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Le revenu des
exploitations bovins
lait - 2020
Baisse généralisée pour tous les systèmes laitiers
Mars 2020
Institut de l’Elevage
GEB
Sommaire
 Source des informations (diapositives 3)
 Méthode (diapositives 4 à 13)
 Résultats généraux (diapositives 14 et 15)
 Estimations des revenus par système BL (diapositives 16 à 27) :
• Lait spécialisé de plaine (16-17)
• Lait et viande bovine de plaine (18-19)
• Lait et cultures de vente (20-21)
• Lait des montagnes de l’Est (22-23)
• Lait des montagnes et piémonts du sud (24-25)
• Lait bio de plaine (26-27)
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 2
Source des informations
• Des données issues du dossier annuel bovins lait
« économie de l’élevage » n° 517 :
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 3
Plus d’informations sur le site idele.fr
Les revenus sont 
estimés à partir des 
données issues de la 
base nationale INOSYS 
Réseaux d’élevage (*), 
soit environ 450 
exploitations laitières 
choisies pour couvrir 
la diversité des 
systèmes bovins 
laitiers français.
(*) dispositif co‐piloté par l’Institut 
de l’Élevage et les Chambres 
d’agriculture
Elles sont reconnues pour leurs dimensions 
et leurs performances technico‐
économiques au dessus de la moyenne des 
exploitations laitières françaises (graph ci‐
contre). 
Méthode
4
1 – Base de données des réseaux revenu 2019 (dates 
de clôture +/‐ 4 mois) 
2 – Niveau de résultat exprimé à travers le Résultat 
Courant/UMO exploitant 
Prise en compte des 
cotisations sociales 
exploitant (calcul 
triennal pour 2020)
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
Méthode
5
3 ‐ Exprimer les revenus 2020 par système par 
rapport au revenu 2019 :
‐ 2.1 => Impact de la conjoncture charges/produits
‐ 2.2 => Impact aléas climatiques de l'année + 
fluctuations de volumes de lait
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
6
Filières/
systèmes
Bretagne
Normandie
Nord
Grand 
Est
Montagnes 
de l’Est 
AOP
Centre‐
Ouest
Lim
Aquitaine ‐
Midi 
Pyrénées
Massif 
central
Livraisons 
2020/2019 
(% par point 
de collecte)
Conv.
+0% 
à
+2,5%
+0%
+0% 
à 
+3%
+0% 
à 
+2%
+4% +0%  +1%
+0% 
à
+1%
+0% +0% +1% +1%
Prix du lait 
2020/2019 
(€/1000 l)
Conv.
‐4€
à
‐6€
‐8€
‐4€
à 
‐5€
+15€
à 
+25€
+0€
à
‐6€
‐5€
‐2€
à
‐4€
0€
à
+3€
+3€ ‐2€ +0€ ‐5€
Indices régionaux 2020
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
Conv.plaine : 366 €/1 000 l (-5 €/1 000 l)
Montagnes Massif central : 373 €/1 000 l (-3,5 €/1 000 l)
Bio : 478 €/1 000 l (=)
Est AOP : 634 €/1 000 l (+20 €/1 000 l)
7
Bretagne
Normandie
Nord
Grand 
Est
Montagnes 
de l’Est 
AOP
Centre‐
Ouest‐
Lim.
Aquitaine 
‐ Midi 
Pyrénées
Massif 
central
Consommation 
d’aliment 
(%2020/2019)
Conv.
+0% 
à 
+2,5%
+0%
0 
à 
+4%
+4% 
à 
+20%
+4% 0%
0% 
à 
+4%
+0% 
à 
+1%
+0% +0% +1% +1%
Indices régionaux 2020
Conventionnels (IPAMPA) % 2020/2019
Plaine herbagers +1,7%
Plaine herbe – maïs +1,6%
Plaine maïs +2,1%
Montagne herbagers +0,8%
Montagne herbe - maïs +2,4%
Prix aliments (% 2020/2019)
enquête % 2020/2019
Plaine herbagers +0%
Plaine herbe – maïs +3%
Plaine maïs +4%
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
Hausse de prix généralisée mais modérée
(attention impact fin 2020)
Consommation d’aliment : en lien avec les variations de
volumes de lait produit
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 8
Pousse cumulée de l’herbe
au 20 octobre. Indicateur de
rendements des prairies
permanentes
2019
Impacts climatiques 2019-2020
2020
Meilleure conjoncture climatique
dans le Sud, reconduction ou
dégradation dans le Centre, l’Est et
le Nord
9
Bretagne
Normandie
Nord
Grand 
Est
Montagnes 
de l’Est 
AOP
Centre‐
Ouest‐
Lim.
Aquitaine 
‐ Midi 
Pyrénées
Massif 
central
Achats de 
fourrages 
(€/UGB)
Conv. +0€
+30€
à
+85€
0 à 7€ 0€ à +20€ 0€ 0€
‐4€
à
+20€
+0€ +32€ +0€ 0€ 0€
Achats de 
paille
(€/UGB)
(*)
Conv. +15€
+2€
à 
+9€
+0€
0€
à 
+11€
+0€
à 
+15€
+17€
à 
+50€
+10€
à 
+15€
+15€ +9€ +0€ +15€ +17€
Indices régionaux 2020
(*)Rendements en baisse et prix en hausse
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
Achats de fourrages compensateurs localisés
Tension sur les volumes et les prix de la paille
10
Als. Acq. Auv. BN BZH Cent. Champ. FC HN LR Lor. Mpy Nord Pdl Pic. PC PACA RA Lim.
Céréales Aut. 2,6% ‐30,0% 3,6% ‐16,0%‐15,3%‐20,7% 0,0% ‐2,0% ‐14,4% ‐4,4% 0,9% ‐27,2% ‐7,8% ‐28,2% ‐8,0% ‐26,4% 11,9% ‐11,7%‐22,4%
Blé dur ‐ ‐20,8% 7,1% ‐25,8% ‐4,2% ‐16,3% 0,7% ‐4,7% ‐16,7%‐16,6% ‐ ‐29,3%‐10,0%‐30,7%‐11,3%‐27,8% 5,7% ‐1,7% ‐14,8%
Céréales Print. 0,0% ‐29,6%‐17,9%‐18,3% 12,2% ‐32,7% ‐26,7% ‐26,9%‐37,3% 1,8% ‐17,8%‐24,8%‐31,2%‐35,3%‐34,5%‐27,7% ‐1,5% ‐10,7% 0,2%
Maïs G. ‐1,0% ‐14,0% 24,7% 1,0% ‐0,4% 5,0% ‐4,3% ‐15,1% 0,9% 2,1% 1,1% ‐10,1% 4,0% 3,6% 4,7% 10,5% ‐0,3% ‐8,8% 16,4%
Oléagineux 1,1% ‐8,1% 1,8% ‐17,9%‐24,0% ‐1,1% ‐6,2% ‐6,0% ‐14,3% ‐5,7% ‐13,1%‐12,6%‐14,5%‐15,3% ‐5,0% ‐1,5% 0,5% ‐4,8% ‐13,3%
Protéagineux ‐18,0%‐15,4%‐14,8%‐31,4% 0,6% ‐35,4% ‐30,4% ‐4,8% ‐28,5%‐34,3% ‐3,1% ‐35,0%‐16,7%‐38,0%‐24,4%‐33,0% 4,3% ‐12,0%‐13,5%
Cult.Ind. ‐3,1% ‐ ‐ ‐13,2% ‐ ‐34,4% ‐10,4% ‐ ‐2,2% ‐ 1,6% ‐ ‐1,6% ‐4,1% ‐17,0% ‐ ‐ ‐ ‐
Evolutions rendements grandes cultures 2020/2019 (conventionnel)
Rendements des grandes cultures 
Sources : Arvalis, Agreste et enquêtes régionales Réseaux Elevage
Des rendements 2020 en très forte baisse
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
11
Source : ARVALIS (septembre 2020 + actualisation 
26 novembre 2020)
Prix (€/t)
Prix 
prévisonnels 
retenus 
Arvalis 2019
Définitif 
2019
ARVALIS
Prix et indices retenus polyculteurs 
éleveurs
Prix et indices retenus éleveurs
Prix 
prévisonnels 
retenus 2020
Ecart entre 
prix définitif 
2019 et prix 
prévisionnels 
2020
ind.2020
/2019
Prix 
prévisonnels 
retenus 2020
Ecart entre 
prix définitif 
2019 et prix 
prévisionnels 
2020
ind.2020
/2019
Blé tendre panifiable 145 € 158 € 173 € 15 € 1,095 160 € 2 € 1,013
Blé tendre fourrager 135 € 138 € 162 € 24 € 1,174 145 € 7 € 1,051
Blé tendre moyen France 144 € 156 € 172 € 16 € 1,103 158 € 2 € 1,013
Blé dur  220 € 217 € 245 € 28 € 1,129 240 € 23 € 1,106
OH fourrager 130 € 132 € 153 € 21 € 1,159 135 € 3 € 1,023
OH brassicole 140 € 144 € 165 € 21 € 1,146 145 € 1 € 1,007
OP brassicole 145 € 149 € 165 € 16 € 1,107 149 € 0 € 1,000
Maïs (à 15% d’humidité) 145 € 150 € 160 € 10 € 1,067 145 € ‐5 € 0,967
Triticale 125 € 132 € 153 € 21 € 1,159 135 € 3 € 1,023
Pois protéagineux 180 € 184 € 205 € 21 € 1,114 190 € 6 € 1,033
Féverole (alim. Animale) 185 € 185 € 205 € 20 € 1,108 190 € 5 € 1,027
Colza 365 € 371 € 380 € 9 € 1,024 370 € ‐1 € 0,997
Tournesol 340 € 338 € 385 € 47 € 1,139 320 € ‐18 € 0,947
Une évolution de conjoncture favorable. Un effet stockage
sur les prix pour les plus gros producteurs (lait + grandes
cultures) ?
Prix des grandes cultures
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
12
Les autres indices Indices 2020/2019
Conventionnel Bio
Charges surfaces
Engrais ‐2,4% (*) +5% (**)
semences +0,1% (*) +5% (**)
autres ch. opé. surfaces ‐4,1% (*)
Frais d’élevage
véto +2,5% (*)
autres F Elevage +0,7% (*)
Mécanisation
Travaux par tiers +0,7% (*)
Carburant et lubrifiants ‐11,1% (*)
entretien matériel ++3,2% (*)
achat petit matériel ‐0,6% (*)
amortissement mat 1,5% (*)
Bâtiments
Eau +0,3% (*)
Gaz-électricité +5,9% (*)
entretien bâtiments +1,1% (*)
Amort. Bât. ‐1% (*)
frais généraux
Fermage réel +0,6% (***)
Salaires + cs +1,2% (***)
IPAMPA lait de vache : ‐0,1%
(nov.2019‐>nov2020) 
(*) source IPAMPA
(**) sources enquêtes
(***) autres sources
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
Estimations
Conventionnel 2015 2016 2017 2018
1er 
trim. 
2019
2e 
trim. 
2019
3e 
trim. 
2019
4e 
trim. 
2019
2019
1er 
trim. 
2020
2e 
trim. 
2020
3e 
trim. 
2020
4e 
trim. 
2020
2020
2020 sur 
2019 (%)
Veaux de 8 jours  (€/tête) 90 90 88 91 74 89 69 49 70 61 73 61 46 60 ‐14,3%
Vache laitières (€/kgc) 3,17 2,97 3,13 3,09 3,07 3,16 3,11 2,93 3,07 2,96 3,05 3,15 2,96 3,03 ‐1,2%
Taurillons d'origine laitière (€/kgc) 3,26 3,01 3,22 3,28 3,34 3,23 3,10 3,14 3,20 3,26 3,16 3,11 3,07 3,15 ‐1,7%
Bœufs d'origine laitière (€/kgc) 2,99 2,77 2,99 3,05 2,98 3,06 2,99 2,81 2,96 2,86 2,98 3,04 3,02 2,98 0,5%
Bio 2015 2016 2017 2018
1er 
trim. 
2019
2e 
trim. 
2019
3e 
trim. 
2019
4e 
trim. 
2019
2019
1er 
trim. 
2020
2e 
trim. 
2020
3e 
trim. 
2020
4e 
trim. 
2020
2020
2020 sur 
2019 (%)
Veaux de 8 jours  (€/tête) #DIV/0!
Vache laitières (€/kgc) #DIV/0!
Taurillons d'origine laitière (€/kgc) #DIV/0!
Bœufs d'origine laitière (€/kgc) #DIV/0!
13
Source : GEB‐Idele (actualisation 
novembre 2020)
Conjoncture 2020/2019 ateliers bovins viande (mixte lait – viande)
‐ Broutards (mâles et femelles) =  ‐3,1%
‐ Réformes allaitantes = +4,4% 
‐ Autres maigres BV = 0%
‐ Autres boucherie BV = ‐2,4%
Idem conv
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
Le coproduit viande fortement impacté en 2020
Les aides PAC
• ABL 2020/2019 :
• Plaine et Montagne : -0,71%
• ABA 2020/2019: -0,75% et -0,71%
• Aides découplées : fin de la convergence en 2019
• Découplé 2019 – 1,5%
• Discipline financière -0,71%
• Autres aides surfaces PAC 2020/2019: -0,71%
• Autres aides constantes (MAE, aides "OP"...)
• ICHN : idem 2019
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 14
15
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
Indices régionaux 2020
+X€/
UGB
Remise à zéro automatique des 
aides conjoncturelles 2019
Calamités sécheresse?
Réunion FNGRA 21 janvier
Aide CNIEL / COVID
15,3 M€
22000 producteurs éligibles
0,62 €/1000 l
+X€/
UGB
+X€/
UGB
+X€/
UGB
+X€/
UGB
• Aides conjoncturelles 2020
Particularités de l’année 2020
• Baisse du prix du lait conventionnel hors SIQO. Hausse
pour AOP de l’Est. Stabilité en bio.
• Collecte laitière nationale en baisse mais globalement en
hausse par point de collecte INOSYS.
• La COVID19. Quel impact sur les volumes (AOP) et sur le(s)
prix du lait…?
• Crise sur le marché des veaux nourrissons (débouchés et
prix) et conjoncture de la viande issue du troupeau laitier
en retrait : vaches de réforme O:-3%, taurillons O:-2%.
• Des rendements SCOP très bas mais des prix en hausse.
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 16
Particularités de l’année 2020
• Des charges indicées stables (-0% IPAMPA lait
de vache)
• Hausse des coûts aliments fin 2020 (protéine)
• Des conditions climatiques défavorables
(variabilité régionale)
• Déficits fourragers (par rapport à une année
« normale »)
• Tension sur les approvisionnement en paille (faibles
rendements en GCU)
• A date absence d’aide exceptionnelle calamités
(réunion FNGRA du 21 janvier)
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 17
Estimation des revenus – Résultats
généraux
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 18
Estimation des Résultats Courants (RC) des principaux systèmes d’élevage bovins lait‐ 2020
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
Estimation des revenus – Résultats
généraux
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 19
Source : GEB‐Institut de l’Elevage 
d’après Inosys Réseaux d’élevage
Evolution des RC/UMO 
exploitant des principaux 
systèmes d’élevage bovin 
viande
La discontinuité entre 2013 et 
2014 illustre le changement 
d’échantillon.
Lait spécialisé de plaine
Après un pic en 2019, le résultat retrouverait son niveau de 2017-2018
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 20
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
Localisation des 
80 exploitations
Evaluation estimée des résultats économiques 
entre 2019 et 2020
DONNÉES REPÈRES
• 2,37 UMO totale dont 1,92 UMO exploitant
• 122 ha de SAU dont 94 ha de SFP
• 93 vaches laitières/728 000 l de lait vendus
Lait spécialisé de plaine
Après un pic en 2019, le résultat retrouverait son niveau de 2017-2018
• Déficit fourrager dans le Nord-Est, récoltes de céréales en retrait
dans l’Ouest
• Hausse des livraisons de lait mais recul de l’efficacité économique
• Plus de vaches, plus de lait et plus de fragilité ?
• Etre attractif pour transmettre
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 21
Résultat courant (RC)/UMO exploitant
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
Lait et viande bovine de plaine
Hausse des charges et baisse des produits
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 22
Localisation des 
41 exploitations
Evaluation estimée des résultats économiques entre 
2019 et 2020
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
DONNÉES REPÈRES
• 2,64 UMO totale dont 1,87 UMO exploitant
• 172 ha de SAU dont 137 ha de SFP
• 97 vaches laitières/708 000 l de lait vendu
• 62 UGB viande
Lait et viande bovine de plaine
Hausse des charges et baisse des produits
• Un produit brut impacté par le produit cultures
• L’atelier lait affecté par le prix du lait et la sécheresse
• Une baisse de l’efficacité économique
• Une tendance à la diminution de l’atelier viande
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 23
Résultat courant (RC)/UMO exploitant
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
Lait et cultures de vente
Une mauvaise année pour les cultures mais c’est l’élevage qui
est en balance
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 24
Localisation des 
46 exploitations
Evaluation estimée des résultats économiques 
entre 2019 et 2020
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
DONNÉES REPÈRES
• 2,66 UMO totale dont 1,96 UMO exploitant
• 214 ha de SAU dont 123 ha de cultures de 
vente
• 91 vaches laitières/771 000 l de lait vendus
Lait et cultures de vente
Une mauvaise année pour les cultures mais c’est l’élevage qui
est en balance
• Des rendements cultures en forte baisse mais la qualité préservée
• Un prix du lait qui s’érode mais des volumes qui progressent
• La sécheresse a accru les charges opérationnelles
• Vers une spécialisation grandes cultures ?
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 25
Résultat courant (RC)/UMO exploitant
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
Lait des montagnes de l’Est
Un résultat stable malgré les crises
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 26
Localisation des 
24 exploitations
Evaluation estimée des résultats économiques 
entre 2019 et 2020
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
DONNÉES REPÈRES
• 2,34 UMO totale dont 2,1 UMO exploitant
• 104 ha de SAU dont 101 ha de SFP
• 66 vaches laitières/403 000 l de lait vendus
Lait des montagnes de l’Est
Un résultat stable malgré les crises
• Une sécheresse d’été très pénalisante
• La Covid-19 rend chaotique la stratégie de production
• Tassement des revenus
• La nécessaire adaptation des systèmes aux aléas climatiques
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 27
Résultat courant (RC)/UMO exploitant
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
Localisation des 
56 exploitations
Lait des montagnes et piémonts du Sud
L’impact des sécheresses à répétition pèse lourd sur les revenus
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 28
Evaluation estimée des résultats économiques 
entre 2019 et 2020
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
DONNÉES REPÈRES
• 1,93 UMO totale dont 1,78 UMO exploitant
• 92 ha de SAU dont 83 ha de SFP
• 64 vaches laitières/459 000 l de lait vendus
Lait des montagnes et piémonts du Sud
L’impact des sécheresses à répétition pèse lourd sur les revenus
• Baisse des prix généralisée et nouvelle sécheresse
estivale
• Des coûts de production élevés et des revenus très bas
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 29
Résultat courant (RC)/UMO exploitant
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
Localisation des 
32 exploitations
Lait bio de plaine
Plus de charges et moins d’aides
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 30
Evaluation estimée des résultats économiques 
entre 2019 et 2020
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
DONNÉES REPÈRES
• 2,58 UMO totale dont 1,91 UMO exploitant
• 135 ha de SAU dont 115 ha de SFP
• 91 vaches laitières/466 000 l de lait vendus
Lait bio de plaine
Plus de charges et moins d’aides
• 2020 : un prix du lait qui plafonne et des écarts entre collecteurs,
• Des stratégies de production très différentes (système d’alimentation,
volumes…),
• Une forte « climato-sensibilité » pour les élevages bio.
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 31
Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
Résultat courant (RC)/UMO exploitant
Contributeurs
• Cette publication a mobilisé :
• Estimation des revenus Bovins lait :
• Inosys Réseaux d’élevage : ABGRALL Nadine (CRAB), ANDRIEU Angélique (CA 05), BALME Jean-Louis (CRA
Occitanie), BAUP Jean-Claude (CA 32), BERAT Héloïse (CA59/62), BLACHON Aurélie (CA 31), BODIN Tanguy (CRAB),
BONESTEBE Mathilde (CA 15), BOUCHARD Véronique (CA 69), BOUCHARD Yann (CA 15), BOUCHARIN Emilie (CA 48),
BOUCHER Lucille (CA 63); BROSSILLON Vincent (CRA PDL), BRUNET Sébastien (CA 47), BUREL Séverine (CRA Normandie),
CARRERE François (CA64), CHARPENTIER Alexia (CA 37), CHEMIN Anthony (CA 80), CHEVALIER Guillaume (CRA PDL),
COTILLON Ludovic (CA 79), COUEFFE Daniel (CA 52), DANEAU Anne-Claire (CRA PDL), DEJEAN Olivier (CA 24), DELARUE
Estelle (CA 15), DURAND Martine (CA 23), FERRAND Nathalie (CA 18), FERRE Pascal (CA 14), FOLLET Denis (CRAB), FOULON
François (CA60), GABORIAU Laurent (CRA PDL), GARNIER Cédric (CRA Normandie), GARNIER Jean-Philippe (CA 03), GAYRAL
Thierry (CA 46), GELINEAU Silvère (CRA PDL), GEORGEL Rémi (CA 88), GERVAIS Florine (CRA Normandie), GOISET Cécile (CA
08), HOFGAERTNER Charlotte (CA55), HUCHON Jean-Claude (CRA PDL), JULIAC Sébastien (CA 02), LACOUR Clémentine (CA
63), LARDEREAU Audrey (CIA 25-90), LAURES Valentine (CA 39), LEGAY Aurélien (CA 19), LERAY Fanny (CA 14), LEROUGE
Adélaïde (CA 14), LOUBAT Patricia (CA 48), MARSAULT Adèle (CA 86), MAUGER Christophe (CA 17), MIS Jean-Bernard (CA
81), MONIER Jean-Pierre (CA 42), MONSALLIER Françoise (CA 15), MORIN Charlotte (CA 53), NAEL Elsa (GAB 44), PIOCHE
Marie-Christine (CA 70), ROCHE Claude (CA 43), RUS Marie (CA 01), SABATTE Nathalie (CA 73-74), SERVANS Camille (CRA
PDL), SICOT Isabelle (CRAB), SIMONIN Viviane (CRA Normandie), THIOU Pascal (OCL 37), THONI Jessica (CA57), TIRARD
Sophie (CRAB), TISSOT Marie (CA 63), VEYSSET Anne-Laure (CA 16), VIDAL Jean-Christophe (CA 12), VIGOUREUX Audrey (CA
38), VIVANT Marthe (CA 41), ZSITKO Jean-Marc (CA 54).
• Institut de l’Elevage : BELOT Pierre-Emmanuel, BERCHOUX Alice, CHOUTEAU Alizée, FAGON Jocelyn, FOURDIN Simon,
LAURENT Monique, LEBRUN Aubin.
• Les éleveurs suivis dans le cadre des Réseaux d’élevage.
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 32
Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 33
Yannick PECHUZAL : yannick.pechuzal@idele.fr
Benoît RUBIN : benoit.rubin@idele.fr
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Revenus des exploitations bovins lait 2020

  • 1. Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 Baisse généralisée pour tous les systèmes laitiers Mars 2020 Institut de l’Elevage GEB
  • 2. Sommaire  Source des informations (diapositives 3)  Méthode (diapositives 4 à 13)  Résultats généraux (diapositives 14 et 15)  Estimations des revenus par système BL (diapositives 16 à 27) : • Lait spécialisé de plaine (16-17) • Lait et viande bovine de plaine (18-19) • Lait et cultures de vente (20-21) • Lait des montagnes de l’Est (22-23) • Lait des montagnes et piémonts du sud (24-25) • Lait bio de plaine (26-27) Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 2
  • 3. Source des informations • Des données issues du dossier annuel bovins lait « économie de l’élevage » n° 517 : Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 3 Plus d’informations sur le site idele.fr Les revenus sont  estimés à partir des  données issues de la  base nationale INOSYS  Réseaux d’élevage (*),  soit environ 450  exploitations laitières  choisies pour couvrir  la diversité des  systèmes bovins  laitiers français. (*) dispositif co‐piloté par l’Institut  de l’Élevage et les Chambres  d’agriculture Elles sont reconnues pour leurs dimensions  et leurs performances technico‐ économiques au dessus de la moyenne des  exploitations laitières françaises (graph ci‐ contre). 
  • 4. Méthode 4 1 – Base de données des réseaux revenu 2019 (dates  de clôture +/‐ 4 mois)  2 – Niveau de résultat exprimé à travers le Résultat  Courant/UMO exploitant  Prise en compte des  cotisations sociales  exploitant (calcul  triennal pour 2020) Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
  • 5. Méthode 5 3 ‐ Exprimer les revenus 2020 par système par  rapport au revenu 2019 : ‐ 2.1 => Impact de la conjoncture charges/produits ‐ 2.2 => Impact aléas climatiques de l'année +  fluctuations de volumes de lait Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
  • 6. 6 Filières/ systèmes Bretagne Normandie Nord Grand  Est Montagnes  de l’Est  AOP Centre‐ Ouest Lim Aquitaine ‐ Midi  Pyrénées Massif  central Livraisons  2020/2019  (% par point  de collecte) Conv. +0%  à +2,5% +0% +0%  à  +3% +0%  à  +2% +4% +0%  +1% +0%  à +1% +0% +0% +1% +1% Prix du lait  2020/2019  (€/1000 l) Conv. ‐4€ à ‐6€ ‐8€ ‐4€ à  ‐5€ +15€ à  +25€ +0€ à ‐6€ ‐5€ ‐2€ à ‐4€ 0€ à +3€ +3€ ‐2€ +0€ ‐5€ Indices régionaux 2020 Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 Conv.plaine : 366 €/1 000 l (-5 €/1 000 l) Montagnes Massif central : 373 €/1 000 l (-3,5 €/1 000 l) Bio : 478 €/1 000 l (=) Est AOP : 634 €/1 000 l (+20 €/1 000 l)
  • 7. 7 Bretagne Normandie Nord Grand  Est Montagnes  de l’Est  AOP Centre‐ Ouest‐ Lim. Aquitaine  ‐ Midi  Pyrénées Massif  central Consommation  d’aliment  (%2020/2019) Conv. +0%  à  +2,5% +0% 0  à  +4% +4%  à  +20% +4% 0% 0%  à  +4% +0%  à  +1% +0% +0% +1% +1% Indices régionaux 2020 Conventionnels (IPAMPA) % 2020/2019 Plaine herbagers +1,7% Plaine herbe – maïs +1,6% Plaine maïs +2,1% Montagne herbagers +0,8% Montagne herbe - maïs +2,4% Prix aliments (% 2020/2019) enquête % 2020/2019 Plaine herbagers +0% Plaine herbe – maïs +3% Plaine maïs +4% Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 Hausse de prix généralisée mais modérée (attention impact fin 2020) Consommation d’aliment : en lien avec les variations de volumes de lait produit
  • 8. Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 8 Pousse cumulée de l’herbe au 20 octobre. Indicateur de rendements des prairies permanentes 2019 Impacts climatiques 2019-2020 2020 Meilleure conjoncture climatique dans le Sud, reconduction ou dégradation dans le Centre, l’Est et le Nord
  • 9. 9 Bretagne Normandie Nord Grand  Est Montagnes  de l’Est  AOP Centre‐ Ouest‐ Lim. Aquitaine  ‐ Midi  Pyrénées Massif  central Achats de  fourrages  (€/UGB) Conv. +0€ +30€ à +85€ 0 à 7€ 0€ à +20€ 0€ 0€ ‐4€ à +20€ +0€ +32€ +0€ 0€ 0€ Achats de  paille (€/UGB) (*) Conv. +15€ +2€ à  +9€ +0€ 0€ à  +11€ +0€ à  +15€ +17€ à  +50€ +10€ à  +15€ +15€ +9€ +0€ +15€ +17€ Indices régionaux 2020 (*)Rendements en baisse et prix en hausse Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 Achats de fourrages compensateurs localisés Tension sur les volumes et les prix de la paille
  • 10. 10 Als. Acq. Auv. BN BZH Cent. Champ. FC HN LR Lor. Mpy Nord Pdl Pic. PC PACA RA Lim. Céréales Aut. 2,6% ‐30,0% 3,6% ‐16,0%‐15,3%‐20,7% 0,0% ‐2,0% ‐14,4% ‐4,4% 0,9% ‐27,2% ‐7,8% ‐28,2% ‐8,0% ‐26,4% 11,9% ‐11,7%‐22,4% Blé dur ‐ ‐20,8% 7,1% ‐25,8% ‐4,2% ‐16,3% 0,7% ‐4,7% ‐16,7%‐16,6% ‐ ‐29,3%‐10,0%‐30,7%‐11,3%‐27,8% 5,7% ‐1,7% ‐14,8% Céréales Print. 0,0% ‐29,6%‐17,9%‐18,3% 12,2% ‐32,7% ‐26,7% ‐26,9%‐37,3% 1,8% ‐17,8%‐24,8%‐31,2%‐35,3%‐34,5%‐27,7% ‐1,5% ‐10,7% 0,2% Maïs G. ‐1,0% ‐14,0% 24,7% 1,0% ‐0,4% 5,0% ‐4,3% ‐15,1% 0,9% 2,1% 1,1% ‐10,1% 4,0% 3,6% 4,7% 10,5% ‐0,3% ‐8,8% 16,4% Oléagineux 1,1% ‐8,1% 1,8% ‐17,9%‐24,0% ‐1,1% ‐6,2% ‐6,0% ‐14,3% ‐5,7% ‐13,1%‐12,6%‐14,5%‐15,3% ‐5,0% ‐1,5% 0,5% ‐4,8% ‐13,3% Protéagineux ‐18,0%‐15,4%‐14,8%‐31,4% 0,6% ‐35,4% ‐30,4% ‐4,8% ‐28,5%‐34,3% ‐3,1% ‐35,0%‐16,7%‐38,0%‐24,4%‐33,0% 4,3% ‐12,0%‐13,5% Cult.Ind. ‐3,1% ‐ ‐ ‐13,2% ‐ ‐34,4% ‐10,4% ‐ ‐2,2% ‐ 1,6% ‐ ‐1,6% ‐4,1% ‐17,0% ‐ ‐ ‐ ‐ Evolutions rendements grandes cultures 2020/2019 (conventionnel) Rendements des grandes cultures  Sources : Arvalis, Agreste et enquêtes régionales Réseaux Elevage Des rendements 2020 en très forte baisse Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
  • 11. 11 Source : ARVALIS (septembre 2020 + actualisation  26 novembre 2020) Prix (€/t) Prix  prévisonnels  retenus  Arvalis 2019 Définitif  2019 ARVALIS Prix et indices retenus polyculteurs  éleveurs Prix et indices retenus éleveurs Prix  prévisonnels  retenus 2020 Ecart entre  prix définitif  2019 et prix  prévisionnels  2020 ind.2020 /2019 Prix  prévisonnels  retenus 2020 Ecart entre  prix définitif  2019 et prix  prévisionnels  2020 ind.2020 /2019 Blé tendre panifiable 145 € 158 € 173 € 15 € 1,095 160 € 2 € 1,013 Blé tendre fourrager 135 € 138 € 162 € 24 € 1,174 145 € 7 € 1,051 Blé tendre moyen France 144 € 156 € 172 € 16 € 1,103 158 € 2 € 1,013 Blé dur  220 € 217 € 245 € 28 € 1,129 240 € 23 € 1,106 OH fourrager 130 € 132 € 153 € 21 € 1,159 135 € 3 € 1,023 OH brassicole 140 € 144 € 165 € 21 € 1,146 145 € 1 € 1,007 OP brassicole 145 € 149 € 165 € 16 € 1,107 149 € 0 € 1,000 Maïs (à 15% d’humidité) 145 € 150 € 160 € 10 € 1,067 145 € ‐5 € 0,967 Triticale 125 € 132 € 153 € 21 € 1,159 135 € 3 € 1,023 Pois protéagineux 180 € 184 € 205 € 21 € 1,114 190 € 6 € 1,033 Féverole (alim. Animale) 185 € 185 € 205 € 20 € 1,108 190 € 5 € 1,027 Colza 365 € 371 € 380 € 9 € 1,024 370 € ‐1 € 0,997 Tournesol 340 € 338 € 385 € 47 € 1,139 320 € ‐18 € 0,947 Une évolution de conjoncture favorable. Un effet stockage sur les prix pour les plus gros producteurs (lait + grandes cultures) ? Prix des grandes cultures Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
  • 12. 12 Les autres indices Indices 2020/2019 Conventionnel Bio Charges surfaces Engrais ‐2,4% (*) +5% (**) semences +0,1% (*) +5% (**) autres ch. opé. surfaces ‐4,1% (*) Frais d’élevage véto +2,5% (*) autres F Elevage +0,7% (*) Mécanisation Travaux par tiers +0,7% (*) Carburant et lubrifiants ‐11,1% (*) entretien matériel ++3,2% (*) achat petit matériel ‐0,6% (*) amortissement mat 1,5% (*) Bâtiments Eau +0,3% (*) Gaz-électricité +5,9% (*) entretien bâtiments +1,1% (*) Amort. Bât. ‐1% (*) frais généraux Fermage réel +0,6% (***) Salaires + cs +1,2% (***) IPAMPA lait de vache : ‐0,1% (nov.2019‐>nov2020)  (*) source IPAMPA (**) sources enquêtes (***) autres sources Le revenu des exploitations bovins lait - 2020
  • 13. Estimations Conventionnel 2015 2016 2017 2018 1er  trim.  2019 2e  trim.  2019 3e  trim.  2019 4e  trim.  2019 2019 1er  trim.  2020 2e  trim.  2020 3e  trim.  2020 4e  trim.  2020 2020 2020 sur  2019 (%) Veaux de 8 jours  (€/tête) 90 90 88 91 74 89 69 49 70 61 73 61 46 60 ‐14,3% Vache laitières (€/kgc) 3,17 2,97 3,13 3,09 3,07 3,16 3,11 2,93 3,07 2,96 3,05 3,15 2,96 3,03 ‐1,2% Taurillons d'origine laitière (€/kgc) 3,26 3,01 3,22 3,28 3,34 3,23 3,10 3,14 3,20 3,26 3,16 3,11 3,07 3,15 ‐1,7% Bœufs d'origine laitière (€/kgc) 2,99 2,77 2,99 3,05 2,98 3,06 2,99 2,81 2,96 2,86 2,98 3,04 3,02 2,98 0,5% Bio 2015 2016 2017 2018 1er  trim.  2019 2e  trim.  2019 3e  trim.  2019 4e  trim.  2019 2019 1er  trim.  2020 2e  trim.  2020 3e  trim.  2020 4e  trim.  2020 2020 2020 sur  2019 (%) Veaux de 8 jours  (€/tête) #DIV/0! Vache laitières (€/kgc) #DIV/0! Taurillons d'origine laitière (€/kgc) #DIV/0! Bœufs d'origine laitière (€/kgc) #DIV/0! 13 Source : GEB‐Idele (actualisation  novembre 2020) Conjoncture 2020/2019 ateliers bovins viande (mixte lait – viande) ‐ Broutards (mâles et femelles) =  ‐3,1% ‐ Réformes allaitantes = +4,4%  ‐ Autres maigres BV = 0% ‐ Autres boucherie BV = ‐2,4% Idem conv Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 Le coproduit viande fortement impacté en 2020
  • 14. Les aides PAC • ABL 2020/2019 : • Plaine et Montagne : -0,71% • ABA 2020/2019: -0,75% et -0,71% • Aides découplées : fin de la convergence en 2019 • Découplé 2019 – 1,5% • Discipline financière -0,71% • Autres aides surfaces PAC 2020/2019: -0,71% • Autres aides constantes (MAE, aides "OP"...) • ICHN : idem 2019 Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 14
  • 15. 15 Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 Indices régionaux 2020 +X€/ UGB Remise à zéro automatique des  aides conjoncturelles 2019 Calamités sécheresse? Réunion FNGRA 21 janvier Aide CNIEL / COVID 15,3 M€ 22000 producteurs éligibles 0,62 €/1000 l +X€/ UGB +X€/ UGB +X€/ UGB +X€/ UGB • Aides conjoncturelles 2020
  • 16. Particularités de l’année 2020 • Baisse du prix du lait conventionnel hors SIQO. Hausse pour AOP de l’Est. Stabilité en bio. • Collecte laitière nationale en baisse mais globalement en hausse par point de collecte INOSYS. • La COVID19. Quel impact sur les volumes (AOP) et sur le(s) prix du lait…? • Crise sur le marché des veaux nourrissons (débouchés et prix) et conjoncture de la viande issue du troupeau laitier en retrait : vaches de réforme O:-3%, taurillons O:-2%. • Des rendements SCOP très bas mais des prix en hausse. Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 16
  • 17. Particularités de l’année 2020 • Des charges indicées stables (-0% IPAMPA lait de vache) • Hausse des coûts aliments fin 2020 (protéine) • Des conditions climatiques défavorables (variabilité régionale) • Déficits fourragers (par rapport à une année « normale ») • Tension sur les approvisionnement en paille (faibles rendements en GCU) • A date absence d’aide exceptionnelle calamités (réunion FNGRA du 21 janvier) Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 17
  • 18. Estimation des revenus – Résultats généraux Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 18 Estimation des Résultats Courants (RC) des principaux systèmes d’élevage bovins lait‐ 2020 Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
  • 19. Estimation des revenus – Résultats généraux Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 19 Source : GEB‐Institut de l’Elevage  d’après Inosys Réseaux d’élevage Evolution des RC/UMO  exploitant des principaux  systèmes d’élevage bovin  viande La discontinuité entre 2013 et  2014 illustre le changement  d’échantillon.
  • 20. Lait spécialisé de plaine Après un pic en 2019, le résultat retrouverait son niveau de 2017-2018 Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 20 Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage Localisation des  80 exploitations Evaluation estimée des résultats économiques  entre 2019 et 2020 DONNÉES REPÈRES • 2,37 UMO totale dont 1,92 UMO exploitant • 122 ha de SAU dont 94 ha de SFP • 93 vaches laitières/728 000 l de lait vendus
  • 21. Lait spécialisé de plaine Après un pic en 2019, le résultat retrouverait son niveau de 2017-2018 • Déficit fourrager dans le Nord-Est, récoltes de céréales en retrait dans l’Ouest • Hausse des livraisons de lait mais recul de l’efficacité économique • Plus de vaches, plus de lait et plus de fragilité ? • Etre attractif pour transmettre Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 21 Résultat courant (RC)/UMO exploitant Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
  • 22. Lait et viande bovine de plaine Hausse des charges et baisse des produits Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 22 Localisation des  41 exploitations Evaluation estimée des résultats économiques entre  2019 et 2020 Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage DONNÉES REPÈRES • 2,64 UMO totale dont 1,87 UMO exploitant • 172 ha de SAU dont 137 ha de SFP • 97 vaches laitières/708 000 l de lait vendu • 62 UGB viande
  • 23. Lait et viande bovine de plaine Hausse des charges et baisse des produits • Un produit brut impacté par le produit cultures • L’atelier lait affecté par le prix du lait et la sécheresse • Une baisse de l’efficacité économique • Une tendance à la diminution de l’atelier viande Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 23 Résultat courant (RC)/UMO exploitant Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
  • 24. Lait et cultures de vente Une mauvaise année pour les cultures mais c’est l’élevage qui est en balance Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 24 Localisation des  46 exploitations Evaluation estimée des résultats économiques  entre 2019 et 2020 Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage DONNÉES REPÈRES • 2,66 UMO totale dont 1,96 UMO exploitant • 214 ha de SAU dont 123 ha de cultures de  vente • 91 vaches laitières/771 000 l de lait vendus
  • 25. Lait et cultures de vente Une mauvaise année pour les cultures mais c’est l’élevage qui est en balance • Des rendements cultures en forte baisse mais la qualité préservée • Un prix du lait qui s’érode mais des volumes qui progressent • La sécheresse a accru les charges opérationnelles • Vers une spécialisation grandes cultures ? Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 25 Résultat courant (RC)/UMO exploitant Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
  • 26. Lait des montagnes de l’Est Un résultat stable malgré les crises Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 26 Localisation des  24 exploitations Evaluation estimée des résultats économiques  entre 2019 et 2020 Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage DONNÉES REPÈRES • 2,34 UMO totale dont 2,1 UMO exploitant • 104 ha de SAU dont 101 ha de SFP • 66 vaches laitières/403 000 l de lait vendus
  • 27. Lait des montagnes de l’Est Un résultat stable malgré les crises • Une sécheresse d’été très pénalisante • La Covid-19 rend chaotique la stratégie de production • Tassement des revenus • La nécessaire adaptation des systèmes aux aléas climatiques Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 27 Résultat courant (RC)/UMO exploitant Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
  • 28. Localisation des  56 exploitations Lait des montagnes et piémonts du Sud L’impact des sécheresses à répétition pèse lourd sur les revenus Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 28 Evaluation estimée des résultats économiques  entre 2019 et 2020 Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage DONNÉES REPÈRES • 1,93 UMO totale dont 1,78 UMO exploitant • 92 ha de SAU dont 83 ha de SFP • 64 vaches laitières/459 000 l de lait vendus
  • 29. Lait des montagnes et piémonts du Sud L’impact des sécheresses à répétition pèse lourd sur les revenus • Baisse des prix généralisée et nouvelle sécheresse estivale • Des coûts de production élevés et des revenus très bas Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 29 Résultat courant (RC)/UMO exploitant Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage
  • 30. Localisation des  32 exploitations Lait bio de plaine Plus de charges et moins d’aides Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 30 Evaluation estimée des résultats économiques  entre 2019 et 2020 Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage DONNÉES REPÈRES • 2,58 UMO totale dont 1,91 UMO exploitant • 135 ha de SAU dont 115 ha de SFP • 91 vaches laitières/466 000 l de lait vendus
  • 31. Lait bio de plaine Plus de charges et moins d’aides • 2020 : un prix du lait qui plafonne et des écarts entre collecteurs, • Des stratégies de production très différentes (système d’alimentation, volumes…), • Une forte « climato-sensibilité » pour les élevages bio. Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 31 Source : GEB‐Institut de l’Elevage d’après Inosys Réseaux d’élevage Résultat courant (RC)/UMO exploitant
  • 32. Contributeurs • Cette publication a mobilisé : • Estimation des revenus Bovins lait : • Inosys Réseaux d’élevage : ABGRALL Nadine (CRAB), ANDRIEU Angélique (CA 05), BALME Jean-Louis (CRA Occitanie), BAUP Jean-Claude (CA 32), BERAT Héloïse (CA59/62), BLACHON Aurélie (CA 31), BODIN Tanguy (CRAB), BONESTEBE Mathilde (CA 15), BOUCHARD Véronique (CA 69), BOUCHARD Yann (CA 15), BOUCHARIN Emilie (CA 48), BOUCHER Lucille (CA 63); BROSSILLON Vincent (CRA PDL), BRUNET Sébastien (CA 47), BUREL Séverine (CRA Normandie), CARRERE François (CA64), CHARPENTIER Alexia (CA 37), CHEMIN Anthony (CA 80), CHEVALIER Guillaume (CRA PDL), COTILLON Ludovic (CA 79), COUEFFE Daniel (CA 52), DANEAU Anne-Claire (CRA PDL), DEJEAN Olivier (CA 24), DELARUE Estelle (CA 15), DURAND Martine (CA 23), FERRAND Nathalie (CA 18), FERRE Pascal (CA 14), FOLLET Denis (CRAB), FOULON François (CA60), GABORIAU Laurent (CRA PDL), GARNIER Cédric (CRA Normandie), GARNIER Jean-Philippe (CA 03), GAYRAL Thierry (CA 46), GELINEAU Silvère (CRA PDL), GEORGEL Rémi (CA 88), GERVAIS Florine (CRA Normandie), GOISET Cécile (CA 08), HOFGAERTNER Charlotte (CA55), HUCHON Jean-Claude (CRA PDL), JULIAC Sébastien (CA 02), LACOUR Clémentine (CA 63), LARDEREAU Audrey (CIA 25-90), LAURES Valentine (CA 39), LEGAY Aurélien (CA 19), LERAY Fanny (CA 14), LEROUGE Adélaïde (CA 14), LOUBAT Patricia (CA 48), MARSAULT Adèle (CA 86), MAUGER Christophe (CA 17), MIS Jean-Bernard (CA 81), MONIER Jean-Pierre (CA 42), MONSALLIER Françoise (CA 15), MORIN Charlotte (CA 53), NAEL Elsa (GAB 44), PIOCHE Marie-Christine (CA 70), ROCHE Claude (CA 43), RUS Marie (CA 01), SABATTE Nathalie (CA 73-74), SERVANS Camille (CRA PDL), SICOT Isabelle (CRAB), SIMONIN Viviane (CRA Normandie), THIOU Pascal (OCL 37), THONI Jessica (CA57), TIRARD Sophie (CRAB), TISSOT Marie (CA 63), VEYSSET Anne-Laure (CA 16), VIDAL Jean-Christophe (CA 12), VIGOUREUX Audrey (CA 38), VIVANT Marthe (CA 41), ZSITKO Jean-Marc (CA 54). • Institut de l’Elevage : BELOT Pierre-Emmanuel, BERCHOUX Alice, CHOUTEAU Alizée, FAGON Jocelyn, FOURDIN Simon, LAURENT Monique, LEBRUN Aubin. • Les éleveurs suivis dans le cadre des Réseaux d’élevage. Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 32
  • 33. Le revenu des exploitations bovins lait - 2020 33 Yannick PECHUZAL : yannick.pechuzal@idele.fr Benoît RUBIN : benoit.rubin@idele.fr En savoir plus