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l'élevage ovin !
LE MARCHÉ DE LA VIANDE OVINE
La France dans un marché mondial en 
mouvement
Marie CARLIER, 
GEB – Institut de l’Élevage
Le 8 Octobre 2015
Origine de la viande ovine consommée       
en France
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38%
3%24%
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exploitations 
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Des zones excédentaires et déficitaires
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PRODUCTION & CONSOMMATION de VIANDE OVINE dans les principaux pays européens en 2014
Source : GEB ‐ Institut de l’Elevage d’après Eurostat
Abattages (1 000 téc)
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J F M A M J Jt A S O N D
£/kg de carcasse
Cotation de l'agneau lourd au Royaume‐Uni
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€ 2014
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£ 2014
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0
1
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84 82 81
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14 14 15 15
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0
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1990
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2002
2005
2008
2011
2014
Consommation
Abattages français
Source: GEB‐Institut de l'Elevage d'après le SSP, les douanes françaises et Eurostat
Déficit
1 000 téc
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(du 14 au 20 septembre)
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Cotation de l'agneau français ‐ Prix Moyen Pondéré des régions (PMP)
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2013
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