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1 - Luzerne (3 ans)
2- méteil
3- Maïs
4- méteil
5- Pomme de Terre
6- méteil
épandage de fumier composté sur :
Maïs : 40 t / Ha
Pomme de terre : 20-25 t / Ha
épandage de fumier composté sur :
prairie : 10 t / Ha / AN
1
2
4
5
3
6
fiche n°11
Michelle et Patrice Durand
∑ Bovins lait
∑ Légumes de plein champ
∑ Transformation
Δ Productions
Δ Rendements
Δ Historique
• 1989 :
Installation avec une double ac-
tivité sur l’exploitation familiale
déjà en agriculture biologique
• 1996 :
Arrêt de la double activité
2 UTH 55 HA SAU
Δ Rotations
Δ assolement
Vaches laitières
Normandes et
croisées
Montbéliardes
40
180 000 L Collectés
Transformés20 000 L
9 HA
Mélange (Triticale,
avoine, blé, pois)
4.5 HA
Maïs
2.5 HA
Pommes de
Terre
9 HA
luzerne
30 HA
prairies permanentes
≈ méteil |
55 q/Ha
≈ Maïs |
10 tms/ha
≈ luzerne |
12 tms/ha
(Toutes ces productions
sont auto-consommées pour
l’alimentation du troupeau.)
≈ pomme de terre (triée) |
15 t/ha
Vendues au détail, à des
cantines, 2 magasins bio et un
restaurant à :
1 €/KG
Δ Mon astuce
gestion des
adventices
« Je pratique des rotations
longues avec 3 années de
luzerne en tête de rotation.
Je désherbe mécanique-
ment avec un passage de
houe ou de herse sur le
mélange céréales-protéa-
gineux ; plusieurs passages
de houe, bineuse et herse
étrille sur le maïs. Je réalise
la culture de pommes de
terre sur mottes. Je passe
plusieurs fois la bineuse et
la herse étrille. »
Δ Conduite sanitaire et reproduction
Δ Gestion Sanitaire
≈ Tarissement avec antibiotiques pour éviter les cellules
≈ Huiles essentielles (pour les problèmes pulmonaires des veaux)
Δ reproduction
≈ Age du premier vêlage : 32 mois.
≈ Insémination artificielle pour la génétique (rusticité du troupeau
notamment) La sélection des animaux s’effectue sur le taux cellulaire,
les boiteries et le tempérament.
≈ Période : Septembre à avril
≈ Cela permet d’obtenir 2 « pics » de lactation (automne et prin-
temps)
• GRAB HN •
Les Agriculteurs BIO de Haute-Normandie
Cette exploitation fait partie
du réseau de fermes bio haut-
normandes mis en place par
le Groupement Régional des
Agriculteurs BIO de Haute-
Normandie.
Vous êtes agriculteur ou avez un
projet agricole ? Vous souhaitez
en savoir plus sur l’agriculture
biologique ? Les producteurs du
réseau de fermes bio haut-nor-
mandes vous reçoivent GRATUI-
TEMENT tout au long de l’année
pour transmettre leur savoir-faire
et expérience.
Pour visiter cette exploitation :
GRAB HN
02 32 78 80 46
contact@grabhn.fr
www.bio-normandie.org
Cette fermoscopie est une
photographie du fonctionnement
d’une exploitation agricole à un
moment donné. La situation de
l’exploitation est donc amenée à
évoluer.
Conception / CRéation :
Agrobio 35 Studio Graphique
Δ troupeau et production
Δ Résultats économqiues
Δ Alimentation
Vaches
laitières
40
19
génisses pour le
Renouvellement
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∆ Veaux
(vendus à 10 jours en filière
conventionnelle)
20
4
15
15
∆ Vendues en bio
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sont vendues en caissettes de
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(Les prix sont indicatifs et pour l’année 2012)
1 400 €/tête
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∆ Quotas :
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∆ Production :
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directe 0.64 €/L
(Transformation en crème : vendue
au détail, aux cantines, dans des
magasins)
≈ 180 000 L collectés
en bio 0,40 €/L
20
(ration par vache laitière et par jour)
j f m a m j jt a s o n d
1 kg foin + 12 kg en enrubannage de luzerne à 70% de MS + 3 kg ensilage de maïs à 33% MS + 2.5 kg de
méteil + 1.5 kg dze VL40
Pâturage + foin + 2 kg de méteil
j f m a m j jt a s o n d
Prairies (14 ha) Pâturage des vaches laitières
Prairies (7 ha) F Génisses (pâture de regain)
Prairies éloignées
et morcelées (9 ha)
Pâturage des génisses
F Fauche
∑ calendrier d’alimentation
∑ calendrier de pâturage
0
10
20
30
40
50
60
70
80
D
éc
em
bre
N
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v
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Septem
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Ju
illet
Ju
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M
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Av
ril
M
ars
Fév
rier
Jan
v
ier
Travail du sol et semis
Gestion des adventices
amendements
élevage Ensilage
Récoltes
Fanage
Commercialisation
Primes & subventions
24 094 € | 16 %
Produits viande
22 309 € | 14 %
Produits
pommes de terre
22 008 € | 14 %
Charges
opérationnelles
47 147 € | 31 %
cHARGES
DE STUCTURES
38 623 € | 25 %
Produits Lait
85 510 € | 56 %
cHARGES sociales
exploitant
17 596 € | 11 %ebe
68 151 €
44 %
Δ Calendrier de travail
(en nombre de jours)
Heures de
travail hebdomadaire
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0
45 50 55
6
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Fermoscopie bio n°11

  • 1. 1 - Luzerne (3 ans) 2- méteil 3- Maïs 4- méteil 5- Pomme de Terre 6- méteil épandage de fumier composté sur : Maïs : 40 t / Ha Pomme de terre : 20-25 t / Ha épandage de fumier composté sur : prairie : 10 t / Ha / AN 1 2 4 5 3 6 fiche n°11 Michelle et Patrice Durand ∑ Bovins lait ∑ Légumes de plein champ ∑ Transformation Δ Productions Δ Rendements Δ Historique • 1989 : Installation avec une double ac- tivité sur l’exploitation familiale déjà en agriculture biologique • 1996 : Arrêt de la double activité 2 UTH 55 HA SAU Δ Rotations Δ assolement Vaches laitières Normandes et croisées Montbéliardes 40 180 000 L Collectés Transformés20 000 L 9 HA Mélange (Triticale, avoine, blé, pois) 4.5 HA Maïs 2.5 HA Pommes de Terre 9 HA luzerne 30 HA prairies permanentes ≈ méteil | 55 q/Ha ≈ Maïs | 10 tms/ha ≈ luzerne | 12 tms/ha (Toutes ces productions sont auto-consommées pour l’alimentation du troupeau.) ≈ pomme de terre (triée) | 15 t/ha Vendues au détail, à des cantines, 2 magasins bio et un restaurant à : 1 €/KG Δ Mon astuce gestion des adventices « Je pratique des rotations longues avec 3 années de luzerne en tête de rotation. Je désherbe mécanique- ment avec un passage de houe ou de herse sur le mélange céréales-protéa- gineux ; plusieurs passages de houe, bineuse et herse étrille sur le maïs. Je réalise la culture de pommes de terre sur mottes. Je passe plusieurs fois la bineuse et la herse étrille. » Δ Conduite sanitaire et reproduction Δ Gestion Sanitaire ≈ Tarissement avec antibiotiques pour éviter les cellules ≈ Huiles essentielles (pour les problèmes pulmonaires des veaux) Δ reproduction ≈ Age du premier vêlage : 32 mois. ≈ Insémination artificielle pour la génétique (rusticité du troupeau notamment) La sélection des animaux s’effectue sur le taux cellulaire, les boiteries et le tempérament. ≈ Période : Septembre à avril ≈ Cela permet d’obtenir 2 « pics » de lactation (automne et prin- temps)
  • 2. • GRAB HN • Les Agriculteurs BIO de Haute-Normandie Cette exploitation fait partie du réseau de fermes bio haut- normandes mis en place par le Groupement Régional des Agriculteurs BIO de Haute- Normandie. Vous êtes agriculteur ou avez un projet agricole ? Vous souhaitez en savoir plus sur l’agriculture biologique ? Les producteurs du réseau de fermes bio haut-nor- mandes vous reçoivent GRATUI- TEMENT tout au long de l’année pour transmettre leur savoir-faire et expérience. Pour visiter cette exploitation : GRAB HN 02 32 78 80 46 contact@grabhn.fr www.bio-normandie.org Cette fermoscopie est une photographie du fonctionnement d’une exploitation agricole à un moment donné. La situation de l’exploitation est donc amenée à évoluer. Conception / CRéation : Agrobio 35 Studio Graphique Δ troupeau et production Δ Résultats économqiues Δ Alimentation Vaches laitières 40 19 génisses pour le Renouvellement Réformes ∆ Veaux (vendus à 10 jours en filière conventionnelle) 20 4 15 15 ∆ Vendues en bio Les réformes de meilleure qualité sont vendues en caissettes de 10 kg. (Les prix sont indicatifs et pour l’année 2012) 1 400 €/tête env. 2 500 €/tête 80 - 100 €/tête ∆ Quotas : 220 000 L ∆ Production : 5 000 L/VL ∆ Vente du lait : ≈ 20 000 L en vente directe 0.64 €/L (Transformation en crème : vendue au détail, aux cantines, dans des magasins) ≈ 180 000 L collectés en bio 0,40 €/L 20 (ration par vache laitière et par jour) j f m a m j jt a s o n d 1 kg foin + 12 kg en enrubannage de luzerne à 70% de MS + 3 kg ensilage de maïs à 33% MS + 2.5 kg de méteil + 1.5 kg dze VL40 Pâturage + foin + 2 kg de méteil j f m a m j jt a s o n d Prairies (14 ha) Pâturage des vaches laitières Prairies (7 ha) F Génisses (pâture de regain) Prairies éloignées et morcelées (9 ha) Pâturage des génisses F Fauche ∑ calendrier d’alimentation ∑ calendrier de pâturage 0 10 20 30 40 50 60 70 80 D éc em bre N o v em bre O c to bre Septem bre Ao û t Ju illet Ju in M ai Av ril M ars Fév rier Jan v ier Travail du sol et semis Gestion des adventices amendements élevage Ensilage Récoltes Fanage Commercialisation Primes & subventions 24 094 € | 16 % Produits viande 22 309 € | 14 % Produits pommes de terre 22 008 € | 14 % Charges opérationnelles 47 147 € | 31 % cHARGES DE STUCTURES 38 623 € | 25 % Produits Lait 85 510 € | 56 % cHARGES sociales exploitant 17 596 € | 11 %ebe 68 151 € 44 % Δ Calendrier de travail (en nombre de jours) Heures de travail hebdomadaire 354 0 45 50 55 6 0 65 «La production de pommes de terre permet de consolider mon résultat»