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Mangeons local et renouons avec les plaisirs gourmands de produits de qualité. Retrouvons la fraîcheur des aliments
et les saveurs de notre terroir. Encourageons les circuits courts et la production alimentaire près de chez nous, pour
un retour au sens et au plaisir !
CET HIVER, MANGEONS LOCAL,
SOUTENONS NOS RESTAURANTS !
RENOUONS AVEC LES PLAISIRS GOURMANDS,
DÉCOUVREZ NOS MEILLEURS PLANS
Voilà notre sélection testée et approuvée pour un moment inoubliable. Quel bonheur de se retrouver autour d’un bon
repas, chez vous (presque) comme au resto. Quelle chance, notre région regorge de très bonnes adresses aux cuisines
variées. Les formules sont nouvelles, vente à emporter, service de livraison, nos endroits préférés ne manquent pas
d’imagination !
www.mokaddict.com
MOKA FOOD
MOKA FOOD
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#45 l 01 Décembre l 15 Janvier l 2020/2021
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Tous deux originaires de régions brassicoles historiques, ils
décident de travailler conjointement pour mettre en lumière
ces brassins des Savoie qui font l’originalité et la qualité de
tout un territoire. Ils lancent alors Dré Dans l’Moussu, une
cave en ligne répertoriant déjà plus de 100 références. 
Derrière ce clin d’œil patoisant, plus de 20 micro-brasseries
artisanales des Savoie, chacune avec sa façon de travailler,
son caractère, son authenticité, ses recettes. 
« Dans cette sélection, nous essayons de présenter
des produits de dégustation originaux et aboutis. Notre
souhait, c’est de faire varier les plaisirs, de guider nos
clients vers de nouvelles découvertes » déclare Charly. 
« La bière reste un produit convivial, de partage et s’il a
le vent en poupe c’est parce qu’il sait constamment se
renouveler et continuer d’étonner. Dans notre sélection, il
y en a pour tous les goûts, même pour ceux qui pensent
ne pas aimer la bière » ajoute Joss. 
​Dré Dans l’Moussu, c’est donc une farandole de bières
que l’on déguste dans un joli verre, comme un bon vin et
parfois avec des goûts et arômes originaux - concombre,
vanille, potimarron, gewurztraminer… - issues des
meilleures brasseries locales, à taille humaine mais
parfois renommées dans le monde entier.
LA BIÈRE ARTISANALE À L’HONNEUR 
dredanslmoussu.com
Dré Dans l’Moussu, c’est l’idée de Charly et Joss qui ont décidé, il y a six mois, de créer un site web offrant la plus
grande sélection de bières locales : Dré Dans l’Moussu.
Dré Dans l’Moussu
contact@dredanslmoussu.com
+33 (0)7 62 14 29 96
MOKA FOODDRÉ DANS L’MOUSSU
www.mokaddict.com
En choisissant Dré Dans l’Moussu, vous bénéficiez de
conseils d’experts etêtes certains detrouver unproduitqui va
vous marquer. Le p’tits plus ? Toutes les bières commandées
peuvent être livrées rapidement sur la région et gratuitement
sur le bassin Annécien. Dré Dans l’Moussu c’est un peu le
nouvel ambassadeur des bières artisanales locales. 
Charly et Joss vous transmettront leur passion,
vous conseilleront et vous feront découvrir la « bière
dégustation », car la bière se déguste aussi avec les
yeux : une robe dorée, une brillance qui illumine le zinc,
des odeurs délicates, le crépitement de la mousse.
Chaque bière sublime le plat qu’elle accompagne, tout
en révélant son goût et sa personnalité.
Et comme à chaque saison, sa bière à l’approche des
fêtes, la bière de Noël et son bouquet d’épices rappelle
subrepticement que toute cette variété de bières locales
est le cadeau idéal pour les fêtes, comme à tout moment
de l’année.
Dré Dans l’Moussu, on aime, on adore !
DRÉ DANS L’MOUSSU
MOKA FOOD
CHAMBÉRY
1097 Avenue des Landiers, CC Chamnord,
73000 Chambéry - +33 (0)4 79 36 78 38
ANNECY
11 Rue president favre,
74000 Annecy +33 (0)4 56 34 73 48
VAL THOIRY
1401 Route de la gare, C.C Val Thoiry,
01710 Thoiry - +33 (0)4 50 48 54 89
BOEUF, ST NECTAIRE, VIANDE DES
GRISONS, CHAMPIGNONS, ROQUETTE
ET MAYONNAISE À LA TRUFFE
LES RESTAURANTS
LE BURGER DE SAISONS
WWW.LESBURGERSDEPAPA.FR
En attendant
l’an 2025
faites vous livrer
DELIVROO
UBER EAT
JUST EAT
LIVRAISON
JUSQU’AU 13 JANVIER 2021
LA TÊTE DE LARD
Boeuf, Cheddar,
Lard Toasté,
Roquette & Tomate,
Sauce Béarnaise
LE BIEN COCHON
LE FILS À PAPA
Boeuf, Cheddar,
Pickles,
Oignons Frits,
Sauce Américaine
LE BEST SELLER
JEU CONCOURS
LE PAPASS
Pour tenter de remporter
tes burgers gratuits à vie,
inscris-toi du 05 au 31 décembre
sur lesburgersdepapa.fr
62
MOKA FOOD
#45 l 01 Décembre l 15 Janvier l 2020/2021
MIDGET
Carine et Benjamin ont ouvert en juillet dernier, une « Cave à
Manger » en plein coeur d’Annecy. Une « Cave à manger », c’est
un endroit où on peut déguster un bon vin accompagné de petits
plats à grignoter entre amis. Des crus sélectionnés par les 2
amis, sommeliers passionnés, qui présentent des vins de toutes
les régions de France. Découvrez près de 200 références de
vins élaborés par des vignerons-artisans, uniquement issus de
l’agriculture biologique ou en biodynamie, disponibles à emporter.
Des blancs, des rouges, de Loire, de Savoie ou du Jura, mais aussi
des bières artisanales et locales, des champagnes et des liqueurs
locales ! Attention, vous risquez de faire de belles découvertes !
En plus de la cave, Midget est aussi une épicerie (très) fine
dans laquelle vous trouverez de très bons produits : moutarde à
l’ancienne, sardines, salicornes, conserves de petits plats d’hiver,
à venir récupérer sur place ou en Click and Collect ! Pour un Noël
gourmand, pensez à leur délicieux coffrets cadeaux…
Ouvert tous les jours de 10h à 18h. Achats en magasin ou livraison
possible, (gratuite dès 100€ d’achat) dans un rayon de 15km.midget.fr
Midget-4QuaiMadamedeWarens,
74000Annecy +33(0)4503279 25
midget.cave@gmail.com
Entre une bonne bouteille de vin et des assiettes de grignotage
recherchées, il a longtemps fallu choisir. Maintenant, il y a Midget !
UNE CAVE À MANGER
LA BRASSERIE
DU BAIGNEUR
Une rousse d’hiver qui sait réchauffer les coeurs, une blonde
américaine qui amène sa touche de modernité, une bière de récolte
aux puissants arômes de citron et d’agrumes, voici quelques unes des
créations de la brasserie que vous pourrez ajouter à la composition
de votre coffret pour Noël. D’ailleurs on vous conseille la bière noire
à la framboise et au chocolat pour agrémenter votre dessert de fête,
miam, on en salive déjà. En tout, ce sont plus d’une douzaine de
références qui sont produites par les brasseurs annéciens, entre lac
et montagne et 100% localement. Une exigence de qualité et de
circuit court souhaité par son fondateur, Julien.
Pour votre plaisir personnel ou pour un cadeau original, rendez-vous
à la brasserie pour la vente directe des coffrets, du mardi au vendredi,
de 9h à 19h. Retrouvez également la liste des revendeurs de la
Brasserie du Baigneur sur leur site internet.brasseriedubaigneur.com
Brasserie Du Baigneur
218 route des vernes 74370
Annecy +33 (0)7 55 60 20 80
Avec leurs looks à l’image des maillots de bain rétro, les bières de
la Brasserie du Baigneur font la différence et se composent en
coffret pour des fêtes de fin d’année hautes en couleurs !
VENTE DIRECTE
ET COFFRETS DE NOËL
Et la bonne nouvelle de l’année, c’est qu’un V and B vient
d’ouvrir à Sallanches ! Thibault Luez aux commandes. C’est en
tantqu’extraquecejeunegérantafaitsespremierspasdansle
monde VandB alors qu’il était encore étudiant. Après plusieurs
années au VandB Maurepas, en région parisienne, l’envie d’en
faire son métier s’est imposée comme une évidence puis celle
d’ouvrir son propre VandB a mûri. Pour cela, il n’a pas hésité à
traverser la France pour vivre au rythme de l’enseigne. Et c’est
donc à Sallanches qu’il a posé ses valises pour ouvrir le 14
octobre dernier le 220ème
 magasin VandB !
Le V and B Sallanches n’a malheureusement été ouvert
que 2 semaines (côté bar) avant de refermer pour les
raisons que vous connaissez… Mais rassurez-vous, la
cave reste ouverte et vous régalera pendant les fêtes de
Noël ! Le bar s’est donc transformé pour l’occasion en
cave géante où vous trouverez votre bonheur : des vins,
des bières, des spiritueux… Des coffrets cadeaux pour
brasser sa propre bière, fabriquer son Gin ou son Génépi !
Ici, la convivialité est de mise, l’ambiance est chaleureuse
et une place importante est donnée au choix et au conseil
grâce à Thibault et son équipe. « Quand un client vient
chez nous, c’est comme s’il venait chez un ami. Nous nous
démarquons par notre capacité de conseil ainsi que par
notre assortiment de bières de spécialités. » confie Thibault.
V and B, ce n’est pas vraiment un bar et pas vraiment un
magasin, c’est un lieu de vie qui permet de découvrir des
produits minutieusement sélectionnés. Ici on trouve un choix
considérable de bières et la possibilité de goûter des produits
du monde entier, tout en bénéficiant d’offres promotionnelles
imbattables, de conseils très avisés pour découvrir de nou-
veaux produits dans chaque univers. À partir de Janvier, si
tout se passe bien, Thibault organisera tous les mois des
soirées dégustations (Bières, Rhums, Wiskies…) par petits
groupe. Il vous initiera et partagera avec vous sa passion !
L’enseigne V and B, qui ouvre 25 magasins par an, veut
« convertir chaque buveur de bière industrielle en accro
des saveurs et en junkie du houblon ». Dès que les beaux
jours reviendront, le V and B Sallanches nous accueillera
sur sa magnifique terrasse. On a hâte !
V and B, on aime, on adore !
L’originalité du concept V and B se dessine autour d’une idée : anoblir la bière et démocratiser le vin. Cet ADN
s’exprime en magasin par un espace de vente composé d’une cave à vins, à bières, et spiritueux, doublé d’un espace
bar dédié à la découverte et à la dégustation.
ENFIN À SALLANCHES
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MOKA FOODV AND B
V AND B
vandb.fr
V and B
504 Clos de l’Ile Roche, 74700 Sallanches
+33 (0)4 50 21 66 89
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MOKA FOODBRASSERIE GALI B I ER
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MOKA FOOD
#45 l 01 Décembre l 15 Janvier l 2020/2021
C’est une gamme de bières variées et goûteuses que
propose la brasserie. Des recettes originales et innovantes,
créées avec passion par les brasseurs. Ici, les ingrédients
sont sélectionnés parmi les meilleurs dans le monde :
eau de source, malts d’orge et de blé, houblons rares,
ainsi que des levures uniques spécialement cultivées.
Le tout sans conservateur, s’il vous plaît ! Une fabrication
artisanale soignée et de qualité qui confère aux élixirs un
petit goût de paradis savoyard.
La gamme se compose de bières dites « classiques »,
brassées toute l’année, dont tous les amateurs se
délectent et de nouveautés en édition limitée. L’idée est de
proposer, en plus des succès de la brasserie, des créations
originales pour surprendre les amoureux de la mousse
sous toutes ses formes.
La distribution des bières Galibier s’organise sur tout
le territoire français avec plus de 450 points de vente.
Pour vous procurer votre pack personnalisé, il est aussi
possible de vous rendre directement sur place où un
petit magasin propose toutes les bières de la gamme,
ARTISANS BRASSEURS DES MONTAGNES
brasserie@biere-galibier.com
biere-galibier.com
Bienvenue à la plus haute microbrasserie artisanale de France ! Du haut de ses 1450 mètres d’altitude, la Brasserie
Galibier produit avec amour et savoir-faire des bières d’exception au bon goût alpin.
Brasserie Galibier - Rue de la Bonne eau,
73450 Valloire, +33 (0)4 79 59 04 95
BRASSERIE GALIBIER
avec en plus le conseil qui vous aidera à faire votre
choix ! La brasserie a aussi mis en place un système de
Drive : un coup de téléphone, une commande préparée,
une voiture chargée et un paiement sans contact réalisé,
vous repartez content et impatient de déguster vos bières
préférées confortablement installé(e) dans votre canapé.
Et l’établissement nourrit de grands projets pour l’année
prochaine avec un tout nouveau lieu pour l’ensemble
de la brasserie ! Un bâtiment flambant neuf regroupant
bar (licence IV) et un rooftop avec une sublime vue via
des baies vitrées sur les cuves. La promesse de beaux
moments à venir.
Enattendant,pensezàpassercommande,lesbièresGalibier
n’attendent que vous pour célébrer cette fin d’année !
Brasserie Galibier, on aime, on adore !
ART MALTÉ
En tant que Cave à bières locale et artisan brasseur, ArtMalté
ne lésine pas sur la qualité et apporte une attention particulière
aux références proposées. Du mercredi au samedi, de 17h
à 20h, rendez-vous au 1 boulevard Bellevue pour découvrir et
sélectionner les mousses que vous affectionnez ou qui vous font
rêver! La brasserie propose 12 références maison en bouteille
ou à la pression, et les créations de 6 autres brasseurs locaux
indépendants. Parce que consommer local, c’est aussi permettre
à tous nos petits artisans de vivre et continuer à nous proposer
de bonnes bières pour des moments à partager. D’ailleurs, Noël
approche, l’occasion idéale pour offrir un cadeau au subtil goût
de malt, non?
Sur place, vous pourrez aussi acheter de la bière à la pression, en
format 75 cl. Et si une soirée se profile à l’horizon, misez sur la
location d’une tireuse à bières GrowlerWerks, vous ne manquerez
pas d’impressionner vos proches !artmalte.com
ArtMalté
1 Boulevard Bellevue, 74000
Annecy +33 (0)6 74 74 44 21
Des bières artisanales faites maison et des bières de brasseurs
locaux, voilà ce qu’ArtMalté nous offre. Un large choix de mousses
à emporter pour s’abreuver local!
FABRIQUE DE BIÈRES ANNÉCIENNE
LA GAVOTTINE
Mélanie sillonne les routes d’Annecy et ses alentours, au volant de
son camion vintage Citroën pour nous régaler avec des recettes
artisanales de crêpes et galettes à tomber par terre. À la Gavottine,
tout est fait maison et élaboré avec des produits bruts, frais et locaux.
L’assurance pour les gourmands de goûter au meilleur de la cuisine
de ce Food Truck. Du fromager Alain Michel aux charcuteries de
la Maison Baud, Mélanie porte une attention toute particulière à la
qualité et à la provenance de ses produits. Un concept qui peut aussi
être privatisé pour un événement privé. Si vous avez le projet de
célébrer un anniversaire, un mariage ou juste une occasion spéciale
lorsque la situation sanitaire le permettra, la Gavottine saura donner
la touche bretonne originale à la fête. En attendant, confinement ou
pas, le camion tourne en proposant sa vente à emporter. Retrouvez-
le du lundi au mercredi aux Galeries Lafayette d’Annecy et n’hésitez
pas à suivre le compte @lagavottine sur Instagram ou Facebook
pour connaître ses autres emplacements.
instagram.com/la_gavottine
facebook.com/lagavottine
La Gavottine
contact@lagavottine.com
Nous n’aurions pas pu rêver mieux comme idée de restauration
itinérante, des crêpes faites maison, avec amour et passion par une
jeune entrepreneuse aux origines bretonnes. On en salive déjà !
FOOD TRUCK
AUX INFLUENCES BRETONNES

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Mokamag#45 - MokaFood

  • 1. 59 Mangeons local et renouons avec les plaisirs gourmands de produits de qualité. Retrouvons la fraîcheur des aliments et les saveurs de notre terroir. Encourageons les circuits courts et la production alimentaire près de chez nous, pour un retour au sens et au plaisir ! CET HIVER, MANGEONS LOCAL, SOUTENONS NOS RESTAURANTS ! RENOUONS AVEC LES PLAISIRS GOURMANDS, DÉCOUVREZ NOS MEILLEURS PLANS Voilà notre sélection testée et approuvée pour un moment inoubliable. Quel bonheur de se retrouver autour d’un bon repas, chez vous (presque) comme au resto. Quelle chance, notre région regorge de très bonnes adresses aux cuisines variées. Les formules sont nouvelles, vente à emporter, service de livraison, nos endroits préférés ne manquent pas d’imagination ! www.mokaddict.com MOKA FOOD MOKA FOOD
  • 2. 60 #45 l 01 Décembre l 15 Janvier l 2020/2021 61 Tous deux originaires de régions brassicoles historiques, ils décident de travailler conjointement pour mettre en lumière ces brassins des Savoie qui font l’originalité et la qualité de tout un territoire. Ils lancent alors Dré Dans l’Moussu, une cave en ligne répertoriant déjà plus de 100 références.  Derrière ce clin d’œil patoisant, plus de 20 micro-brasseries artisanales des Savoie, chacune avec sa façon de travailler, son caractère, son authenticité, ses recettes.  « Dans cette sélection, nous essayons de présenter des produits de dégustation originaux et aboutis. Notre souhait, c’est de faire varier les plaisirs, de guider nos clients vers de nouvelles découvertes » déclare Charly.  « La bière reste un produit convivial, de partage et s’il a le vent en poupe c’est parce qu’il sait constamment se renouveler et continuer d’étonner. Dans notre sélection, il y en a pour tous les goûts, même pour ceux qui pensent ne pas aimer la bière » ajoute Joss.  ​Dré Dans l’Moussu, c’est donc une farandole de bières que l’on déguste dans un joli verre, comme un bon vin et parfois avec des goûts et arômes originaux - concombre, vanille, potimarron, gewurztraminer… - issues des meilleures brasseries locales, à taille humaine mais parfois renommées dans le monde entier. LA BIÈRE ARTISANALE À L’HONNEUR  dredanslmoussu.com Dré Dans l’Moussu, c’est l’idée de Charly et Joss qui ont décidé, il y a six mois, de créer un site web offrant la plus grande sélection de bières locales : Dré Dans l’Moussu. Dré Dans l’Moussu contact@dredanslmoussu.com +33 (0)7 62 14 29 96 MOKA FOODDRÉ DANS L’MOUSSU www.mokaddict.com En choisissant Dré Dans l’Moussu, vous bénéficiez de conseils d’experts etêtes certains detrouver unproduitqui va vous marquer. Le p’tits plus ? Toutes les bières commandées peuvent être livrées rapidement sur la région et gratuitement sur le bassin Annécien. Dré Dans l’Moussu c’est un peu le nouvel ambassadeur des bières artisanales locales.  Charly et Joss vous transmettront leur passion, vous conseilleront et vous feront découvrir la « bière dégustation », car la bière se déguste aussi avec les yeux : une robe dorée, une brillance qui illumine le zinc, des odeurs délicates, le crépitement de la mousse. Chaque bière sublime le plat qu’elle accompagne, tout en révélant son goût et sa personnalité. Et comme à chaque saison, sa bière à l’approche des fêtes, la bière de Noël et son bouquet d’épices rappelle subrepticement que toute cette variété de bières locales est le cadeau idéal pour les fêtes, comme à tout moment de l’année. Dré Dans l’Moussu, on aime, on adore ! DRÉ DANS L’MOUSSU MOKA FOOD CHAMBÉRY 1097 Avenue des Landiers, CC Chamnord, 73000 Chambéry - +33 (0)4 79 36 78 38 ANNECY 11 Rue president favre, 74000 Annecy +33 (0)4 56 34 73 48 VAL THOIRY 1401 Route de la gare, C.C Val Thoiry, 01710 Thoiry - +33 (0)4 50 48 54 89 BOEUF, ST NECTAIRE, VIANDE DES GRISONS, CHAMPIGNONS, ROQUETTE ET MAYONNAISE À LA TRUFFE LES RESTAURANTS LE BURGER DE SAISONS WWW.LESBURGERSDEPAPA.FR En attendant l’an 2025 faites vous livrer DELIVROO UBER EAT JUST EAT LIVRAISON JUSQU’AU 13 JANVIER 2021 LA TÊTE DE LARD Boeuf, Cheddar, Lard Toasté, Roquette & Tomate, Sauce Béarnaise LE BIEN COCHON LE FILS À PAPA Boeuf, Cheddar, Pickles, Oignons Frits, Sauce Américaine LE BEST SELLER JEU CONCOURS LE PAPASS Pour tenter de remporter tes burgers gratuits à vie, inscris-toi du 05 au 31 décembre sur lesburgersdepapa.fr
  • 3. 62 MOKA FOOD #45 l 01 Décembre l 15 Janvier l 2020/2021 MIDGET Carine et Benjamin ont ouvert en juillet dernier, une « Cave à Manger » en plein coeur d’Annecy. Une « Cave à manger », c’est un endroit où on peut déguster un bon vin accompagné de petits plats à grignoter entre amis. Des crus sélectionnés par les 2 amis, sommeliers passionnés, qui présentent des vins de toutes les régions de France. Découvrez près de 200 références de vins élaborés par des vignerons-artisans, uniquement issus de l’agriculture biologique ou en biodynamie, disponibles à emporter. Des blancs, des rouges, de Loire, de Savoie ou du Jura, mais aussi des bières artisanales et locales, des champagnes et des liqueurs locales ! Attention, vous risquez de faire de belles découvertes ! En plus de la cave, Midget est aussi une épicerie (très) fine dans laquelle vous trouverez de très bons produits : moutarde à l’ancienne, sardines, salicornes, conserves de petits plats d’hiver, à venir récupérer sur place ou en Click and Collect ! Pour un Noël gourmand, pensez à leur délicieux coffrets cadeaux… Ouvert tous les jours de 10h à 18h. Achats en magasin ou livraison possible, (gratuite dès 100€ d’achat) dans un rayon de 15km.midget.fr Midget-4QuaiMadamedeWarens, 74000Annecy +33(0)4503279 25 midget.cave@gmail.com Entre une bonne bouteille de vin et des assiettes de grignotage recherchées, il a longtemps fallu choisir. Maintenant, il y a Midget ! UNE CAVE À MANGER LA BRASSERIE DU BAIGNEUR Une rousse d’hiver qui sait réchauffer les coeurs, une blonde américaine qui amène sa touche de modernité, une bière de récolte aux puissants arômes de citron et d’agrumes, voici quelques unes des créations de la brasserie que vous pourrez ajouter à la composition de votre coffret pour Noël. D’ailleurs on vous conseille la bière noire à la framboise et au chocolat pour agrémenter votre dessert de fête, miam, on en salive déjà. En tout, ce sont plus d’une douzaine de références qui sont produites par les brasseurs annéciens, entre lac et montagne et 100% localement. Une exigence de qualité et de circuit court souhaité par son fondateur, Julien. Pour votre plaisir personnel ou pour un cadeau original, rendez-vous à la brasserie pour la vente directe des coffrets, du mardi au vendredi, de 9h à 19h. Retrouvez également la liste des revendeurs de la Brasserie du Baigneur sur leur site internet.brasseriedubaigneur.com Brasserie Du Baigneur 218 route des vernes 74370 Annecy +33 (0)7 55 60 20 80 Avec leurs looks à l’image des maillots de bain rétro, les bières de la Brasserie du Baigneur font la différence et se composent en coffret pour des fêtes de fin d’année hautes en couleurs ! VENTE DIRECTE ET COFFRETS DE NOËL Et la bonne nouvelle de l’année, c’est qu’un V and B vient d’ouvrir à Sallanches ! Thibault Luez aux commandes. C’est en tantqu’extraquecejeunegérantafaitsespremierspasdansle monde VandB alors qu’il était encore étudiant. Après plusieurs années au VandB Maurepas, en région parisienne, l’envie d’en faire son métier s’est imposée comme une évidence puis celle d’ouvrir son propre VandB a mûri. Pour cela, il n’a pas hésité à traverser la France pour vivre au rythme de l’enseigne. Et c’est donc à Sallanches qu’il a posé ses valises pour ouvrir le 14 octobre dernier le 220ème  magasin VandB ! Le V and B Sallanches n’a malheureusement été ouvert que 2 semaines (côté bar) avant de refermer pour les raisons que vous connaissez… Mais rassurez-vous, la cave reste ouverte et vous régalera pendant les fêtes de Noël ! Le bar s’est donc transformé pour l’occasion en cave géante où vous trouverez votre bonheur : des vins, des bières, des spiritueux… Des coffrets cadeaux pour brasser sa propre bière, fabriquer son Gin ou son Génépi ! Ici, la convivialité est de mise, l’ambiance est chaleureuse et une place importante est donnée au choix et au conseil grâce à Thibault et son équipe. « Quand un client vient chez nous, c’est comme s’il venait chez un ami. Nous nous démarquons par notre capacité de conseil ainsi que par notre assortiment de bières de spécialités. » confie Thibault. V and B, ce n’est pas vraiment un bar et pas vraiment un magasin, c’est un lieu de vie qui permet de découvrir des produits minutieusement sélectionnés. Ici on trouve un choix considérable de bières et la possibilité de goûter des produits du monde entier, tout en bénéficiant d’offres promotionnelles imbattables, de conseils très avisés pour découvrir de nou- veaux produits dans chaque univers. À partir de Janvier, si tout se passe bien, Thibault organisera tous les mois des soirées dégustations (Bières, Rhums, Wiskies…) par petits groupe. Il vous initiera et partagera avec vous sa passion ! L’enseigne V and B, qui ouvre 25 magasins par an, veut « convertir chaque buveur de bière industrielle en accro des saveurs et en junkie du houblon ». Dès que les beaux jours reviendront, le V and B Sallanches nous accueillera sur sa magnifique terrasse. On a hâte ! V and B, on aime, on adore ! L’originalité du concept V and B se dessine autour d’une idée : anoblir la bière et démocratiser le vin. Cet ADN s’exprime en magasin par un espace de vente composé d’une cave à vins, à bières, et spiritueux, doublé d’un espace bar dédié à la découverte et à la dégustation. ENFIN À SALLANCHES 63 www.mokaddict.com MOKA FOODV AND B V AND B vandb.fr V and B 504 Clos de l’Ile Roche, 74700 Sallanches +33 (0)4 50 21 66 89
  • 4. 65 www.mokaddict.com MOKA FOODBRASSERIE GALI B I ER 64 MOKA FOOD #45 l 01 Décembre l 15 Janvier l 2020/2021 C’est une gamme de bières variées et goûteuses que propose la brasserie. Des recettes originales et innovantes, créées avec passion par les brasseurs. Ici, les ingrédients sont sélectionnés parmi les meilleurs dans le monde : eau de source, malts d’orge et de blé, houblons rares, ainsi que des levures uniques spécialement cultivées. Le tout sans conservateur, s’il vous plaît ! Une fabrication artisanale soignée et de qualité qui confère aux élixirs un petit goût de paradis savoyard. La gamme se compose de bières dites « classiques », brassées toute l’année, dont tous les amateurs se délectent et de nouveautés en édition limitée. L’idée est de proposer, en plus des succès de la brasserie, des créations originales pour surprendre les amoureux de la mousse sous toutes ses formes. La distribution des bières Galibier s’organise sur tout le territoire français avec plus de 450 points de vente. Pour vous procurer votre pack personnalisé, il est aussi possible de vous rendre directement sur place où un petit magasin propose toutes les bières de la gamme, ARTISANS BRASSEURS DES MONTAGNES brasserie@biere-galibier.com biere-galibier.com Bienvenue à la plus haute microbrasserie artisanale de France ! Du haut de ses 1450 mètres d’altitude, la Brasserie Galibier produit avec amour et savoir-faire des bières d’exception au bon goût alpin. Brasserie Galibier - Rue de la Bonne eau, 73450 Valloire, +33 (0)4 79 59 04 95 BRASSERIE GALIBIER avec en plus le conseil qui vous aidera à faire votre choix ! La brasserie a aussi mis en place un système de Drive : un coup de téléphone, une commande préparée, une voiture chargée et un paiement sans contact réalisé, vous repartez content et impatient de déguster vos bières préférées confortablement installé(e) dans votre canapé. Et l’établissement nourrit de grands projets pour l’année prochaine avec un tout nouveau lieu pour l’ensemble de la brasserie ! Un bâtiment flambant neuf regroupant bar (licence IV) et un rooftop avec une sublime vue via des baies vitrées sur les cuves. La promesse de beaux moments à venir. Enattendant,pensezàpassercommande,lesbièresGalibier n’attendent que vous pour célébrer cette fin d’année ! Brasserie Galibier, on aime, on adore ! ART MALTÉ En tant que Cave à bières locale et artisan brasseur, ArtMalté ne lésine pas sur la qualité et apporte une attention particulière aux références proposées. Du mercredi au samedi, de 17h à 20h, rendez-vous au 1 boulevard Bellevue pour découvrir et sélectionner les mousses que vous affectionnez ou qui vous font rêver! La brasserie propose 12 références maison en bouteille ou à la pression, et les créations de 6 autres brasseurs locaux indépendants. Parce que consommer local, c’est aussi permettre à tous nos petits artisans de vivre et continuer à nous proposer de bonnes bières pour des moments à partager. D’ailleurs, Noël approche, l’occasion idéale pour offrir un cadeau au subtil goût de malt, non? Sur place, vous pourrez aussi acheter de la bière à la pression, en format 75 cl. Et si une soirée se profile à l’horizon, misez sur la location d’une tireuse à bières GrowlerWerks, vous ne manquerez pas d’impressionner vos proches !artmalte.com ArtMalté 1 Boulevard Bellevue, 74000 Annecy +33 (0)6 74 74 44 21 Des bières artisanales faites maison et des bières de brasseurs locaux, voilà ce qu’ArtMalté nous offre. Un large choix de mousses à emporter pour s’abreuver local! FABRIQUE DE BIÈRES ANNÉCIENNE LA GAVOTTINE Mélanie sillonne les routes d’Annecy et ses alentours, au volant de son camion vintage Citroën pour nous régaler avec des recettes artisanales de crêpes et galettes à tomber par terre. À la Gavottine, tout est fait maison et élaboré avec des produits bruts, frais et locaux. L’assurance pour les gourmands de goûter au meilleur de la cuisine de ce Food Truck. Du fromager Alain Michel aux charcuteries de la Maison Baud, Mélanie porte une attention toute particulière à la qualité et à la provenance de ses produits. Un concept qui peut aussi être privatisé pour un événement privé. Si vous avez le projet de célébrer un anniversaire, un mariage ou juste une occasion spéciale lorsque la situation sanitaire le permettra, la Gavottine saura donner la touche bretonne originale à la fête. En attendant, confinement ou pas, le camion tourne en proposant sa vente à emporter. Retrouvez- le du lundi au mercredi aux Galeries Lafayette d’Annecy et n’hésitez pas à suivre le compte @lagavottine sur Instagram ou Facebook pour connaître ses autres emplacements. instagram.com/la_gavottine facebook.com/lagavottine La Gavottine contact@lagavottine.com Nous n’aurions pas pu rêver mieux comme idée de restauration itinérante, des crêpes faites maison, avec amour et passion par une jeune entrepreneuse aux origines bretonnes. On en salive déjà ! FOOD TRUCK AUX INFLUENCES BRETONNES