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La Magie des fêtes de fin d’année au Ritz Paris
A Magical Christmas and New Year celebration at the Ritz Paris
La magie de Noël au Ritz Paris
                          A magical Christmas at the Ritz Paris


Pour célébrer les fêtes de fin d’année, le Ritz Paris vous invite à vivre la magie de Noël selon la tradition.
Dans son habit de lumière, le plus élégant des palaces parisiens mettra tout en œuvre pour faire rêver petits et grands.


Les immenses sapins et les incroyables décorations florales ne manqueront pas d’émerveiller les plus grands
                        amateurs de fêtes venus passer les réveillons dans la ville Lumière.




To celebrate the end of year festivities, the Ritz Paris invites you to discover the magic of Christmas in a sparkling setting.
   The most elegant of the Parisian palaces will do its utmost to delight its guests for a fairy-tale Christmas.


With its lofty christmas trees and its stunning flower arrangements, the Ritz Paris will be the perfect place to enjoy
                                   the end of the year festivities in the City of lights.
Un Dimanche de Fête
                                         A Festive Sunday


Le dimanche 4 décembre, dans le cadre enchanteur du Salon César Ritz, nous vous proposons de savourer
une sélection de spécialités alsaciennes parmi un florilège de mets. Les plus gourmands pourront également
           se laisser tenter par les crêpes et les gaufres préparées par l’un de nos chefs pâtissiers.


                      Brunch : 155 € par personne, incluant une coupe de champagne
                       85 € pour les enfants de 6 à 12 ans ; offert aux moins de 6 ans




On Sunday, December 4 th , in the enchanting decor of the Cesar Ritz Salon, we invite you to discover traditional
                           Alsatian dishes among an exceptional gastronomic brunch.
                Children will also enjoy waffles and crepes prepared by one of our pastry chefs.


                           Brunch: 155 € per person, including a glass of champagne
                      85 € for children from 6 to 12; complimentary for children under 6
Ritz Paris Brochure de Noel 2011
Le High Tea du Ritz Paris                             Le Thé de Noël au Ritz Paris
          Ritz Paris High Tea                                Christmas Tea at Ritz Paris


Les 10, 17, 24 et 25 décembre, le Ritz Paris perpétue    Du 19 au 24 décembre, le Ritz Paris convie petits et
la tradition délicieusement chic et gourmande du         grands séjournant à l’hôtel à découvrir au coin du
High tea, servi chaque samedi après-midi dans le                 feu son thé de Noël parfumé aux épices.
            Salon Psyché, de 15h à 18h.                  Dans le salon cheminée, sablés et gâteaux traditionnels
                                                         agrémenteront ce moment de délice chaque jour
Sélect i on d e gra nd s cr us d e t hés et buffet d e                            de 16h30 à 18h.
pâtisseries de Noël sont servis dans une ambiance
           musicale, sur fond de piano.


             High Tea de Noël : 60 €,                    From December 19 th to 24 th , the Ritz Paris invites
      78 € incluant une coupe de champagne               little ones and their parents staying at the hotel to
                                                                   discover Christmas tea by the fireplace.
                                                         In the “Salon Cheminée”, traditional biscuits and
                                                         c a k e s w i l l c r ow n t h i s d e l i g h t f u l m o m e n t d a i l y
                 th   th    th       th
On December 10 , 17 , 24 and 25 , the Ritz Paris                            from 4:30pm to 6:00pm.
carries on the chic and delightful tradition of High
tea, every Saturday afternoon in the Salon Psyché,
                from 3pm to 6:00pm.


Selection of finest teas, buffet of Christmas pastries
       are served to the sound of a live piano.


             Christmas High Tea : 60 €,
  78 € per person including a glass of champagne
Ritz Paris Brochure de Noel 2011
Noël à l’Ecole Ritz Escoffier
               Christmas at the Ritz Escoffier Cooking School


     Les Ateliers de Noël                                Christmas Ateliers

          Atelier « Foie gras »                                “Foie gras” Atelier
       26 novembre, 3 décembre                          November 26 th , December 3 rd


Atelier « Extrême chocolat Spécial Noël »      “Extreme Chocolate : Christmas Special” Atelier
     Avec La Maison du Chocolat                         With La Maison du Chocolat
      27 novembre, 11 décembre                         November 27 th , December 11 th


 Atelier Ritz Kids « Desserts de Noël »        Cooking with the Ritz Kids “Christmas Desserts”
   30 novembre, 14 et 21 décembre                  November 30 th , December 14 th and 21 st


        Atelier «Menu de Noël »                          ”Christmas Menu” Atelier
              22 décembre                                      December 22 nd


      Atelier «Desserts de Noël »                       “Christmas Desserts” Atelier
              17 décembre                                      December 17 th


           Atelier « Bûches »                              “Christmas Log” Atelier
              22 décembre                                      December 22 nd


           La Veille de Noël                                   Christmas Eve
Ritz Paris Brochure de Noel 2011
La Veille de Noël

                     Un lieu magique pour organiser votre réveillon du 24 décembre :
                               Privatisez la cuisine de l’Ecole Ritz Escoffier.
Un chef de la prestigieuse Ecole Ritz Escoffier dressera les plats devant les convives qui seront attablés
                            dans la cuisine décorée et illuminée pour l’occasion. 
                         Menu de fêtes identique à celui du restaurant l’Espadon.


                             Tarif TTC par personne : 850 €, boissons incluses
                          (Privatisation pour un minimum de 12 à 20 personnes)




                                             Christmas Eve

     Looking for a magical place to organize Christmas Eve? Privatize the Ritz Escoffier Cooking School.
              Specially decorated for Christmas, the Chef will prepare the dishes in front of you.
                                             Like a true Maestro!
                                       Menu identical to the Espadon.


                                    850 € per person, including beverages
                         (available only for groups from 12 to 20 people maximum)
Atelier Ritz Kids

Le jour du Brunch de Noël, le 25 décembre, des Ateliers ‘Ritz Kids’ seront proposés aux enfants de nos clients.
            Une surprise de Noël sera préparée pour le plus grand plaisir des petits et des grands!




                                            Ritz Kids Atelier

     On December 25 th , for Christmas brunch, a Christmas Experience will be offered to guests’ children.
               A delicious Christmas surprise will be prepared for the pleasure of young and old!
Le Réveillon de Noël à L’Espadon
                              Christmas Eve at the Espadon


Le 24 décembre à L’Espadon, notre Chef étoilé Michel Roth vous propose un dîner de réveillon pour célébrer
                           des moments riches en émotions et en plaisirs gustatifs.


                   Réveillon de Noël à l’Espadon : 555 € par personne, boissons incluses
                            Menu festif pour les enfants : 185 €, boissons incluses




For Christmas Eve at the Espadon, on Saturday 24 th of December, our Michelin-starred Chef Michel Roth
has specially created an exceptional menu to celebrate moments that are rich in emotion and gastronomic pleasures.


                     Christmas Eve at the Espadon: 555 € per person, including beverages
                         Special Christmas children’s menu: 185 €, including beverages
Foie gras de Noël cuit dans un vin chaud aux épices,       Home made Christmas foie gras cooked in a warm and
                 compotée d’agrumes                                     spicy wine, stewed citrus fruits

               Aspic de tourteau à l’or                                   Crab “aspic” with gold leaf
   et noix de Saint-Jacques marinées au citron vert                  and marinated sea scallops with lime

   Blanc de bar de ligne braisé au caviar Impérial,           Fillet of line caught sea bass with Imperial caviar,
   vol-au-vent de langoustines et quenelles truffées       Dublin bay prawn « vol-au-vent » and truffled quenelle

         Véritable Chapon en tradition Ritz,                          Traditional Ritz free-range capon,
 cuisses en ballotines aux marrons, pommes soufflées      legs served in Ballotine with chestnuts and souffléed potatoes

Sélection de fromages affinés par nos maîtres fromagers               Selection of French matured cheeses

Fraises des bois en granité au jus de pamplemousse rose        Wild strawberry granita in pink grapefruit juice

       Sphère de chocolat ivoire et Yuzu givrée,                   Ivory chocolate sphere and frozen Yuzu,
            pétillant de sucre en cristalline                                   sugar crystalline

                 Vins & Champagnes                                          Wines & Champagnes

  Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2002               Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2002
      Saint-Aubin « Remilly » J.M. Morey 2009                      Saint-Aubin “Remilly” J.M. Morey 2009
      Saint-Julien Château Moulin Riche 2001                      Saint-Julien Château Moulin Riche 2001
Les Rendez-vous de Noël
                                     Christmas Rendez-vous


Parce qu’au Ritz Paris, la magie de Noël ne s’éteint jamais, le plus élégant des palaces parisiens propose le
jour de Noël quatre rendez-vous gastronomiques à choisir selon ses envies pour se retrouver en famille ou entre amis.
Un brunch extraordinaire ainsi que des menus d’exception au restaurant L’Espadon sont à découvrir le 25 décembre.


Brunch de Noël : 155 € par personne, incluant une coupe de Champagne, 85 € pour les enfants de 6 à 12 ans 
Déjeuner de Noël à l’Espadon : 455 € par personne, 185 € pour les enfants de moins de 12 ans, boissons incluses
 Dîner de Noël à l’Espadon : 555 € par personne, 185 € pour les enfants de moins de 12 ans, boissons incluses
             High Tea de Noël au Salon Psyché : 60 €, 78 € incluant une coupe de Champagne




At Ritz Paris, the Christmas magic never ends. On December 25 th , the Ritz Paris proposes four gastronomic
                                rendez-vous to be enjoyed with family and friends.
           A surprise-filled brunch and exceptional lunch and dinner menus at L’Espadon are offered.


     Christmas Brunch: 150 € per person, including a glass of Champagne, 85 € for children ages 6 to 12
     Christmas Lunch at the Espadon: 455 € per person, 185 € for children under 12, including beverages
    Christmas Dinner at the Espadon: 555 € per person, 185 € for children under 12, including beverages
                   Christmas High Tea: 60 €, 78 € per person including a glass of Champagne
Ritz Paris Brochure de Noel 2011
Une Saint-Sylvestre inoubliable
                                   An unforgettable New Year’s Eve


Pour la Saint Sylvestre, le Ritz Paris, plus festif que jamais, vous donne rendez-vous pour une soirée magique et
inoubliable. Dans un décor de rêve, le restaurant gastronomique L’Espadon vous propose une soirée prestigieuse
                        et pleine de surprises au son d’un élégant orchestre et de sa chanteuse.


 Dîner de la Saint Sylvestre à l’Espadon : 2012 € par personne, incluant une sélection de vins exceptionnels




Fo r New Yea r’s Eve, th e R i tz Par i s, m o re f esti ve tha n ever, a waits yo u f o r a m em o ra b l e a n d m a g i ca l n i gh t.
In a dream-like decor, the gastronomic restaurant L’Espadon proposes a prestigious and surprised-filled dinner to the
                                          sounds of a swing orchestra and its vocalist.


        New Year’s Eve Dinner at the Espadon: 2012 € per person, including a selection of exceptional wines
Caviar Beluga aux perles de Vodka                                     Beluga caviar with vodka pearls

  Saint-Jacques de plongée marinée aux truffes noires,                    Marinated Brittany scallops with black truffles,
               émulsion de choux romanesco                                          romanesco cabbage emulsion

              Homard bleu façon Thermidor,                                        Blue lobster in Thermidor style,
              girolles et cristalline d’estragon                            girolle mushrooms and tarragon cristalline

        Turbot de ligne à la truffe blanche d’Alba,                         Line caught turbot with white Alba truffle,
         fine raviole de potiron et épis d’asperges                                pumpkin ravioli and asparagus

       Diamant noir luté et Fine Champagne Ritz                             Black diamond and Ritz “Fine Champagne”

           Noisette de chevreuil Grand Veneur,                               Venison medallions in Grand Veneur style,
           tourtière de foie gras et fruits d’hiver                        home made foie gras pastry, winter vegetable
                    aux zestes d’agrumes                                                with citrus fruit zests

             Chariot de Mont d’Or de Poligny                                   Mont d’Or cheese from Poligny region

Croquant de lychee, Pitaya en écume au parfum d’hiver                        Lychee delight and Pitaya in winter scent

Chocolat glacé à l’or fin, fondant de mandarine à l’Impérial           Iced chocolate delight with gold, Imperial tangerines

                    Vins & Champagnes                                                 Wines & Champagnes

      Champagne Grand Siècle par Laurent-Perrier                           Champagne Grand Siècle par Laurent-Perrier
                         er
Chassagne Montrachet 1 Cru «Les Caillerets » M. Colin 2009           Chassagne Montrachet 1er Cru “Les Caillerets” M. Colin 2009
Vougeot « Le Clos blanc de Vougeot » Domaine de la Vougeraie 2007   Vougeot “Le Clos blanc de Vougeot” Domaine de la Vougeraie 2007
           Pomerol Vieux Château Certan 2002                                   Pomerol Vieux Château Certan 2002
                                     er
   Sauternes Château d’Yquem 1 Cru supérieur 1996                       Sauternes Château d’Yquem 1 er Cru supérieur 1996
    Champagne Perrier Jouët Belle Epoque rosé 2002                       Champagne Perrier Jouët Belle Epoque rosé 2002
              Grand Cru Armagnac Ritz 1898                                        Grand Cru Armagnac Ritz 1898
La Saint-Sylvestre au Ritz Club
                           The New Year’s Eve at the Ritz Club


Le Ritz Club, haut lieu des nuits parisiennes, ouvre exceptionnellement ses portes pour une fête placée sous le
                                       signe de l’élégance et de l’exclusivité.
Après un dîner unique au son d’une formation musicale et de ses chanteurs, un DJ animera votre soirée pour danser
                                              jusqu’au bout de la nuit.


               Dîner de la Saint-Sylvestre au Ritz Club : 770 € par personne, boissons incluses
                            Menu spécial pour les enfants : 350 €, boissons incluses




    The Ritz Club, the trendy Parisian nightspot, exceptionally opens its doors for an elegant and exclusive night.
After a unique dinner to the sounds of a dance band and its singers, a DJ will play all evening long and guests can
                                              dance through the night.


                 New Year’s Eve Dinner at the Ritz Club: 770 € per person, including beverages
                                Special children’s menu: 350 €, including beverages
Caviar Impérial à la feuille d’or,                         Imperial caviar with gold leaf,
         crabe des neiges en coque d’oursin                           snow crab in sea urchin shell

     Noix de Saint-Jacques et royale de homard                     Sea scallops and royal style lobster,
           à l’émulsion de truffe blanche                                white truffle emulsion

           Sole farcie au champagne Ritz,                       Stuffed Dover sole with Ritz champagne,
      fin feuilleté aux asperges et aux girolles         thin puff pastry with asparagus and girolle mushrooms

    Filet de chevreuil en écrin de truffes noires,                 Venison fillet with black truffles,
mitonnée de salsifis aux marrons et coings caramélisés   simmered salsify with chestnuts and caramelised quinces

    Scintillant chocolat aux fruits de la passion                Twinkling chocolate with passion fruit

                Vins & Champagnes                                       Wines & Champagnes

 Champagne Perrier Jouët Grand Brut en Magnum               Champagne Perrier Jouët Grand Brut Magnum
 Auxey Duresses « Les Hautés » J.M. Vincent 2009            Auxey Duresses “Les Hautés” J.M. Vincent 2009
         Margaux Château Labegorce 2006                            Margaux Château Labegorce 2006
      Champagne Cuvée Rosé Laurent-Perrier                      Champagne Cuvée Rosé Laurent-Perrier
Bonne Année 2012!
                                                         Happy New Year!


Pour faire la fête jusqu’au bout de la nuit, le Ritz Paris vous propose plusieurs programmes à choisir selon vos envies.
            Le Bar Vendôme vous propose une dégustation de champagne au son d’un orchestre jazzy.
Le Bar Hemingway et le Ritz Bar vous invitent à déguster alcools rares et cocktails inimitables dans une
                                                         ambiance électro-disco-pop.


                                                   Sélection de 6 canapés deluxe : 80 €
                                           Sélection de 12 canapés et petits fours : 120 €
                                                                  Cocktails : 30 €
                                                 Coupe de champagne : à partir de 26 €




         To celebrate New Year’s Eve all night long, the Ritz Paris proposes several celebrations to choose from.
                     At the Bar Vendôme, enjoy a bottle of champagne to the music of a bossa jazz band.
T h e He m i n g w a y B a r a n d t h e R i t z B a r i n v i t e g u e s t s t o s i p ra re l i q u e u r s a n d t h e i r f a m o u s c o c k t a i l s
                                                      in an electro-disco-pop atmosphere.


                                                     Selection of 6 deluxe canapés: 80 €
                                             Selection of 12 canapés and petits fours: 120 €
                                                                   Cocktails: 30 €
                                                   Champagne by the glass: as from 26 €
Ritz Paris Brochure de Noel 2011
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        Tél. : 01 43 16 30 30
         www.ritzparis.com




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          www.ritzparis.com
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Ritz Paris Brochure de Noel 2011

  • 1. La Magie des fêtes de fin d’année au Ritz Paris A Magical Christmas and New Year celebration at the Ritz Paris
  • 2. La magie de Noël au Ritz Paris A magical Christmas at the Ritz Paris Pour célébrer les fêtes de fin d’année, le Ritz Paris vous invite à vivre la magie de Noël selon la tradition. Dans son habit de lumière, le plus élégant des palaces parisiens mettra tout en œuvre pour faire rêver petits et grands. Les immenses sapins et les incroyables décorations florales ne manqueront pas d’émerveiller les plus grands amateurs de fêtes venus passer les réveillons dans la ville Lumière. To celebrate the end of year festivities, the Ritz Paris invites you to discover the magic of Christmas in a sparkling setting. The most elegant of the Parisian palaces will do its utmost to delight its guests for a fairy-tale Christmas. With its lofty christmas trees and its stunning flower arrangements, the Ritz Paris will be the perfect place to enjoy the end of the year festivities in the City of lights.
  • 3. Un Dimanche de Fête A Festive Sunday Le dimanche 4 décembre, dans le cadre enchanteur du Salon César Ritz, nous vous proposons de savourer une sélection de spécialités alsaciennes parmi un florilège de mets. Les plus gourmands pourront également se laisser tenter par les crêpes et les gaufres préparées par l’un de nos chefs pâtissiers. Brunch : 155 € par personne, incluant une coupe de champagne 85 € pour les enfants de 6 à 12 ans ; offert aux moins de 6 ans On Sunday, December 4 th , in the enchanting decor of the Cesar Ritz Salon, we invite you to discover traditional Alsatian dishes among an exceptional gastronomic brunch. Children will also enjoy waffles and crepes prepared by one of our pastry chefs. Brunch: 155 € per person, including a glass of champagne 85 € for children from 6 to 12; complimentary for children under 6
  • 5. Le High Tea du Ritz Paris Le Thé de Noël au Ritz Paris Ritz Paris High Tea Christmas Tea at Ritz Paris Les 10, 17, 24 et 25 décembre, le Ritz Paris perpétue Du 19 au 24 décembre, le Ritz Paris convie petits et la tradition délicieusement chic et gourmande du grands séjournant à l’hôtel à découvrir au coin du High tea, servi chaque samedi après-midi dans le feu son thé de Noël parfumé aux épices. Salon Psyché, de 15h à 18h. Dans le salon cheminée, sablés et gâteaux traditionnels agrémenteront ce moment de délice chaque jour Sélect i on d e gra nd s cr us d e t hés et buffet d e de 16h30 à 18h. pâtisseries de Noël sont servis dans une ambiance musicale, sur fond de piano. High Tea de Noël : 60 €, From December 19 th to 24 th , the Ritz Paris invites 78 € incluant une coupe de champagne little ones and their parents staying at the hotel to discover Christmas tea by the fireplace. In the “Salon Cheminée”, traditional biscuits and c a k e s w i l l c r ow n t h i s d e l i g h t f u l m o m e n t d a i l y th th th th On December 10 , 17 , 24 and 25 , the Ritz Paris from 4:30pm to 6:00pm. carries on the chic and delightful tradition of High tea, every Saturday afternoon in the Salon Psyché, from 3pm to 6:00pm. Selection of finest teas, buffet of Christmas pastries are served to the sound of a live piano. Christmas High Tea : 60 €, 78 € per person including a glass of champagne
  • 7. Noël à l’Ecole Ritz Escoffier Christmas at the Ritz Escoffier Cooking School Les Ateliers de Noël Christmas Ateliers Atelier « Foie gras »   “Foie gras” Atelier 26 novembre, 3 décembre November 26 th , December 3 rd Atelier « Extrême chocolat Spécial Noël » “Extreme Chocolate : Christmas Special” Atelier Avec La Maison du Chocolat With La Maison du Chocolat 27 novembre, 11 décembre November 27 th , December 11 th Atelier Ritz Kids « Desserts de Noël » Cooking with the Ritz Kids “Christmas Desserts” 30 novembre, 14 et 21 décembre November 30 th , December 14 th and 21 st Atelier «Menu de Noël » ”Christmas Menu” Atelier 22 décembre December 22 nd Atelier «Desserts de Noël » “Christmas Desserts” Atelier 17 décembre December 17 th Atelier « Bûches » “Christmas Log” Atelier 22 décembre December 22 nd La Veille de Noël Christmas Eve
  • 9. La Veille de Noël Un lieu magique pour organiser votre réveillon du 24 décembre : Privatisez la cuisine de l’Ecole Ritz Escoffier. Un chef de la prestigieuse Ecole Ritz Escoffier dressera les plats devant les convives qui seront attablés dans la cuisine décorée et illuminée pour l’occasion.  Menu de fêtes identique à celui du restaurant l’Espadon. Tarif TTC par personne : 850 €, boissons incluses (Privatisation pour un minimum de 12 à 20 personnes) Christmas Eve Looking for a magical place to organize Christmas Eve? Privatize the Ritz Escoffier Cooking School. Specially decorated for Christmas, the Chef will prepare the dishes in front of you. Like a true Maestro! Menu identical to the Espadon. 850 € per person, including beverages (available only for groups from 12 to 20 people maximum)
  • 10. Atelier Ritz Kids Le jour du Brunch de Noël, le 25 décembre, des Ateliers ‘Ritz Kids’ seront proposés aux enfants de nos clients. Une surprise de Noël sera préparée pour le plus grand plaisir des petits et des grands! Ritz Kids Atelier On December 25 th , for Christmas brunch, a Christmas Experience will be offered to guests’ children. A delicious Christmas surprise will be prepared for the pleasure of young and old!
  • 11. Le Réveillon de Noël à L’Espadon Christmas Eve at the Espadon Le 24 décembre à L’Espadon, notre Chef étoilé Michel Roth vous propose un dîner de réveillon pour célébrer des moments riches en émotions et en plaisirs gustatifs. Réveillon de Noël à l’Espadon : 555 € par personne, boissons incluses Menu festif pour les enfants : 185 €, boissons incluses For Christmas Eve at the Espadon, on Saturday 24 th of December, our Michelin-starred Chef Michel Roth has specially created an exceptional menu to celebrate moments that are rich in emotion and gastronomic pleasures. Christmas Eve at the Espadon: 555 € per person, including beverages Special Christmas children’s menu: 185 €, including beverages
  • 12. Foie gras de Noël cuit dans un vin chaud aux épices, Home made Christmas foie gras cooked in a warm and compotée d’agrumes spicy wine, stewed citrus fruits Aspic de tourteau à l’or Crab “aspic” with gold leaf et noix de Saint-Jacques marinées au citron vert and marinated sea scallops with lime Blanc de bar de ligne braisé au caviar Impérial, Fillet of line caught sea bass with Imperial caviar, vol-au-vent de langoustines et quenelles truffées Dublin bay prawn « vol-au-vent » and truffled quenelle Véritable Chapon en tradition Ritz, Traditional Ritz free-range capon, cuisses en ballotines aux marrons, pommes soufflées legs served in Ballotine with chestnuts and souffléed potatoes Sélection de fromages affinés par nos maîtres fromagers Selection of French matured cheeses Fraises des bois en granité au jus de pamplemousse rose Wild strawberry granita in pink grapefruit juice Sphère de chocolat ivoire et Yuzu givrée, Ivory chocolate sphere and frozen Yuzu, pétillant de sucre en cristalline sugar crystalline Vins & Champagnes Wines & Champagnes Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2002 Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2002 Saint-Aubin « Remilly » J.M. Morey 2009 Saint-Aubin “Remilly” J.M. Morey 2009 Saint-Julien Château Moulin Riche 2001 Saint-Julien Château Moulin Riche 2001
  • 13. Les Rendez-vous de Noël Christmas Rendez-vous Parce qu’au Ritz Paris, la magie de Noël ne s’éteint jamais, le plus élégant des palaces parisiens propose le jour de Noël quatre rendez-vous gastronomiques à choisir selon ses envies pour se retrouver en famille ou entre amis. Un brunch extraordinaire ainsi que des menus d’exception au restaurant L’Espadon sont à découvrir le 25 décembre. Brunch de Noël : 155 € par personne, incluant une coupe de Champagne, 85 € pour les enfants de 6 à 12 ans  Déjeuner de Noël à l’Espadon : 455 € par personne, 185 € pour les enfants de moins de 12 ans, boissons incluses Dîner de Noël à l’Espadon : 555 € par personne, 185 € pour les enfants de moins de 12 ans, boissons incluses High Tea de Noël au Salon Psyché : 60 €, 78 € incluant une coupe de Champagne At Ritz Paris, the Christmas magic never ends. On December 25 th , the Ritz Paris proposes four gastronomic rendez-vous to be enjoyed with family and friends. A surprise-filled brunch and exceptional lunch and dinner menus at L’Espadon are offered. Christmas Brunch: 150 € per person, including a glass of Champagne, 85 € for children ages 6 to 12 Christmas Lunch at the Espadon: 455 € per person, 185 € for children under 12, including beverages Christmas Dinner at the Espadon: 555 € per person, 185 € for children under 12, including beverages Christmas High Tea: 60 €, 78 € per person including a glass of Champagne
  • 15. Une Saint-Sylvestre inoubliable An unforgettable New Year’s Eve Pour la Saint Sylvestre, le Ritz Paris, plus festif que jamais, vous donne rendez-vous pour une soirée magique et inoubliable. Dans un décor de rêve, le restaurant gastronomique L’Espadon vous propose une soirée prestigieuse et pleine de surprises au son d’un élégant orchestre et de sa chanteuse. Dîner de la Saint Sylvestre à l’Espadon : 2012 € par personne, incluant une sélection de vins exceptionnels Fo r New Yea r’s Eve, th e R i tz Par i s, m o re f esti ve tha n ever, a waits yo u f o r a m em o ra b l e a n d m a g i ca l n i gh t. In a dream-like decor, the gastronomic restaurant L’Espadon proposes a prestigious and surprised-filled dinner to the sounds of a swing orchestra and its vocalist. New Year’s Eve Dinner at the Espadon: 2012 € per person, including a selection of exceptional wines
  • 16. Caviar Beluga aux perles de Vodka Beluga caviar with vodka pearls Saint-Jacques de plongée marinée aux truffes noires, Marinated Brittany scallops with black truffles, émulsion de choux romanesco romanesco cabbage emulsion Homard bleu façon Thermidor, Blue lobster in Thermidor style, girolles et cristalline d’estragon girolle mushrooms and tarragon cristalline Turbot de ligne à la truffe blanche d’Alba, Line caught turbot with white Alba truffle, fine raviole de potiron et épis d’asperges pumpkin ravioli and asparagus Diamant noir luté et Fine Champagne Ritz Black diamond and Ritz “Fine Champagne” Noisette de chevreuil Grand Veneur, Venison medallions in Grand Veneur style, tourtière de foie gras et fruits d’hiver home made foie gras pastry, winter vegetable aux zestes d’agrumes with citrus fruit zests Chariot de Mont d’Or de Poligny Mont d’Or cheese from Poligny region Croquant de lychee, Pitaya en écume au parfum d’hiver Lychee delight and Pitaya in winter scent Chocolat glacé à l’or fin, fondant de mandarine à l’Impérial Iced chocolate delight with gold, Imperial tangerines Vins & Champagnes Wines & Champagnes Champagne Grand Siècle par Laurent-Perrier Champagne Grand Siècle par Laurent-Perrier er Chassagne Montrachet 1 Cru «Les Caillerets » M. Colin 2009 Chassagne Montrachet 1er Cru “Les Caillerets” M. Colin 2009 Vougeot « Le Clos blanc de Vougeot » Domaine de la Vougeraie 2007 Vougeot “Le Clos blanc de Vougeot” Domaine de la Vougeraie 2007 Pomerol Vieux Château Certan 2002 Pomerol Vieux Château Certan 2002 er Sauternes Château d’Yquem 1 Cru supérieur 1996 Sauternes Château d’Yquem 1 er Cru supérieur 1996 Champagne Perrier Jouët Belle Epoque rosé 2002 Champagne Perrier Jouët Belle Epoque rosé 2002 Grand Cru Armagnac Ritz 1898 Grand Cru Armagnac Ritz 1898
  • 17. La Saint-Sylvestre au Ritz Club The New Year’s Eve at the Ritz Club Le Ritz Club, haut lieu des nuits parisiennes, ouvre exceptionnellement ses portes pour une fête placée sous le signe de l’élégance et de l’exclusivité. Après un dîner unique au son d’une formation musicale et de ses chanteurs, un DJ animera votre soirée pour danser jusqu’au bout de la nuit. Dîner de la Saint-Sylvestre au Ritz Club : 770 € par personne, boissons incluses Menu spécial pour les enfants : 350 €, boissons incluses The Ritz Club, the trendy Parisian nightspot, exceptionally opens its doors for an elegant and exclusive night. After a unique dinner to the sounds of a dance band and its singers, a DJ will play all evening long and guests can dance through the night. New Year’s Eve Dinner at the Ritz Club: 770 € per person, including beverages Special children’s menu: 350 €, including beverages
  • 18. Caviar Impérial à la feuille d’or, Imperial caviar with gold leaf, crabe des neiges en coque d’oursin snow crab in sea urchin shell Noix de Saint-Jacques et royale de homard Sea scallops and royal style lobster, à l’émulsion de truffe blanche white truffle emulsion Sole farcie au champagne Ritz, Stuffed Dover sole with Ritz champagne, fin feuilleté aux asperges et aux girolles thin puff pastry with asparagus and girolle mushrooms Filet de chevreuil en écrin de truffes noires, Venison fillet with black truffles, mitonnée de salsifis aux marrons et coings caramélisés simmered salsify with chestnuts and caramelised quinces Scintillant chocolat aux fruits de la passion Twinkling chocolate with passion fruit Vins & Champagnes Wines & Champagnes Champagne Perrier Jouët Grand Brut en Magnum Champagne Perrier Jouët Grand Brut Magnum Auxey Duresses « Les Hautés » J.M. Vincent 2009 Auxey Duresses “Les Hautés” J.M. Vincent 2009 Margaux Château Labegorce 2006 Margaux Château Labegorce 2006 Champagne Cuvée Rosé Laurent-Perrier Champagne Cuvée Rosé Laurent-Perrier
  • 19. Bonne Année 2012! Happy New Year! Pour faire la fête jusqu’au bout de la nuit, le Ritz Paris vous propose plusieurs programmes à choisir selon vos envies. Le Bar Vendôme vous propose une dégustation de champagne au son d’un orchestre jazzy. Le Bar Hemingway et le Ritz Bar vous invitent à déguster alcools rares et cocktails inimitables dans une ambiance électro-disco-pop. Sélection de 6 canapés deluxe : 80 € Sélection de 12 canapés et petits fours : 120 € Cocktails : 30 € Coupe de champagne : à partir de 26 € To celebrate New Year’s Eve all night long, the Ritz Paris proposes several celebrations to choose from. At the Bar Vendôme, enjoy a bottle of champagne to the music of a bossa jazz band. T h e He m i n g w a y B a r a n d t h e R i t z B a r i n v i t e g u e s t s t o s i p ra re l i q u e u r s a n d t h e i r f a m o u s c o c k t a i l s in an electro-disco-pop atmosphere. Selection of 6 deluxe canapés: 80 € Selection of 12 canapés and petits fours: 120 € Cocktails: 30 € Champagne by the glass: as from 26 €
  • 21. Informations et Réservations Tél. : 01 43 16 30 30 www.ritzparis.com For more information and Reservations Tel: +33 (0)1 43 16 30 30 www.ritzparis.com