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WP1 – Holistic sustainability assessment
Evaluer la durabilité
des élevages ovins et caprins
Journée de restitution iSAGE
Paris, le 4 février 2020
Emmanuel Morin, Institut de l’Elevage
Marion Johnson, Organic Research Centre
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Développement durable, définitions
ONU, Commission mondiale sur l’environnement, 1987
(Rapport Bruntland)
Le développement durable est « un développement qui répond aux
besoins du présent sans compromettre la capacité des
générations futures à répondre aux leurs »
Sommet de la terre à Rio, 1992
Officialise la notion de développement
durable et celle des trois piliers : un
développement économiquement
efficace, socialement équitable et
écologiquement soutenable.
Utilisation du cadre SAFA
Sustainability assessment of food and agriculture systems
SAFA : cadre proposé
par la FAO pour évaluer
la durabilité des
systèmes alimentaires
et agricoles
Une approche de la
durabilité fondée
sur 4 axes
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Choix des indicateurs / d’un outil
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Revue bibliographique
Indicateurs et outils existant [plus de 100] / évaluation durabilité
Enquête auprès des partenaires
Préférence / indicateurs, connaissances / outils [35 réponses]
Adaptation d’un outil [PG Tool]
Sélection des indicateurs, intégration dans l’outil PG Tool
Tests en élevage
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L’outil PG Tool [Public Goods Tool]
 Développé en 2012 par l’ORC
 Utilisé depuis pour différents projets de recherche
 Adaptation possible (classeur Excel)
 Basé sur une évaluation
multicritère
 Des indicateurs
quanti/qualitatifs
 Un aperçu immédiat
du résultat (scores
de 0 à 5)
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Agri-environmental
management Landscape and
heritage features
Soil management
Water
managemen
Fertiliser
management
Energy and carbon
Food securityAgricultural
systems diversity
Social capital
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resilience
Animal health
management
Animal welfare
management
Governance
0,0
0,5
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1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
4 axes / 13 domaines / 173 questions
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Respect de
l'environnement
Résilience
économique
Bien-être social
Bonne
gouvernance
Diversité des systèmes agricoles
Gestion agroenvironnementale
Energie et carbone
Fertilisation
Gestion des sols
Gestion de l'eau
Paysages et éléments patrimoniaux
Gestion de la santé animale
Gestion du bien-être animal
Capital social
Résilience économique
Sécurité alimentaire
Gouvernance
Domaine « gestion des sols » [exemple]
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Gestion du sol 4,3
Analyse de sols 3
Fréquence des analyses de sol Tous les 5 ans ou + 2
Evolution de la matière organique des sols Augmentation légère 4
Protection des sols 5
% de terres arables laissées nues en hiver 0% 5
60 - 80% 4
Pâturage 5
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Erosion 4
% de terres touchées par l'érosion 1 - 10% 4
% de terres agricoles avec des mesures pour
augmenter la matière organique (épandage
fumier/compost, jachère…)
Au total, 236 éleveurs enquêtés
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
10
38
46
21
25
65
31
205 PG Tools
complets
Ovins : 129
- dont 37 lait
- dont 68 viande
Caprins : 76
- dont 56 lait
- dont 10 viande
En France, 38 éleveurs enquêtés
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Enquêtes réalisées par
- Elodie Batut [CNBL]
- Charlotte Chombart [Capgenes]
13 ovins allaitants
14 ovins laitiers
11 caprins
Eleveurs suivis dans le cadre du
dispositif INOSYS Réseaux d’élevage
Scores de durabilité élevages français
Ensemble des filières [OV – OL – Cap]
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
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4 patrimoines
Gestion d
Gesti
Fertilis
Energie
Sécurité alimentaire
Diversité des
systèmes
Social
Résilience
économique
Santé animale
Bien-être animal
Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - FR Moy.
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Diversité des
systèmes
Social
Résilience
économique
Santé animale
Bien-être animal
Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - F
0
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Gestion de l'eau
Fertilisation
Energie
Sécurité alimentaire
Diversité des
systèmes
Social
Résilience
économique
Santé animale
Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - FR Moy. FR
Données FR
Moyenne
1er quartile
3ème quartile
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agroenvironnementale
Paysages et éléments
patrimoniaux
Gestion des sols
Gestion de l'eau
Fertilisation
Energie et carbone
Sécurité alimentaire
Diversité des systèmes
agricoles
Capital social
Résilience économique
Gestion de la santé
animale
Gestion du bien-être
animal
Gouvernance
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3
4 patrimoines
Gestion d
Gesti
Fertilis
Energie
Sécurité alimentaire
Diversité des
systèmes
Social
Résilience
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Santé animale
Bien-être animal
Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - FR Moy.
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Diversité des
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Social
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Santé animale
Bien-être animal
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Gestion de l'eau
Fertilisation
Energie
Sécurité alimentaire
Diversité des
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Social
Résilience
économique
Santé animale
Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - FR Moy. FR
G
en
Diversité des
systèmes
Social
Résilience
économique
Santé animale
Bien-être animal
Gouvernance
Moy. iSAGE Q
Données FR
Données iSAGE
Moyenne
1er quartile
3ème quartile
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agroenvironnementale
Paysages et éléments
patrimoniaux
Gestion des sols
Gestion de l'eau
Fertilisation
Energie et carbone
Sécurité alimentaire
Diversité des systèmes
agricoles
Capital social
Résilience économique
Gestion de la santé
animale
Gestion du bien-être
animal
Gouvernance
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Ensemble des filières [OV – OL – Cap]
Gestion du bien-être animal
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Elevages FR [n=38] Moy.
iSAGE
[n=205]Moy. Q1 Q3
Score global 4,2 4,0 4,6 4,1
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iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Elevages FR [n=38] Moy.
iSAGE
[n=205]Moy. Q1 Q3
Score global 4,0 3,8 4,2 3,6
Santé économique 3,8 4,0 4,0 3,6
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iSAGE
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Score global 2,5 2,0 2,8 2,7
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iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
0
1
2
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5
Gestion
agroenvironnementale
Paysages et éléments
patrimoniaux
Gestion des sols
Gestion de l'eau
Fertilisation
Energie et carbone
Sécurité alimentaire
Diversité des systèmes
agricoles
Capital social
Résilience économique
Gestion de la santé
animale
Gestion du bien-être
animal
Gouvernance
Diversité
système
Social
Résilience
économique
Santé animale
Bien-être animal
Gouvernance
Caprins lait - FR
0
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2
3
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Gestion agro-
environnement
Paysages et
patrimoines
Gestion des so
Gestion de
Fertilisation
Energie
Sécurité alimentaire
Diversité des
systèmes
Social
Résilience
économique
Santé animale
Bien-être animal
Gouvernance
Caprins lait - FR Ovins lait - FR Ovins viande -
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1
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stion agro-
ronnement
Paysages et
patrimoines
Gestion des sols
Gestion de l'eau
Fertilisation
Energie
Sécurité alimentaire
s lait - FR Ovins viande - FR
Précautions / résultats des diagnostics PG Tool
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
 Un nombre d’élevages limités, plutôt
spécialisés
 Nombreux indicateurs qualitatifs
 Des règles / élaboration des scores à préciser
Pas de comparaison possible entre pays /
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iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
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Evaluer la durabilité de son élevage
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
 Un questionnaire
simplifié issu du PG Tool
 5 axes
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Evaluer la durabilité de son élevage
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réalisée par petites étapes au fil du temps »
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durabilité des exploitations ovines
Merci aux éleveurs qui ont
participé à cette action
WP1 d’iSAGE coordonné par Laurence Smith
et Marion Johnson, avec l’appui de Lisa
Arguile et Chiara Tuoni [ORC]
iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
Pour la France, les diagnostics durabilité
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et Charlotte Chombart [Capgenes]

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[iSAGE] Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins

  • 1. WP1 – Holistic sustainability assessment Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Journée de restitution iSAGE Paris, le 4 février 2020 Emmanuel Morin, Institut de l’Elevage Marion Johnson, Organic Research Centre
  • 2. iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Développement durable, définitions ONU, Commission mondiale sur l’environnement, 1987 (Rapport Bruntland) Le développement durable est « un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs » Sommet de la terre à Rio, 1992 Officialise la notion de développement durable et celle des trois piliers : un développement économiquement efficace, socialement équitable et écologiquement soutenable.
  • 3. Utilisation du cadre SAFA Sustainability assessment of food and agriculture systems SAFA : cadre proposé par la FAO pour évaluer la durabilité des systèmes alimentaires et agricoles Une approche de la durabilité fondée sur 4 axes iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
  • 4. Choix des indicateurs / d’un outil iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Revue bibliographique Indicateurs et outils existant [plus de 100] / évaluation durabilité Enquête auprès des partenaires Préférence / indicateurs, connaissances / outils [35 réponses] Adaptation d’un outil [PG Tool] Sélection des indicateurs, intégration dans l’outil PG Tool Tests en élevage Grèce, UK, France, Italie, Espagne : 2 élevages par pays
  • 5. L’outil PG Tool [Public Goods Tool]  Développé en 2012 par l’ORC  Utilisé depuis pour différents projets de recherche  Adaptation possible (classeur Excel)  Basé sur une évaluation multicritère  Des indicateurs quanti/qualitatifs  Un aperçu immédiat du résultat (scores de 0 à 5) iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Agri-environmental management Landscape and heritage features Soil management Water managemen Fertiliser management Energy and carbon Food securityAgricultural systems diversity Social capital Farm business resilience Animal health management Animal welfare management Governance 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0
  • 6. 4 axes / 13 domaines / 173 questions iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Respect de l'environnement Résilience économique Bien-être social Bonne gouvernance Diversité des systèmes agricoles Gestion agroenvironnementale Energie et carbone Fertilisation Gestion des sols Gestion de l'eau Paysages et éléments patrimoniaux Gestion de la santé animale Gestion du bien-être animal Capital social Résilience économique Sécurité alimentaire Gouvernance
  • 7. Domaine « gestion des sols » [exemple] iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Gestion du sol 4,3 Analyse de sols 3 Fréquence des analyses de sol Tous les 5 ans ou + 2 Evolution de la matière organique des sols Augmentation légère 4 Protection des sols 5 % de terres arables laissées nues en hiver 0% 5 60 - 80% 4 Pâturage 5 Problèmes de surpâturage Non 5 Erosion 4 % de terres touchées par l'érosion 1 - 10% 4 % de terres agricoles avec des mesures pour augmenter la matière organique (épandage fumier/compost, jachère…)
  • 8. Au total, 236 éleveurs enquêtés iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins 10 38 46 21 25 65 31 205 PG Tools complets Ovins : 129 - dont 37 lait - dont 68 viande Caprins : 76 - dont 56 lait - dont 10 viande
  • 9. En France, 38 éleveurs enquêtés iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Enquêtes réalisées par - Elodie Batut [CNBL] - Charlotte Chombart [Capgenes] 13 ovins allaitants 14 ovins laitiers 11 caprins Eleveurs suivis dans le cadre du dispositif INOSYS Réseaux d’élevage
  • 10. Scores de durabilité élevages français Ensemble des filières [OV – OL – Cap] iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins 0 1 2 3 4 patrimoines Gestion d Gesti Fertilis Energie Sécurité alimentaire Diversité des systèmes Social Résilience économique Santé animale Bien-être animal Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - FR Moy. 0 1 2 Sécurité Diversité des systèmes Social Résilience économique Santé animale Bien-être animal Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - F 0 1 Gestion de l'eau Fertilisation Energie Sécurité alimentaire Diversité des systèmes Social Résilience économique Santé animale Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - FR Moy. FR Données FR Moyenne 1er quartile 3ème quartile 0 1 2 3 4 5 Gestion agroenvironnementale Paysages et éléments patrimoniaux Gestion des sols Gestion de l'eau Fertilisation Energie et carbone Sécurité alimentaire Diversité des systèmes agricoles Capital social Résilience économique Gestion de la santé animale Gestion du bien-être animal Gouvernance
  • 11. iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins 0 1 2 3 4 patrimoines Gestion d Gesti Fertilis Energie Sécurité alimentaire Diversité des systèmes Social Résilience économique Santé animale Bien-être animal Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - FR Moy. 0 1 2 Sécurité Diversité des systèmes Social Résilience économique Santé animale Bien-être animal Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - F 0 1 Gestion de l'eau Fertilisation Energie Sécurité alimentaire Diversité des systèmes Social Résilience économique Santé animale Moy. iSAGE Q1 - FR Q3 - FR Moy. FR G en Diversité des systèmes Social Résilience économique Santé animale Bien-être animal Gouvernance Moy. iSAGE Q Données FR Données iSAGE Moyenne 1er quartile 3ème quartile Moyenne 0 1 2 3 4 5 Gestion agroenvironnementale Paysages et éléments patrimoniaux Gestion des sols Gestion de l'eau Fertilisation Energie et carbone Sécurité alimentaire Diversité des systèmes agricoles Capital social Résilience économique Gestion de la santé animale Gestion du bien-être animal Gouvernance Scores de durabilité élevages français Ensemble des filières [OV – OL – Cap]
  • 12. Gestion du bien-être animal iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Elevages FR [n=38] Moy. iSAGE [n=205]Moy. Q1 Q3 Score global 4,2 4,0 4,6 4,1 Logement 4,2 4,4 4,0 4,4 Alimentation 4,5 4,0 5,0 3,9 Comportements naturels 3,9 3,0 4,0 4,2
  • 13. Résilience économique iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Elevages FR [n=38] Moy. iSAGE [n=205]Moy. Q1 Q3 Score global 4,0 3,8 4,2 3,6 Santé économique 3,8 4,0 4,0 3,6 Possibilités d’évol. 4,1 4,0 5,0 3,6 Projets 4,4 4,0 5,0 3,2 Réseaux, infos 4,6 4,3 5,0 4,2
  • 14. Diversité des systèmes agricoles iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Elevages FR [n=38] Moy. iSAGE [n=205]Moy. Q1 Q3 Score global 2,5 2,0 2,8 2,7 Diversité cultures 3,8 3,0 5,0 3,5 Diversité animale 1,6 1,0 2,0 2,2 Commercialisation 2,9 2,0 3,8 2,8 Transfo. fermière 1,8 1,0 1,0 2,5
  • 15. Peu de différences entre filières [France] iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins 0 1 2 3 4 5 Gestion agroenvironnementale Paysages et éléments patrimoniaux Gestion des sols Gestion de l'eau Fertilisation Energie et carbone Sécurité alimentaire Diversité des systèmes agricoles Capital social Résilience économique Gestion de la santé animale Gestion du bien-être animal Gouvernance Diversité système Social Résilience économique Santé animale Bien-être animal Gouvernance Caprins lait - FR 0 1 2 3 4 5 Gestion agro- environnement Paysages et patrimoines Gestion des so Gestion de Fertilisation Energie Sécurité alimentaire Diversité des systèmes Social Résilience économique Santé animale Bien-être animal Gouvernance Caprins lait - FR Ovins lait - FR Ovins viande - 0 1 2 3 4 5 stion agro- ronnement Paysages et patrimoines Gestion des sols Gestion de l'eau Fertilisation Energie Sécurité alimentaire s lait - FR Ovins viande - FR
  • 16. Précautions / résultats des diagnostics PG Tool iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins  Un nombre d’élevages limités, plutôt spécialisés  Nombreux indicateurs qualitatifs  Des règles / élaboration des scores à préciser Pas de comparaison possible entre pays / entre filières, Un outil de discussion avec l’éleveur / durabilité de son élevage.
  • 17. Sageguard : une « Toolbox » Une plate-forme web pour développer les connaissances / durabilité de la production ovine et caprine. iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Identifier les forces et les faiblesses de votre élevage. Des ressources documentaires disponibles https://sageguard.net/
  • 18. Evaluer la durabilité de son élevage iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins  Un questionnaire simplifié issu du PG Tool  5 axes - Respect de l’environnement - Elevage - Bonne gouvernance - Résilience économique - Bien-être social  X 9 questions (Oui / Non)
  • 19. Evaluer la durabilité de son élevage iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins
  • 20. Ressources documentaires disponibles iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins « L'amélioration de la productivité peut être réalisée par petites étapes au fil du temps » Gestion de la réforme
  • 21. iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Ressources documentaires disponibles
  • 22. Les suites envisagées iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins DEO [FranceAgriMer] Sélection d’indicateurs de durabilité, élaboration et tests d’un outil d’évaluation de la durabilité et informatisation de la partie environnementale [CAP’2ER] GreenSheep [projet Life] Lancement d’une démarche de progrès visant à réduire les émissions de GES tout en améliorant la durabilité des exploitations ovines
  • 23. Merci aux éleveurs qui ont participé à cette action WP1 d’iSAGE coordonné par Laurence Smith et Marion Johnson, avec l’appui de Lisa Arguile et Chiara Tuoni [ORC] iSAGE, Journée de restitution, 04/02/2020 – WP1, Evaluer la durabilité des élevages ovins et caprins Pour la France, les diagnostics durabilité ont été réalisés par Elodie Batut [CNBL] et Charlotte Chombart [Capgenes]

Notes de l'éditeur

  1. Le développement durable est « un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs », citation de Brundtland, Premier Ministre norvégien (1987). En 1989, le conseil de ma FAO puis en 1992, au Sommet de la Terre à Rio, tenu sous l'égide des Nations unies, on officialise la notion de développement durable et celle des trois piliers (économie/écologie/social) : un développement économiquement efficace, socialement équitable et écologiquement soutenable.
  2. 4 piliers : Respect de l’environnement bien-être social Résilience économique Bonne gouvernance (bonne gestion des affaires publiques) « Si une bonne gouvernance n'est pas sérieusement envisagée, la durabilité restera un mirage » Dans iSAGE, la gouvernance a été déclinée en 4 items : 1- l’éthique : par exemple l’impact environnemental de mes fournisseurs 2- la responsabilité : est-ce que j’ai déjà évalué la durabilité de mes pratiques 3- La participation : échange avec d’autres acteurs de la filière 4- Les règles de loi : est-ce que je les connais, est-ce que je les respecte 5- l’intégration de nouvellles connaissances dans mes pratiques
  3. Revue biblio : près de 100 outils d’évaluation de la durabilité ont été recensés
  4. Analyse des sols : 1 – Jamais 2- Tous les 5 ans ou + 3- quelques champs de temps en temps 4- quelques champs tous les 2 ans et les prairies tous les 5 ans 5- Quelques champs chaque année Evolution MO des sols 1- ne sais pas 1- forte baisse 2- baisse l égère 3- maintien 4- Augmentation légère 5- Forte augmentation
  5. 7 pays impliqués dans iSAGE Finlande : 10 Royaume Uni : 31 Turquie : 65 Grèce : 25 Italie : 21 Espagne : 46 France : 38
  6. ²
  7. ²
  8. Logement : densité, état litière, installations de manutention, accès à l’alimentation ou à l’eau sans risque de contamination Alimentation : espace à l’auge, distribution de fourrages à volonté ou limité, alimentation par lots selon l’état physiologique voire le niveau de production, proportion de fourages dans la ration, accès à l’eau Comportements naturels : accès au pâturage, capacité des animaux d’adopter des comportements naturels pour l’alimentation / le repos / la vie en groupe, fréquence de comportements anormaux (démangeaisons, agenouillement, arrachage laine/poil)
  9. Santé économique : évolution des capitaux propres, capacité financer des investissements, positionnement éleveur / revenu, analyse des résultats économiques Possibilités d’évolution : possibilité de changer les intrants, les fournisseurs, possibilité de changer de production Projets : projet de développement, accompagnement technique, reprise Réseaux, infos : sources d’infos utilisées, participation organisation professionnelle…
  10. Diversité des cultures : rotations longues et combinées avec l’élevage, diversité des praireis (nbre d’espèces) Diversité animale : mixité des exploitations, diversité de races Commercialisation : nombre de points de vente Transformation à la ferme : 0ui / non
  11. Résilience économique : meilleurs revenus en filières laitières Bien-être animal : plus de pâturage et part des fourrages dans la ration plus importante en filières ovines Paysages et éléments patrimoniaux : impact paysager des exploitations mieux perçu par les éleveurs d’ovins Sécurité alimentaire : engagement dans des SIQO, autonomie alimentaire, valorisation de races locales en filières ovines Diversité des systèmes agricoles : importance de la transformation fromagère en production caprine