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Les tendances de consommation à
l’aube de 2014
Janvier 2014

Contact :
OpinionWay
15 Place de la République, 75003 Paris
Tel : 01 78 94 90 00
Méthodologie
Méthodologie



Echantillon de 1024 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et
plus, constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de
catégorie socioprofessionnelle et de région de résidence.
Pour cette taille d’échantillon, la marge d’incertitude est de 2 à 3 points





Le terrain a été réalisé du 18 au 20 décembre 2013



“opinionway

Echantillon interrogé en ligne sur système CAWI (Computer Assistance for Web
Interview)

OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO
20252

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

3
Principaux enseignements
Quelle nouvelle donne pour la grande distribution ?
Synthèse de l’enquête Intermarché/L’Express réalisée par Opinion Way

(1/3)

La crise facteur de contrainte mais aussi de remise en cause de sa consommation individuelle
La crise n’est bien entendu pas sans effet sur la perception par les Français de leur consommation, mais elle ne pèse pas de
manière uniforme sur l’ensemble de la population. L’écart semble s’accentuer aujourd’hui entre, d’une part, une moitié des
consommateurs (51%) qui a le sentiment de ne pas avoir à se priver dans ce domaine et d’autre part, une autre moitié (48%) qui
estime désormais « consommer sous contrainte » : un tiers des Français se déclarent obligés de surveiller de très près leurs
dépenses (34%) et 14% avouent même renoncer très souvent à s’acheter des choses. Ces « deux France », sans surprise,
sont liées au niveau de revenus du foyer : 86% des plus hauts revenus estiment ne pas avoir besoin de se priver, quand 71% des
bas revenus éprouvent le contraire.
A la pression de la crise, s’ajoute une remise en cause plus personnelle : aujourd’hui, 68% des Français estiment que de manière
générale, en France, on consomme trop par rapport à nos besoins réels, sentiment partagé par l’ensemble des catégories sociales
et des générations.

Ouverts aux alternatives, les Français ont envie de responsabiliser leur consommation
Dès lors, la manière de consommer évolue. 72% des Français estiment qu’en raison de la crise, leur façon de consommer a
changé et cette tendance dépasse largement la capacité d’achat des individus : en effet, même au sein des foyers les plus aisés,
60% des personnes consomment différemment aujourd’hui.
Convaincus de la nécessité de revoir leurs habitudes dans le contexte actuel, les Français souhaitent aller plus loin encore dans ces
évolutions. Pour réaliser des économies, ils sont disposés notamment à privilégier la proximité. Ainsi 91% plébiscitent l’achat de
produits en direct avec les producteurs locaux.
Dans la même logique, le troc (54%) ou le co-voiturage (55%) apparaissent à plus de la moitié des Français comme un effort
acceptable dans l’optique de faire des économies.

“opinionway

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

5
Quelle nouvelle donne pour la grande distribution ?
Synthèse de l’enquête Intermarché/L’Express réalisée par Opinion Way

(2/3)

Ce qui trouve également un écho parmi les Français, c’est la responsabilisation de ses comportements en matière de
consommation. Ainsi, 77% des Français souhaitent adopter chacune des quatre résolutions suivantes :
•
•
•
•

Gaspiller moins lorsqu’ils consomment (94%)
Privilégier les produits de saison (93%)
Privilégier les produits locaux (89%)
Acheter plus souvent les produits de base et faire plus vous-même (87%)

La qualité : un aspect de la consommation essentiel à préserver
Portés par la tendance du « Do It Yourself », les Français souhaitent faire plus par eux-mêmes et pour cela, 86% sont prêts à
cuisiner plus souvent. En tête de leurs motivations pour se remettre aux fourneaux, le goût supérieur des plats ‘maison’ par
rapport à ceux achetés tout préparés (53%) devance l’argument économique (47%).
De la même manière, la qualité figure dans le peloton de tête des critères de choix des Français lorsqu’ils font leurs courses.
Certes, ils sont 61% à mentionner les meilleurs prix comme élément le plus important, mais la garantie de trouver des produits de
qualité arrive en 2nde position (46%). Les Français expriment clairement le souci, en dépit de la crise, de ne pas faire de la qualité
une variable d’ajustement.

“opinionway

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

6
Quelle nouvelle donne pour la grande distribution ?
Synthèse de l’enquête Intermarché/L’Express réalisée par Opinion Way

(3/3)

Pour réussir ce changement, des attentes fortes vis-à-vis des distributeurs et de leur offre
80% des Français ont le sentiment que les distributeurs ne tiennent pas suffisamment compte de leurs avis pour améliorer les
produits qu’ils consomment au quotidien.
S’ils souhaitent faire évoluer leurs pratiques de consommation, les Français rappellent toutefois que le passage à l’acte n’est pas
toujours aisé. Or ils n’ont pas le sentiment d’être aidés comme il le faudrait dans ce domaine. Ainsi, deux Français sur trois (63%)
estiment que les consommateurs ne sont pas incités à avoir un comportement responsable.
Ils expriment des attentes fortes à l’égard des distributeurs pour mieux les aider dans ces comportements vertueux, notamment
en matière d’alimentation. Pour eux, il est ainsi important que les magasins d’alimentation proposent davantage de produits
locaux, de leur région (90%), davantage de produits made in France (90%) ou encore uniquement des produits de saison (84%).
Le renforcement de la gamme bio est également attendue, même si elle apparaît moins prioritaire (59%), compte tenu
probablement de l’importance déjà accordée à ces produits dans les rayons.

“opinionway

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

7
Résultats
La crise facteur de contrainte …
Q : Laquelle de ces situations correspond le plus à la vôtre ?
1024
personnes En matière de consommation...

48%
42%
34%
14%

9%
... je peux m'acheter à peu
près tout ce que je veux

“opinionway

... même si je dois faire des ... je suis obligé de surveiller
choix, je n'ai pas l'impression de très près mes dépenses
de me priver

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

Ne se prononce pas : 1%

51%

... je renonce très souvent à
m'acheter des choses

9
…mais aussi de remise en cause de sa consommation individuelle

1024
personnes

Q : D'une manière générale, diriez-vous que l'on consomme trop par rapport à nos besoins réels, pas assez ou
juste comme il faut ?

NSP

Pas assez

1%

8%
Juste comme il faut

23%
68%
Trop

“opinionway

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

10
72% tentent de consommer différemment
Q : Aujourd'hui avez-vous le sentiment que la crise a fait évoluer votre façon de consommer ?
1024
personnes

Non
28%

72%

“opinionway

Oui

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

11
Ouverts aux alternatives…
Q : Pour réaliser des économies, vous seriez prêt... ?
1024
personnes

à acheter des produits directement à des
producteurs locaux

50%

41%

91%

14% 1%

55%

13% 1%

54%

%

6% 2%1%

18%

à faire du troc

16%

Certainement

“opinionway

Probablement

37%

38%

Probablement pas

30%

32%

Certainement pas

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

O u i

à recourir au co-voiturage pour des déplacements
réguliers ou occasionnels

Ne se prononce pas

12
…les Français ont envie de responsabiliser leur consommation…
Q : Aujourd'hui, vous souhaitez... ?
1024
personnes

Gaspiller moins lorsque vous
consommez

Acheter plus souvent les produits de
base et faire plus vous même

Oui, tout à fait

“opinionway

4%

1%

1%

50%

44%

43%

45%

41%

46%

Oui, plutôt

Non, plutôt pas

5%

1%

1%

94%

93%

9% 1%
1%

89%

10% 1%
2%

O u i

Privilégier les produits locaux

39%

%

Privilégier les produits de saison

55%

77%
souhaitent adopter
tous ces comportements

87%

Non, pas du tout

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

Ne se prononce pas

13
En matière culinaire, la mode est au Do It Yourself
Q : Seriez-vous prêt à cuisiner par vous-même plus souvent ?
1024
personnes

Non

NSP

13%

1%

Q : Pourquoi ?
Deux réponses possibles – Total supérieur à 100%
Les plats faits maison sont meilleurs
que les plats tout préparés

86%

C'est plus économique que les plats
tout préparés

Oui

47%

C'est meilleur pour la santé que les
plats préparés
Je prends plaisir à cuisiner
Ne se prononce pas

“opinionway

53%

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

44%
25%
0%

14
La qualité, un enjeu majeur lorsque les Français font leurs courses

1024
individus

Q : Aujourd'hui, quand vous faîtes vos courses dans un magasin d'alimentation, le plus important pour vous
c'est... ?
Trois réponses possibles – Total supérieur à 100%

Les meilleurs prix

61%

La garantie de trouver des produits de qualité

46%

La proximité du magasin

45%

Le plus grand choix

36%

La garantie de trouver des produits d'origine
française ou locaux
Un lieu où j'ai plaisir à faire mes courses

32%
17%

La garantie de trouver des produits bio
Un bon accueil, le conseil

8%

Le plaisir d'acheter

5%

Ne se prononce pas

“opinionway

9%

1%

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

15
Les Français n’ont pas le sentiment d’être incités aux bonnes pratiques…
Q: Et avez-vous le sentiment que les consommateurs sont incités à avoir un comportement responsable ?
1024
personnes

Oui

Non

36%

63%

32%

13%
4%
Oui, tout à fait

“opinionway

Oui, plutôt

Non, plutôt pas

Ne se prononce pas : 1%

50%

Non, pas du tout

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

16
…Ni d’être entendus par les distributeurs français

1024
personnes

Q : Avez-vous le sentiment que les distributeurs français tiennent suffisamment compte de votre avis pour
améliorer les produits que vous consommez au quotidien ?

Suffisamment

20%

80%

“opinionway

Pas suffisamment

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

17
Au final, les Français expriment des attentes fortes à l’égard des distributeurs

Q : Et diriez-vous qu'aujourd'hui c'est important que les magasins d'alimentation proposent ... ?
1024
personnes

Davantage de produits locaux, de
votre région

49%

41%

7% 2%
1%

54%

90%
%

Uniquement des produits de
saison

Davantage de produits bio

46%

36%

19%

Très
important

“opinionway

44%

40%

Assez
important

30%

90%

12% 2%
2%

48%

7% 2%
1%

84%

9% 2%

59%

Pas vraiment
important

Pas du tout
important

pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014

I m p o r t a n t

Davantage de produits made in
France

jugent important que
les magasins proposent
davantage tous ces
produits

84%
jugent important que
les magasins proposent
davantage plus de la
moitié de ces produits

Ne se
prononce pas

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OpinionWay pour Intermarché - L'Express - les tendances de consommation à l'aube de 2014 - janvier 2014

  • 1. Les tendances de consommation à l’aube de 2014 Janvier 2014 Contact : OpinionWay 15 Place de la République, 75003 Paris Tel : 01 78 94 90 00
  • 3. Méthodologie  Echantillon de 1024 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie socioprofessionnelle et de région de résidence. Pour cette taille d’échantillon, la marge d’incertitude est de 2 à 3 points   Le terrain a été réalisé du 18 au 20 décembre 2013  “opinionway Echantillon interrogé en ligne sur système CAWI (Computer Assistance for Web Interview) OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO 20252 pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 3
  • 5. Quelle nouvelle donne pour la grande distribution ? Synthèse de l’enquête Intermarché/L’Express réalisée par Opinion Way (1/3) La crise facteur de contrainte mais aussi de remise en cause de sa consommation individuelle La crise n’est bien entendu pas sans effet sur la perception par les Français de leur consommation, mais elle ne pèse pas de manière uniforme sur l’ensemble de la population. L’écart semble s’accentuer aujourd’hui entre, d’une part, une moitié des consommateurs (51%) qui a le sentiment de ne pas avoir à se priver dans ce domaine et d’autre part, une autre moitié (48%) qui estime désormais « consommer sous contrainte » : un tiers des Français se déclarent obligés de surveiller de très près leurs dépenses (34%) et 14% avouent même renoncer très souvent à s’acheter des choses. Ces « deux France », sans surprise, sont liées au niveau de revenus du foyer : 86% des plus hauts revenus estiment ne pas avoir besoin de se priver, quand 71% des bas revenus éprouvent le contraire. A la pression de la crise, s’ajoute une remise en cause plus personnelle : aujourd’hui, 68% des Français estiment que de manière générale, en France, on consomme trop par rapport à nos besoins réels, sentiment partagé par l’ensemble des catégories sociales et des générations. Ouverts aux alternatives, les Français ont envie de responsabiliser leur consommation Dès lors, la manière de consommer évolue. 72% des Français estiment qu’en raison de la crise, leur façon de consommer a changé et cette tendance dépasse largement la capacité d’achat des individus : en effet, même au sein des foyers les plus aisés, 60% des personnes consomment différemment aujourd’hui. Convaincus de la nécessité de revoir leurs habitudes dans le contexte actuel, les Français souhaitent aller plus loin encore dans ces évolutions. Pour réaliser des économies, ils sont disposés notamment à privilégier la proximité. Ainsi 91% plébiscitent l’achat de produits en direct avec les producteurs locaux. Dans la même logique, le troc (54%) ou le co-voiturage (55%) apparaissent à plus de la moitié des Français comme un effort acceptable dans l’optique de faire des économies. “opinionway pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 5
  • 6. Quelle nouvelle donne pour la grande distribution ? Synthèse de l’enquête Intermarché/L’Express réalisée par Opinion Way (2/3) Ce qui trouve également un écho parmi les Français, c’est la responsabilisation de ses comportements en matière de consommation. Ainsi, 77% des Français souhaitent adopter chacune des quatre résolutions suivantes : • • • • Gaspiller moins lorsqu’ils consomment (94%) Privilégier les produits de saison (93%) Privilégier les produits locaux (89%) Acheter plus souvent les produits de base et faire plus vous-même (87%) La qualité : un aspect de la consommation essentiel à préserver Portés par la tendance du « Do It Yourself », les Français souhaitent faire plus par eux-mêmes et pour cela, 86% sont prêts à cuisiner plus souvent. En tête de leurs motivations pour se remettre aux fourneaux, le goût supérieur des plats ‘maison’ par rapport à ceux achetés tout préparés (53%) devance l’argument économique (47%). De la même manière, la qualité figure dans le peloton de tête des critères de choix des Français lorsqu’ils font leurs courses. Certes, ils sont 61% à mentionner les meilleurs prix comme élément le plus important, mais la garantie de trouver des produits de qualité arrive en 2nde position (46%). Les Français expriment clairement le souci, en dépit de la crise, de ne pas faire de la qualité une variable d’ajustement. “opinionway pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 6
  • 7. Quelle nouvelle donne pour la grande distribution ? Synthèse de l’enquête Intermarché/L’Express réalisée par Opinion Way (3/3) Pour réussir ce changement, des attentes fortes vis-à-vis des distributeurs et de leur offre 80% des Français ont le sentiment que les distributeurs ne tiennent pas suffisamment compte de leurs avis pour améliorer les produits qu’ils consomment au quotidien. S’ils souhaitent faire évoluer leurs pratiques de consommation, les Français rappellent toutefois que le passage à l’acte n’est pas toujours aisé. Or ils n’ont pas le sentiment d’être aidés comme il le faudrait dans ce domaine. Ainsi, deux Français sur trois (63%) estiment que les consommateurs ne sont pas incités à avoir un comportement responsable. Ils expriment des attentes fortes à l’égard des distributeurs pour mieux les aider dans ces comportements vertueux, notamment en matière d’alimentation. Pour eux, il est ainsi important que les magasins d’alimentation proposent davantage de produits locaux, de leur région (90%), davantage de produits made in France (90%) ou encore uniquement des produits de saison (84%). Le renforcement de la gamme bio est également attendue, même si elle apparaît moins prioritaire (59%), compte tenu probablement de l’importance déjà accordée à ces produits dans les rayons. “opinionway pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 7
  • 9. La crise facteur de contrainte … Q : Laquelle de ces situations correspond le plus à la vôtre ? 1024 personnes En matière de consommation... 48% 42% 34% 14% 9% ... je peux m'acheter à peu près tout ce que je veux “opinionway ... même si je dois faire des ... je suis obligé de surveiller choix, je n'ai pas l'impression de très près mes dépenses de me priver pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 Ne se prononce pas : 1% 51% ... je renonce très souvent à m'acheter des choses 9
  • 10. …mais aussi de remise en cause de sa consommation individuelle 1024 personnes Q : D'une manière générale, diriez-vous que l'on consomme trop par rapport à nos besoins réels, pas assez ou juste comme il faut ? NSP Pas assez 1% 8% Juste comme il faut 23% 68% Trop “opinionway pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 10
  • 11. 72% tentent de consommer différemment Q : Aujourd'hui avez-vous le sentiment que la crise a fait évoluer votre façon de consommer ? 1024 personnes Non 28% 72% “opinionway Oui pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 11
  • 12. Ouverts aux alternatives… Q : Pour réaliser des économies, vous seriez prêt... ? 1024 personnes à acheter des produits directement à des producteurs locaux 50% 41% 91% 14% 1% 55% 13% 1% 54% % 6% 2%1% 18% à faire du troc 16% Certainement “opinionway Probablement 37% 38% Probablement pas 30% 32% Certainement pas pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 O u i à recourir au co-voiturage pour des déplacements réguliers ou occasionnels Ne se prononce pas 12
  • 13. …les Français ont envie de responsabiliser leur consommation… Q : Aujourd'hui, vous souhaitez... ? 1024 personnes Gaspiller moins lorsque vous consommez Acheter plus souvent les produits de base et faire plus vous même Oui, tout à fait “opinionway 4% 1% 1% 50% 44% 43% 45% 41% 46% Oui, plutôt Non, plutôt pas 5% 1% 1% 94% 93% 9% 1% 1% 89% 10% 1% 2% O u i Privilégier les produits locaux 39% % Privilégier les produits de saison 55% 77% souhaitent adopter tous ces comportements 87% Non, pas du tout pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 Ne se prononce pas 13
  • 14. En matière culinaire, la mode est au Do It Yourself Q : Seriez-vous prêt à cuisiner par vous-même plus souvent ? 1024 personnes Non NSP 13% 1% Q : Pourquoi ? Deux réponses possibles – Total supérieur à 100% Les plats faits maison sont meilleurs que les plats tout préparés 86% C'est plus économique que les plats tout préparés Oui 47% C'est meilleur pour la santé que les plats préparés Je prends plaisir à cuisiner Ne se prononce pas “opinionway 53% pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 44% 25% 0% 14
  • 15. La qualité, un enjeu majeur lorsque les Français font leurs courses 1024 individus Q : Aujourd'hui, quand vous faîtes vos courses dans un magasin d'alimentation, le plus important pour vous c'est... ? Trois réponses possibles – Total supérieur à 100% Les meilleurs prix 61% La garantie de trouver des produits de qualité 46% La proximité du magasin 45% Le plus grand choix 36% La garantie de trouver des produits d'origine française ou locaux Un lieu où j'ai plaisir à faire mes courses 32% 17% La garantie de trouver des produits bio Un bon accueil, le conseil 8% Le plaisir d'acheter 5% Ne se prononce pas “opinionway 9% 1% pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 15
  • 16. Les Français n’ont pas le sentiment d’être incités aux bonnes pratiques… Q: Et avez-vous le sentiment que les consommateurs sont incités à avoir un comportement responsable ? 1024 personnes Oui Non 36% 63% 32% 13% 4% Oui, tout à fait “opinionway Oui, plutôt Non, plutôt pas Ne se prononce pas : 1% 50% Non, pas du tout pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 16
  • 17. …Ni d’être entendus par les distributeurs français 1024 personnes Q : Avez-vous le sentiment que les distributeurs français tiennent suffisamment compte de votre avis pour améliorer les produits que vous consommez au quotidien ? Suffisamment 20% 80% “opinionway Pas suffisamment pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 17
  • 18. Au final, les Français expriment des attentes fortes à l’égard des distributeurs Q : Et diriez-vous qu'aujourd'hui c'est important que les magasins d'alimentation proposent ... ? 1024 personnes Davantage de produits locaux, de votre région 49% 41% 7% 2% 1% 54% 90% % Uniquement des produits de saison Davantage de produits bio 46% 36% 19% Très important “opinionway 44% 40% Assez important 30% 90% 12% 2% 2% 48% 7% 2% 1% 84% 9% 2% 59% Pas vraiment important Pas du tout important pour Intermarché-L'Express - Les Tendances de consommation à l'aube de 2014 - Janvier 2014 I m p o r t a n t Davantage de produits made in France jugent important que les magasins proposent davantage tous ces produits 84% jugent important que les magasins proposent davantage plus de la moitié de ces produits Ne se prononce pas 18