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Quelles méthodes pour suivre la
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ensilages d’herbe ?
Lina Delforge
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Biennales des conseillers fourragers – octobre 2023
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0
2
4
6
8
10
12
14
0 5 10 15 20 25 30
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kg
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11
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mesures
En
théorie
Nos
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En
théorie
Nos
mesures
En
théorie
Minimum
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Moyenne
(g/kg MS)
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17
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Silo A
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jour
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Importance de la porosité pour
la conservation
18
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
gaz eau ms
MS
1ère coupe 2ème coupe
%MS 31 55
Densité
(kg MS/m3)
235 253
Porosité (%) 37 67
pH moyen 4,3 5
Avancement
moyen
+/- 26 cm/j
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19
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 75%
Porosité
en
%
%MS
Densité 230kgMS/m3
Densité 250kgMS/m3
Densité 300kgMS/m3
Densité 350kgMS/m3
Densité 400kgMS/m3
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Importance de la porosité pour
la conservation
20
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21
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l’ouverture ?
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méthode
22
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récupère l’enregistreur
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Silo de 4ème coupe (12/10/2022)-
MS sac enfoui avec capteur = 32%
23
-10
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0
5
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11/10/2022
08/11/2022
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03/01/2023
31/01/2023
28/02/2023
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Température
(°C)
T° silo moy T° ext moy
Source des données t°ext: Agromet.be (cra-w)
Silo de 3ème coupe (28/07/2022)-
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24
-10
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0
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10
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06/avr./23
Température
(°C)
Température moyenne Température ext moyenne
Source des données t°ext: Agromet.be (cra-w)
Contacts
• Delforge Lina – +32 477 38 38 27– delforge@fourragesmieux.be
Pour plus d’informations : fourragesmieux.be
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[Biennales 23] Quelles méthodes pour suivre la qualité de conservation des ensilages d'herbe ?

  • 1. Quelles méthodes pour suivre la qualité de conservation des ensilages d’herbe ? Lina Delforge Fourrages mieux Biennales des conseillers fourragers – octobre 2023
  • 2. Fourrages Mieux Recommandations variétales Journées de vulgarisation et de démonstration Visites en ferme et conseils personnalisés Séances de diffusion de l’information 2
  • 3. Quelques constats • Manque d’informations récentes sur la conservation des fourrages en Wallonie. • Difficulté de diagnostiquer les problèmes et donc d’apporter des solutions adéquates • Nombreuses questions de la part des éleveurs sur les conservateurs, les causes d’échauffement, … 3
  • 4. Estimer les pertes lors de la conservation: Suivi complet des chantiers d’ ensilage 4 Pesée de chaque benne + échantillon Pesée quotidienne + %MS (1*/mois)
  • 5. Les avantages et limites de la méthode 5 Avantages Limites Échantillon assez représentatif du silo Pesée et échantillonnage de chaque benne qui entre Chronophage le jour de l’ensilage Suivi du chantier d’ensilage= bonne vision de la gestion globale Suivi compliqué en hiver (pesée quotidienne + %MS)
  • 6. Estimer les pertes lors de la conservation: la méthode des sacs enfouis 6
  • 7. Analyses réalisées par sac enfoui • Analyses « avant » • %MS • Cendres • MAT • Sucres • Cellulose • Digestibilité • VEM (1000 VEM ~ 1UFL) • DVE (protéines digestibles dans l’intestin) • OEB • Analyses « après » • Idem « avant » + • Acide lactique • Acide acétique • Acide butyrique • (Ethanol) • pH • NNH3/N tot 7
  • 8. Les analyses • Analyses «avant » • Analyses en frais (développement des équations au cra-w) • Analyses NIR → Rapides et peu coûteuses en Wallonie (10-15€/analyse) • Analyses « après » • Analyses « classiques »= Analyses NIR →Rapides et peu coûteuses • Analyses « fermentation » → Lentes et/ou relativement coûteuses 8
  • 9. Les avantages et limites de la méthode 9 Avantages Limites Facile à mettre en œuvre Estimation sur quelques kg (silo de plusieurs tonnes) Méthode peu coûteuse Difficulté de récupérer les sacs entiers (implication de l’éleveur) Suivi d’une partie du chantier d’ensilage= bonne vision de la gestion globale Quelques endroits dans le silo concernés Résultats cohérents*
  • 10. R² = 0,94 0 2 4 6 8 10 12 14 0 5 10 15 20 25 30 Pertes en kg MS (%) Teneur en éthanol (g/kg MS) 10
  • 11. Quelques résultats obtenus via la méthode des sacs enfouis 11 %MS kg MS Cendres (%) MAT (%) Sucres (%) VEM (/kg MS) DVE (g/kg MS) Avant 47 8 14 18 967 86 Après 44 8 14 9 888 67 Pertes moyennes -12% -50% -21% -31% Pertes max -46% -100% -39% -53% Pertes min -3% -12% -6% -3%
  • 12. Les teneurs en acides organiques dans les ensilages en Wallonie (pour des ensilages en silo couloir de moins de 45% de MS, n=80) 12 Acide lactique Acide acétique Acide butyrique Nos mesures En théorie Nos mesures En théorie Nos mesures En théorie Minimum (g/kg MS) 0 >40 0 0 0 0 Moyenne (g/kg MS) 77 23 4 Maximum (g/kg MS) 177 <80-100 69 <30-40 42 <5-10 Source: Kung (2012)
  • 13. Proportion des acides organiques dans les ensilages en Wallonie (pour des ensilages en silo couloir de moins de 45% de MS, n=80) 13 Acide lactique 67% Acide acétique 29% Acide butyrique 4% En théorie: Acide lactique/acides totaux >75%= très bonne fermentation >50%= bonne fermentation Acide acétique/acides totaux < 15% = très bonne fermentation < 30% = bonne fermentation Acide butyrique/acides totaux <1,5%= très bonne fermentation <5%= bonne fermentation Source: (Fournier 2002)
  • 14. Mesure de la densité: les différentes méthodes testées 14 Source: Dairy one Source: Trioliet feeding technology
  • 15. Les avantages et limites des différentes méthodes • Sonde horizontale manuelle Désileuse à bloc • Fichier Excel • Avantages 15 Avantage Limite « Facile » à utiliser Pas très précise (ensilages secs et/ou déstructurés) Avantages Limite Utilisation quotidienne (pesée avec mélangeuse du bloc désilé) Peu de fermes ont une désileuse à bloc Méthode plus précise que la sonde Avantage Limite Bonne (et rapide) estimation de la densité Besoin de connaître le taux de remplissage et le poids de l’engin tasseur
  • 16. Exemple: 2 silos avec une teneur sèche moyenne de 43%. 16 Densité mesurée (bloc, sonde, Excel) Densité table D=5*MS+16*H+34 (Source: EDE du Finistère) Silo A (H=2,5m) 305 kg MS/m3 289 kg MS/m3 Silo B (H=2m) 236 kg MS/m3 281 kg MS/m3 La Densité = très variable d’un silo à l’autre
  • 17. Impact sur le bilan fourrager 17 tonnes de fourrage réellement disponibles tonnes de fourrage calculées via les tables Différence en tonnes Silo A (V= 690 m3) 210 199 -11 Silo B (V= 550 m3) 130 154 +24 Surestimation de +/- 24 tonnes via les tables Cet hiver-là, 64 vaches en lactation avec +/- 800kg de MS distribués par jour 30 jours de surestimation !!
  • 18. Importance de la porosité pour la conservation 18 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% gaz eau ms MS 1ère coupe 2ème coupe %MS 31 55 Densité (kg MS/m3) 235 253 Porosité (%) 37 67 pH moyen 4,3 5 Avancement moyen +/- 26 cm/j Reprise du silo Front d’attaque net (désilage par bloc)
  • 19. Importance de la porosité pour la conservation 19 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 75% Porosité en % %MS Densité 230kgMS/m3 Densité 250kgMS/m3 Densité 300kgMS/m3 Densité 350kgMS/m3 Densité 400kgMS/m3 Données issues de A. G. Williams (1994)
  • 20. Importance de la porosité pour la conservation 20 Avoir une idée de la porosité des silos = anticiper la reprise →Porosité élevée: avancement plus rapide dans le silo et limiter au maximum les entrées d’air dans le silo →Porosité faible: moins de tracas au niveau de l’avancement MS C2= 55% MS C1= 45%
  • 21. Évolution de la température dans les ensilages Enregistreurs de température 21 Beaucoup de questions - Comment évolue la t° dans le silo ? - Quelle est la t° « normale » du silo à l’ouverture ?
  • 22. Les avantages et limites de la méthode 22 Avantages Limites Méthode peu coûteuse Infos seulement au moment où l’on récupère l’enregistreur Facile à combiner avec la méthode des sacs enfouis Risque de ne pas les retrouver Limité à 1 ou 2 endroit(s) du silo
  • 23. Silo de 4ème coupe (12/10/2022)- MS sac enfoui avec capteur = 32% 23 -10 -5 0 5 10 15 20 25 30 35 11/10/2022 08/11/2022 06/12/2022 03/01/2023 31/01/2023 28/02/2023 28/03/2023 25/04/2023 Température (°C) T° silo moy T° ext moy Source des données t°ext: Agromet.be (cra-w)
  • 24. Silo de 3ème coupe (28/07/2022)- MS sac enfoui avec capteur = 60% 24 -10 -5 0 5 10 15 20 25 30 35 40 28/juil./22 25/août/22 22/sept./22 20/oct./22 17/nov./22 15/déc./22 12/janv./23 09/févr./23 09/mars/23 06/avr./23 Température (°C) Température moyenne Température ext moyenne Source des données t°ext: Agromet.be (cra-w)
  • 25. Contacts • Delforge Lina – +32 477 38 38 27– delforge@fourragesmieux.be Pour plus d’informations : fourragesmieux.be 25