout droit jusqu’à la nationale et tourner à gauche. Longer le rond-point par la gauche et longer la nationale sur le trottoir de gauche. Entrer à Mealhada. Immédiatement après le pont de chemin de fer, descendre à gauche. 300 m plus loin, face à l’Instituto da Vinho, prendre à droite. Au stop, continuer tout droit rua Doutor José Cerueira Lebre. On aboutit à une place avec la mairie de Mealhada à gauche (bibliothèque à droite). Traverser la place et continuer tout droit (jolie pharmacie à votre gauche) sur la rue piétonne. Plus loin, traverser une route et continuer tout droit. Arrivé à la nationale, trouver juste à gauche le passage pour les piétons et traverser (face à une belle fontaine avec des azulejos). Prendre ensuite à gauche la piste cyclable flambant neuve. Quand elle tourne à droite, continuer tout droit sur le trottoir, puis après un terre-plein central, vous êtes au refuge privé de Sernadelo. Coimbra - Sernadelo 71
  • 3. carte 1 carte 2 1 cm = 500 m
  • 4. 1 cm = 500 m carte 3 LE COCHON DE LAIT DE BAIRRADA Le long de la nationale 1, et surtout dans les environs de Mealhada, se concentrent des restaurants qui attirent une foule de touristes et d’amateurs. Ils servent en effet un plat réputé : le cochon de lait (leitão) de Bairrada. Âgés d’un mois à un mois et demi, les porcelets pèsent de six à dix livres et ont été nourris au lait maternel. Ils sont embrochés et cuits au four à chaleur lente pendant deux heures. Leur goût particulier vient de la farce relevée d’ail, de clous de girofle, de cumin, de poivre, de sel, d’une feuille de laurier et d’un peu de vin et de vinaigre. Mais c’est aussi le mode de cuisson qui rend leur chair aussi savoureuse. Les cochons de lait sont complètement enrobés dans une croûte de sel et de poivre, d’où une viande très tendre. Étant donné le poids économique de cette restauration bien spécifique, on a tenté de labelliser ce produit, mais la concurrence entre les communes de Mealhada et d’Águeda rend le processus difficile. Chacune organise donc son propre festival. MEALHADA Mealhada est située au sud de la montagne de Buçaco, au bord d’une petite rivière nommée Cértima. Dans l’Antiquité, il y avait là une halte sur la voie reliant Conímbriga à Bracara Augusta (l’actuelle Braga). Sur le territoire de la commune (concelho) fut fondé en 1002 le monastère de Vacariça, dont l’influence fut considérable dans la contrée qui s’étend des rives du Mondego, au sud, à celles du Douro, au nord. Le monastère possédait de nombreuses terres, y compris en pays maya. Il n’en reste aujourd’hui que des ruines. En 1628, une communauté de carmes s’installe au lieu-dit de Buçaco et construit le couvent de Santa Cruz. Les moines y demeurent jusqu’en 1834, date de la dissolution des ordres religieux au Portugal. Le couvent est en partie détruit en 1888 pour laisser la place à un hôtel de luxe. Enfin, on ne peut évoquer les montagnes de Bouçaco sans rappeler la défaite du général napoléonien Masséna contre les troupes anglo- portugaises de Wellington, en 1810.