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Nouvelle-Zélande
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
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• Elle est rattrapée par le changement climatique global
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• Elle est soumise à des contraintes sociétales et de
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Edition 2023
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Nouvelle-Zélande
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
10
NZ : record en valeur mais baisse en volume
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russe
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poudres grasses à 1,36 Mt
Nouvelle-Zélande
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
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11
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Nouvelle-Zélande
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
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12
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• Poudres grasses : forts exports vers l’Algérie (+198% à 58 000 t)
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13
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Les marchés mondiaux
du lait et de la viande 2023
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MMX2023 Lait - La Nouvelle-Zélande : la filière face au ralentissement de sa production et tassement de la demande chinoise

  • 1. #MarchésMondiaux 12e édition 07 juin (lait) et 08 juin (viandes) 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Image'in - AdobeStock
  • 2. 2 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition Lait = 07 juin 2023 La Nouvelle-Zélande : la filière face au ralentissement de sa production et tassement de la demande chinoise Marion Cassagnou, agroéconomiste au Service économie des filières Idele
  • 3. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 NZ : une production qui plafonne Campagne 2022-23 : • Production -0,8% d’une campagne à l’autre à 21,2 millions de tonnes (estimation GEB) • Baisse du cheptel laitier : 4,5 millions de VL au 1er juin 2022 (-5,6% /2021), • Productivité : 4 700 kg/VL soit +6% /2021-22 (estimation GEB).
  • 4. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 4 Répartition en % de la production laitière en 2021-22 NZ : Production météo-sensible Ile du Nord (55% de la production) : - Sécurisation de l’alimentation des vaches par l’ajout de maïs fourrage (250 kg MS/VL/an en moyenne) et de tourteaux (300 kg MS/VL/an en moyenne) Ile du Sud (45% de la production) : - développement récent (20 ans) permis grâce à l’irrigation (73% des terres irriguées sont dans le Canterbury et Otago) qui sécurise la production
  • 5. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 NZ : une production météo-sensible - La Niña • 2022 : Mauvaise pousse de l’herbe • Rebond en 2023 :
  • 6. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Production sous contraintes environnementales 6 • Une attente sociétale importante, notamment pour les Maoris ”Ko te taiao he taonga tukuiho mo apopo” (« Notre environnement est un cadeau précieux dont nous héritons pour le bénéfice de demain ») • Une image « Clean & Green » des produits néo-zélandais • Mais l’enjeu : • Gestion de la ressource et de la qualité de l’eau • Empreinte carbone
  • 7. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 NZ : à la croisée des chemins • Elle est rattrapée par le changement climatique global (moindre disponibilité de l’herbe, événements climatiques plus souvent dévastateurs) • Elle est soumise à la spéculation foncière liée aux crédits carbone (plantations intensives de pins). • Elle est soumise à des contraintes sociétales et de marchés de plus en plus exigeantes (qualité des produits, sanitaire, bien-être animal, durabilité, respect de l’environnement, taxe carbone, etc.). → Amont : La croissance de la production ne pourra se faire que par amélioration de la productivité → Aval : Changement des fabrications vers davantage de produits à haute valeur ajoutée 7 Conférence Grand Angle Lait - 2023
  • 8. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 NZ : prix du lait record en février 2022 mais qui décline • 730 NZ$/t au plus haut en février 2022 (435 €/t) • Le prix du lait de Fonterra est estimé à NZ$8.10kgMS – NZ$8.30kgMS pour la campagne en cours (environ 441 €/t) 8 Conférence Grand Angle Lait - 2023
  • 9. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 9 NZ : record en valeur mais baisse en volume • 19,3 M TEL* soit -6% /2021 • 15,3 Mrds € soit +25% /2021 Les poudres grasses ont fortement reculé, forçant les transformateurs à aller vers davantage de beurre et poudre maigre. * Tonnes Équivalent Lait
  • 10. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 10 NZ : record en valeur mais baisse en volume Mais très grande dépendance de la Chine : • Impact de la guerre en Ukraine avec la fermeture du marché russe • Impact de l’inflation : baisse de la demande de certains pays • 38% des exports en valeur • +3% en valeur à 5,8 Mrds € • Mais -18% en volume de poudres grasses à 1,36 Mt
  • 11. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 11 NZ : perspectives 2023 • Production dépendante de la météo • Hausse des taux d’emprunts va fortement impacter les trésoreries (taux flottants) • La manque de main d’œuvre reste préoccupant dans les fermes comme dans l’industrie • Reprise des exports Prévisions météo de la Niwa pour juin-Août
  • 12. Nouvelle-Zélande Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 12 NZ : reprise des exports en 2023 En cumul sur janvier-avril /2022 • Poudres grasses : forts exports vers l’Algérie (+198% à 58 000 t) • Poudre maigre : x2 vers la Chine à 56 000 t
  • 13. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas sur idele.fr 13 #MarchésMondiaux Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition – 07 et 08 juin 2023 Image'in - AdobeStock