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15 place de la République 75003 Paris
BAROMETRE SOFINCO
LES FRANCAIS ET LEUR BUDGET
DEDIE A L’ALIMENTATION
VAGUE 5
Mars 2017
Frédéric Micheau
Directeur des études d’opinion
Directeur de département
Tel: 01 81 81 83 00
fmicheau@opinion-way.com
LA MÉTHODOLOGIE
3pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
La méthodologie
Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante :
« Sondage OpinionWay pour SOFINCO »
et aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.
L’étude a été réalisée auprès d’un échantillon de 1016 personnes, représentatif de la
population française âgée de 18 ans et plus.
L’échantillon a été constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe,
d’âge, de catégorie socioprofessionnelle, de catégorie d’agglomération et de région de
résidence.
L’échantillon a été interrogé par questionnaire auto-administré en ligne sur système CAWI (Computer
Assisted Web Interview).
Les interviews ont été réalisées les 22 et 23 février 2017.
OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO 20252.
Les résultats de ce sondage doivent être lus en tenant compte des marges d'incertitude : 1,5 à 3
points au plus pour un échantillon de 1000 répondants.
1014
4pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
Le profil des répondants
1016
Age %
18-24 ans 11%
25-34 ans 16%
35-49 ans 27%
50-64 ans 25%
65 ans et plus 21%
Taille d’agglomération %
Une commune rurale 23%
De 2000 à 19 999 habitants 17%
De 20 000 à 99 999 habitants 14%
100 000 habitants et plus 30%
Agglomération parisienne 16%
Région %
Ile-de-France 18%
Nord ouest 23%
Nord est 23%
Sud ouest 11%
Sud est 25%
Activité professionnelle %
Agriculteurs 1%
Catégories socioprofessionnelles supérieures 27%
Artisans / Commerçants / Chefs d’entreprise 3%
Professions libérales / Cadres 9%
Professions intermédiaires 15%
Catégories populaires 32%
Employés 18%
Ouvriers 14%
Inactifs 40%
Retraités 27%
Autres inactifs 13%
Sexe %
Hommes 48%
Femmes 52%
Source : INSEE, Bilan démographique 2014.
Population française âgée de 18 ans et plus
LES RESULTATS
6pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
L’évolution annuelle du budget alimentation
Q. Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c’est-à-dire pour
vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors
des sorties restaurants) est par rapport à l’an dernier…?
1016
23%
26%
39%
7%
4%
1%
En forte
augmentation
En faible
augmentation
Stable
En faible
diminution
En forte
diminution
NSP
49% 11%
Comparatif par rapport à la vague précédente
-2
=
-2
+4
+2
-1
-1
7pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
L’évolution annuelle du budget alimentation
Q. Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c’est-à-dire pour
vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors
des sorties restaurants) est par rapport à l’an dernier…?
1016
46%
25%
21%
6%
2%
28% 29% 30%
8%
5%
24%
28%
38%
6%
4%
19%
28%
39%
8%
5%
23% 26%
39%
7%
4%
En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution
2013 2014 2015 2016 2017
8pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
L’évolution annuelle du budget consacré aux sorties au
restaurant
Q. Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport
à l’an dernier…?
1016
En forte
augmentation
En faible
augmentation
Stable
En faible
diminution
En forte
diminution
NSP
18% 38%
6%
12%
43%
18%
20%
1%
Comparatif par rapport à la vague précédente
+2
=
-2
=
=
=
-2
9pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
L’évolution annuelle du budget consacré aux sorties au
restaurant
Q. Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport
à l’an dernier…?
1016
10%
12%
34%
19%
25%
5%
12%
36%
18%
29%
5%
13%
39%
17%
26%
6%
14%
41%
18%
20%
6%
12%
43%
18%
20%
En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution
2013 2014 2015 2016 2017
10pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
L’estimation du budget alimentation par mois
Q. A combien s’élève le montant de votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos
courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, en dehors des
restaurants) par mois, en moyenne ?
1016
221 €
pour les foyers
gagnant moins
de 999 €/mois
Comparatif par rapport à la vague précédente
Budget
alimentation
mensuel
385 €
506 €
pour les foyers
gagnant 3500
€/mois ou plus
203 €
pour les foyers
gagnant moins
de 1000 €/mois
236 €
pour les
18-24 ans
473 €
pour les
couples
avec enfants
431 €
pour les 60
ans et plus
+12€
11pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
L’estimation du budget alimentation par mois
Q. A combien s’élève le montant de votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos
courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, en dehors des
restaurants) par mois, en moyenne ?
1016
396 €
389 €
365 €
373 €
385 €
Budget alimentation mensuel
Comparatif par rapport à la vague précédente
2013 2014 2015 2016 2017
12pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
La satisfaction quand au montant du budget consacré
aux courses alimentaires
Q. Et personnellement, diriez-vous du montant que vous pouvez consacrer à vos courses
alimentaires qu’il est... ?
1016
47%
9%
43%
1%
Trop élevé
Bien comme il faut
Pas assez élevé
Comparatif par rapport à la vague précédente
+3
-1
NSP
-2
13pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
La satisfaction quand au montant du budget consacré
aux courses alimentaires
Q. Et personnellement, diriez-vous du montant que vous pouvez consacrer à vos courses
alimentaires qu’il est... ?
1016
34%
5%
61%
40%
9%
51%
43%
11%
46%45%
10%
44%43%
9%
47%
Bien, comme il faut Pas assez élevé Trop élevé
2013 2014 2015 2016 2017
14pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
88%
81%
79%
77%
69%
62%
55%
50%
50%
35%
32%
17%
11%
18%
20%
22%
30%
37%
44%
49%
49%
64%
66%
82%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
2%
1%
Vous cuisinez toujours vos restes, afin d'éviter au maximum le gâchis
Vous privilégiez les produits en promotion
Vous comparez systématiquement le prix des produits selon les marques
Vous gardez et utilisez les coupons de réduction présents sur certains
emballages
Vous limitez vos sorties au restaurant
Vous achetez autant que possible des marques de distributeurs plutôt que
des marques réputées
Vous achetez de moins en moins de viande ou de poisson
Vous achetez en plus grand format (format familial, ventes en gros, etc.) afin
de bénéficier d'un prix unitaire plus bas
Vous ne faites vos courses qu'une fois que vos provisions sont épuisées
Vous vous fixez un montant mensuel précis à ne pas dépasser
Vous privilégiez la vente directe auprès des producteurs (livraison de
paniers, etc.)
Vous avez plus recours à la consommation à emporter qu'auparavant
Le changement des habitudes de consommation
alimentaire au regard du contexte actuel
Q. Aujourd’hui, dans le contexte actuel, diriez-vous que… ? 1016
98%
des Français
ont déjà adopté
au moins un de ces
comportements
Comparatif par rapport à la vague précédente
Oui Non NSP
+1
=
-1
+1
-2
-1
+2
+1
=
-4
-7
-5
15pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
Le changement des habitudes de consommation
alimentaire au regard du contexte actuel
Q. Aujourd’hui, dans le contexte actuel, diriez-vous que… ? 1016
87%
84% 85%
81%
75%
66%
87%
84% 83% 81%
74%
67%
86% 84%
80% 79%
72%
63%
87%
82%
78% 79%
70%
60%
88%
81% 79% 77%
69%
62%
Vous cuisinez toujours vos
restes, afin d'éviter au
maximum le gâchis
Vous privilégiez les produits en
promotion
Vous comparez
systématiquement le prix des
produits selon les marques
Vous gardez et utilisez les
coupons de réduction présents
sur certains emballages
Vous limitez vos sorties au
restaurant
Vous achetez autant que
possible des marques de
distributeurs plutôt que des
marques réputées
2013 2014 2015 2016 2017
16pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
Le changement des habitudes de consommation
alimentaire au regard du contexte actuel
Q. Aujourd’hui, dans le contexte actuel, diriez-vous que… ? 1016
49%
51%
36%
31%
50% 51%
40%
31%
14%
48% 49%
34%
29%
16%
55%
49% 50%
39% 39%
22%
55%
50% 50%
35%
32%
17%
Vous achetez de moins en
moins de viande ou de poisson
Vous achetez en plus grand
format
Vous ne faites vos courses
qu'une fois que vos provisions
sont épuisées
Vous vous fixez un montant
mensuel précis à ne pas
dépasser
Vous privilégiez la vente
directe auprès des producteurs
(livraison de paniers, etc.)
Vous avez plus recours à la
consommation à emporter
qu'auparavant
2013 2014 2015 2016 2017
17pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
38% 37%
12%
4% 4%
2% 2% 1%
Les lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires
Q. Aujourd’hui, où faites-vous le plus souvent vos courses alimentaires ? 1016
En supermarché
En hypermarché
En hard-discount
Au marché
Sur Internet (Drive et
livraison à domicile)
Autres
Comparatif par rapport à la vague précédente
+1
-1 =
-1
+3
=
-1
18pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
Les lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires
Q. Aujourd’hui, où faites-vous le plus souvent vos courses alimentaires ? 1016
37%
36%
14%
5%
3%
2% 2%
1%
38%
35%
11%
4%
5%
2%
3%
1%
40%
35%
12%
5% 5%
1%
2%
1%
39%
36%
9%
5%
4%
3%
2%
1%
38% 37%
12%
4% 4%
2% 2% 1%
En supermarché En hypermarché En hard-discount Au marché Sur Internet En supérette Directement chez
des producteurs
Autre
2013 2014 2015 2016 2017
19pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
77%
43%
35%
31%
29%
28%
23%
17%
16%
14%
7%
4%
3%
3%
1%
1%
42%
12%
5%
6%
8%
8%
5%
3%
5%
3%
1%
Le prix
La qualité gustative du produit
La date de péremption
La provenance
Les habitudes familiales
La composition du produit (liste des ingrédients)
La composition nutritionnelle (quantité de matières grasses, calories, protéines, etc.)
La marque
L'origine biologique/ la naturalité
La garantie d'un label de qualité
Les contraintes de santé
L'impact environnemental de ce produit
La nouveauté / l'innovation
L'emballage / le packaging
Autres
NSP
1%
Les critères de choix pendant les courses alimentaires
Q. Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix
que vous prenez en compte ?*
1016
Comparatif par rapport à la vague précédente
En premier Au total
+1
=
-4
-1
-2
*
*
*Avant 2015, les items « les habitudes familiales » et « les
contraintes de santé » étaient groupés en un seul item.
+3
-3
* +5
+1
+5
+1
=
-1
-1
20pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
Les critères de choix pendant les courses alimentaires
Q. Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix
que vous prenez en compte ?
1016
78%
46% 44%
29% 33%
24%
80%
43%
45%
28%
32%
24%
75%
45%
39%
27%
33%
26%
76%
40% 39%
34%
24%
27%
18%
77%
43%
35%
31%
29% 28%
23%
Le prix La qualité gustative
du produit
La date de
péremption
La provenance Les habitudes
familiales
La composition du
produit
La composition
nutritionnelle
2013 2014 2015 2016 2017
21pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
Les critères de motivation pour effectuer un choix
pendant les courses
Q. Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix
que vous prenez en compte ?
1016
16%
14%
16%
5%
3% 3%
20%
15%
18%
5%
3%
5%
19%
17% 16%
5%
4% 3%
18%
17% 16%
6% 5%
3% 3%
17% 16%
14%
7%
4% 3% 3%
La marque L'origine biologique/
la naturalité
La garantie d'un
label de qualité
Les contraintes de
santé
L'impact
environnemental de
ce produit
L'emballage / le
packaging
La nouveauté /
l'innovation
2013 2014 2015 2016 2017
22pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
La perception de l’évolution du rapport qualité/prix des
produits alimentaires aux cours des dernières années
Q. Diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s’est,
au cours des dernières années… ?
1016
2%
22%
43%
27%
6%
Beaucoup
amélioré
Plutôt
amélioré
Est resté
stable
Plutôt
détérioré
Beaucoup
détérioré
24% 33%
Comparatif par rapport à la vague précédente
+2
-1
=
+2
=
=
-1
23pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
La perception de l’évolution du rapport qualité/prix des
produits alimentaires aux cours des dernières années
Q. Diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s’est,
au cours des dernières années… ?
1016
1%
12%
37%
40%
9%
2%
17%
40%
34%
7%
2%
17%
48%
28%
5%
2%
20%
43%
28%
6%
2%
22%
43%
27%
6%
Beaucoup
amélioré
Plutôt
amélioré
Est resté
stable
Plutôt
détérioré
Beaucoup détérioré
2013 2014 2015 2016 2017
24pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
Le rapport qualité/prix des achats chez les commerçants
producteurs
Q. Acheter chez les commerçants producteurs (boucher, agriculteur, charcutier…) c’est
selon vous… ?
1016
Plus cher et ça en vaut la
peine
Trop cher, ça n'en vaut pas la
peine
Pas plus cher
52%
31%
16%
1%
NSP
Comparatif par rapport à la vague précédente
+5
-5
=
25pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
Le rapport qualité/prix des achats chez les commerçants
producteurs
Q. Acheter chez les commerçants producteurs (boucher, agriculteur, charcutier…) c’est
selon vous… ?
1016
50%
31%
18%
57%
26%
16%
52%
31%
16%
Plus cher et
ça en vaut la peine
Trop cher,
ça n’en vaut pas la peine
Pas
plus cher
2015 2016 2017
26pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
La priorité lors des achats alimentaires
Q. Aujourd’hui, dans vos achats alimentaires vous cherchez surtout à être … ? 1016
55%
45%
Plus vigilant sur la qualité
Plus vigilant sur les prix
Comparatif par rapport à la vague précédente
+1
=
27pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
La priorité lors des achats alimentaires
Q. Aujourd’hui, dans vos achats alimentaires vous cherchez surtout à être … ? 1016
49% 50%
44%
55%
45%
55%
Plus vigilant sur les prix Plus vigilant sur la qualité
2015 2016 2017
28pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
La possession de cartes de fidélité
Q. Détenez-vous des cartes (fidélité, bons plans, facilités de paiement) dans les enseignes
où vous faites vos courses alimentaires ?
1016
79%
2%
12%
7%
Oui, une carte de fidélité uniquement
Oui, une carte "facilité de paiement" uniquement
Oui, les deux
Non, aucune
93%
des personnes
possèdent une carte
de fidélité et/ou de
facilité de paiement
+3
-2
=
+1
=
29pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017
p e r s o n n e s
La possession de cartes de fidélité
Q. Détenez-vous des cartes (fidélité, bons plans, facilités de paiement) dans les enseignes
où vous faites vos courses alimentaires ?
1016
79%
4%
9% 7%
79%
2%
12%
7%
Oui, une carte de fidélité
uniquement
Oui, une carte 'facilité de
paiement' uniquement
Oui, les deux Non, aucune
2016 2017
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« Permettre à nos clients de comprendre de manière simple et rapide leur environnement actuel et futur,
pour mieux décider aujourd’hui, agir demain et imaginer après-demain. »

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OpinionWay pour Sofinco - Les Français et leur budget dédié à l'alimentation - Vague 5 / Mars 2017

  • 1. 15 place de la République 75003 Paris BAROMETRE SOFINCO LES FRANCAIS ET LEUR BUDGET DEDIE A L’ALIMENTATION VAGUE 5 Mars 2017 Frédéric Micheau Directeur des études d’opinion Directeur de département Tel: 01 81 81 83 00 fmicheau@opinion-way.com
  • 3. 3pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 La méthodologie Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : « Sondage OpinionWay pour SOFINCO » et aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé. L’étude a été réalisée auprès d’un échantillon de 1016 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. L’échantillon a été constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie socioprofessionnelle, de catégorie d’agglomération et de région de résidence. L’échantillon a été interrogé par questionnaire auto-administré en ligne sur système CAWI (Computer Assisted Web Interview). Les interviews ont été réalisées les 22 et 23 février 2017. OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO 20252. Les résultats de ce sondage doivent être lus en tenant compte des marges d'incertitude : 1,5 à 3 points au plus pour un échantillon de 1000 répondants. 1014
  • 4. 4pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s Le profil des répondants 1016 Age % 18-24 ans 11% 25-34 ans 16% 35-49 ans 27% 50-64 ans 25% 65 ans et plus 21% Taille d’agglomération % Une commune rurale 23% De 2000 à 19 999 habitants 17% De 20 000 à 99 999 habitants 14% 100 000 habitants et plus 30% Agglomération parisienne 16% Région % Ile-de-France 18% Nord ouest 23% Nord est 23% Sud ouest 11% Sud est 25% Activité professionnelle % Agriculteurs 1% Catégories socioprofessionnelles supérieures 27% Artisans / Commerçants / Chefs d’entreprise 3% Professions libérales / Cadres 9% Professions intermédiaires 15% Catégories populaires 32% Employés 18% Ouvriers 14% Inactifs 40% Retraités 27% Autres inactifs 13% Sexe % Hommes 48% Femmes 52% Source : INSEE, Bilan démographique 2014. Population française âgée de 18 ans et plus
  • 6. 6pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s L’évolution annuelle du budget alimentation Q. Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) est par rapport à l’an dernier…? 1016 23% 26% 39% 7% 4% 1% En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution NSP 49% 11% Comparatif par rapport à la vague précédente -2 = -2 +4 +2 -1 -1
  • 7. 7pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s L’évolution annuelle du budget alimentation Q. Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) est par rapport à l’an dernier…? 1016 46% 25% 21% 6% 2% 28% 29% 30% 8% 5% 24% 28% 38% 6% 4% 19% 28% 39% 8% 5% 23% 26% 39% 7% 4% En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution 2013 2014 2015 2016 2017
  • 8. 8pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s L’évolution annuelle du budget consacré aux sorties au restaurant Q. Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport à l’an dernier…? 1016 En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution NSP 18% 38% 6% 12% 43% 18% 20% 1% Comparatif par rapport à la vague précédente +2 = -2 = = = -2
  • 9. 9pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s L’évolution annuelle du budget consacré aux sorties au restaurant Q. Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport à l’an dernier…? 1016 10% 12% 34% 19% 25% 5% 12% 36% 18% 29% 5% 13% 39% 17% 26% 6% 14% 41% 18% 20% 6% 12% 43% 18% 20% En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution 2013 2014 2015 2016 2017
  • 10. 10pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s L’estimation du budget alimentation par mois Q. A combien s’élève le montant de votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, en dehors des restaurants) par mois, en moyenne ? 1016 221 € pour les foyers gagnant moins de 999 €/mois Comparatif par rapport à la vague précédente Budget alimentation mensuel 385 € 506 € pour les foyers gagnant 3500 €/mois ou plus 203 € pour les foyers gagnant moins de 1000 €/mois 236 € pour les 18-24 ans 473 € pour les couples avec enfants 431 € pour les 60 ans et plus +12€
  • 11. 11pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s L’estimation du budget alimentation par mois Q. A combien s’élève le montant de votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, en dehors des restaurants) par mois, en moyenne ? 1016 396 € 389 € 365 € 373 € 385 € Budget alimentation mensuel Comparatif par rapport à la vague précédente 2013 2014 2015 2016 2017
  • 12. 12pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s La satisfaction quand au montant du budget consacré aux courses alimentaires Q. Et personnellement, diriez-vous du montant que vous pouvez consacrer à vos courses alimentaires qu’il est... ? 1016 47% 9% 43% 1% Trop élevé Bien comme il faut Pas assez élevé Comparatif par rapport à la vague précédente +3 -1 NSP -2
  • 13. 13pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s La satisfaction quand au montant du budget consacré aux courses alimentaires Q. Et personnellement, diriez-vous du montant que vous pouvez consacrer à vos courses alimentaires qu’il est... ? 1016 34% 5% 61% 40% 9% 51% 43% 11% 46%45% 10% 44%43% 9% 47% Bien, comme il faut Pas assez élevé Trop élevé 2013 2014 2015 2016 2017
  • 14. 14pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s 88% 81% 79% 77% 69% 62% 55% 50% 50% 35% 32% 17% 11% 18% 20% 22% 30% 37% 44% 49% 49% 64% 66% 82% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 2% 1% Vous cuisinez toujours vos restes, afin d'éviter au maximum le gâchis Vous privilégiez les produits en promotion Vous comparez systématiquement le prix des produits selon les marques Vous gardez et utilisez les coupons de réduction présents sur certains emballages Vous limitez vos sorties au restaurant Vous achetez autant que possible des marques de distributeurs plutôt que des marques réputées Vous achetez de moins en moins de viande ou de poisson Vous achetez en plus grand format (format familial, ventes en gros, etc.) afin de bénéficier d'un prix unitaire plus bas Vous ne faites vos courses qu'une fois que vos provisions sont épuisées Vous vous fixez un montant mensuel précis à ne pas dépasser Vous privilégiez la vente directe auprès des producteurs (livraison de paniers, etc.) Vous avez plus recours à la consommation à emporter qu'auparavant Le changement des habitudes de consommation alimentaire au regard du contexte actuel Q. Aujourd’hui, dans le contexte actuel, diriez-vous que… ? 1016 98% des Français ont déjà adopté au moins un de ces comportements Comparatif par rapport à la vague précédente Oui Non NSP +1 = -1 +1 -2 -1 +2 +1 = -4 -7 -5
  • 15. 15pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s Le changement des habitudes de consommation alimentaire au regard du contexte actuel Q. Aujourd’hui, dans le contexte actuel, diriez-vous que… ? 1016 87% 84% 85% 81% 75% 66% 87% 84% 83% 81% 74% 67% 86% 84% 80% 79% 72% 63% 87% 82% 78% 79% 70% 60% 88% 81% 79% 77% 69% 62% Vous cuisinez toujours vos restes, afin d'éviter au maximum le gâchis Vous privilégiez les produits en promotion Vous comparez systématiquement le prix des produits selon les marques Vous gardez et utilisez les coupons de réduction présents sur certains emballages Vous limitez vos sorties au restaurant Vous achetez autant que possible des marques de distributeurs plutôt que des marques réputées 2013 2014 2015 2016 2017
  • 16. 16pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s Le changement des habitudes de consommation alimentaire au regard du contexte actuel Q. Aujourd’hui, dans le contexte actuel, diriez-vous que… ? 1016 49% 51% 36% 31% 50% 51% 40% 31% 14% 48% 49% 34% 29% 16% 55% 49% 50% 39% 39% 22% 55% 50% 50% 35% 32% 17% Vous achetez de moins en moins de viande ou de poisson Vous achetez en plus grand format Vous ne faites vos courses qu'une fois que vos provisions sont épuisées Vous vous fixez un montant mensuel précis à ne pas dépasser Vous privilégiez la vente directe auprès des producteurs (livraison de paniers, etc.) Vous avez plus recours à la consommation à emporter qu'auparavant 2013 2014 2015 2016 2017
  • 17. 17pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s 38% 37% 12% 4% 4% 2% 2% 1% Les lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires Q. Aujourd’hui, où faites-vous le plus souvent vos courses alimentaires ? 1016 En supermarché En hypermarché En hard-discount Au marché Sur Internet (Drive et livraison à domicile) Autres Comparatif par rapport à la vague précédente +1 -1 = -1 +3 = -1
  • 18. 18pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s Les lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires Q. Aujourd’hui, où faites-vous le plus souvent vos courses alimentaires ? 1016 37% 36% 14% 5% 3% 2% 2% 1% 38% 35% 11% 4% 5% 2% 3% 1% 40% 35% 12% 5% 5% 1% 2% 1% 39% 36% 9% 5% 4% 3% 2% 1% 38% 37% 12% 4% 4% 2% 2% 1% En supermarché En hypermarché En hard-discount Au marché Sur Internet En supérette Directement chez des producteurs Autre 2013 2014 2015 2016 2017
  • 19. 19pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s 77% 43% 35% 31% 29% 28% 23% 17% 16% 14% 7% 4% 3% 3% 1% 1% 42% 12% 5% 6% 8% 8% 5% 3% 5% 3% 1% Le prix La qualité gustative du produit La date de péremption La provenance Les habitudes familiales La composition du produit (liste des ingrédients) La composition nutritionnelle (quantité de matières grasses, calories, protéines, etc.) La marque L'origine biologique/ la naturalité La garantie d'un label de qualité Les contraintes de santé L'impact environnemental de ce produit La nouveauté / l'innovation L'emballage / le packaging Autres NSP 1% Les critères de choix pendant les courses alimentaires Q. Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte ?* 1016 Comparatif par rapport à la vague précédente En premier Au total +1 = -4 -1 -2 * * *Avant 2015, les items « les habitudes familiales » et « les contraintes de santé » étaient groupés en un seul item. +3 -3 * +5 +1 +5 +1 = -1 -1
  • 20. 20pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s Les critères de choix pendant les courses alimentaires Q. Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte ? 1016 78% 46% 44% 29% 33% 24% 80% 43% 45% 28% 32% 24% 75% 45% 39% 27% 33% 26% 76% 40% 39% 34% 24% 27% 18% 77% 43% 35% 31% 29% 28% 23% Le prix La qualité gustative du produit La date de péremption La provenance Les habitudes familiales La composition du produit La composition nutritionnelle 2013 2014 2015 2016 2017
  • 21. 21pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s Les critères de motivation pour effectuer un choix pendant les courses Q. Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte ? 1016 16% 14% 16% 5% 3% 3% 20% 15% 18% 5% 3% 5% 19% 17% 16% 5% 4% 3% 18% 17% 16% 6% 5% 3% 3% 17% 16% 14% 7% 4% 3% 3% La marque L'origine biologique/ la naturalité La garantie d'un label de qualité Les contraintes de santé L'impact environnemental de ce produit L'emballage / le packaging La nouveauté / l'innovation 2013 2014 2015 2016 2017
  • 22. 22pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s La perception de l’évolution du rapport qualité/prix des produits alimentaires aux cours des dernières années Q. Diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s’est, au cours des dernières années… ? 1016 2% 22% 43% 27% 6% Beaucoup amélioré Plutôt amélioré Est resté stable Plutôt détérioré Beaucoup détérioré 24% 33% Comparatif par rapport à la vague précédente +2 -1 = +2 = = -1
  • 23. 23pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s La perception de l’évolution du rapport qualité/prix des produits alimentaires aux cours des dernières années Q. Diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s’est, au cours des dernières années… ? 1016 1% 12% 37% 40% 9% 2% 17% 40% 34% 7% 2% 17% 48% 28% 5% 2% 20% 43% 28% 6% 2% 22% 43% 27% 6% Beaucoup amélioré Plutôt amélioré Est resté stable Plutôt détérioré Beaucoup détérioré 2013 2014 2015 2016 2017
  • 24. 24pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s Le rapport qualité/prix des achats chez les commerçants producteurs Q. Acheter chez les commerçants producteurs (boucher, agriculteur, charcutier…) c’est selon vous… ? 1016 Plus cher et ça en vaut la peine Trop cher, ça n'en vaut pas la peine Pas plus cher 52% 31% 16% 1% NSP Comparatif par rapport à la vague précédente +5 -5 =
  • 25. 25pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s Le rapport qualité/prix des achats chez les commerçants producteurs Q. Acheter chez les commerçants producteurs (boucher, agriculteur, charcutier…) c’est selon vous… ? 1016 50% 31% 18% 57% 26% 16% 52% 31% 16% Plus cher et ça en vaut la peine Trop cher, ça n’en vaut pas la peine Pas plus cher 2015 2016 2017
  • 26. 26pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s La priorité lors des achats alimentaires Q. Aujourd’hui, dans vos achats alimentaires vous cherchez surtout à être … ? 1016 55% 45% Plus vigilant sur la qualité Plus vigilant sur les prix Comparatif par rapport à la vague précédente +1 =
  • 27. 27pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s La priorité lors des achats alimentaires Q. Aujourd’hui, dans vos achats alimentaires vous cherchez surtout à être … ? 1016 49% 50% 44% 55% 45% 55% Plus vigilant sur les prix Plus vigilant sur la qualité 2015 2016 2017
  • 28. 28pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s La possession de cartes de fidélité Q. Détenez-vous des cartes (fidélité, bons plans, facilités de paiement) dans les enseignes où vous faites vos courses alimentaires ? 1016 79% 2% 12% 7% Oui, une carte de fidélité uniquement Oui, une carte "facilité de paiement" uniquement Oui, les deux Non, aucune 93% des personnes possèdent une carte de fidélité et/ou de facilité de paiement +3 -2 = +1 =
  • 29. 29pour Les Français et leur budget dédié à l’alimentation - Mars 2017 p e r s o n n e s La possession de cartes de fidélité Q. Détenez-vous des cartes (fidélité, bons plans, facilités de paiement) dans les enseignes où vous faites vos courses alimentaires ? 1016 79% 4% 9% 7% 79% 2% 12% 7% Oui, une carte de fidélité uniquement Oui, une carte 'facilité de paiement' uniquement Oui, les deux Non, aucune 2016 2017
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