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Les béliers de sélection,
un investissement technique,
économique et environnemental
Webinaire génétique ovine – 28 mai 2024
Agathe Cheype, Idele
Flavie Tortereau, Inrae
Jérôme Pascail, Insem’Ovin
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LE CHOIX DU BÉLIER, UN INVESTISSEMENT STRATÉGIQUE
Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 2
½
½
6 à 15 agneaux
dans sa carrière
150 à 500 agneaux
dans sa carrière
Chaque bélier aura des conséquences
techniques, économiques et environnementales sur votre élevage
CONSÉQUENCE DE BÉLIERS VIANDE
DE NIVEAUX GÉNÉTIQUES DIFFÉRENTS
Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 3
5 béliers
AMBO
Jeunes béliers candidats
à la sélection sur une génération
10 sélectionnés
comparés
sur descendance
150 sélectionnés
comparés
sur performances propres
10 béliers haut classement Station
9 béliers bas classement Station
2 GROUPES DE BÉLIERS DIVERGENTS
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10 béliers SCI +
9 béliers Témoin
Bélier
Index
Croissance
Index
Gras
Index
Muscle
Index
Synthèse
B7437 112 106 104 108
B7440 119 101 105 111
B7441 121 104 106 115
B7442 113 113 105 117
B7443 103 111 117 120
B7446 105 104 115 115
B7439 114 102 114 117
B7444 111 105 94 103
B7445 102 104 112 110
B7448 104 107 112 114
B7450 89 93 91 85
B7452 100 97 88 89
B7453 81 107 78 81
B7458 92 85 110 92
B7459 83 110 95 97
B7451 102 87 90 87
B7456 93 87 92 87
B7460 89 85 92 81
B7461 99 87 83 80
Béliers de race Mouton Vendéen
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CONDUITE AU CENTRE D’ENGRAISSEMENT INSEM’OVIN
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10 béliers SCI +
278 agneaux abattus
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246 agneaux abattus
COMPARAISON TECHNIQUE
Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 7
Variables Moyenne ajustée Moyenne ajustée Ecart
P30 12.0 11.4 ** +0.6kg
P70 21.8 20.5 ** +1.3kg
GMQ 0-abattage 283.5 263.8 ** +19.7g/j
GMQ engraissement 325.7 295.7 ** +30.0g/j
Age abattage 121.0 129.4 ** -8.4j
Poids carcasse 18.6 18.7 =
Rendement 49.8 50.0 =
Longueur carcasse 62.9 63.2 . -0.3cm
Largeur culotte 21.9 21.8 * +0.1cm
Largeur épaules 20.2 20.1 =
Conformation 9.1 9.2 =
Gras dorsal 3.5 4.0 ** -0.4 mm
Gras rognon 1.9 2.3 ** -0.4 hg
Gras externe 2.8 3.0 ** -0.2
Gras interne 2.0 2.1 ** -0.1
278 agneaux SCI+ 246 agneaux Témoin
Les agneaux des béliers SCI+ sont moins gras et
ont des croissances nettement supérieures !
COMPARAISON DES CONSOMMATIONS ALIMENTAIRES
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SCI+ Témoin Ecart
Concentré /agneau en CE (kg/agneau) 58,2 64,6 - 6.4kg
Concentré /agneau /jour de présence en CE (kg/j/agneau) 1,3 1,2 +0.1kg
Paille /agneau en CE (kg/agneau) 27,8 32,4 - 4.5kg
Paille /agneau /jour de présence en CE (kg/agneau) 0,61 0,62 -0,01kg
278 agneaux SCI+ 246 agneaux Témoin
Les agneaux des béliers SCI+ consomment
moins de concentrés et moins de paille sur la durée d’engraissement!
COMPARAISON ÉCONOMIQUE
Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 9
Aliment
complet
420€/t
Paille
Produite 0€
Limousin 95€/t
Ouest 75€/t
Agneaux des
béliers SCI +
Agneaux des
béliers Témoin
Les agneaux des béliers SCI+ génèrent
de +3,20€ à +3,60€ de SCA selon l’option Paille
 +960€ à + 1080€ pour 300 agneaux engraissés!
126,10€
150,50€ 58.2kg  24,50€
27.8kg paille produite  0€
123,40€ 27.8kg paille Limousin 2,60€
124,00€ 27.8kg paille Ouest  2,10€
122,90€
150,00€ 64.6 kg  27,10€
32.4kg paille produite  0€
119,80€ 32.4kg paille Limousin  3,10€
120,40€ 32.4kg paille Ouest 2,40€
SCA = Produit Coût concentrés Coût fourrage
- -
COMPARAISON ENVIRONNEMENTALE
Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 10
Agneaux des
béliers SCI +
Agneaux des
béliers Témoin
42,3 0,25
282
Emissions de GES Conso. énergies Qualité de l’air Perf. nourricière
59
48,3
kg eq. CO2/agneau
0,28
kg N ammoniac
/agneau
306
MJ/agneau
57
Nb personnes
nourries/100
agneaux
Les agneaux des béliers SCI+ émettent moins de de GES et d’ammoniac et
consomment moins d’énergies!
-12% -8% -10% +3%
ET SI L’ON COMPARAIT AMBO ET TÉMOIN?
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5 béliers
AMBO
Jeunes béliers candidats
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10 sélectionnés
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sur descendance
150 sélectionnés
comparés
sur performances propres 9 béliers bas classement Station
5 meilleurs du Testage
COMPARAISON TECHNIQUE
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Variables Moyenne ajustée Moyenne ajustée Ecart
P30 12.2 11.4 ** +0.8kg
P70 21.5 19.5 ** +1.9kg
GMQ 0-abattage 287.6 257.5 ** +30.1g/j
GMQ engraissement 331.0 290.4 ** +40.5g/j
Age abattage 120.7 132.4 ** -11.8j
Poids carcasse 18.7 18.7 =
Rendement 50.1 50.2 =
Longueur carcasse 63.2 63.7 ** -0.5cm
Largeur culotte 21.8 21.7 =
Largeur épaules 20.0 19.8 =
Conformation 8.9 8.9 =
Gras dorsal 3.5 4.0 ** -0.5 mm
Gras rognon 1.7 2.2 ** -0.5 hg
Gras externe 2.8 3.0 ** -0.2
Gras interne 2.0 2.1 ** -0.1
150 agneaux fils d’AMBO 246 agneaux Témoin
Les agneaux des béliers AMBO sont nettement moins gras
et ont des croissances très nettement supérieures !
DES PROGRÈS EN 20 ANS?
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5 béliers
AMBO
Jeunes béliers candidats
à la sélection sur une génération
10 sélectionnés
comparés
sur descendance
150 sélectionnés
comparés
sur performances propres
10 béliers haut
classement Station
années 2000
10 béliers haut
classement Station
2021
20 ANS DE PROGRÈS TECHNIQUES
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Les agneaux des béliers SCI + de 2021 ont une croissance,
un rendement carcasse et une conformation nettement supérieures !
Des progrès générés
par l’amélioration globale de la technique dont la génétique!
Variables Moyenne ajustée Moyenne ajustée Moyenne ajustée Ecart
GMQ 0-abattage 288 265 ** +23 g/j
Age abattage 116 121 126 ** -5j à -10j
Poids vif abattage 37,3 37,2 38,3 =
Rendement 50,1 48,3 47,6 ** +1,9 à +2,5%
Conformation 9,2 8,7 8,3 ** +1/3 de classe
278 agneaux
SCI+ 2021
72 agneaux
DM+ 2000
63 agneaux
CR+ 1999
LA GÉNÉTIQUE, BOOSTER DE PROGRÈS TECHNIQUE!
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Une véritable différence de performances
techniques, économiques et environnementales
des 2 groupes de béliers
en faveur des meilleurs de la station!
Investissez dans les béliers qualifiés des élevages adhérant OS
et dans vos centres d’insémination
Bélier tout venant
Différences entre
béliers tout venant et
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investissement technique, économique et environnemental
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Merci pour votre attention
Pour en savoir plus
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02-Le bélier de sélection:investissement technique, économique,environnemental

  • 1. Les béliers de sélection, un investissement technique, économique et environnemental Webinaire génétique ovine – 28 mai 2024 Agathe Cheype, Idele Flavie Tortereau, Inrae Jérôme Pascail, Insem’Ovin Vincent Bellet et Sindy Throude, Idele
  • 2. LE CHOIX DU BÉLIER, UN INVESTISSEMENT STRATÉGIQUE Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 2 ½ ½ 6 à 15 agneaux dans sa carrière 150 à 500 agneaux dans sa carrière Chaque bélier aura des conséquences techniques, économiques et environnementales sur votre élevage
  • 3. CONSÉQUENCE DE BÉLIERS VIANDE DE NIVEAUX GÉNÉTIQUES DIFFÉRENTS Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 3 5 béliers AMBO Jeunes béliers candidats à la sélection sur une génération 10 sélectionnés comparés sur descendance 150 sélectionnés comparés sur performances propres 10 béliers haut classement Station 9 béliers bas classement Station
  • 4. 2 GROUPES DE BÉLIERS DIVERGENTS Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 4 10 béliers SCI + 9 béliers Témoin Bélier Index Croissance Index Gras Index Muscle Index Synthèse B7437 112 106 104 108 B7440 119 101 105 111 B7441 121 104 106 115 B7442 113 113 105 117 B7443 103 111 117 120 B7446 105 104 115 115 B7439 114 102 114 117 B7444 111 105 94 103 B7445 102 104 112 110 B7448 104 107 112 114 B7450 89 93 91 85 B7452 100 97 88 89 B7453 81 107 78 81 B7458 92 85 110 92 B7459 83 110 95 97 B7451 102 87 90 87 B7456 93 87 92 87 B7460 89 85 92 81 B7461 99 87 83 80 Béliers de race Mouton Vendéen sortis de station de contrôle génétique printemps 2021
  • 5. CONDUITE AU CENTRE D’ENGRAISSEMENT INSEM’OVIN Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 5 500 descendants engraissés en bergerie Allotement Alimentation Sanitaire Abattage à poids fixe femelles 33kg/mâles 39kg
  • 6. PERFORMANCES DES 2 GROUPES DE BÉLIERS Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 6 10 béliers SCI + 278 agneaux abattus 9 béliers Témoin 246 agneaux abattus
  • 7. COMPARAISON TECHNIQUE Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 7 Variables Moyenne ajustée Moyenne ajustée Ecart P30 12.0 11.4 ** +0.6kg P70 21.8 20.5 ** +1.3kg GMQ 0-abattage 283.5 263.8 ** +19.7g/j GMQ engraissement 325.7 295.7 ** +30.0g/j Age abattage 121.0 129.4 ** -8.4j Poids carcasse 18.6 18.7 = Rendement 49.8 50.0 = Longueur carcasse 62.9 63.2 . -0.3cm Largeur culotte 21.9 21.8 * +0.1cm Largeur épaules 20.2 20.1 = Conformation 9.1 9.2 = Gras dorsal 3.5 4.0 ** -0.4 mm Gras rognon 1.9 2.3 ** -0.4 hg Gras externe 2.8 3.0 ** -0.2 Gras interne 2.0 2.1 ** -0.1 278 agneaux SCI+ 246 agneaux Témoin Les agneaux des béliers SCI+ sont moins gras et ont des croissances nettement supérieures !
  • 8. COMPARAISON DES CONSOMMATIONS ALIMENTAIRES Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 8 SCI+ Témoin Ecart Concentré /agneau en CE (kg/agneau) 58,2 64,6 - 6.4kg Concentré /agneau /jour de présence en CE (kg/j/agneau) 1,3 1,2 +0.1kg Paille /agneau en CE (kg/agneau) 27,8 32,4 - 4.5kg Paille /agneau /jour de présence en CE (kg/agneau) 0,61 0,62 -0,01kg 278 agneaux SCI+ 246 agneaux Témoin Les agneaux des béliers SCI+ consomment moins de concentrés et moins de paille sur la durée d’engraissement!
  • 9. COMPARAISON ÉCONOMIQUE Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 9 Aliment complet 420€/t Paille Produite 0€ Limousin 95€/t Ouest 75€/t Agneaux des béliers SCI + Agneaux des béliers Témoin Les agneaux des béliers SCI+ génèrent de +3,20€ à +3,60€ de SCA selon l’option Paille  +960€ à + 1080€ pour 300 agneaux engraissés! 126,10€ 150,50€ 58.2kg  24,50€ 27.8kg paille produite  0€ 123,40€ 27.8kg paille Limousin 2,60€ 124,00€ 27.8kg paille Ouest  2,10€ 122,90€ 150,00€ 64.6 kg  27,10€ 32.4kg paille produite  0€ 119,80€ 32.4kg paille Limousin  3,10€ 120,40€ 32.4kg paille Ouest 2,40€ SCA = Produit Coût concentrés Coût fourrage - -
  • 10. COMPARAISON ENVIRONNEMENTALE Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 10 Agneaux des béliers SCI + Agneaux des béliers Témoin 42,3 0,25 282 Emissions de GES Conso. énergies Qualité de l’air Perf. nourricière 59 48,3 kg eq. CO2/agneau 0,28 kg N ammoniac /agneau 306 MJ/agneau 57 Nb personnes nourries/100 agneaux Les agneaux des béliers SCI+ émettent moins de de GES et d’ammoniac et consomment moins d’énergies! -12% -8% -10% +3%
  • 11. ET SI L’ON COMPARAIT AMBO ET TÉMOIN? Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 11 5 béliers AMBO Jeunes béliers candidats à la sélection sur une génération 10 sélectionnés comparés sur descendance 150 sélectionnés comparés sur performances propres 9 béliers bas classement Station 5 meilleurs du Testage
  • 12. COMPARAISON TECHNIQUE Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 12 Variables Moyenne ajustée Moyenne ajustée Ecart P30 12.2 11.4 ** +0.8kg P70 21.5 19.5 ** +1.9kg GMQ 0-abattage 287.6 257.5 ** +30.1g/j GMQ engraissement 331.0 290.4 ** +40.5g/j Age abattage 120.7 132.4 ** -11.8j Poids carcasse 18.7 18.7 = Rendement 50.1 50.2 = Longueur carcasse 63.2 63.7 ** -0.5cm Largeur culotte 21.8 21.7 = Largeur épaules 20.0 19.8 = Conformation 8.9 8.9 = Gras dorsal 3.5 4.0 ** -0.5 mm Gras rognon 1.7 2.2 ** -0.5 hg Gras externe 2.8 3.0 ** -0.2 Gras interne 2.0 2.1 ** -0.1 150 agneaux fils d’AMBO 246 agneaux Témoin Les agneaux des béliers AMBO sont nettement moins gras et ont des croissances très nettement supérieures !
  • 13. DES PROGRÈS EN 20 ANS? Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 13 5 béliers AMBO Jeunes béliers candidats à la sélection sur une génération 10 sélectionnés comparés sur descendance 150 sélectionnés comparés sur performances propres 10 béliers haut classement Station années 2000 10 béliers haut classement Station 2021
  • 14. 20 ANS DE PROGRÈS TECHNIQUES Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 14 Les agneaux des béliers SCI + de 2021 ont une croissance, un rendement carcasse et une conformation nettement supérieures ! Des progrès générés par l’amélioration globale de la technique dont la génétique! Variables Moyenne ajustée Moyenne ajustée Moyenne ajustée Ecart GMQ 0-abattage 288 265 ** +23 g/j Age abattage 116 121 126 ** -5j à -10j Poids vif abattage 37,3 37,2 38,3 = Rendement 50,1 48,3 47,6 ** +1,9 à +2,5% Conformation 9,2 8,7 8,3 ** +1/3 de classe 278 agneaux SCI+ 2021 72 agneaux DM+ 2000 63 agneaux CR+ 1999
  • 15. LA GÉNÉTIQUE, BOOSTER DE PROGRÈS TECHNIQUE! Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 15 Une véritable différence de performances techniques, économiques et environnementales des 2 groupes de béliers en faveur des meilleurs de la station! Investissez dans les béliers qualifiés des élevages adhérant OS et dans vos centres d’insémination Bélier tout venant Différences entre béliers tout venant et bons béliers de sélection
  • 16. Les béliers de sélection, investissement technique, économique et environnemental Génétique ovine - Webinaire 28 mai 2024 16 Merci pour votre attention Pour en savoir plus https://idele.fr/detail-article/des-impacts-techniques-economiques-et-environnementaux-differents-en-elevage- selon-la-qualite-genetique-du-belier

Notes de l'éditeur

  1. Démontrer l’intérêt technique, économique et environnemental de béliers sélectionnés dans les schémas de sélection en s’appuyant sur la comparaison de reproducteurs de niveaux génétiques différents
  2. Repro avec une cinquantaine d’IA par bélier en paternité 46% de fertilité, 1.55 prolificité, 4.8% mortalité Les agneaux des 2 groupes de béliers sont nés dans qq élevages commerciaux. Puis ils ont été conduits en lots séparés dans le bâtiment d’engraissement d’InsemOvin. Les mâles et les femelles sont séparés et allotés par poids Afin de maximiser les croissances individuelles, les agneaux reçoivent un aliment concentré à volonté et disposent de paille à volonté également. Une chaine d’alimentation apporte le concentré dans chaque travée du bâtiment : une travée pour les agneaux SCI+ et une travée pour les témoins
  3. Les agneaux SCI+ consomment plus de concentré par jour (1,28kg/jour au lieu de 1,23kg/jour) mais ils restent moins longtemps en CE (45.5j au lieu de 52.6j). Les agneaux SCI+ ont consommé 6.370 kg de concentré en engraissement en moins pour arriver au même poids vif avant abattage et au même poids de carcasse en étant arrivé au même âge en CE (70.4 pour agneaux SCI+ et 71.4j pour les Témoins).   Les agneaux SCI+ consomment moins de paille sur l’engraissement (611g/j/agneau au lieu de 617g/j/agneau). Les agneaux SCI+ ont consommé 4.51 kg de paille en engraissement en moins que les témoins (27.83 kg pour les SCI+ et 32.40kg pour les Témoins). Durée moyenne de jours de présence en CE par agneau (j) 45,5 52,6
  4. Comparaison des performances sur le volet économique SCA = produit agneau - coût concentrés (produits ou achetés) et fourrages achetés
  5. Sur la base d’un CAP’2ER® Niveau 1 (évaluation simplifiée) Évaluation de plusieurs critères environnementaux : Emissions de GES, Consommation d’énergies fossiles, Emissions d’ammoniac, Performance nourricière Moindre présence en CE  -13% ingestion et moindres achats d’aliment et de fourrages
  6. Croisance : SCI + : et CR+ : 5j de moins
  7. Investissez dans les béliers qualifiés des élevages adhérant OS et dans vos centres d’insémination