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Conférences
L’élevage de ruminants,
acteur des solutions climat
et de la 21e conférence internationale sur le climat*
* COP 21 (Paris Climat 2015)
9 et 10 juin 2015 – Paris 12è
Lancement du Programme
Beef Carbon
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
BEEF CARBON,
un plan d’action pour réduire
l’empreinte carbone de la viande bovine
Jean-Baptiste DOLLE
Institut de l’Elevage
2
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Initier le changement
FIXER UN
OBJECTIF
TRAVAILLER
ENSEMBLE
AGIR
3
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Fixer des objectifs
Réduire les émissions de GES de 15 à 20% à une
échéance de 10 ans
Situation
actuelle
PRESENT
Situation
désirée
FUTUR
Accélérer la
transformation
Maîtriser-lever
État des lieux
passé et présent
Prospective
4
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Fixer un objectif
486 exploitations allaitantes
Inosys, 2012; Traitement IDELE, 2015
La variabilité intra système est importante
Une compensation de 5 à 50% en fonction de la part d’herbe dans les systèmes
5
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Fixer un objectif
18 % d’émissions brutes en moins.
Un potentiel de 18 % de réduction pour
tous les autres élevages
1,06
0,9
0,99
0,85
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
Moyenne - 1700 "Bas-Carbone" - 171
kgCO2/ldelait Source BCELOUEST
émissions
brutes
empreinte
carbone nette
- 18 %
6
1 700 exploitations laitières
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Travailler ensemble
7
Institut
de
l’élevage
Entreprise de
conseil en
élevage
Chambre
d’agricultureCNIEL
Éleveurs
laitiers
4000
Six régions = 65 % du volume national
Un engagement multi-partenarial sur la période 2013-
2018 pour construire une base commune
CARBON DAIRY
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Travailler ensemble
Instituts
techniques
de
l’élevage
-
-
-
Éleveurs
bovins
viande UE
2000
Quatre pays = 32 % de la production
de viande européenne
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BEEF CARBON
Et des partenaires européens
8
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
•CAP’2ER
Diagnostic
initial
•Leviers d’action
Plan
d’action
• Suivi
Mise en
œuvre
•CAP’2ER
•Gain carbone
Diagnostic
final
Créer un Observatoire
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Des fermes de démonstration
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démarche
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2000
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
• CAP’2ER
• Coût production
• Objectifs/contraintes
Diagnostic
initial
• Évolution du système
• Impact économique et social
• Impact environnemental
Plan
d’action
carbone
• suivi de la
trajectoire
• Ajustement
Mise en
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• CAP’2ER
• Gain carbone
Diagnostic
final
Démonstration
et promotion
d’élevage bas-
carbone
Construire et promouvoir des
systèmes bas-carbone
Des fermes innovantes
Évaluer la
faisabilité de la
démarche
170
Triple
performance
12
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
FRANCE
Demonstrative
farms
Innovative
farms
1 680 125
IRELAND
Demonstrative
farms
Innovative
farms
100 20
SPAIN
Demonstrative
farms
Innovative
farms
120 7
ITALY
Demonstrative
farms
Innovative
farms
100 20
4 pays
50 partenaires
13
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
1/ Optimiser l’existant
• Améliorer le fonctionnement du système, en limitant les pertes
vers l'environnement
• Rejoint les principes de l’agroécologie
• Des leviers compatibles avec la performance technique et économique
2/ Introduire de nouvelles pratiques
• Pour réduire les émissions
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6
Construire des Plans carbone
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Des leviers d’action à chaque poste
d’émission
Alimentation
Équilibre de la ration,
Qualité des fourrages,
Quantité concentrés,
Choix des MP (tourteaux,
coproduits, …)
Gestion des déjections bâtiment et pâturage
Temps présence au bâtiment et pâturage,
Méthanisation
Gestion des cultures et azote
Légumineuses,
Couverture des sols et cultures
intermédiaires,
Optimisation de la fertilisation
Fioul et électricité
Travail simplifié du sol,
Conduite,
Matériel,
Organisation
Dépendances aux intrants
Pâturage,
Optimisation concentrés et engrais,
Légumineuses,
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Rotation
Gestion du troupeau
Réduire le nombre d’animaux
improductifs et améliorer la
productivité par unité de
production (lait ou viande)
7
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Des leviers d’action en faveur du
stockage de carbone
Implantation,
maintien des
prairies
permanentes
Implantation
de haies
Rotation des
cultures,
allongement
de la durée
des PT, tk
culturales
simplifiées…
16
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Mode de production basée sur la prairie avec peu de stocks et d’intrants
• Autonomie fourragère et protéique
• Valorisation du potentiel des prairies/gestion du pâturage (périodes de vêlage,
finition à l’herbe)
• Allongement des périodes de pâturage
Une optimisation des effectifs présents pour réduire le nombre d’UGB
improductifs
• 1 ou 2 périodes de vêlage, avec des vêlages groupés
• Monte naturelle vs IA ? Groupage des chaleurs ?
• Réduire l’âge au vêlage (24-30 mois), améliorer la fécondité
• Intervalle vêlage/vêlage réduit (<400 jours)
• Engraissement « immédiat » des vaches vides non suitées
Une forte production de viande vive
• Réduire la mortalité des veaux (nbre de veaux sevrés/nbre de femelles)
• Améliorer la qualité maternelle
• Optimiser la durée d’élevage au regard de la demande (broutards lourds/légers)
• Des animaux bien finis (vaches de réforme)
Des systèmes naisseurs performants
valorisant la prairie
17
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Une production basée sur la prairie ET le stock
• Autonomie fourragère et en concentrés
• Un niveau de concentrés pour un GMQ optimisé (en lien avec la durée
d’engraissement)
• Valorisation du potentiel des prairies/gestion du pâturage pour les
génisses et les boeufs
• Allongement des périodes de pâturage pour les génisses et les boeufs
Une forte productivité de viande vive
• Un bon état sanitaire
• Des animaux répondant aux besoins du marché (génétique, qualité des
phases d’élevage et de finition) mais associé à un bon GMQ
Des systèmes engraisseurs efficients
et productifs
18
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Le coût des techniques de réduction des GES
Pellerin et al., 2013
Economique
< 0 € / t eq.CO2 évité
Intermédiaire
0-25 € / t eq.CO2 évité
Coûteux
> 25 € / t eq.CO2 évité
19
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Une mise en œuvre concrète des acquis de la recherche
Une implication es professionnels de la filière dans la
réduction des émissions de GES
Une démarche collective, transparente pour renforcer la
confiance des acteurs.
Un retour d’expérience terrain et de nouvelles questions
pour la recherche.
Déployer ces démarches à plus grande échelle
Synthèse
20
L'élevage de ruminants acteur des solutions climat et de la 21è conférence internationale  sur le climat
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
® un outil d’évaluation
environnementale et d’appui
technique en élevage de
ruminants
22
Sindy MOREAU
Institut de l’Elevage
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
CAP’2ER® : Calcul Automatisé des Performances
Environnementales en Elevage de Ruminants
Objectifs de CAP’2ER®
• Sensibiliser les éleveurs et les conseillers aux thématiques environnementales
• Évaluer les principaux impacts environnementaux (négatifs et positifs) selon l’ACV
• Positionner l’exploitation ou un groupe d’exploitations par rapport à des références
• Mettre en évidence le lien entre les pratiques d’élevage, les impacts environnementaux et
les indicateurs économiques et sociaux
Deux niveaux d’évaluation
Les objectifs de CAP’2ER®
23
Niveau 1 : Outil de
sensibilisation
Niveau 2 : Outil
d’aide à la décision
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Objectif Sensibilisation
Sensibilisation
Création d’un
observatoire
Aide à la décision
Niveaux d’investigation
CAP’2ER®
Niveau 1 Web
CAP’2ER®
Niveau 1 Conseiller
CAP’2ER®
Niveau 2
Public
Éleveurs,
étudiants…
Conseillers Conseillers
Échelle d’analyse Atelier, Produit
Nombre de données d’entrées Environ 30 Environ 30 Environ 150
Temps de collecte des données 30 min 30 min 3 h
Mode d’exploitation Web
Web et
Déconnecté
Web et
Déconnecté
Base de données Non Oui Oui
Trois formats disponibles
24
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Niveaux d’investigation CAP’2ER®
Niveau 1 Web
CAP’2ER®
Niveau 1 Conseiller
CAP’2ER®
Niveau 2
Objectif Sensibilisation
Sensibilisation
Créer un observatoire
Aide à la décision
Analyse multicritères ++ ++ +++
Positionner l’exploitation par
rapport à des références
++ ++ ++
Établir le lien entre pratiques
d’élevage – Flux NPC –
Impacts environnementaux
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Simuler des plans d’action + + +++
Quantifier les gains
environnementaux
+ + +++
Analyse environnementale en
lien avec l’économie
- - ++
Une application multifonctionnelle
25
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
CAP’2ER® est disponible pour les
filières :
CAP’2ER® évalue les contributions
positives de l’élevage :
CAP’2ER® évalue des
impacts environnementaux
selon l’ACV :
CAP’2ER® fait une approche des
autres piliers du développement
durable :
Périmètre de l’outil
26
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Une application web utilisable
en mode déconnecté
27
Base centrale
CAP’2ER®
Autres BDD
Synthèses, Bilans
Export de données
Collecte des données,
Présentation des résultats,
Construction du plan
d’action
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
28
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
La collecte des données
• Données générales : localisation,
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viande, AB, irrigation
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• Surfaces utilisés par l’atelier : PP,
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29
CAP’2ER® Niveau 1 : 30 données à collecter
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Rappeler les atouts de la filière bovine
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10
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Se positionner sur l’ensemble des indicateurs
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Faire un focus sur les émissions de gaz à effet de serre
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Faire un focus sur les émissions de gaz à effet de serre
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Répartition des
différents postes
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Une co-construction avec l’éleveur intégrant les aspects
économique, condition de travail et les émissions de GES
Adapter les apports
d’azote aux besoins
des animaux
Economiser la
consommation de
carburants par du
semis direct
Simulation de
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Des pratiques pour Identifier
des leviers d’action potentiels
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accompagner le changement
Limiter la mortalité
des veaux et les
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Elargir aux autres piliers du développement durable et rappeler
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Performance
économique
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
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réalisés
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Merci de votre attention.
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Plus d’information sur CAP’2ER® :
cap2er@idele.fr
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Communiquer sur les
solutions climat de
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filières herbivores
17
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Année climat :
S’inscrire dans l’agenda positif
Février 2015 : participation à la conférence
international « agriculture et changement
climatique »
Juin 2015 : conférences « élevage de
ruminants, acteurs des solutions climat »
Été 2015 : action CNE de communication
positive « vache verte »
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Novembre – décembre 2015 : une
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Un mouvement Vache Verte pour
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Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Les atouts naturels de l’élevage herbivore : herbe,
autonomie des systèmes, stockage de carbone, qualité
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Les démarches de progrès : amélioration de l’efficience
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Les engagements pour le climat : Beef Carbon et
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De nombreux services rendus par l’élevage dans les
territoires
Les messages clés
20
Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015
Créditphoto:Arquiplay/Fotolia.com
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L'élevage de ruminants acteur des solutions climat et de la 21è conférence internationale sur le climat

  • 1. Conférences L’élevage de ruminants, acteur des solutions climat et de la 21e conférence internationale sur le climat* * COP 21 (Paris Climat 2015) 9 et 10 juin 2015 – Paris 12è Lancement du Programme Beef Carbon
  • 2. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 BEEF CARBON, un plan d’action pour réduire l’empreinte carbone de la viande bovine Jean-Baptiste DOLLE Institut de l’Elevage 2
  • 3. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Initier le changement FIXER UN OBJECTIF TRAVAILLER ENSEMBLE AGIR 3
  • 4. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Fixer des objectifs Réduire les émissions de GES de 15 à 20% à une échéance de 10 ans Situation actuelle PRESENT Situation désirée FUTUR Accélérer la transformation Maîtriser-lever État des lieux passé et présent Prospective 4
  • 5. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Fixer un objectif 486 exploitations allaitantes Inosys, 2012; Traitement IDELE, 2015 La variabilité intra système est importante Une compensation de 5 à 50% en fonction de la part d’herbe dans les systèmes 5
  • 6. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Fixer un objectif 18 % d’émissions brutes en moins. Un potentiel de 18 % de réduction pour tous les autres élevages 1,06 0,9 0,99 0,85 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 Moyenne - 1700 "Bas-Carbone" - 171 kgCO2/ldelait Source BCELOUEST émissions brutes empreinte carbone nette - 18 % 6 1 700 exploitations laitières
  • 7. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Travailler ensemble 7 Institut de l’élevage Entreprise de conseil en élevage Chambre d’agricultureCNIEL Éleveurs laitiers 4000 Six régions = 65 % du volume national Un engagement multi-partenarial sur la période 2013- 2018 pour construire une base commune CARBON DAIRY
  • 8. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Travailler ensemble Instituts techniques de l’élevage - - - Éleveurs bovins viande UE 2000 Quatre pays = 32 % de la production de viande européenne Un engagement européen sur la période 2016-2020 BEEF CARBON Et des partenaires européens 8
  • 9. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Des outils Des fermes innovantes Des fermes de démonstration Un plan carbone Communiquer Passer à l’action 9
  • 10. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 MESURER Méthodologie d’évaluation de l’impact environnemental sur des bases scientifiques Un outil d’appui technique 10
  • 11. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 •CAP’2ER Diagnostic initial •Leviers d’action Plan d’action • Suivi Mise en œuvre •CAP’2ER •Gain carbone Diagnostic final Créer un Observatoire national Des fermes de démonstration Évaluer la faisabilité de la démarche Lancer une dynamique nationale et évaluer les gains carbone en fin de projet 2000 11
  • 12. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 • CAP’2ER • Coût production • Objectifs/contraintes Diagnostic initial • Évolution du système • Impact économique et social • Impact environnemental Plan d’action carbone • suivi de la trajectoire • Ajustement Mise en œuvre • CAP’2ER • Gain carbone Diagnostic final Démonstration et promotion d’élevage bas- carbone Construire et promouvoir des systèmes bas-carbone Des fermes innovantes Évaluer la faisabilité de la démarche 170 Triple performance 12
  • 13. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 FRANCE Demonstrative farms Innovative farms 1 680 125 IRELAND Demonstrative farms Innovative farms 100 20 SPAIN Demonstrative farms Innovative farms 120 7 ITALY Demonstrative farms Innovative farms 100 20 4 pays 50 partenaires 13
  • 14. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 1/ Optimiser l’existant • Améliorer le fonctionnement du système, en limitant les pertes vers l'environnement • Rejoint les principes de l’agroécologie • Des leviers compatibles avec la performance technique et économique 2/ Introduire de nouvelles pratiques • Pour réduire les émissions • Actions ciblées, technicité, (coût) • Pour accroitre la compensation • Optimiser la gestion des prairies Un potentiel d’atténuation de 15 à 20 % d’ici 10 ans de l’empreinte carbone des produits lait et viande 6 Construire des Plans carbone
  • 15. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Des leviers d’action à chaque poste d’émission Alimentation Équilibre de la ration, Qualité des fourrages, Quantité concentrés, Choix des MP (tourteaux, coproduits, …) Gestion des déjections bâtiment et pâturage Temps présence au bâtiment et pâturage, Méthanisation Gestion des cultures et azote Légumineuses, Couverture des sols et cultures intermédiaires, Optimisation de la fertilisation Fioul et électricité Travail simplifié du sol, Conduite, Matériel, Organisation Dépendances aux intrants Pâturage, Optimisation concentrés et engrais, Légumineuses, Engrais vert, Rotation Gestion du troupeau Réduire le nombre d’animaux improductifs et améliorer la productivité par unité de production (lait ou viande) 7
  • 16. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Des leviers d’action en faveur du stockage de carbone Implantation, maintien des prairies permanentes Implantation de haies Rotation des cultures, allongement de la durée des PT, tk culturales simplifiées… 16
  • 17. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Mode de production basée sur la prairie avec peu de stocks et d’intrants • Autonomie fourragère et protéique • Valorisation du potentiel des prairies/gestion du pâturage (périodes de vêlage, finition à l’herbe) • Allongement des périodes de pâturage Une optimisation des effectifs présents pour réduire le nombre d’UGB improductifs • 1 ou 2 périodes de vêlage, avec des vêlages groupés • Monte naturelle vs IA ? Groupage des chaleurs ? • Réduire l’âge au vêlage (24-30 mois), améliorer la fécondité • Intervalle vêlage/vêlage réduit (<400 jours) • Engraissement « immédiat » des vaches vides non suitées Une forte production de viande vive • Réduire la mortalité des veaux (nbre de veaux sevrés/nbre de femelles) • Améliorer la qualité maternelle • Optimiser la durée d’élevage au regard de la demande (broutards lourds/légers) • Des animaux bien finis (vaches de réforme) Des systèmes naisseurs performants valorisant la prairie 17
  • 18. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Une production basée sur la prairie ET le stock • Autonomie fourragère et en concentrés • Un niveau de concentrés pour un GMQ optimisé (en lien avec la durée d’engraissement) • Valorisation du potentiel des prairies/gestion du pâturage pour les génisses et les boeufs • Allongement des périodes de pâturage pour les génisses et les boeufs Une forte productivité de viande vive • Un bon état sanitaire • Des animaux répondant aux besoins du marché (génétique, qualité des phases d’élevage et de finition) mais associé à un bon GMQ Des systèmes engraisseurs efficients et productifs 18
  • 19. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Le coût des techniques de réduction des GES Pellerin et al., 2013 Economique < 0 € / t eq.CO2 évité Intermédiaire 0-25 € / t eq.CO2 évité Coûteux > 25 € / t eq.CO2 évité 19
  • 20. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Une mise en œuvre concrète des acquis de la recherche Une implication es professionnels de la filière dans la réduction des émissions de GES Une démarche collective, transparente pour renforcer la confiance des acteurs. Un retour d’expérience terrain et de nouvelles questions pour la recherche. Déployer ces démarches à plus grande échelle Synthèse 20
  • 22. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 ® un outil d’évaluation environnementale et d’appui technique en élevage de ruminants 22 Sindy MOREAU Institut de l’Elevage
  • 23. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 CAP’2ER® : Calcul Automatisé des Performances Environnementales en Elevage de Ruminants Objectifs de CAP’2ER® • Sensibiliser les éleveurs et les conseillers aux thématiques environnementales • Évaluer les principaux impacts environnementaux (négatifs et positifs) selon l’ACV • Positionner l’exploitation ou un groupe d’exploitations par rapport à des références • Mettre en évidence le lien entre les pratiques d’élevage, les impacts environnementaux et les indicateurs économiques et sociaux Deux niveaux d’évaluation Les objectifs de CAP’2ER® 23 Niveau 1 : Outil de sensibilisation Niveau 2 : Outil d’aide à la décision
  • 24. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Objectif Sensibilisation Sensibilisation Création d’un observatoire Aide à la décision Niveaux d’investigation CAP’2ER® Niveau 1 Web CAP’2ER® Niveau 1 Conseiller CAP’2ER® Niveau 2 Public Éleveurs, étudiants… Conseillers Conseillers Échelle d’analyse Atelier, Produit Nombre de données d’entrées Environ 30 Environ 30 Environ 150 Temps de collecte des données 30 min 30 min 3 h Mode d’exploitation Web Web et Déconnecté Web et Déconnecté Base de données Non Oui Oui Trois formats disponibles 24
  • 25. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Niveaux d’investigation CAP’2ER® Niveau 1 Web CAP’2ER® Niveau 1 Conseiller CAP’2ER® Niveau 2 Objectif Sensibilisation Sensibilisation Créer un observatoire Aide à la décision Analyse multicritères ++ ++ +++ Positionner l’exploitation par rapport à des références ++ ++ ++ Établir le lien entre pratiques d’élevage – Flux NPC – Impacts environnementaux + + +++ Simuler des plans d’action + + +++ Quantifier les gains environnementaux + + +++ Analyse environnementale en lien avec l’économie - - ++ Une application multifonctionnelle 25
  • 26. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 CAP’2ER® est disponible pour les filières : CAP’2ER® évalue les contributions positives de l’élevage : CAP’2ER® évalue des impacts environnementaux selon l’ACV : CAP’2ER® fait une approche des autres piliers du développement durable : Périmètre de l’outil 26
  • 27. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Une application web utilisable en mode déconnecté 27 Base centrale CAP’2ER® Autres BDD Synthèses, Bilans Export de données Collecte des données, Présentation des résultats, Construction du plan d’action
  • 28. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 28
  • 29. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 La collecte des données • Données générales : localisation, type de système, type d’atelier bovin viande, AB, irrigation • Troupeau : effectifs animaux, temps passé au bâtiment, type de logement, ventes/achats d’animaux • Surfaces utilisés par l’atelier : PP, PT, cultures fourragères, cultures autoconsommées • Intrants : carburants, électricité, engrais minéraux, aliments achetés, tourteaux de soja acheté, paille CAP’2ER®: un exemple 29 CAP’2ER® Niveau 1 : 30 données à collecter CAP’2ER® Niveau 2 : 100 à 150 données à collecter
  • 30. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Rappeler les atouts de la filière bovine CAP’2ER®: un exemple L’élevage valorise des surfaces qui permettent de nourrir, stocker du carbone et entretenir la biodiversité La performance nourricière La biodiversitéLe stockage du carbone 10
  • 31. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Se positionner sur l’ensemble des indicateurs environnementaux de l’atelier (valeur de l’atelier = barre bleue) • Par rapport à une moyenne nationale (échelle de couleur) • À une moyenne système (triangle blanc) CAP’2ER®: un exemple Avoir une vue d’ensemble des impacts de l’atelier sur l’environnement et se comparer à des références 11
  • 32. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Faire un focus sur les émissions de gaz à effet de serre CAP’2ER®: un exemple 12 Compensation des émissions de GES : 39% Compensation des émissions de CH4 entérique : 60% Le stockage de carbone permet de compenser une partie des émissions de GES
  • 33. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Faire un focus sur les émissions de gaz à effet de serre CAP’2ER®: un exemple Connaitre l’empreinte carbone de la viande et comprendre d’où proviennent les émissions de GES en élevage bovin viande Résultats à l’échelle du produit : Empreinte carbone de la viande Répartition des différents postes émetteurs de GES 12
  • 34. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Une co-construction avec l’éleveur intégrant les aspects économique, condition de travail et les émissions de GES Adapter les apports d’azote aux besoins des animaux Economiser la consommation de carburants par du semis direct Simulation de leviers d’action Des pratiques pour Identifier des leviers d’action potentiels Des postes d’émissions CAP’2ER® Niveau 2 : accompagner le changement Limiter la mortalité des veaux et les vaches improductives 14
  • 35. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Elargir aux autres piliers du développement durable et rappeler qu’environnement et économie vont de pair CAP’2ER®: un exemple Intégrer les aspects économiques et les conditions de travail Performance économique Conditions de travail 13
  • 36. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 36 + 40 Organismes Partenaires Carbon Dairy et entreprises A venir : partenaires Beef Carbon + 190 conseillers formés + 2 600 diagnostics réalisés Outil disponible depuis Septembre 2015
  • 37. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Merci de votre attention. Des questions ? Outil en ligne gratuitement sur www.cap2er.fr/Cap2er/ Plus d’information sur CAP’2ER® : cap2er@idele.fr 16
  • 38. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Communiquer sur les solutions climat de l’élevage Les messages communs des filières herbivores 17
  • 39. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Année climat : S’inscrire dans l’agenda positif Février 2015 : participation à la conférence international « agriculture et changement climatique » Juin 2015 : conférences « élevage de ruminants, acteurs des solutions climat » Été 2015 : action CNE de communication positive « vache verte » Automne 2015 : communication professionnelle, SPACE & SOMMET DE L’ELEVAGE Novembre – décembre 2015 : une présence au Bourget « espace générations climat ». Agenda des solutions agricoles COP 21 ? 18
  • 40. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Un mouvement Vache Verte pour s’adresser au grand public 2000 banderoles 10 000 livres verts Un site www.vacheverte.fr Un film 19
  • 41. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Les atouts naturels de l’élevage herbivore : herbe, autonomie des systèmes, stockage de carbone, qualité de l’eau, biodiversité, érosion des sols, lutte contre les incendies et les avalanches… Les démarches de progrès : amélioration de l’efficience des élevages, mise aux normes Les engagements pour le climat : Beef Carbon et Carbon Dairy De nombreux services rendus par l’élevage dans les territoires Les messages clés 20
  • 42. Sommet de l’Elevage – 9 Octobre 2015 Créditphoto:Arquiplay/Fotolia.com Merci de votre attention Plus d’info sur www.idele.fr www.interbev.fr www.vacheverte.fr 21