SlideShare une entreprise Scribd logo
Quelles rotations dans les systèmes caprins de
Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire, face aux enjeux
du changement climatique et de la limitation des
intrants ?
Jérémie Jost (Idele-REDCap), Sébastien Minette (CRA NA), Manon Proust (Innoval),
Théophane Soulard (Seenovia), et les conseillers/animateurs REDCap
JTC – 28 mars 2024
Vous êtes qui ?
▪ Avez-vous déjà répondu individuellement à un éleveur sur ses
rotations / assollement ?
▪ Idem collectivement ?
2
3
10 groupes d’éleveurs
mobilisés + dispositif de
recherche depuis 2020 (et
avant)
UR P3F et UE Ferlus –
PATUCHEV - FERTICAP
(Lusignan)
En 2021-22, nous avons co-construit 10
systèmes de culture caprin avec 40
éleveurs
4
Méthode : mission
écophyteau
Nos objectifs
= Construire collectivement des rotations :
▪ Réalistes
▪ Adaptés face aux conséquences du changement climatique
▪ Limitant les intrants
▪ Favorisant la production de fourrages, aliments concentrés et
paille pour l’atelier caprin
5
▪ Les principales solutions mobilisées :
▪ Durée plus LONGUE de la rotation
▪ DIVERSIFICATION des cultures
▪ Usage de LÉGUMINEUSES
▪ Valorisation de la MATIÈRE ORGANIQUE (fumier/compost)
COUVERTURE des sols
Principales cultures d’intérêt pour
l’alimentation des chèvres
6
▪ Aliments concentrés pouvant être consommé par les chèvres et
produit sur l’exploitation
▪ Céréale de printemps : maïs grain , maïs ensilage
▪ Céréales d’automne (à paille) : orge, épeautre (chevrettes), avoine, …
▪ Protéagineux : féverole, soja, lupin, pois, … méteils grain et fourrages
▪ Oléagineux : Tournesol (grain, tourteau), colza (tourteau), …
▪ En tête de rotation : l’herbe ☺
▪ Luzerne
▪ Trèfles
▪ Prairies multi-espèces
▪ Des besoins en paille pour la litière
▪ Environ 300 kg/chèvre/an
https://redcap.terredeschevres.fr/spip.php?article59
Pour aller + loin :
Typologie des rotations co-construites
Terres non
hydromorphes et peu
acide (ou corrigé)
Autoconsommation des
produits par le
troupeau caprin < 60 %
Autoconsommation >
60 %
Terres hydromorphes
et/ou acide
Autoconsommation >
60 %
7
2-3 ans
RGH / TV
2-3 ans
céréales
3-4 ans de luzerne /
PME
3-4 ans de cultures
annuelles
3-5 ans de luzerne / PME 6-8 ans de cultures annuelles
(céréales, protéagineux, tournesol, méteil)
Fréquence des rotations
5 rotations / 15
5 rotations / 15
5 rotations / 15
Part de cultures pouvant
nourrir le troupeau
Contexte pédologique
Rotation « type »
/ha IFT
Consomm
ation
Carburant
(l)
Fertilisation
minérale (U
N/ha)
Part d’azote
apportée par la
fertilisation
organique et les
légumineuses
Émissions
totales GES
(kg éq
CO2/ha)
Temps de
travail
(h/ha)
Nombre de
passages
tracteur
Charges
opérationnell
es / produit
brut
Charges de
mécanisation
/ produit brut
Moyenne 0,79 101 38 68% 1229 5,9 12 20% 33%
Ecart-type 0,61 9,8 37,2 30 % 338 1,1 1,6 3% 9 %
Principaux indicateurs mesurés : des rotations de 8,2 années (+/- 2,2)
Tendance d’évolution des cultures dans les
rotations co-construites
(comparaison des rotations actuelles de 28 éleveurs et des 10 systèmes co-construits)
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
luzerne PME riche en
légumineuses
RGI blé mais méteil orge colza tournesol
Fréquence de présence des cultures dans les systèmes culturaux étudiés
Témoignage actuel de 28 éleveurs Systèmes adaptés pour le futur
8
Le système de culture co-construit
avec les éleveurs de Charente
Quel système d’élevage
adapté au changement
climatique ?
10
Rotation Villefagnan
Rendements
théoriques
Luzerne
Orge P
Luzerne Luzerne Luzerne
Blé
tendre H
Orge H Pois prot
Blé
tendre H
Moutarde
blanche
Moha/
trèfle d’alexandrie/
avoine
Radis/colza
Ou
Vesce/maïs/triticale/p
ois
Moutarde
blanche
Maïs
grain
Blé
tendre H
Blé
tendre H
tournesol
70 qtx/ha
4t de paille/ha
45 qtx/ha
2,5t de
paille/ha
70 qtx/ha
4t de paille/ha
30 qtx/ha
70 qtx/ha
4t de paille/ha
85 qtx/ha
Bineuse
Radis/colza
Ou
Vesce/maïs/triticale/po
is
70 qtx/ha
4t de paille/ha
Bineuse
20 qtx/ha
70 qtx/ha
4t de
paille/ha
8t de MS/ha/an
Culture
principale
Culture
dérobée
2,5 t/ha
11
Rotation Villefagnan
Rendements
théoriques
Fertilisation
Travail
du sol
traitements
Luzerne
Orge P
Luzerne Luzerne Luzerne
Blé
tendre H
Orge H Pois prot
Blé
tendre H
Moutarde
blanche
Moha/
trèfle d’alexandrie/
avoine
Radis/colza
Ou
Vesce/maïs/triticale/p
ois
Moutarde
blanche
Maïs
grain
Blé
tendre H
Blé
tendre H
tournesol
Apport N :
80 kg/ha
orge :
1 passage insecticide , IFT=1
1 passage herbicide , IFT=1
1 passage fongicide, IFT=1
Semis : 15/03 + rouleau
luzerne :
2 passages herbicide, IFT=1
1 passage insecticide : IFT=0,5
2 passages herbicide : IFT=1
2 passages herbicide : IFT=1
1 passage insecticide : IFT=1
2 passages herbicide : IFT=1
Outil à disque + à dent
+ cultivateur
Apport fumier :
10t/ha
Apport fumier :
10t/ha
Apport fumier :
10t/ha
Semis : 20/10
2 passages herbicide : IFT=1,5
1 passage insecticide : IFT=1
1passage fongicide : IFT=0,75
70 qtx/ha
4t de paille/ha
45 qtx/ha
2,5t de
paille/ha
Apport N :
130 kg/ha
2 passages
Apport fumier :
10t/ha
Apport S :
40kg/ha
Outil à disques
Outil à disques +à dents
+ herse rotative
Semis : 25/10
2 passages herbicide : IFT=2
1 passage insecticide : IFT=1
2 passages fongicide : IFT=1
1 régulateur : IFT = 1
Fauche puis broyage
Labour + herse rotative
Semis : 05/01
70 qtx/ha
4t de paille/ha
30 qtx/ha
2 passages herbicide : IFT=1,5
1 passage insecticide : IFT=1
2 passages fongicide : IFT=1,5
Apport P :
50 kg/ha
Outil à disque.
Repousses en IC
Outil à disque
+ herse rotative
Semis : 20/10
2 passages herbicide : IFT=1,5
1 passage insecticide : IFT=1
1passage fongicide : IFT=0,75
Apport N :
160 kg/ha
3 passages
Apport N :
160 kg/ha
3 passages
70 qtx/ha
4t de paille/ha
Outil à dents
Broyage : printemps
Outil à disque + à dents
Semis : 15/04 + rouleau
2 passages insecticide : IFT=2
Apport fumier :
10t/ha
Apport N :
120 kg/ha
2 passages
85 qtx/ha
Bineuse
labour +
herse rotative
Radis/colza
Ou
Vesce/maïs/triticale/po
is
Semis : 20/10
2 passages herbicide : IFT=1,5
1 passage insecticide : IFT=1
1passage fongicide : IFT=0,75
Apport N :
160 kg/ha
3 passages
Apport fumier :
10t/ha
70 qtx/ha
4t de paille/ha
Outil à dents
Broyage
labour +
vibroculteur
Semoir à soc : 15/04 +
rouleau
1 passages herbicide : IFT=1
Apport N :
30 kg/ha
1 passage
Apport P :
45 kg/ha
Bineuse
20 qtx/ha
Broyage résidus
+ outil à disques
2 passages herbicide : IFT=1,5
1 passage insecticide : IFT=1
1passage fongicide : IFT=0,75
Apport N :
160 kg/ha
3 passages
Semis : 20/10
70 qtx/ha
4t de
paille/ha
Outil à disque
Apport fumier :
10t/ha
Labour + herse
rotative
8t de MS/ha/an
Culture
principale
Culture
dérobée
Semis : 15/08
10kg/ha
2,5 t/ha
Semis : 15/08
10kg/ha
12
Évaluation de la durabilité de la rotation co-construite
sur une année normale (moyenne des prix 2016-20 – méthode
Systerre)
13
Intégration de méteil grain
dans les rotations caprines :
quels intérêts en termes de
durabilité ?
Méthodologie mis en place
▪ A partir d’un système typique de Poitou-Charentes :
▪ Système en polyculture-élevage caprin
▪ Présence de luzerne dans la rotation (rotation longue)
▪ Type de sol :
▪ Terres rouges à Châtaignier
▪ Ou groies marneuses,
▪ bonne RU (60 à 100 mm)
▪ pH 7-8.
▪ Pas d’irrigation
15
140
45 ha
Méthodologie mis en place
▪ Gradient d’intégration de méteils grain dans la
rotation
16
50 % SAU 0 % SAU
16 % SAU
36 % SAU
0 % SAU
1,8 0
0,9
25 % SAU
Conduite conventionnelle,
sans méteil
Conduite conventionnelle,
économe en intrants,
avec méteil
Conduite AB
avec méteil
Méteil
IFT
Cultures
de vente
Une rotation de 12 ans en polyculture-élevage
caprin de Poitou-Charentes (sans irrigation)
17
0
2
4
6
8
10
12
Cultures
présentes
Luzerne
Tournesol
Maïs grain
Blé
Orge
Pois
Méteil
conduite « conventionnelle »,
sans méteil
conduite « conventionnelle » mais
économe en intrants, avec méteil
conduite AB, avec méteil
Orge
ROTATION 1 : Rotation en polyculture-élevage caprin de Poitou-Charentes avec
un conduite « conventionnelle », sans méteil (non irrigué)
Rendements
théoriques
Fertilisation
Travail
du sol
traitements
Luzerne
Tournesol
Luzerne X 3 Luzerne
Blé
tendre H
Orge H Pois prot
Moutarde
blanche
Féverole +
avoine +
moutarde
Féverole + avoine +
moutarde Moutarde
blanche
Maïs grain Blé
tendre H
Blé
tendre H
tournesol
Apport N :
80 kg/ha
Semis : 25/04
75 000 graines/ha – 2
passages
+ rouleau
luzerne :
1 passage herbicide, IFT=1
1 passage herbicide : IFT=1
Outil à disque + à dent
+ cultivateur
Apport fumier :
10t/ha
Apport P 30 kg
et 90 kg K
Semis : 20/10
1 passage herbicide : IFT=1,5
1passage fongicide : IFT=0,75
70 qtx/ha
4t de paille/ha
20 qtx/ha
2 t de
paille/ha
Apport N :
130 kg/ha
2 passages
Outil à disques
Outil à disques +à dents
+ herse rotative
Semis : 25/10
2 passages herbicide : IFT=2
1 passage insecticide : IFT=1
2 passages fongicide : IFT=1
1 régulateur : IFT = 1
broyage
Labour + herse rotative
Semis : 05/01
70 qtx/ha
4t de paille/ha
30 qtx/ha
2 passages herbicide : IFT=1,5
1 passage insecticide : IFT=1
2 passages fongicide : IFT=1,5
Apport P :
50 kg/ha
Apport N :
160 kg/ha
3 passages
Outil à disque + à dents
Semis : 15/04 + rouleau
2 passages insecticide : IFT=2
1 passage herbicide : IFT = 1
Apport fumier :
10t/ha
Apport N :
120 kg/ha
2 passages
85 qtx/ha
Bineuse
labour +
herse rotative
Semis : 20/10
2 passages herbicide : IFT=1,5
1 passage insecticide : IFT=1
1passage fongicide : IFT=0,75
Apport N :
160 kg/ha
3 passages
Apport fumier :
10t/ha
70 qtx/ha
4t de paille/ha
Outil à dents
Broyage
labour +
vibroculteur
Semoir à soc : 15/04 +
rouleau
1 passages herbicide : IFT=1
Apport N :
30 kg/ha
1 passage
Bineuse
20 qtx/ha
Broyage résidus
+ outil à disques
2 passages herbicide : IFT=1,5
1 passage insecticide : IFT=1
1passage fongicide : IFT=0,75
Apport N :
160 kg/ha
3 passages
Semis : 20/10
70 qtx/ha
4t de
paille/ha
Outil à disque
Apport fumier :
10t/ha
Labour + herse
8t de MS/ha/an
Culture
principale
Culture
dérobée
Semis : 15/08
10kg/ha
Semis : 15/08
10kg/ha
21
Soufre 40 kg/ha
Apport P 50 kg et 150 kg K
Bore au besoin
Apport P 50 kg et 150 kg K
Bore au besoin
Fumier vieilli ou compost
50P 150 K
1 passage herbicide : IFT=1
22
ROTATION 2 : Rotation en polyculture-élevage caprin de Poitou-
Charentes avec un conduite « conventionnelle » mais économe en
intrants, avec méteil (non irrigué)
Fertilisation
Travail
du sol
Rendements
théoriques
traitements
8t de MS/ha/an
2/3 coupes
20 qtx/ha
2 t de MS/ha
Semis 25/04
Luzerne : 22kg/ha
Tournesol : 75 000gr/ha
2 passages pour le semis
Moisson : fin
septembre
Apport N : 30 kg/ha
1 passage herbicide : IFT = 1
1/10 : Outil à dents
15/10 : labour
25/10 : vibroculteur
30/10 : semis en combiné
3 variétés : 280-330 gr/m2
Mars : herse étrille
Apport N : 130 kg/ha
en 3 passages et
soufre
1 passage herbicide : IFT = 1
1 passage fongicide : IFT = 0,5
Semis à la volée : 6-8
kg/ha + Passage
rouleau
15/11 : semis en combiné
triticale : 250 gr/m2
Avoine : 50 gr/m2
Féverole : 10 gr/m2
Pois : 10 gr/m2
Outil à disques +
Outil à dents
15/11 : semis en combiné
triticale : 250 gr/m2
Avoine : 50 gr/m2
Féverole : 10 gr/m2
Pois : 10 gr/m2
Outil à disques +
Outil à dents
Semis à la volée
Moutarde : 2kg/ha
Radis : 2 kg/ha
Vesce commune : 20kg/ha
Broyage + labour
Semis : avril
Semoir monograine
75 000 gr/m2
Apport N : 30 kg/ha
Binage
1 passage herbicide : IFT = 1
Outil à disques x2
+
Outil à dents
25/10 : semis en combiné
triticale : 250 gr/m2
Avoine : 50 gr/m2
Féverole : 10 gr/m2
Pois : 10 gr/m2
Outil à disques x
2 +
Outil à dents
Semis à la volée
idem
70 qtx/ha
4 t de paille
85 qtx/ha 35 qtx/ha
2,5 t de paille
35 qtx/ha
2,5 t de paille
70 qtx/ha
4 t de paille
35 qtx/ha
2,5 t de paille
20 qtx/ha
Broyage +
labour
1 passage herbicide : IFT = 1
vibroculteur
vibroculteur
Apport compost :
10t/ha
Broyage
Semis : 15/04
+ rouleau
1 passages insecticide : IFT=1
1 passage herbicide : IFT = 1
(1 anti limace + 1 anti pyrale /
sésamie (2 insecticides / biocontrôle))
Apport fumier :
10t/ha
Apport N :
120 kg/ha
2 passages
Bineuse
Outil à disque + à dents
Apport compost :
10t/ha
2 passages herbicide : IFT=1,5
1 passage insecticide : IFT=1
1passage fongicide : IFT=0,75
Apport N :
160 kg/ha
3 passages
Semis : 20/10
Apport fumier :
10t/ha
Apport P 30 kg
et 90 kg K
Apport P 50 kg et 150 kg K
Bore au besoin
Apport P 50 kg et 150 kg K
Bore au besoin
50P 150 K
1 passage herbicide : IFT=1
Culture
principale
Culture
dérobée
Tournesol +
luzerne
Luzerne x 3 luzerne
Blé tendre
hiver
Moutarde,
radis, vesce
commune
Méteil
grain
Méteil
grain
Moutarde,
radis, vesce
commune
Tournesol Méteil
grain
Blé
tendre
Moutarde,
radis, vesce
commune
Maïs
grain
Fertilisation
Travail
du sol
Rendements
théoriques
traitements
7t de MS/ha/an
2/3 coupes
15 qtx/ha
1,5 t de MS/ha
Semis 25/04
Luzerne : 22kg/ha
Tournesol : 75 000gr/ha
2 passages pour le semis
Moisson : fin
septembre
Apport compost :
8-10t/ha
1/10 : Outil à dents
15/10 : labour
25/10 : vibroculteur
5/11 : semis en combiné
280-330 gr/m2
Mars : herse étrille
Semis à la volée : 6-8
kg/ha + Passage
rouleau
15/11 : semis en combiné
triticale : 250 gr/m2
Avoine : 50 gr/m2
Féverole : 10 gr/m2
Pois : 10 gr/m2
Outil à disques +
Outil à dents
15/11 : semis en combiné
triticale : 250 gr/m2
Avoine : 50 gr/m2
Féverole : 10 gr/m2
Pois : 10 gr/m2
Outil à disques +
Outil à dents
Semis à la volée
Moutarde : 2kg/ha
Radis : 2 kg/ha
Vesce commune : 20kg/ha
Broyage + labour
Semis : avril
Semoir monograine
75 000 gr/m2
Binage
rouleau
Outil à disques +
Outil à dents
15/11 : semis en combiné
triticale : 250 gr/m2
Avoine : 50 gr/m2
Féverole : 10 gr/m2
Pois : 10 gr/m2
15/11 : semis en combiné
triticale : 250 gr/m2
Avoine : 50 gr/m2
Féverole : 10 gr/m2
Pois : 10 gr/m2
Outil à disques +
Outil à dents
Semis à la volée
idem
40 qtx/ha
3 t de paille
60 qtx/ha 30 qtx/ha
2,5 t de paille
30 qtx/ha
2,5 t de paille
30 qtx/ha
2,5 t de paille
30 qtx/ha
2,5 t de paille
20 qtx/ha
Broyage +
labour
vibroculteur
vibroculteur
23
Apport compost :
8-10t/ha
Broyage
Semis : 15/04
+ rouleau
Apport fumier :
8-10t/ha
Bineuse
Outil à disque + à dents
Apport compost :
8-10t/ha
ROTATION 3 : Rotation en polyculture-élevage caprin de Poitou-
Charentes avec un conduite AB, avec méteil (non irrigué)
Culture
principale
Culture
dérobée
Tournesol +
luzerne
Luzerne x 3 luzerne
Orge
Moutarde,
radis, vesce
commune
Méteil
grain
Méteil
grain
Moutarde,
radis, vesce
commune
Tournesol Méteil
grain
Méteil
grain
Moutarde,
radis, vesce
commune
Maïs
grain
Évaluation de la durabilité de la rotation (méthode Systerre)
24
/ha conduite
« conventionnell
e » sans méteil
conduite
« conventionnelle »
mais économe en
intrants, avec méteil
conduite AB,
avec méteil
Rendement moyen
cultures annuelles
(t MS/ha)
5,4 - 13 % - 41 %
Rendement
protéique cultures
annuelles (kg
MAT/ha)
562 - 2 % - 28 %
Rendement paille 2,0 - 5 % - 20 %
Évaluation de la durabilité de la rotation (méthode
Systerre)
25
/ha conduite
« conventionnelle »
sans méteil
conduite
« conventionnelle »
mais économe en
intrants, avec méteil
conduite AB, avec
méteil
IFT Total moyen 2,2 - 50 % - 100 %
Consommation
Carburant (l)
98 0 % 0 %
Fertilisation
minérale (U N/ha)
65 -38 % - 100 %
Émissions totales
GES (kg éq
CO2/ha)
1 443 - 23 % - 60 %
Évaluation de la durabilité de la rotation (méthode Systerre)
26
/ha conduite
« convention
nelle », sans
méteil
conduite
« conventionnelle
» mais économe
en intrants, avec
méteil
conduite AB, avec méteil
Prix conventionnel Prix AB
Produit brut 1 011 - 8 % - 34 % - 9 %
Charges
opérationnelles
315 - 21 % - 61 %
Charges de
mécanisation
431 - 3 % - 21 %
Marge directe hors
aides = marge semi-
nette
265 - 3 % - 14 % 73 %
Évaluation de la durabilité de la rotation (méthode Systerre)
27
conduite
« conventionnelle »,
sans méteil
conduite
« conventionnelle » mais
économe en intrants, avec
méteil
conduite AB,
avec méteil
Temps de travail (h/ha) 6 6 6
Nombre de passages 14 12 10
FAUCHES
Résilience économique du système de culture
▪ Simulation économique en comparant la moyenne 2016-2020
aux charges observées en 2022 (avec produit constant)
▪ Hypothèse de charges « élevées »
▪ Prix engrais x 3
▪ Prix produits phytosanitaires x 1,5
▪ Prix GNR x 1,5
28
Bilan économique (comparaison prix élevé 2022 vs normal 2016-20) :
résilience à la volatilité du prix des intrants
29
€/ha Rotation 1 Rotation 2 Rotation 3
Prix vente
conventionnel
Prix vente AB
Produit 0% 0% 0% 0%
Charges totales + 46 % + 34 % + 16 %
→ Charges
opérationnelles
+ 96 % + 78 % 0 %
→ Charges de
mécanisation
+ 10% + 8% + 22 %
Marge semi-
nette hors aides - 131 % - 88 % - 30 % - 14 %
Quelques éléments de
maîtrise technique
Éléments de maîtrise technique
▪ Conduite de la luzerne
▪ Stratégie de fertilisation organique
▪ Couvert hivernal, dérobées
▪ Méteil grain
▪ …
32
https://redcap.terredeschevres.fr
/spip.php?article235
https://redcap.terredeschevres.fr/IMG/
pdf/Plaquette_Meteils_REDCAP_VF.pdf
https://redcap.terredeschevres.fr/spip.php?article248
https://redcap.terredeschevres.fr/IMG/pdf/Atelier_5.pdf
LIEN RATION - ASSOLEMENT
33
Remerciements
Merci à l’ensemble des
éleveurs et des conseillers
mobilisés dans ces projets !
34
https://redcap.terredeschevres.fr/spip.php?rubrique102
Et les partenaires techniques
Pour aller + loin : 10 fiches détaillées et des témoignages
Action réalisée dans le cadre des
travaux du réseau REDCap, piloté par :
Avec l’appui financier de :
Réseau technique
REDCap
Les travaux présentés ont
bénéficié des synergies
permises par :

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Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire, face aux enjeux du changement climatique et de la limitation des intrants

  • 1. Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire, face aux enjeux du changement climatique et de la limitation des intrants ? Jérémie Jost (Idele-REDCap), Sébastien Minette (CRA NA), Manon Proust (Innoval), Théophane Soulard (Seenovia), et les conseillers/animateurs REDCap JTC – 28 mars 2024
  • 2. Vous êtes qui ? ▪ Avez-vous déjà répondu individuellement à un éleveur sur ses rotations / assollement ? ▪ Idem collectivement ? 2
  • 3. 3 10 groupes d’éleveurs mobilisés + dispositif de recherche depuis 2020 (et avant) UR P3F et UE Ferlus – PATUCHEV - FERTICAP (Lusignan)
  • 4. En 2021-22, nous avons co-construit 10 systèmes de culture caprin avec 40 éleveurs 4 Méthode : mission écophyteau
  • 5. Nos objectifs = Construire collectivement des rotations : ▪ Réalistes ▪ Adaptés face aux conséquences du changement climatique ▪ Limitant les intrants ▪ Favorisant la production de fourrages, aliments concentrés et paille pour l’atelier caprin 5 ▪ Les principales solutions mobilisées : ▪ Durée plus LONGUE de la rotation ▪ DIVERSIFICATION des cultures ▪ Usage de LÉGUMINEUSES ▪ Valorisation de la MATIÈRE ORGANIQUE (fumier/compost) COUVERTURE des sols
  • 6. Principales cultures d’intérêt pour l’alimentation des chèvres 6 ▪ Aliments concentrés pouvant être consommé par les chèvres et produit sur l’exploitation ▪ Céréale de printemps : maïs grain , maïs ensilage ▪ Céréales d’automne (à paille) : orge, épeautre (chevrettes), avoine, … ▪ Protéagineux : féverole, soja, lupin, pois, … méteils grain et fourrages ▪ Oléagineux : Tournesol (grain, tourteau), colza (tourteau), … ▪ En tête de rotation : l’herbe ☺ ▪ Luzerne ▪ Trèfles ▪ Prairies multi-espèces ▪ Des besoins en paille pour la litière ▪ Environ 300 kg/chèvre/an https://redcap.terredeschevres.fr/spip.php?article59 Pour aller + loin :
  • 7. Typologie des rotations co-construites Terres non hydromorphes et peu acide (ou corrigé) Autoconsommation des produits par le troupeau caprin < 60 % Autoconsommation > 60 % Terres hydromorphes et/ou acide Autoconsommation > 60 % 7 2-3 ans RGH / TV 2-3 ans céréales 3-4 ans de luzerne / PME 3-4 ans de cultures annuelles 3-5 ans de luzerne / PME 6-8 ans de cultures annuelles (céréales, protéagineux, tournesol, méteil) Fréquence des rotations 5 rotations / 15 5 rotations / 15 5 rotations / 15 Part de cultures pouvant nourrir le troupeau Contexte pédologique Rotation « type » /ha IFT Consomm ation Carburant (l) Fertilisation minérale (U N/ha) Part d’azote apportée par la fertilisation organique et les légumineuses Émissions totales GES (kg éq CO2/ha) Temps de travail (h/ha) Nombre de passages tracteur Charges opérationnell es / produit brut Charges de mécanisation / produit brut Moyenne 0,79 101 38 68% 1229 5,9 12 20% 33% Ecart-type 0,61 9,8 37,2 30 % 338 1,1 1,6 3% 9 % Principaux indicateurs mesurés : des rotations de 8,2 années (+/- 2,2)
  • 8. Tendance d’évolution des cultures dans les rotations co-construites (comparaison des rotations actuelles de 28 éleveurs et des 10 systèmes co-construits) 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% luzerne PME riche en légumineuses RGI blé mais méteil orge colza tournesol Fréquence de présence des cultures dans les systèmes culturaux étudiés Témoignage actuel de 28 éleveurs Systèmes adaptés pour le futur 8
  • 9. Le système de culture co-construit avec les éleveurs de Charente
  • 10. Quel système d’élevage adapté au changement climatique ? 10
  • 11. Rotation Villefagnan Rendements théoriques Luzerne Orge P Luzerne Luzerne Luzerne Blé tendre H Orge H Pois prot Blé tendre H Moutarde blanche Moha/ trèfle d’alexandrie/ avoine Radis/colza Ou Vesce/maïs/triticale/p ois Moutarde blanche Maïs grain Blé tendre H Blé tendre H tournesol 70 qtx/ha 4t de paille/ha 45 qtx/ha 2,5t de paille/ha 70 qtx/ha 4t de paille/ha 30 qtx/ha 70 qtx/ha 4t de paille/ha 85 qtx/ha Bineuse Radis/colza Ou Vesce/maïs/triticale/po is 70 qtx/ha 4t de paille/ha Bineuse 20 qtx/ha 70 qtx/ha 4t de paille/ha 8t de MS/ha/an Culture principale Culture dérobée 2,5 t/ha 11
  • 12. Rotation Villefagnan Rendements théoriques Fertilisation Travail du sol traitements Luzerne Orge P Luzerne Luzerne Luzerne Blé tendre H Orge H Pois prot Blé tendre H Moutarde blanche Moha/ trèfle d’alexandrie/ avoine Radis/colza Ou Vesce/maïs/triticale/p ois Moutarde blanche Maïs grain Blé tendre H Blé tendre H tournesol Apport N : 80 kg/ha orge : 1 passage insecticide , IFT=1 1 passage herbicide , IFT=1 1 passage fongicide, IFT=1 Semis : 15/03 + rouleau luzerne : 2 passages herbicide, IFT=1 1 passage insecticide : IFT=0,5 2 passages herbicide : IFT=1 2 passages herbicide : IFT=1 1 passage insecticide : IFT=1 2 passages herbicide : IFT=1 Outil à disque + à dent + cultivateur Apport fumier : 10t/ha Apport fumier : 10t/ha Apport fumier : 10t/ha Semis : 20/10 2 passages herbicide : IFT=1,5 1 passage insecticide : IFT=1 1passage fongicide : IFT=0,75 70 qtx/ha 4t de paille/ha 45 qtx/ha 2,5t de paille/ha Apport N : 130 kg/ha 2 passages Apport fumier : 10t/ha Apport S : 40kg/ha Outil à disques Outil à disques +à dents + herse rotative Semis : 25/10 2 passages herbicide : IFT=2 1 passage insecticide : IFT=1 2 passages fongicide : IFT=1 1 régulateur : IFT = 1 Fauche puis broyage Labour + herse rotative Semis : 05/01 70 qtx/ha 4t de paille/ha 30 qtx/ha 2 passages herbicide : IFT=1,5 1 passage insecticide : IFT=1 2 passages fongicide : IFT=1,5 Apport P : 50 kg/ha Outil à disque. Repousses en IC Outil à disque + herse rotative Semis : 20/10 2 passages herbicide : IFT=1,5 1 passage insecticide : IFT=1 1passage fongicide : IFT=0,75 Apport N : 160 kg/ha 3 passages Apport N : 160 kg/ha 3 passages 70 qtx/ha 4t de paille/ha Outil à dents Broyage : printemps Outil à disque + à dents Semis : 15/04 + rouleau 2 passages insecticide : IFT=2 Apport fumier : 10t/ha Apport N : 120 kg/ha 2 passages 85 qtx/ha Bineuse labour + herse rotative Radis/colza Ou Vesce/maïs/triticale/po is Semis : 20/10 2 passages herbicide : IFT=1,5 1 passage insecticide : IFT=1 1passage fongicide : IFT=0,75 Apport N : 160 kg/ha 3 passages Apport fumier : 10t/ha 70 qtx/ha 4t de paille/ha Outil à dents Broyage labour + vibroculteur Semoir à soc : 15/04 + rouleau 1 passages herbicide : IFT=1 Apport N : 30 kg/ha 1 passage Apport P : 45 kg/ha Bineuse 20 qtx/ha Broyage résidus + outil à disques 2 passages herbicide : IFT=1,5 1 passage insecticide : IFT=1 1passage fongicide : IFT=0,75 Apport N : 160 kg/ha 3 passages Semis : 20/10 70 qtx/ha 4t de paille/ha Outil à disque Apport fumier : 10t/ha Labour + herse rotative 8t de MS/ha/an Culture principale Culture dérobée Semis : 15/08 10kg/ha 2,5 t/ha Semis : 15/08 10kg/ha 12
  • 13. Évaluation de la durabilité de la rotation co-construite sur une année normale (moyenne des prix 2016-20 – méthode Systerre) 13
  • 14. Intégration de méteil grain dans les rotations caprines : quels intérêts en termes de durabilité ?
  • 15. Méthodologie mis en place ▪ A partir d’un système typique de Poitou-Charentes : ▪ Système en polyculture-élevage caprin ▪ Présence de luzerne dans la rotation (rotation longue) ▪ Type de sol : ▪ Terres rouges à Châtaignier ▪ Ou groies marneuses, ▪ bonne RU (60 à 100 mm) ▪ pH 7-8. ▪ Pas d’irrigation 15 140 45 ha
  • 16. Méthodologie mis en place ▪ Gradient d’intégration de méteils grain dans la rotation 16 50 % SAU 0 % SAU 16 % SAU 36 % SAU 0 % SAU 1,8 0 0,9 25 % SAU Conduite conventionnelle, sans méteil Conduite conventionnelle, économe en intrants, avec méteil Conduite AB avec méteil Méteil IFT Cultures de vente
  • 17. Une rotation de 12 ans en polyculture-élevage caprin de Poitou-Charentes (sans irrigation) 17 0 2 4 6 8 10 12 Cultures présentes Luzerne Tournesol Maïs grain Blé Orge Pois Méteil conduite « conventionnelle », sans méteil conduite « conventionnelle » mais économe en intrants, avec méteil conduite AB, avec méteil Orge
  • 18. ROTATION 1 : Rotation en polyculture-élevage caprin de Poitou-Charentes avec un conduite « conventionnelle », sans méteil (non irrigué) Rendements théoriques Fertilisation Travail du sol traitements Luzerne Tournesol Luzerne X 3 Luzerne Blé tendre H Orge H Pois prot Moutarde blanche Féverole + avoine + moutarde Féverole + avoine + moutarde Moutarde blanche Maïs grain Blé tendre H Blé tendre H tournesol Apport N : 80 kg/ha Semis : 25/04 75 000 graines/ha – 2 passages + rouleau luzerne : 1 passage herbicide, IFT=1 1 passage herbicide : IFT=1 Outil à disque + à dent + cultivateur Apport fumier : 10t/ha Apport P 30 kg et 90 kg K Semis : 20/10 1 passage herbicide : IFT=1,5 1passage fongicide : IFT=0,75 70 qtx/ha 4t de paille/ha 20 qtx/ha 2 t de paille/ha Apport N : 130 kg/ha 2 passages Outil à disques Outil à disques +à dents + herse rotative Semis : 25/10 2 passages herbicide : IFT=2 1 passage insecticide : IFT=1 2 passages fongicide : IFT=1 1 régulateur : IFT = 1 broyage Labour + herse rotative Semis : 05/01 70 qtx/ha 4t de paille/ha 30 qtx/ha 2 passages herbicide : IFT=1,5 1 passage insecticide : IFT=1 2 passages fongicide : IFT=1,5 Apport P : 50 kg/ha Apport N : 160 kg/ha 3 passages Outil à disque + à dents Semis : 15/04 + rouleau 2 passages insecticide : IFT=2 1 passage herbicide : IFT = 1 Apport fumier : 10t/ha Apport N : 120 kg/ha 2 passages 85 qtx/ha Bineuse labour + herse rotative Semis : 20/10 2 passages herbicide : IFT=1,5 1 passage insecticide : IFT=1 1passage fongicide : IFT=0,75 Apport N : 160 kg/ha 3 passages Apport fumier : 10t/ha 70 qtx/ha 4t de paille/ha Outil à dents Broyage labour + vibroculteur Semoir à soc : 15/04 + rouleau 1 passages herbicide : IFT=1 Apport N : 30 kg/ha 1 passage Bineuse 20 qtx/ha Broyage résidus + outil à disques 2 passages herbicide : IFT=1,5 1 passage insecticide : IFT=1 1passage fongicide : IFT=0,75 Apport N : 160 kg/ha 3 passages Semis : 20/10 70 qtx/ha 4t de paille/ha Outil à disque Apport fumier : 10t/ha Labour + herse 8t de MS/ha/an Culture principale Culture dérobée Semis : 15/08 10kg/ha Semis : 15/08 10kg/ha 21 Soufre 40 kg/ha Apport P 50 kg et 150 kg K Bore au besoin Apport P 50 kg et 150 kg K Bore au besoin Fumier vieilli ou compost 50P 150 K 1 passage herbicide : IFT=1
  • 19. 22 ROTATION 2 : Rotation en polyculture-élevage caprin de Poitou- Charentes avec un conduite « conventionnelle » mais économe en intrants, avec méteil (non irrigué) Fertilisation Travail du sol Rendements théoriques traitements 8t de MS/ha/an 2/3 coupes 20 qtx/ha 2 t de MS/ha Semis 25/04 Luzerne : 22kg/ha Tournesol : 75 000gr/ha 2 passages pour le semis Moisson : fin septembre Apport N : 30 kg/ha 1 passage herbicide : IFT = 1 1/10 : Outil à dents 15/10 : labour 25/10 : vibroculteur 30/10 : semis en combiné 3 variétés : 280-330 gr/m2 Mars : herse étrille Apport N : 130 kg/ha en 3 passages et soufre 1 passage herbicide : IFT = 1 1 passage fongicide : IFT = 0,5 Semis à la volée : 6-8 kg/ha + Passage rouleau 15/11 : semis en combiné triticale : 250 gr/m2 Avoine : 50 gr/m2 Féverole : 10 gr/m2 Pois : 10 gr/m2 Outil à disques + Outil à dents 15/11 : semis en combiné triticale : 250 gr/m2 Avoine : 50 gr/m2 Féverole : 10 gr/m2 Pois : 10 gr/m2 Outil à disques + Outil à dents Semis à la volée Moutarde : 2kg/ha Radis : 2 kg/ha Vesce commune : 20kg/ha Broyage + labour Semis : avril Semoir monograine 75 000 gr/m2 Apport N : 30 kg/ha Binage 1 passage herbicide : IFT = 1 Outil à disques x2 + Outil à dents 25/10 : semis en combiné triticale : 250 gr/m2 Avoine : 50 gr/m2 Féverole : 10 gr/m2 Pois : 10 gr/m2 Outil à disques x 2 + Outil à dents Semis à la volée idem 70 qtx/ha 4 t de paille 85 qtx/ha 35 qtx/ha 2,5 t de paille 35 qtx/ha 2,5 t de paille 70 qtx/ha 4 t de paille 35 qtx/ha 2,5 t de paille 20 qtx/ha Broyage + labour 1 passage herbicide : IFT = 1 vibroculteur vibroculteur Apport compost : 10t/ha Broyage Semis : 15/04 + rouleau 1 passages insecticide : IFT=1 1 passage herbicide : IFT = 1 (1 anti limace + 1 anti pyrale / sésamie (2 insecticides / biocontrôle)) Apport fumier : 10t/ha Apport N : 120 kg/ha 2 passages Bineuse Outil à disque + à dents Apport compost : 10t/ha 2 passages herbicide : IFT=1,5 1 passage insecticide : IFT=1 1passage fongicide : IFT=0,75 Apport N : 160 kg/ha 3 passages Semis : 20/10 Apport fumier : 10t/ha Apport P 30 kg et 90 kg K Apport P 50 kg et 150 kg K Bore au besoin Apport P 50 kg et 150 kg K Bore au besoin 50P 150 K 1 passage herbicide : IFT=1 Culture principale Culture dérobée Tournesol + luzerne Luzerne x 3 luzerne Blé tendre hiver Moutarde, radis, vesce commune Méteil grain Méteil grain Moutarde, radis, vesce commune Tournesol Méteil grain Blé tendre Moutarde, radis, vesce commune Maïs grain
  • 20. Fertilisation Travail du sol Rendements théoriques traitements 7t de MS/ha/an 2/3 coupes 15 qtx/ha 1,5 t de MS/ha Semis 25/04 Luzerne : 22kg/ha Tournesol : 75 000gr/ha 2 passages pour le semis Moisson : fin septembre Apport compost : 8-10t/ha 1/10 : Outil à dents 15/10 : labour 25/10 : vibroculteur 5/11 : semis en combiné 280-330 gr/m2 Mars : herse étrille Semis à la volée : 6-8 kg/ha + Passage rouleau 15/11 : semis en combiné triticale : 250 gr/m2 Avoine : 50 gr/m2 Féverole : 10 gr/m2 Pois : 10 gr/m2 Outil à disques + Outil à dents 15/11 : semis en combiné triticale : 250 gr/m2 Avoine : 50 gr/m2 Féverole : 10 gr/m2 Pois : 10 gr/m2 Outil à disques + Outil à dents Semis à la volée Moutarde : 2kg/ha Radis : 2 kg/ha Vesce commune : 20kg/ha Broyage + labour Semis : avril Semoir monograine 75 000 gr/m2 Binage rouleau Outil à disques + Outil à dents 15/11 : semis en combiné triticale : 250 gr/m2 Avoine : 50 gr/m2 Féverole : 10 gr/m2 Pois : 10 gr/m2 15/11 : semis en combiné triticale : 250 gr/m2 Avoine : 50 gr/m2 Féverole : 10 gr/m2 Pois : 10 gr/m2 Outil à disques + Outil à dents Semis à la volée idem 40 qtx/ha 3 t de paille 60 qtx/ha 30 qtx/ha 2,5 t de paille 30 qtx/ha 2,5 t de paille 30 qtx/ha 2,5 t de paille 30 qtx/ha 2,5 t de paille 20 qtx/ha Broyage + labour vibroculteur vibroculteur 23 Apport compost : 8-10t/ha Broyage Semis : 15/04 + rouleau Apport fumier : 8-10t/ha Bineuse Outil à disque + à dents Apport compost : 8-10t/ha ROTATION 3 : Rotation en polyculture-élevage caprin de Poitou- Charentes avec un conduite AB, avec méteil (non irrigué) Culture principale Culture dérobée Tournesol + luzerne Luzerne x 3 luzerne Orge Moutarde, radis, vesce commune Méteil grain Méteil grain Moutarde, radis, vesce commune Tournesol Méteil grain Méteil grain Moutarde, radis, vesce commune Maïs grain
  • 21. Évaluation de la durabilité de la rotation (méthode Systerre) 24 /ha conduite « conventionnell e » sans méteil conduite « conventionnelle » mais économe en intrants, avec méteil conduite AB, avec méteil Rendement moyen cultures annuelles (t MS/ha) 5,4 - 13 % - 41 % Rendement protéique cultures annuelles (kg MAT/ha) 562 - 2 % - 28 % Rendement paille 2,0 - 5 % - 20 %
  • 22. Évaluation de la durabilité de la rotation (méthode Systerre) 25 /ha conduite « conventionnelle » sans méteil conduite « conventionnelle » mais économe en intrants, avec méteil conduite AB, avec méteil IFT Total moyen 2,2 - 50 % - 100 % Consommation Carburant (l) 98 0 % 0 % Fertilisation minérale (U N/ha) 65 -38 % - 100 % Émissions totales GES (kg éq CO2/ha) 1 443 - 23 % - 60 %
  • 23. Évaluation de la durabilité de la rotation (méthode Systerre) 26 /ha conduite « convention nelle », sans méteil conduite « conventionnelle » mais économe en intrants, avec méteil conduite AB, avec méteil Prix conventionnel Prix AB Produit brut 1 011 - 8 % - 34 % - 9 % Charges opérationnelles 315 - 21 % - 61 % Charges de mécanisation 431 - 3 % - 21 % Marge directe hors aides = marge semi- nette 265 - 3 % - 14 % 73 %
  • 24. Évaluation de la durabilité de la rotation (méthode Systerre) 27 conduite « conventionnelle », sans méteil conduite « conventionnelle » mais économe en intrants, avec méteil conduite AB, avec méteil Temps de travail (h/ha) 6 6 6 Nombre de passages 14 12 10 FAUCHES
  • 25. Résilience économique du système de culture ▪ Simulation économique en comparant la moyenne 2016-2020 aux charges observées en 2022 (avec produit constant) ▪ Hypothèse de charges « élevées » ▪ Prix engrais x 3 ▪ Prix produits phytosanitaires x 1,5 ▪ Prix GNR x 1,5 28
  • 26. Bilan économique (comparaison prix élevé 2022 vs normal 2016-20) : résilience à la volatilité du prix des intrants 29 €/ha Rotation 1 Rotation 2 Rotation 3 Prix vente conventionnel Prix vente AB Produit 0% 0% 0% 0% Charges totales + 46 % + 34 % + 16 % → Charges opérationnelles + 96 % + 78 % 0 % → Charges de mécanisation + 10% + 8% + 22 % Marge semi- nette hors aides - 131 % - 88 % - 30 % - 14 %
  • 28. Éléments de maîtrise technique ▪ Conduite de la luzerne ▪ Stratégie de fertilisation organique ▪ Couvert hivernal, dérobées ▪ Méteil grain ▪ … 32 https://redcap.terredeschevres.fr /spip.php?article235 https://redcap.terredeschevres.fr/IMG/ pdf/Plaquette_Meteils_REDCAP_VF.pdf https://redcap.terredeschevres.fr/spip.php?article248 https://redcap.terredeschevres.fr/IMG/pdf/Atelier_5.pdf
  • 29. LIEN RATION - ASSOLEMENT 33
  • 30. Remerciements Merci à l’ensemble des éleveurs et des conseillers mobilisés dans ces projets ! 34 https://redcap.terredeschevres.fr/spip.php?rubrique102 Et les partenaires techniques Pour aller + loin : 10 fiches détaillées et des témoignages Action réalisée dans le cadre des travaux du réseau REDCap, piloté par : Avec l’appui financier de : Réseau technique REDCap Les travaux présentés ont bénéficié des synergies permises par :