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DOSSIER
La Médecine
	 Ayurvédique p.4
TEMOIGNAGE
Phytothérapie, une solution
contre le rhume? p. 11
ARTICLE
La Manupuncture...
L’acupuncture à la coréenne p.9
eDITO
Fondateur:
Elisabeth DE PABLO
Rédaction:
Roseline SUNG & Emilie MOYAERT &
LAMARRE SANDRA
Contributeurs pour ce numéro:
Roseline SUNG & Emilie MOYAERT &
Sandra LAMARRE
Conception graphique:
Emilie MOYAERT & Sandra LAMARRE
Nous contacter:
01 40 76 38 33
8, Place de la Santé
75013 Paris
	
	 Nature and Serenity
	 natureandserenityworld@ 	
gmail.com
NoussommesactuellementdesétudiantesenmasterCommu-
nication Interculturelle. Parallèlement à la communication,
nous étudions une langue orientale (Chinois et Coréen).
Nous avons choisi le thème de la médecine traditionnelle à travers le
monde car nous sommes en filière interculturelle et, connaissant des
cultures différentes, il était plus intéressant d’étudier le cas de diffé-
rents pays pour que chacun puisse utiliser ses connaissances. La mé-
decine n’est pas un sujet encore beaucoup traité, surtout de manière
internationale : il nous a semblé être un sujet idéal et utile à tous.
Depuisquelquesannées,lesméthodesdemédecinenaturelle,appelées
également“nonconventionnelles”,séduisentdeplusenplusdemonde.
Même si la France est en retard comparée à ses voisins européens, on
constate une hausse des personnes prêtes à abandonner la médecine
occidentale au profit de médecines plus naturelles et traditionnelles.
Notre but?
Notre objectif est de faire connaître ces méthodes venant d’ail-
leurs à un public autant novice que professionnel. Ces techniques
étant encore peu ou mal connues, peu de magazines en parlent - à
la seule exception de la médecine chinoise -, surtout sur les sites in-
ternet français. On voit de nos jours une certaine mode du healthy
living apparaître. Cependant, les documentations ne sont pas en-
core très présent en français. C’est la raison pour laquelle nous
voulons faire un site qui rassemble les différentes méthodes et pra-
tiques médicinales du monde, qu’elles soient plus ou moins connues,
afin de les rendre accessibles à toutes les personnes curieuses et/
ou prêtes à abandonner la médecine européenne. Nous souhaitons
également instaurer un dialogue, permettre aux gens de connaître
des adresses où se faire soigner, mais aussi donner accès à di-
verses ressources (livres, magazines, etc.) afin que le public puisse
se documenter de façon plus poussée sur le sujet s’il le souhaite.
De Pablo
Sommaire
Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
DOSSIER
La Médecine
	Ayurvédique p.4
ARTICLE
La Manupuncture...
L’acupuncture à la coréenne p.9
TEMOIGNAGE
Phytothérapie, une solution
contre le rhume? p. 11
IDEES RECETTE
Des épinards dans nos assiettes! p.12
CONSEIL
Les bienfaits du magnésium
p.14
La médecine Ayurvédique est une médecine
quivoitlejourenIndeetauSriLanka.Cette
thérapie fait appel aux plantes, aux régimes
alimentaires, à l’exercice physique jusqu’aux tech-
niques de détoxication, de rééquilibre mental et
émotionnel. Le but étant de rétablir notre équi-
libre physiologique, psychique et émotionnel.
Il y a plus de 3000 ans, les érudits et grands sages
de l’Inde découvrent dans le Veda (la vie), les lois
de l’univers et les secrets de la connaissance.
L’Ayurveda sanskrit veut dire « connaissance de la
vie ». Ici, on regarde l’individu dans sa totalité as-
sociant ainsi science et philosophie. On analyse le
mental, l’émotionnel, le spirituel et le physique qui
ensemble déterminent l’état de santé, s’intéressant
ainsi plus au malade qu’à la maladie en soi.
Tout ce qui participe à l’univers, y compris
l’homme évolue par le Prana  (souffle vital).
L’homme est constitué d’ondes énergétiques sous
son enveloppe charnelle ; il est, selon son mode de
vie, soumis à des modifications positives ou néga-
tives qui influencent l’équilibre des énergies qu’il a
en lui et donc sa santé.
C’est pourquoi l’ayurveda cherche à maintenir le
corps et l’esprit en état de santé plutôt que de le
modifier.
La constitution de n’importe quel être est défi-
nie par l’équilibre de 3 humeurs vitales du corps
(Tridosha) : Vata ( le vent), Pita ( la bile), Kapha (
le flegme). Ces éléments interviennent en diverses
proportions dans la constitution de chacun. Ces 3
humeurs vitales indiquent les risques de maladie,
le caractère, et ce qui est bon pour cet individu.
Pour rester en bonne santé, il doit garder cet équi-
libre des 3 Doshas. Il ne doit surtout pas vouloir
modifier sa constitution mais apprendre à bien
se connaître pour augmenter ses aspects positifs
et diminuer ses aspects négatifs en orientant son
mode de vie.
Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
Ayû - quoi?
La Médecine
Âyurvédique
DOSSIER
Comment se passe le traitement?
Il existe 2 grands types de traitement :
Shodana : Phase préliminaire de nettoyage, d’élimination des causes pathogènes, de déblocage du système digestif, et
de rééquilibrage des doshas.
On utilise ici la thérapie «  Panchakara » et si besoin des mesures préliminaires «  Purvakarma » qui se font sur 2 jours.
Somana : Prescription des plantes médicinales sous diverses formes ou oligo éléments. Le traitement est complété par
des conseils sur l’alimentation, l’exercice physique ( y compris le yoga) et sur l’hygiène de vie.
Attention! Ne suivre de prescriptions de remèdes et de plantes que par un praticien confirmé!
Les mesures d’élimination sont réservées uniquement aux adultes mais non aux femmes enceintes et personnes affai-
blies.
Veillez à respecter scrupuleusement la posologie et les nombres de prise.
En savoir plus...
Le guide des médecines complémentaires Édition Celiv 1997
Les 5 éléments de base sont l’air, l’eau, le feu, la terre et l’éther ( le vide) . Ils sont
présents dans toute chose ainsi que dans l’homme.
L’air, élément dynamique, est associé aux mouvements musculaires,
aux pulsations, à l’inspiration, à l’expiration, aux intestins et jusqu’aux
mouvements cellulaires.
Le feu contrôle l’activité enzymatique et se manifeste par l’intelli-
gence, alimente le système digestif et régule le métabolisme .
L’eau siège dans le plasma, le sang, la salive, les sécré-
tions digestives, les muqueuses et le cytoplasme.
L’élément terre est présent dans les tissus orga-
niques solides : os, ongles, dents, muscles, carti-
lages, tendons, peau et cheveux.
Pour finir, l’éther (le vide) correspond aux cavités cor-
porelles : la bouche, les narines, le thorax, l’abdomen, la
trachée artère et les cellules.
Dans l’Ayurveda, les 5 sens correspondent aux 5 élé-
ments; l’éther correspond à l’ouïe, l’air au toucher, le feu à
la vue, l’eau au goût et la terre à l’odorat .
Les cordes vocales (paroles), les mains (préhension), les pieds
(déplacement), les organes génitaux (reproduction) et l’anus
(excrétion) sont aussi liés aux organes vitaux.
«
  Tout l’art du médecin
consiste à identifier la
constitution de chacun,
à diagnostiquer les désé-
quilibres et à prescrire un
traitement adapté . 
»
Pour en savoir plus
Santé parfaite - Guérir, rajeunir et vivre heureux avec la médecine indienne (amazon à partir de
7.80e)
Vous souffrez de problèmes de santé, de poids, de dépendances, de troubles du sommeil, de baisse
de tonus ou d’anxiété ? Pour l’ayurveda, la médecine indienne, nous pouvons guérir de la majorité
de nos déséquilibres en suivant un régime et des exercices adaptés. Une intelligence innée et par-
faite se cache dans nos cellules. Il est possible de la faire circuler en nous et d’inverser le processus
de la maladie et de la vieillesse. L’ayurveda offre pour cela des outils concrets et adaptés à chaque
individu en fonction de son profil physiologique et psychologique.
Le livre de l’Ayurveda : Le guide personnel du bien-être (amazon à partir de 21.99e)
Le Livre de l’Ayurvéda est un guide pratique, moderne, qui permet d’utiliser le système thérapeu-
tique hindou traditionnel, pour une meilleure santé et une plus grande vitalité. Ce guide présente
un mode de vie pour chacun, selon les trois énergies fondamentales - vâta, pitta et kapha. Il vous
permet de vous connaître vous-même, et de savoir pour quelles raisons vous êtes en bonne santé,
et pourquoi vous tombez malade. Il donne aussi de précieux conseils pour les régimes alimen-
taires à suivre, et les genres d’activité à adopter ou à éviter, en fonction de votre constitution. Un
questionnaire vous révèle votre type de constitution L’explication de Vâta, Pitta et Kapha. Des
études de cas particuliers, des tableaux, diagrammes et exercices. Des conseils pour l’alimenta-
tion, l’exercice, les loisirs et le travail.
Ayurvéda - Science de l’Autoguérision (fnac à partir de 17.10e)
Ayurvéda - Science de l’autoguérison explique pour la première fois clairement les principes
et les applications pratiques de l’Ayurvéda, le plus vieux système thérapeutique du monde. Ce
texte, magnifiquement illustré, expose minutieusement l’histoire et la philosophie, les prin-
cipes fondamentaux, les techniques de diagnostic, le traitement, l’usage diététique et médicinal
des plantes culinaires et des épices, les antidotes aux aliments nocifs... Il comporte plus de 50
figures, schémas et tableaux, ainsi qu’un glossaire.
Recettes ayurvédiques faciles (fnac à partir de 8.70e)
Cuisiner végétarien, c’est facile ! Cuisiner aux épices, c’est savoureux ! Et cuisiner selon des
principes ayurvédiques, c’est équilibré ! À travers des techniques simples et des ingrédients frais
et faciles d’accès, découvrez comment devenir le compagnon de votre bien-être et comment
être responsable de ce qui se trouve dans votre assiette tout en faisant des économies. Ce livre,
c’est un outil pour planifier votre préparation et avoir des solutions de repas rapides. Bénéficiez
des astuces ayurvédiques, des recettes savoureuses et saines et une structure claire pour vous
accompagner dans votre voyage vers le bien-être.
Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
Mise en place dans les années 70 par un acupunc-
teur coréen Yoo Tae-woo, la manupuncture co-
réennesebasesurlesprincipesdel’acupuncture
chinoise et des textes classiques coréens. La manupunc-
ture agit de la même manière que l’acupuncture, à l’excep-
tion que selon la pensée coréenne, tous les points de méri-
diens de chaque organe peut se retrouver dans les mains.
“La face palmaire de la main correspond
à la partie antérieure du corps et le dos
de la main, à la partie postérieure du
corps. L’index et l’annulaire repré-
sentent les membres supérieurs,
le pouce et l’auriculaire repré-
sentent les membres infé-
rieurs. Les trois phalanges du
majeur représentent respecti-
vement la tête, le cou et le thorax.
Tous les viscères et les os (notam-
ment les vertèbres sur la face dorsale
de la main) ont leur représentation.”
Comment se passe une séance
de manupuncture ?
On fait d’abord un diagnostic par palpation puis on re-
cherche la zone correspondante sur la main avec un stylet.
On soigne ensuite à l’aide d’aiguille, de moxas (petits cônes
d’armoise, plante très appréciée en Corée, à faire chauffer
surlazoneconcernée)ouencoredesaimants.
La manupuncture est efficace sur les ma-
ladies et douleurs bénignes mais elle ne
peut traiter des maladies infectieuses
graves ou des maladies nécessitant
une intervention chirurgicale .
Selon la médecine coréenne,
il doit y avoir un équilibre entre
le corps et l’esprit, c’est à dire un
déséquilibre émotionnel (stress,
anxiété, dépression, inquiétude…)
peut amener le corps à tomber malade.
Reconnaissance en Corée du Sud et en France
En Corée du Sud, il y a un Institut de manupuncture dirigé par yoo Tae-woo qui rassemble 170 groupes affiliés et 27
groupes dans le monde, et qui rassemble en tout 3 millions de membres. Elle est donc reconnue en Corée, enseignée et
adoptée comme une médecine alternative.
En France, la manupuncture est principalement présente à Aix-en-Provence, fondée par Maître Jung Yun-Hwan en
2000, qui est le représentant officiel pour la France. Les élèves y apprennent pendant 3 ans la manupuncture, l’anatomie,
l’énergétique chinoise ou le massage coréen.
En savoir plus sur ... http://www.manupuncture.fr/
				La Manupuncture...
L’acupuncture à la c réenne
Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
Témoignage
Dans cet article, Pituthuvi Lingeswaran, une étu-
diante de 20 ans en sciences du vivant, nous fait
part de son expérience avec la médecine tradition-
nelle et plus particulièrement avec la phytothérapie.
Depuis quand pratiques-tu la médecine tradition-
nelle ?
Ayant l’habitude de recourir vers la médecine moderne
seulement en cas de gros problème de santé, j’ai toujours
pratiqué la médecine traditionnelle depuis mon enfance.
« Comment, en étant dans une génération qui a connu
des avancées scientifiques et médicales,
pourras-tu toujours croire en la mé-
decine traditionnelle qui « date » et
la pratiquer en 2016 ? » fut toujours
la question posée par mon entou-
rage. Comme toute question a
une réponse, celle posée par
les autres en a également.
Comment as-tu connu la
médecine traditionnelle ?
Ma grand-mère préparait ses plantes
médicinales selon différents modes
(infusion, bouillon, décoction, ma-
cération.) et c’est par cela que j’ai appris à
connaître la médecine traditionnelle. L’infusion consiste à
verser de l’eau chaude sur les feuilles et laisser infuser pen-
dant quelques minutes, puis la décoction consiste à laisser
lesfeuillesdansdel’eaufroideetmonteràébullition(bouil-
lir)etquantàlamacérationquiestsemblableàl’infusion,le
tempsestleseulfacteurquivariecarlamacérationconsiste
àversern’importequelliquide(eau,huile..)dansunesubs-
tance et laisser agir pendant plusieurs jours voire mois.
Parexemplemagrand-mèreutilisaitdel’huileessentielleà
basedeplantesqu’ellepréparaitparmacérationpourguérir
les piqûres des insectes. Et lors ma varicelle elle utilisait la
pâtedefeuillesdeNeempourguérirleszonesirritées.Pour
finir je me souviens encore d’avoir bu le jus de feuilles de
Neem une à deux fois par mois pour désintoxiquer le sang.
Quelle est la différence entre la médecine tra-
ditionnelle et la médecine moderne selon toi ?
Dans la médecine moderne on a tendance à prendre des
médicaments et ces derniers ont des principes actifs qui
ont été extraits des plantes. La médecine moderne est
développée à partir de la médecine traditionnelle mais
dans cette médecine traditionnelle le do-
sage est indéterminé et l’accès est
libre tandis que la médecine moderne
doit effectuer des essais cliniques
et sont protégées par des brevets.
Certaines personnes se dirigent
également vers la médecine
traditionnelle car on se sent
proche de la nature et on a
tendance c’est pourquoi dans
les pays occidentaux on a déve-
loppé la phytothérapie qui consiste
à utiliser des plantes pour se soigner.
Quant à moi je considère que la mé-
decine moderne est une avancée de la
médecine traditionnelle où l’on quantifie le
dosage des principes actifs par des méthodes scientifiques.
Peux-tu nous raconter dans quel contexte tu as uti-
lisé la médecine traditionnelle pour la dernière fois ?
A chaque fois que je suis malade ou que j’ai un rhume, j’ai
tendance à avoir recours à la médecine traditionnelle. Il y
a plus d’un mois j’avais le rhume et j’ai pratiqué l’inhala-
tion de vapeur d’eau avec d’autres substances. Il faut laisser
bouillir dans de l’eau chaude des feuilles de thé nature, puis
ajouter un demi-citron, et une feuille d’Anisochilus carno-
sus. Une fois que tout est bouilli, laissez refroidir un peu et
poserlebolbienàplatsurunetableetmettrelatêteaudes-
sus et recouvrir la tête d’une serviette et respirer la vapeur
puis expirer. Il faut effectuer cela pendant 5 à 10minutes.
«La médecine moderne
est développée à partir de la méde-
cine traditionnelle mais dans cette
médecine traditionnelle le dosage est
indéterminé et l’accès est libre tan-
dis que la médecine moderne doit
effectuer des essais cliniques et sont
protégées par des brevets.
«
La Phytothérapie... Une solution contre le rhume?
Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
IDEES RECETTE
Trier les épinards, les laver et les sécher soigneusement. Faire
chauffer l’huile dans une casserole et faire cuire les oignons
et l’ail sans qu’ils colorent. Ajouter les épinards, les laisser
mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les feuilles soient
bien ramollies. Les secouer dans un tamis, les égoutter et les
laisser refroidir. Verser le mélange dans une casserole, saler
très légèrement et assaisonner avec du poivre et de la noix de
muscade.
Couper le fromage en dés grossiers et réserver quelques dés
pour la garniture. Hacher l’aneth et l’ajouter aux épinards
avec les dés de fromage. Mélanger la crème fraîche avec les
œufs et les incorporer à la masse. Assaisonner avec du sel et
du poivre. Répartir la farce sur la pâte et bien égaliser.
Mettre au four pendant 30 minutes à 200°C.
Tarte aux épinards et au chèvre
Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
- 2 kg d’épinards
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 3 petits oignons hachés
- 2 gousses d’ail pressées
- Sel, poivre et noix de mus-
cade
- 600 g de feta
- 2 bottes d’aneth
- 125 ml de crème fraîche
- 2 oeufs
Le saviez vous?
Venant originellement du Cau-
case, l’épinard ne devient popu-
laire en France qu’à partir du
XVIe siècle, grâce à Catherine
de Médicis. Souvent boudé par
les enfants et peu cuisiné, l’épi-
nard est pourtant un aliment
bien-être aux nombreuses ver-
tus et qualités.
Sa richesse en fibres, minéraux,
fer et vitamines A, P, B9 et C, en
font un allié indispensable pour
l’automne et l’hiver. Il possède
également des vertus préven-
tives à certains cancers, grâce
aux fibres, minéraux et oli-
go-éléments qu’il contient. Son
faible indice glycémique en fait
aussi un véritable allié minceur.
Néanmoins, ses qualités ne s’ar-
rêtent pas là : il est aussi source
d’anti-oxydant et riche en ma-
gnésium.
Des epinards dans nos assiettes
Choisir les plus tendres et claires feuilles d’épi-
nards. Les équeuter et les laver.
Préparer la sauce de la salade d’épinards en
mélangeant le sel, le poivre, les deux huiles et
le jus de citron.
Couper les tomates cerises en deux, rajouter
l’ananas coupé en petits morceaux, les feuilles
d’épinards essorées puis les copeaux de
parmesan coupés au couteau économe.
Et en accompagnement:
Bruschettas à l’ail
Salade d’épinards au parmesan
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Allumer le grill du four.
Éplucher l’ail, l’écraser au presse-ail au-dessus
d’un cul-de-poule.
Ajouter le persil, l’huile et le sel. Confection-
ner l’huile aromatisée en mélangeant les ingré-
dients.
Imbiber les deux faces des tartines de pain
avec l’huile aromatisée.
Griller les tartines de pain au four pour qu’elles
soient bien dorées et croustillantes.
Servir chaud avec la salade d’épinards et de
parmesan.
- 200 g de jeunes feuilles
d’épinards
- 10 tomates cerises
- 100 g de parmesan frais
- 4 tranches d’ananas
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile
d’olive
- 2 cuillères à soupe d’huile de
colza
- sel, poivre
- 8 tartines de pain grillé à l’ail
de 1 à 2 cm d’épaisseur
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de persil
haché
- 2 dl d’huile d’olive
- sel
Retrouvez toutes nos recettes sur le site Nature and Serenity
Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
Les conseils
de roseline
		Les bienfaits
						du magnésium
Aliments riches en magnésium
- Amandes
- Noix
- Noix de cajou
- Riz
- Sarrasin
- Avoine
- Fèves de soja
- Haricots secs blancs
- Sésame
- Algues
- Bigorneaux
Au revoir fatigue, Bonjour
l’énergie!
Le magnésium a un effet sur les mus-
cles puisqu’il les aide à transformer le
sucre et la graisse en énergie. De ce
fait, un déficit en magnésium entraîne
donc de la fatigue mais aussi une perte
de force. C’est pour cela que certains
petits biscuits concentrés en magné-
sium se vantent de pouvoir apporter
de l’énergie et diminuer la fatigue !
Calme et relaxation
Étant un régulateur du système ner-
veux,undéficitenmagnésiumproduit
de l’anxiété, des troubles de l’humeur
et du sommeil. Il est donc important
de consommer assez de magnésium
pour être en forme et chasser l’irri-
tabilité. Le stress est un des facteurs
conduisant à un déficit en magné-
sium. En effet, le corps repousse le
magnésium lorsque nous sommes en
état de stress et l’élimine sous forme
d’urine… ce qui nous rend encore
plus vulnérable au stress et à la fatigue.
Un moteur du système
métabolique
Une grande partie du magnésium
se trouve à l’intérieur des cellules
et intervient dans plus de 300 réac-
tions métaboliques. Elle stimule par
exemple la phagocytose, qui est le mé-
canisme d’élimination des éléments
indésirables.
Un déficit en magnésium rend égale-
ment le cheveu cassant et peut entraî-
ner une perte de cheveux, puisque le
magnésium stimule la fabrication de
kératine, essentielle à la production de
cheveux.
Un bon nombre de maux peuvent
donc être soigné et évité en consom-
mant une bonne dose quotidienne
de magnésium par jour, sans avoir
forcément recours à des ampoules de
magnésium que l’on peut trouver en
pharmacie. De nombreux aliments en
contiennent déjà naturellement.
Retrouvez tous les conseils de Roseline sur
notre site Nature and Serenity
Consommation de
magnésium conseillée
par jour
360mg pour une femme adulte
400mg pour une femme en-
ceinte
420mg pour un homme
adulte
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Magazine - Nature & Serenity, le mag

  • 1. DOSSIER La Médecine Ayurvédique p.4 TEMOIGNAGE Phytothérapie, une solution contre le rhume? p. 11 ARTICLE La Manupuncture... L’acupuncture à la coréenne p.9
  • 2. eDITO Fondateur: Elisabeth DE PABLO Rédaction: Roseline SUNG & Emilie MOYAERT & LAMARRE SANDRA Contributeurs pour ce numéro: Roseline SUNG & Emilie MOYAERT & Sandra LAMARRE Conception graphique: Emilie MOYAERT & Sandra LAMARRE Nous contacter: 01 40 76 38 33 8, Place de la Santé 75013 Paris Nature and Serenity natureandserenityworld@ gmail.com NoussommesactuellementdesétudiantesenmasterCommu- nication Interculturelle. Parallèlement à la communication, nous étudions une langue orientale (Chinois et Coréen). Nous avons choisi le thème de la médecine traditionnelle à travers le monde car nous sommes en filière interculturelle et, connaissant des cultures différentes, il était plus intéressant d’étudier le cas de diffé- rents pays pour que chacun puisse utiliser ses connaissances. La mé- decine n’est pas un sujet encore beaucoup traité, surtout de manière internationale : il nous a semblé être un sujet idéal et utile à tous. Depuisquelquesannées,lesméthodesdemédecinenaturelle,appelées également“nonconventionnelles”,séduisentdeplusenplusdemonde. Même si la France est en retard comparée à ses voisins européens, on constate une hausse des personnes prêtes à abandonner la médecine occidentale au profit de médecines plus naturelles et traditionnelles. Notre but? Notre objectif est de faire connaître ces méthodes venant d’ail- leurs à un public autant novice que professionnel. Ces techniques étant encore peu ou mal connues, peu de magazines en parlent - à la seule exception de la médecine chinoise -, surtout sur les sites in- ternet français. On voit de nos jours une certaine mode du healthy living apparaître. Cependant, les documentations ne sont pas en- core très présent en français. C’est la raison pour laquelle nous voulons faire un site qui rassemble les différentes méthodes et pra- tiques médicinales du monde, qu’elles soient plus ou moins connues, afin de les rendre accessibles à toutes les personnes curieuses et/ ou prêtes à abandonner la médecine européenne. Nous souhaitons également instaurer un dialogue, permettre aux gens de connaître des adresses où se faire soigner, mais aussi donner accès à di- verses ressources (livres, magazines, etc.) afin que le public puisse se documenter de façon plus poussée sur le sujet s’il le souhaite. De Pablo
  • 3. Sommaire Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017 DOSSIER La Médecine Ayurvédique p.4 ARTICLE La Manupuncture... L’acupuncture à la coréenne p.9 TEMOIGNAGE Phytothérapie, une solution contre le rhume? p. 11 IDEES RECETTE Des épinards dans nos assiettes! p.12 CONSEIL Les bienfaits du magnésium p.14
  • 4.
  • 5. La médecine Ayurvédique est une médecine quivoitlejourenIndeetauSriLanka.Cette thérapie fait appel aux plantes, aux régimes alimentaires, à l’exercice physique jusqu’aux tech- niques de détoxication, de rééquilibre mental et émotionnel. Le but étant de rétablir notre équi- libre physiologique, psychique et émotionnel. Il y a plus de 3000 ans, les érudits et grands sages de l’Inde découvrent dans le Veda (la vie), les lois de l’univers et les secrets de la connaissance. L’Ayurveda sanskrit veut dire « connaissance de la vie ». Ici, on regarde l’individu dans sa totalité as- sociant ainsi science et philosophie. On analyse le mental, l’émotionnel, le spirituel et le physique qui ensemble déterminent l’état de santé, s’intéressant ainsi plus au malade qu’à la maladie en soi. Tout ce qui participe à l’univers, y compris l’homme évolue par le Prana  (souffle vital). L’homme est constitué d’ondes énergétiques sous son enveloppe charnelle ; il est, selon son mode de vie, soumis à des modifications positives ou néga- tives qui influencent l’équilibre des énergies qu’il a en lui et donc sa santé. C’est pourquoi l’ayurveda cherche à maintenir le corps et l’esprit en état de santé plutôt que de le modifier. La constitution de n’importe quel être est défi- nie par l’équilibre de 3 humeurs vitales du corps (Tridosha) : Vata ( le vent), Pita ( la bile), Kapha ( le flegme). Ces éléments interviennent en diverses proportions dans la constitution de chacun. Ces 3 humeurs vitales indiquent les risques de maladie, le caractère, et ce qui est bon pour cet individu. Pour rester en bonne santé, il doit garder cet équi- libre des 3 Doshas. Il ne doit surtout pas vouloir modifier sa constitution mais apprendre à bien se connaître pour augmenter ses aspects positifs et diminuer ses aspects négatifs en orientant son mode de vie. Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017 Ayû - quoi? La Médecine Âyurvédique DOSSIER
  • 6. Comment se passe le traitement? Il existe 2 grands types de traitement : Shodana : Phase préliminaire de nettoyage, d’élimination des causes pathogènes, de déblocage du système digestif, et de rééquilibrage des doshas. On utilise ici la thérapie «  Panchakara » et si besoin des mesures préliminaires «  Purvakarma » qui se font sur 2 jours. Somana : Prescription des plantes médicinales sous diverses formes ou oligo éléments. Le traitement est complété par des conseils sur l’alimentation, l’exercice physique ( y compris le yoga) et sur l’hygiène de vie. Attention! Ne suivre de prescriptions de remèdes et de plantes que par un praticien confirmé! Les mesures d’élimination sont réservées uniquement aux adultes mais non aux femmes enceintes et personnes affai- blies. Veillez à respecter scrupuleusement la posologie et les nombres de prise. En savoir plus... Le guide des médecines complémentaires Édition Celiv 1997 Les 5 éléments de base sont l’air, l’eau, le feu, la terre et l’éther ( le vide) . Ils sont présents dans toute chose ainsi que dans l’homme. L’air, élément dynamique, est associé aux mouvements musculaires, aux pulsations, à l’inspiration, à l’expiration, aux intestins et jusqu’aux mouvements cellulaires. Le feu contrôle l’activité enzymatique et se manifeste par l’intelli- gence, alimente le système digestif et régule le métabolisme . L’eau siège dans le plasma, le sang, la salive, les sécré- tions digestives, les muqueuses et le cytoplasme. L’élément terre est présent dans les tissus orga- niques solides : os, ongles, dents, muscles, carti- lages, tendons, peau et cheveux. Pour finir, l’éther (le vide) correspond aux cavités cor- porelles : la bouche, les narines, le thorax, l’abdomen, la trachée artère et les cellules. Dans l’Ayurveda, les 5 sens correspondent aux 5 élé- ments; l’éther correspond à l’ouïe, l’air au toucher, le feu à la vue, l’eau au goût et la terre à l’odorat . Les cordes vocales (paroles), les mains (préhension), les pieds (déplacement), les organes génitaux (reproduction) et l’anus (excrétion) sont aussi liés aux organes vitaux. «   Tout l’art du médecin consiste à identifier la constitution de chacun, à diagnostiquer les désé- quilibres et à prescrire un traitement adapté .  »
  • 7. Pour en savoir plus Santé parfaite - Guérir, rajeunir et vivre heureux avec la médecine indienne (amazon à partir de 7.80e) Vous souffrez de problèmes de santé, de poids, de dépendances, de troubles du sommeil, de baisse de tonus ou d’anxiété ? Pour l’ayurveda, la médecine indienne, nous pouvons guérir de la majorité de nos déséquilibres en suivant un régime et des exercices adaptés. Une intelligence innée et par- faite se cache dans nos cellules. Il est possible de la faire circuler en nous et d’inverser le processus de la maladie et de la vieillesse. L’ayurveda offre pour cela des outils concrets et adaptés à chaque individu en fonction de son profil physiologique et psychologique. Le livre de l’Ayurveda : Le guide personnel du bien-être (amazon à partir de 21.99e) Le Livre de l’Ayurvéda est un guide pratique, moderne, qui permet d’utiliser le système thérapeu- tique hindou traditionnel, pour une meilleure santé et une plus grande vitalité. Ce guide présente un mode de vie pour chacun, selon les trois énergies fondamentales - vâta, pitta et kapha. Il vous permet de vous connaître vous-même, et de savoir pour quelles raisons vous êtes en bonne santé, et pourquoi vous tombez malade. Il donne aussi de précieux conseils pour les régimes alimen- taires à suivre, et les genres d’activité à adopter ou à éviter, en fonction de votre constitution. Un questionnaire vous révèle votre type de constitution L’explication de Vâta, Pitta et Kapha. Des études de cas particuliers, des tableaux, diagrammes et exercices. Des conseils pour l’alimenta- tion, l’exercice, les loisirs et le travail. Ayurvéda - Science de l’Autoguérision (fnac à partir de 17.10e) Ayurvéda - Science de l’autoguérison explique pour la première fois clairement les principes et les applications pratiques de l’Ayurvéda, le plus vieux système thérapeutique du monde. Ce texte, magnifiquement illustré, expose minutieusement l’histoire et la philosophie, les prin- cipes fondamentaux, les techniques de diagnostic, le traitement, l’usage diététique et médicinal des plantes culinaires et des épices, les antidotes aux aliments nocifs... Il comporte plus de 50 figures, schémas et tableaux, ainsi qu’un glossaire. Recettes ayurvédiques faciles (fnac à partir de 8.70e) Cuisiner végétarien, c’est facile ! Cuisiner aux épices, c’est savoureux ! Et cuisiner selon des principes ayurvédiques, c’est équilibré ! À travers des techniques simples et des ingrédients frais et faciles d’accès, découvrez comment devenir le compagnon de votre bien-être et comment être responsable de ce qui se trouve dans votre assiette tout en faisant des économies. Ce livre, c’est un outil pour planifier votre préparation et avoir des solutions de repas rapides. Bénéficiez des astuces ayurvédiques, des recettes savoureuses et saines et une structure claire pour vous accompagner dans votre voyage vers le bien-être. Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
  • 8.
  • 9. Mise en place dans les années 70 par un acupunc- teur coréen Yoo Tae-woo, la manupuncture co- réennesebasesurlesprincipesdel’acupuncture chinoise et des textes classiques coréens. La manupunc- ture agit de la même manière que l’acupuncture, à l’excep- tion que selon la pensée coréenne, tous les points de méri- diens de chaque organe peut se retrouver dans les mains. “La face palmaire de la main correspond à la partie antérieure du corps et le dos de la main, à la partie postérieure du corps. L’index et l’annulaire repré- sentent les membres supérieurs, le pouce et l’auriculaire repré- sentent les membres infé- rieurs. Les trois phalanges du majeur représentent respecti- vement la tête, le cou et le thorax. Tous les viscères et les os (notam- ment les vertèbres sur la face dorsale de la main) ont leur représentation.” Comment se passe une séance de manupuncture ? On fait d’abord un diagnostic par palpation puis on re- cherche la zone correspondante sur la main avec un stylet. On soigne ensuite à l’aide d’aiguille, de moxas (petits cônes d’armoise, plante très appréciée en Corée, à faire chauffer surlazoneconcernée)ouencoredesaimants. La manupuncture est efficace sur les ma- ladies et douleurs bénignes mais elle ne peut traiter des maladies infectieuses graves ou des maladies nécessitant une intervention chirurgicale . Selon la médecine coréenne, il doit y avoir un équilibre entre le corps et l’esprit, c’est à dire un déséquilibre émotionnel (stress, anxiété, dépression, inquiétude…) peut amener le corps à tomber malade. Reconnaissance en Corée du Sud et en France En Corée du Sud, il y a un Institut de manupuncture dirigé par yoo Tae-woo qui rassemble 170 groupes affiliés et 27 groupes dans le monde, et qui rassemble en tout 3 millions de membres. Elle est donc reconnue en Corée, enseignée et adoptée comme une médecine alternative. En France, la manupuncture est principalement présente à Aix-en-Provence, fondée par Maître Jung Yun-Hwan en 2000, qui est le représentant officiel pour la France. Les élèves y apprennent pendant 3 ans la manupuncture, l’anatomie, l’énergétique chinoise ou le massage coréen. En savoir plus sur ... http://www.manupuncture.fr/ La Manupuncture... L’acupuncture à la c réenne Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
  • 11. Dans cet article, Pituthuvi Lingeswaran, une étu- diante de 20 ans en sciences du vivant, nous fait part de son expérience avec la médecine tradition- nelle et plus particulièrement avec la phytothérapie. Depuis quand pratiques-tu la médecine tradition- nelle ? Ayant l’habitude de recourir vers la médecine moderne seulement en cas de gros problème de santé, j’ai toujours pratiqué la médecine traditionnelle depuis mon enfance. « Comment, en étant dans une génération qui a connu des avancées scientifiques et médicales, pourras-tu toujours croire en la mé- decine traditionnelle qui « date » et la pratiquer en 2016 ? » fut toujours la question posée par mon entou- rage. Comme toute question a une réponse, celle posée par les autres en a également. Comment as-tu connu la médecine traditionnelle ? Ma grand-mère préparait ses plantes médicinales selon différents modes (infusion, bouillon, décoction, ma- cération.) et c’est par cela que j’ai appris à connaître la médecine traditionnelle. L’infusion consiste à verser de l’eau chaude sur les feuilles et laisser infuser pen- dant quelques minutes, puis la décoction consiste à laisser lesfeuillesdansdel’eaufroideetmonteràébullition(bouil- lir)etquantàlamacérationquiestsemblableàl’infusion,le tempsestleseulfacteurquivariecarlamacérationconsiste àversern’importequelliquide(eau,huile..)dansunesubs- tance et laisser agir pendant plusieurs jours voire mois. Parexemplemagrand-mèreutilisaitdel’huileessentielleà basedeplantesqu’ellepréparaitparmacérationpourguérir les piqûres des insectes. Et lors ma varicelle elle utilisait la pâtedefeuillesdeNeempourguérirleszonesirritées.Pour finir je me souviens encore d’avoir bu le jus de feuilles de Neem une à deux fois par mois pour désintoxiquer le sang. Quelle est la différence entre la médecine tra- ditionnelle et la médecine moderne selon toi ? Dans la médecine moderne on a tendance à prendre des médicaments et ces derniers ont des principes actifs qui ont été extraits des plantes. La médecine moderne est développée à partir de la médecine traditionnelle mais dans cette médecine traditionnelle le do- sage est indéterminé et l’accès est libre tandis que la médecine moderne doit effectuer des essais cliniques et sont protégées par des brevets. Certaines personnes se dirigent également vers la médecine traditionnelle car on se sent proche de la nature et on a tendance c’est pourquoi dans les pays occidentaux on a déve- loppé la phytothérapie qui consiste à utiliser des plantes pour se soigner. Quant à moi je considère que la mé- decine moderne est une avancée de la médecine traditionnelle où l’on quantifie le dosage des principes actifs par des méthodes scientifiques. Peux-tu nous raconter dans quel contexte tu as uti- lisé la médecine traditionnelle pour la dernière fois ? A chaque fois que je suis malade ou que j’ai un rhume, j’ai tendance à avoir recours à la médecine traditionnelle. Il y a plus d’un mois j’avais le rhume et j’ai pratiqué l’inhala- tion de vapeur d’eau avec d’autres substances. Il faut laisser bouillir dans de l’eau chaude des feuilles de thé nature, puis ajouter un demi-citron, et une feuille d’Anisochilus carno- sus. Une fois que tout est bouilli, laissez refroidir un peu et poserlebolbienàplatsurunetableetmettrelatêteaudes- sus et recouvrir la tête d’une serviette et respirer la vapeur puis expirer. Il faut effectuer cela pendant 5 à 10minutes. «La médecine moderne est développée à partir de la méde- cine traditionnelle mais dans cette médecine traditionnelle le dosage est indéterminé et l’accès est libre tan- dis que la médecine moderne doit effectuer des essais cliniques et sont protégées par des brevets. « La Phytothérapie... Une solution contre le rhume? Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
  • 12. IDEES RECETTE Trier les épinards, les laver et les sécher soigneusement. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire cuire les oignons et l’ail sans qu’ils colorent. Ajouter les épinards, les laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les feuilles soient bien ramollies. Les secouer dans un tamis, les égoutter et les laisser refroidir. Verser le mélange dans une casserole, saler très légèrement et assaisonner avec du poivre et de la noix de muscade. Couper le fromage en dés grossiers et réserver quelques dés pour la garniture. Hacher l’aneth et l’ajouter aux épinards avec les dés de fromage. Mélanger la crème fraîche avec les œufs et les incorporer à la masse. Assaisonner avec du sel et du poivre. Répartir la farce sur la pâte et bien égaliser. Mettre au four pendant 30 minutes à 200°C. Tarte aux épinards et au chèvre Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min - 2 kg d’épinards - 1/2 tasse d’huile d’olive - 3 petits oignons hachés - 2 gousses d’ail pressées - Sel, poivre et noix de mus- cade - 600 g de feta - 2 bottes d’aneth - 125 ml de crème fraîche - 2 oeufs Le saviez vous? Venant originellement du Cau- case, l’épinard ne devient popu- laire en France qu’à partir du XVIe siècle, grâce à Catherine de Médicis. Souvent boudé par les enfants et peu cuisiné, l’épi- nard est pourtant un aliment bien-être aux nombreuses ver- tus et qualités. Sa richesse en fibres, minéraux, fer et vitamines A, P, B9 et C, en font un allié indispensable pour l’automne et l’hiver. Il possède également des vertus préven- tives à certains cancers, grâce aux fibres, minéraux et oli- go-éléments qu’il contient. Son faible indice glycémique en fait aussi un véritable allié minceur. Néanmoins, ses qualités ne s’ar- rêtent pas là : il est aussi source d’anti-oxydant et riche en ma- gnésium.
  • 13. Des epinards dans nos assiettes Choisir les plus tendres et claires feuilles d’épi- nards. Les équeuter et les laver. Préparer la sauce de la salade d’épinards en mélangeant le sel, le poivre, les deux huiles et le jus de citron. Couper les tomates cerises en deux, rajouter l’ananas coupé en petits morceaux, les feuilles d’épinards essorées puis les copeaux de parmesan coupés au couteau économe. Et en accompagnement: Bruschettas à l’ail Salade d’épinards au parmesan Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Allumer le grill du four. Éplucher l’ail, l’écraser au presse-ail au-dessus d’un cul-de-poule. Ajouter le persil, l’huile et le sel. Confection- ner l’huile aromatisée en mélangeant les ingré- dients. Imbiber les deux faces des tartines de pain avec l’huile aromatisée. Griller les tartines de pain au four pour qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Servir chaud avec la salade d’épinards et de parmesan. - 200 g de jeunes feuilles d’épinards - 10 tomates cerises - 100 g de parmesan frais - 4 tranches d’ananas - 1 citron - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à soupe d’huile de colza - sel, poivre - 8 tartines de pain grillé à l’ail de 1 à 2 cm d’épaisseur - 4 gousses d’ail - 4 cuillères à soupe de persil haché - 2 dl d’huile d’olive - sel Retrouvez toutes nos recettes sur le site Nature and Serenity Nature & Serenity Le Mag - Janvier 2017
  • 14. Les conseils de roseline Les bienfaits du magnésium Aliments riches en magnésium - Amandes - Noix - Noix de cajou - Riz - Sarrasin - Avoine - Fèves de soja - Haricots secs blancs - Sésame - Algues - Bigorneaux Au revoir fatigue, Bonjour l’énergie! Le magnésium a un effet sur les mus- cles puisqu’il les aide à transformer le sucre et la graisse en énergie. De ce fait, un déficit en magnésium entraîne donc de la fatigue mais aussi une perte de force. C’est pour cela que certains petits biscuits concentrés en magné- sium se vantent de pouvoir apporter de l’énergie et diminuer la fatigue ! Calme et relaxation Étant un régulateur du système ner- veux,undéficitenmagnésiumproduit de l’anxiété, des troubles de l’humeur et du sommeil. Il est donc important de consommer assez de magnésium pour être en forme et chasser l’irri- tabilité. Le stress est un des facteurs conduisant à un déficit en magné- sium. En effet, le corps repousse le magnésium lorsque nous sommes en état de stress et l’élimine sous forme d’urine… ce qui nous rend encore plus vulnérable au stress et à la fatigue. Un moteur du système métabolique Une grande partie du magnésium se trouve à l’intérieur des cellules et intervient dans plus de 300 réac- tions métaboliques. Elle stimule par exemple la phagocytose, qui est le mé- canisme d’élimination des éléments indésirables. Un déficit en magnésium rend égale- ment le cheveu cassant et peut entraî- ner une perte de cheveux, puisque le magnésium stimule la fabrication de kératine, essentielle à la production de cheveux. Un bon nombre de maux peuvent donc être soigné et évité en consom- mant une bonne dose quotidienne de magnésium par jour, sans avoir forcément recours à des ampoules de magnésium que l’on peut trouver en pharmacie. De nombreux aliments en contiennent déjà naturellement. Retrouvez tous les conseils de Roseline sur notre site Nature and Serenity Consommation de magnésium conseillée par jour 360mg pour une femme adulte 400mg pour une femme en- ceinte 420mg pour un homme adulte