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Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages de montagne de Lorraine
Les données(1) sont issues de 24 élevages bovins laitiers situés en
montagne dans la région Lorraine et partenaires du projet Life Carbon
Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le
changement climatique et les contributions positives de ces élevages.
Caractéristiques des 24 élevages Moyenne Déciles inf. et sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
112
110 (96)
2
54
0,87
318
5 760
6 130
56 - 184
55 (44) - 180 (146)
58 - 100
32 - 83
1,01 - 2,34
162 - 550
4 290 - 7 090
4 730 - 7 660
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,05 0,95 - 1,21
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,43 0,18 - 0,74
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,62 0,34 - 0,84
Leur répartition
24
100
%
]90:100]
]80:90]
0 5 10 15 20
19
1
4
%
]80:90]
]90:100]
%
100
1
4
1999
0
]80:90]
105
4
2015 20
Répartition des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier de montagne de Lorraine impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
(1) Données 2013 et 2014
… stocke 179 300 kg éq. CO2 par an
soit 48 870 kg de carbone ,
ce qui compense 41 % de ses émissions.
Cela équivaut à 842 600 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 1 380 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 177 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
58%
6%
33%
2%
Prairies
Haies
Arbres/lisières
1%
Mares/cours d’eau Autres
… émet 485 500 kg éq. CO2 par an
Ces émissions
brutes de GES
proviennent de
différents postes
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Fermentation
entérique
52%
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Résultats techniques et environnementaux des élevages de montagne de Lorraine
Herbager
0 % maïs/SFP
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Nombre de VL
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Chargement apparent (UGB/ha SFP lait)
Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an)
Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an)
Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an)
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Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit)
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Âge moyen au 1er vêlage (mois)
Ratio UGB Génisses/UGB VL
Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait)
Herbe valorisée des prairies (t MS/ha)
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Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait)
48
90
0,84
265
5 840
3 340
162
188
8
32
0,49
48 = 10 + 38
4,5
79
113
22
77
127
1,00
527
7 240
4 640
138
233
11
32
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Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,05 1,04
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,47 0,28
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,58 0,76
Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des
résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles
d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations,
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Optimiser la performance laitière du troupeau :
- améliorer l’efficacité de la ration (qualité des fourrages, concentrés
nécessaires pour produire un litre de lait),
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la
reproduction (âge au 1er vêlage, nombre et durée des lactations par vache).
 CH4
 charges d’élevage
 temps de travail
 vente de produit lait
Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage,
raisonner la fertilisation :
- implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour
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l‘autonomie protéique,
- réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les
déjections animales sur toutes les cultures,
- limiter les apports en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de
rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns,
- favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de carbone.
 CH4
 charges en intrants
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carburant) N2O
 CO2
 image élevage
 C
Réduire les consommations de carburant et d’électricité :
- par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles,
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 CO2
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CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
Impact
GES
Intérêts économiques
et/ou sociaux
Leviers d’action pour réduire l’empreinte
carbone nette du lait de ces systèmes
Contacts : Nadège Viel - n.viel@optival.coop
Pascal Rol - pascal.rol@meurthe-et-moselle.chambagri.fr
Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet :
Projet cofinancé par
la Communauté européenne
et les Fonds CASDAR
Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Fotolia - Catherine Brocas (Institut de l’élevage)
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/

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Fiche Carbon Dairy : Elevages de montagne de Lorraine

  • 1. Emissions de gaz à effet de serre et contributions positives Elevages de montagne de Lorraine Les données(1) sont issues de 24 élevages bovins laitiers situés en montagne dans la région Lorraine et partenaires du projet Life Carbon Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions positives de ces élevages. Caractéristiques des 24 élevages Moyenne Déciles inf. et sup. SAU exploitation (ha) SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha) Part d’herbe dans la SFP exploitation (%) Nombre de vaches laitières Chargement lait (UGB/ha SFP lait) Lait vendu(2) (*1000 litres/an) soit par vache (litres/VL/an) Lait produit(2) (litres/VL/an) 112 110 (96) 2 54 0,87 318 5 760 6 130 56 - 184 55 (44) - 180 (146) 58 - 100 32 - 83 1,01 - 2,34 162 - 550 4 290 - 7 090 4 730 - 7 660 Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,05 0,95 - 1,21 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,43 0,18 - 0,74 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,62 0,34 - 0,84 Leur répartition 24 100 % ]90:100] ]80:90] 0 5 10 15 20 19 1 4 % ]80:90] ]90:100] % 100 1 4 1999 0 ]80:90] 105 4 2015 20 Répartition des élevages en fonction de la part d’herbe dans la SFP exploitation (2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre En moyenne, un élevage laitier de montagne de Lorraine impliqué dans le projet Life Carbon Dairy… (1) Données 2013 et 2014 … stocke 179 300 kg éq. CO2 par an soit 48 870 kg de carbone , ce qui compense 41 % de ses émissions. Cela équivaut à 842 600 km en voiture* Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols. * ADEME, 2016. … nourrit 1 380 personnes* * PERFALIM® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. … entretient 177 éq. ha de biodiversité Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. 58% 6% 33% 2% Prairies Haies Arbres/lisières 1% Mares/cours d’eau Autres … émet 485 500 kg éq. CO2 par an Ces émissions brutes de GES proviennent de différents postes de l’élevage. Fermentation entérique 52% Gestion des effluents 21% Fertilisation des cultures 7% Achats d'aliments 11% Carburant et électricité 6% Achats d'engrais 1% Achats d'animaux 2%
  • 2. Résultats techniques et environnementaux des élevages de montagne de Lorraine Herbager 0 % maïs/SFP Herbe-Maïs > 0 % maïs/SFP (n = 19) (n = 5) Nombre de VL SAU atelier lait (ha) Chargement apparent (UGB/ha SFP lait) Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an) Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an) Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an) Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an) Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit) Autonomie en concentrés (%) Âge moyen au 1er vêlage (mois) Ratio UGB Génisses/UGB VL Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait) Herbe valorisée des prairies (t MS/ha) Autonomie protéique (%) Consommation de carburant (litres/ha lait) Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait) 48 90 0,84 265 5 840 3 340 162 188 8 32 0,49 48 = 10 + 38 4,5 79 113 22 77 127 1,00 527 7 240 4 640 138 233 11 32 0,58 88 = 23 + 65 4,2 63 131 5 Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,05 1,04 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,47 0,28 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,58 0,76 Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, … Optimiser la performance laitière du troupeau : - améliorer l’efficacité de la ration (qualité des fourrages, concentrés nécessaires pour produire un litre de lait), - améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la reproduction (âge au 1er vêlage, nombre et durée des lactations par vache).  CH4  charges d’élevage  temps de travail  vente de produit lait Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage, raisonner la fertilisation : - implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer l‘autonomie protéique, - réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les déjections animales sur toutes les cultures, - limiter les apports en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns, - favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de carbone.  CH4  charges en intrants (engrais, aliments, carburant) N2O  CO2  image élevage  C Réduire les consommations de carburant et d’électricité : - par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles, - grâce à un récupérateur de chaleur ou un pré-refroidisseur.  CO2  charges en engrais CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone Impact GES Intérêts économiques et/ou sociaux Leviers d’action pour réduire l’empreinte carbone nette du lait de ces systèmes Contacts : Nadège Viel - n.viel@optival.coop Pascal Rol - pascal.rol@meurthe-et-moselle.chambagri.fr Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet : Projet cofinancé par la Communauté européenne et les Fonds CASDAR Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage) Crédits photos : Fotolia - Catherine Brocas (Institut de l’élevage) Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017 www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/