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EN ROUTE VERS LA FERME LAITIERE BAS CARBONE
TEMOIGNAGE DES ACTEURS DU TERRAIN
1
Avec le soutien financier de :
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Au fait, c’est quoi le
problème du changement
climatique?
2
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UNE AUGMENTATION DE LA TEMPÉRATURE
Situation actuelle
Source : 5e rapport du GIEC, 1er et 3e groupes de travail, 2013 et 2014.
www.carbon-dairy.fr
Source : Sebastian Kopf, Stephane Hallegatte, Minh Ha-Duong. L‘évolution climatique des villes européennes. 2008. <halshs-
00114042>
UNE AUGMENTATION DE LA TEMPÉRATURE
+4°C
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Comme on n'a jamais vu 5 °C en plus pendant l'histoire récente, on n'a aucune
idée de ce qui peut se passer avec une telle augmentation de température
Source : 5e rapport du GIEC, 1er et 3e groupes de travail, 2013 et 2014.
20 000 ans
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UNE AUGMENTATION DE LA TEMPÉRATURE
Source : 5e rapport du GIEC, 1er et 3e groupes de travail, 2013 et 2014.
200 ans
Une augmentation de la température extrêmement rapide qui
dépasse les capacités d’adaptation des écosystèmes
Avec le soutien financier de :
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LE CONTEXTE
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Remise en cause fréquente de l’élevage
8
Source : GIS élevage demain-Acceptabilité des élevages par la société en France – elsa Delanoue
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La réglementation : une réalité
 Au niveau UE, le paquet Climat Energie - Octobre
2014
 Agriculture : - 30 % de GES en 2030/2005
 En France, la Stratégie Nationale Bas Carbone
- 18 Novembre 2015 -
 - 12 % de GES en 2028/2013
 Projet agro-écologique,
 Méthanisation,
 Couverture des sols, maintien des prairies,
 Agroforesterie,…
 COP 21 Accord de Paris – Décembre 2015 -
 Limiter la hausse de température à 1,5 °C
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Contribution de l’élevage aux émissions
de GES nationales
 L’élevage bovin est la source de 65% des GES agricoles
 ½ lait et ½ viande
 L’élevage laitier source de 6,2% des émissions de GES
nationales
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Les émissions de GES agricoles
Les GES Kg équivalent CO2 % GES
nationales
Dioxyde de
carbone
1 3%
Méthane 24 68%
Protoxyde d’azote 298 87%
Les émissions agricoles : d’origine non énergétique
contrôlées par des processus biologiques
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Accès au marché : une marque nationale
ORIGIN GREEN : construire sur les atouts de l’IRLANDE
Et aussi l’empreinte eau et la biodiversité
Empreinte carbone
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Accès au marché : une marque nationale
ORIGIN GREEN :
 une démarche pour mesurer,
 mettre en œuvre des plans
d’action
 et certifiée pour communiquer
PAS 2050ISO : 17065
43 500 élevages bovins (90%)
18 000 élevages laitiers en 2015
Une fréquence d’audit de 18 mois
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Face à ces enjeux
 Anticiper les futures réglementation et
demandes sociétales
 Mesurer pour connaître notre situation et
identifier les leviers d’action potentiels
 Construire une démarche de filière
 S’engager dans une démarche de progrès
 Communiquer sur nos contributions
positives et nos progrès
14
Avec le soutien financier de :
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Quel chemin parcouru en
20 ans?
15
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Une baisse des émissions de GES en valeur
absolue…
 Les émissions suivent surtout l’évolution des effectifs
-24%
-37%
-22%
1990 2010
 Bilan net
 Le stockage de C diminue (régression de la prairie permanente)
MteqCO2
17
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… et une empreinte carbone du lait s’améliore
-20%
1990 2010
kgeqCO2/kglait
18
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Grâce à quelles évolutions?
19
1990 2010
Production laitière (l/VL/an) 4 530 6 735
% maïs dans la SFP 20% 24%
Âge au vêlage (mois) 30 33
Évolution / 2010
Concentrés VL (g/l) +37% -
N total / ha +11% -
Nmin / N total +27% -
Carburant l/ha lait +3% -
Avec le soutien financier de :
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LIFE CARBON DAIRY : UN
PROJET PILOTE
20
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21
 Sensibiliser les éleveurs et
Réduire l’empreinte carbone du lait de 20 % d’ici 10 ans
 5 ans : 2013 - 2018
 29 partenaires
 1 outil
 210 conseillers formés
 6 régions
3 960 éleveurs impliqués
 Dont 10 fermes innovantes/région
Le projet Life Carbon Dairy
En route vers la ferme laitière bas carbone – Témoignage des acteurs du terrain ; SPACE 2016 ; 15/09/2016
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3 348 élevages diagnostiqués Niveau 2
22
1974
180
613
179
171
231
Années des données collectées
75% en 2013
24% en 2014
Grand Ouest = 83 % de l’échantillon
Diagnostic Niveau 2
150 données collectées/élevage
600 Diagnostics Niveau 1 pour compléter
 Calcul de l’impact environnemental
et des contributions positives
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Contributions positives
Impacts environnementaux
Collecte et calculs
23
Données générales
Troupeaux
Logements et effluents
Surfaces
Alimentation
Energie et autres données
Thèmes abordés Indicateurs calculés
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Les trois GES comptabilisés
 Le méthane (CH4)
 Issu de la dégradation anaérobie de la MO
 Le protoxyde d'azote (N2O)
 Transformation aérobies / anoxiques de
l'azote (nitrification/dénitrification)
 Le dioxyde de carbone (CO2)
 Combustion d’énergies fossiles / Stockage C
 émissions indirectes des intrants
 Et le stockage carbone qui compense les
émissions
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La méthodologie
CH4 CH4 N2O N2OCO2
Fermentation entérique
CO2
Gestion des effluents Fertilisation azotée
LAIT
VACHE
DE
REFORME
& VEAUX
74%
26%
Périmètre et allocation des émissions de GES
 Mise en œuvre de la méthode de l’Analyse du cycle de vie du lait
départ ferme
 Des bases scientifiques : recommandation du GIEC, principe
méthodologie de la FIL (2010).
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La ferme moyenne Carbon Dairy
26
Ferme moyenne
SAU exploitation - ha 96
SFP exploitation - ha 67
SFP lait - ha 61
Part de maïs dans la SFP exploitation - % 37
Nombre de VL 61
lait vendu par an - l corrigés 432 000
PL corrigée - l/VL/an 7491
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27
Classification en 5 systèmes fourragers
247
1519
1434
76 72
Localisation % Maïs/SFP exploitation Type de système
Plaine
<20 % Plaine herbager
20-40 % Plaine herbe-maïs
> 40 % Plaine maïs
Montagne
0 % Montagne herbager
> 0 % Montagne Maïs
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28
Contributions positives de la ferme Carbon Dairy
61 000
kg éq. CO2/an
Stockage de carbone
1 840
pers/an*
Performance nourricière
90 ha
entretenus
Biodiversité
*Perfalim® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines
animales de ses productions agricoles.
Les infrastructures agro-écologiques sont
indispensables au maintien et au
développement de la faune et la flore.
Grâce à la photosynthèse, les prairies
et les haies favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
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Les résultats
29
Emissions de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
kg éq. CO2/l lait
0,931,04 0,11
Moyenne
nationale
3 348 élevages
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Résultats des systèmes de plaine
30
1,06
0,23
0,83
1,04
0,11
0,92
1,03
0,06
0,97
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
Emissions de GES Stockage de carbone Empreinte carbone nette
Plaine herbager Plaine herbe-maïs Plaine maïs
 Les émissions de GES ne diffèrent pas entre les systèmes
 La différence d’EC nette s’explique par le stockage de carbone
n= 247 n= 1519 n= 1434
Kg éq. CO2/ l lait
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Résultats des systèmes de montagne
31
 Les émissions sont légèrement supérieures aux systèmes de plaine
 Les prairies permanentes de montagne permettent de stocker plus de C
1,11
0,55 0,55
1,09
0,24
0,85
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
Emissions de GES Stockage de carbone Empreinte carbone nette
Montagne herbager Montagne maïs
n= 76 n= 72
Kg éq. CO2/ l lait
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Répartition des émissions de GES (kg éq. CO2/l lait)
32
Fermentation
entérique
51%
Gestion des
effluents
18%
Achats
d'aliments
11%
Fertilisation des
cultures
11%
Carburant et
électricité
5%
Achats d'engrais
3% Achats
d'animaux
1%
 La fermentation entérique représente plus de 50% des émissions
totales de GES
1,04
Total
kg éq. CO2/l lait
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33
0,11
Total
Répartition du stockage de carbone
 La compensation carbone moyenne est de 11%
-10830
31492
40260
-20000
-10000
0
10000
20000
30000
40000
50000
Déstockage par les cultures Stockage par les haies Stockage par les prairies
Stockage de
carbone, kg éq. CO2
kg éq. CO2/l lait
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Identifier des leviers d’action
34
Ferme moyenne Top 10 ²
SAU exploitation - ha 96 86
SFP exploitation - ha 67 59
SFP lait - ha 61 54
Part de maïs dans la SFP exploitation - % 37 36
Nombre de VL 61 57
lait vendu par an - l corrigés 432 000 440 000
PL corrigée - l/VL/an 7491 8221
² Le Top 10 correspond aux 10 % élevages dont les émissions de GES sont les plus faibles
 Plus de lait vendu par an avec moins d’animaux et de surface pour les Top 10
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Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
35
15% d’émissions brutes en moins.
1,03
0,88
0,97
0,82
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
Moyenne - 1439 "Bas-Carbone" - 171
kgCO2/ldelait
Empreinte carbone par litre de lait standard
Source plaine maïs - 1439
émissions brutes
empreinte carbone nette
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36
Une production laitière par vache + 700 litres à ration équivalente
(pâturage/maïs)
7800
8502
7400
7600
7800
8000
8200
8400
8600
Moyenne "Bas-Carbone"
Litreslait/VL/an
Production laitière corrigée L/VL/an
+ 700 L
Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
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37
Une production laitière par vache + 700 litres avec moins de
concentrés 1 277 kg /VL/an contre 1 300 kg/VL/an
=> QUALITE DES FOURRAGES & RATION & CONDUITE SANITAIRE
& GENETIQUE
167
150
140
145
150
155
160
165
170
Moyenne "Bas-Carbone"
g/litre
Apport de concentrés /l
17 g/L
Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
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38
Réduction de l’âge au vêlage
=> REDUCTION DU NOMBRE D’ANIMAUX IMPRODUCTIFS
28,4
27
26
27
28
29
Moyenne "Bas-Carbone"
Mois
âge au vêlage - mois
Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
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39
Optimisation des apports d’azote sur les cultures c’est
moins de pertes d’azote vers l’environnement
168
143
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
Moyenne "Bas-Carbone"
KgN/ha
Apport d'azote total / ha lait
23 kg/ha lait
Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
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40
Une consommation de carburant moindre : conduite,
parcellaire, techniques culturales, pâturage, organisation,…
19,7
17,1
15
15,5
16
16,5
17
17,5
18
18,5
19
19,5
20
Moyenne "Bas-Carbone"
Lcarburant/litredelait
Consommation de carburant/1000 l
2,6 l/1000l
Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
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41
Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
60
52
48
50
52
54
56
58
60
62
Moyenne "Bas-Carbone"
KgCO2/1000llait
Stockage carbone – kg CO2/1000l lait
Une dégradation du stockage carbone
-13%
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Postes optimisés par le Top 10 système plaine herbager
42
Systèmes Herbagers
< 20 % maïs/SFP (n=370)
Moyenne
nationale
Top 10
Emissions de GES, kg éq. CO2/l lait 1,07 - 23 %
Production laitière, l lait corrigé/VL/an 6 397 + 14 %
Quantités de concentrés, g/l lait 183 - 22 %
Âge au 1er vêlage, mois 31,6 - 6 %
Apports d’azote minéral, kg N/ha lait 34 - 32 %
Apports d’azote total, kg N/ha lait 79 - 8 %
Consommation de carburant, l/1000 l lait 30,7 - 21 %
Stockage de carbone, kg éq. CO2/l lait 0,30 - 40 %
Empreinte carbone nette du lait, kg éq. CO2/l lait 0,77 - 16 %
 La productivité animale, les effectifs d’animaux improductifs et la
gestion de l’azote sont les principaux postes à maîtriser pour réduire
les émissions de GES.
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Résultats économiques et émissions de GES
43
231 241
186 172
417 413
0
100
200
300
400
Moyenne nationale Top 10 ²€/1000 l lait
Marge brute Charges opérationnelles Produits (lait et viande)
données 2013
n = 1143 élevages
² Le Top 10 correspond aux 10 % élevages dont les émissions de GES sont les plus faibles
 Les élevages efficients sont plus économes
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Les pratiques des élevages « bas-carbone » e
En Résumé les émissions GES des élevages
bas carbone sont liés :
• Une bonne maitrise de l’alimentation
• Un raisonnement de l’élevage de génisses (âge au vêlage,
nombre de génisses sevrées)
• Une optimisation de la fertilisation
• Une limitation de la consommation de carburant
44
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-20% GES ils le font déjà
SAU de 55 ha et 43 VL Prim Holstein – système maïs – 1,6 UGB/SFP
45
Empreinte carbone lait 0,81
Emissions brutes 0,81
Stockage carbone 0
Age au vêlage 25
Lait vendu corrigé TB/TP - litres 406 000
Production/ vache 10 764
N organique/ha SFP et minéral 106 - 10
Carburant/1000 litres 14
Concentrés g/l 150
Charges - €/1000 l 147
Produit lait - € / 1000 l 334 (campagne
2012/13)
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-20% GES ils le font déjà
SAU de 77ha - 77 VL normandes – système herbe/maïs – 1,7 UGB/ha SFP
46
Empreinte carbone lait 0,79
Emissions brutes 0,98
Stockage carbone 0,19
Age au vêlage 28
Lait vendu corrigé TB/TP - litres 480 000
Production/ vache 6 500
N organique et minéral/ha SFP 91 - 4
Carburant/1000 litres de lait 23
Concentrés g/l 124
Charges - €/1000 l 135
Produit lait - € / 1000 l 403 (année 2014)
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Conclusion
 Cartographie de l’empreinte carbone du lait
 Résultats objectifs et en masse
 Pas de système miracle, mais des marges de progrès existent sur tous
les systèmes
 Identification de nombreux leviers d’actions
 Progrès environnementaux couplés aux résultats économiques
 Communication de données objectives des services rendus par l’élevage
laitier
47
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Merci de votre attention
48En route vers la ferme laitière bas carbone – Témoignage des acteurs du terrain ; SPACE 2016 ; 15/09/2016
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Convergence de l’approche
environnementale et du conseil technique
Camille OLIER - ACSEL
49
www.carbon-dairy.fr
Convergence de l’approche
environnementale avec le conseil technique
Collecte des
informations
Calculs
environnementaux
Synthèse du
diagnostic
Identification /
choix des leviers
d’amélioration de
l’empreinte
Carbone
50
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51
Convergence de l’approche
environnementale avec le conseil technique
www.carbon-dairy.fr
Convergence de l’approche
environnementale avec le conseil technique
 Regard sur les choix d’action de leviers de 113 éleveurs de
l'Ain
52
 4 familles de leviers :
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Convergence de l’approche
environnementale avec le conseil technique
53
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Convergence de l’approche
environnementale avec le conseil technique
54
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Convergence de l’approche
environnementale avec le conseil technique
55
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Convergence de l’approche
environnementale avec le conseil technique
56
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Convergence de l’approche
environnementale avec le conseil technique
 Remarques spontanées fréquemment entendues :
 De la part des éleveurs : « j’ai déjà commencé à réfléchir sur tel ou tel
levier », « je ne me rendais pas compte que cette action pouvait avoir
aussi un impact sur l’environnement » « Si je fais telle action, ça me fait
gagner combien de kg de CO2 et combien d’euros »
 De la part des conseillers diagnostiqueurs : « le diag permet de mettre
ensemble plusieurs chiffres dispersés dans divers documents » « c’est une
nouvelle façon d’aborder les sujets classiques du conseil »
57
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Convergence de l’approche
environnementale avec le conseil technique
 Les gains d’émissions de GES en fonction des leviers mis
en œuvre: (source IDELE)
Exemple de gains:
 Passage de l'âge au vêlage de 28 à 26 mois et de réduction du taux de
renouvellement de 35 à 30% = 5% de GES non émis
 Ajustement de la fertilisation et augmentation des légumineuses = entre
3 et 8% de GES non émis
 Réduction des consommations d’électricité et de fuel= -1% de GES non
émis
 Augmenter la production laitière : 3 à 5% de GES non émis
58
Ces actions ont non seulement un impact sur les émissions de GES mais
aussi sur l’efficience technique et économique des élevages
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Quelques illustrations de leviers d’action
59
 Mise en place du pâturage tournant dynamique
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Quelques illustrations de leviers d’action
60
 Implantation de méteils très riches en légumineuses et
protéagineux
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Quelques illustrations de leviers d’action
61
 Implantation de luzerne
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Quelques illustrations de leviers d’action
62
 Essai Maïs ensilage-haricots d’Afrique
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Quelques illustrations de leviers d’action
63
 Mise en route de méthaniseur
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Merci de votre attention
64
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Témoignage d’éleveur
CENTRE D’ELEVAGE DE POISY
Romaric PUTHOD
65
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Le centre de Poisy
66
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Le troupeau
67
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Les bâtiments
68
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Le système fourrager
69
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Les légumineuses
70
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L‘élevage des génisses
71
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Génisses et alpages
72
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La production
73
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L’exploitation de POISY-2013
74
87 VL
Abondance/Montbéliarde
Lait à 7% : 5 854 l/VL
140 UGB
Age au 1er vêlage : 29 mois
Système spécialisé lait
LES SURFACES
154 ha SAU
125 ha SFP
5 % maïs SFP
1,12 UGB/ha
LA PRODUCTION
549 000 kg produits
519 000 litres vendus
~ 12 000 l autoconsommés
TP : 33,1 g/kg et TB : 36,5
g/kg
4 000 l/ha SFP
Laiterie : Société laitière
des Hauts de Savoie
- Aire paillée fumier pour les VL
- Aire paillée intégrale pour les
génisses
Objectifs :
Image du produit/IGP tomme de
savoie, emmental, …
Maîtriser des charges
Les contraintes :
Risque sur les stocks fourragers
Situation péri-urbaine
LE TROUPEAU
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-0,2
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
Emissions GES Stockage C
Empreinte carbone du lait kg CO2/l lait
CH4 N2O CO2 PP et SP et PP non retournées PT et cultures en rotation Cultures non en rotation Haies
Bilan global de l’évaluation 2013/2014
2 248 49 818 251
Une EMPREINTE CARBONE du lait de 0,89 kg CO2/litre de lait
75
CH4
N2O
CO2
1,12 kg CO2/l 0,23 kg CO2/l
0,89 kg CO2/l
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Les sources d’émissions de GES
76
Méthane
entérique
50%
Gestion effluents
21%
Fertilisation des
cultures
9%
Aliments
8%
Electricité
1%
Carburant
6%
Engrais
5%
Répartition des émissions de GES - POISY
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Empreinte carbone de POISY- les émissions de GES
77
0,56
0,21
0,09
0,12
0,070
0,03
0,02
0,57
0,24
0,10
0,09
0,06
0,06
0,51
0,19
0,12
0,12
0,05
0,03
0,01
0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60
Méthane entérique
Gestion effluents
Fertilisation des cultures
Aliments
NRJ
Engrais
Animaux
kg eq. CO2/l lait
Emissions de GES par poste : comparaison à un référentiel national
et montagne
France
POISY situation
initiale
Montagne
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Empreinte carbone de POISY : le stockage de carbone
78
0,37
0,00
0,03
0,175
-0,01
0,07
0,07
-0,02
0,06
-0,05 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40
Prairies ert cultures en rotation
Cultures non en rotation
Haies
kg eq. CO2/l lait
Stockage de carbone : comparaison à un référentiel France et
Montagne
France
POISY situation
initiale
Montagne
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Quelques critères techniques
79
POISY
Système
Montagne
(n=148)
Emissions de GES, kg éq. CO2/l lait 1,12 1,10
Production laitière, l lait corrigé/VL/an 5 850 6 317
Quantités de concentrés, g/l lait 189 232
Âge au 1er vêlage, mois 29 32,4
Apports d’azote minéral, kg N/ha lait 42 37
Apports d’azote total, kg N/ha lait 76 64
Consommation de carburant, l/1000 l lait 31 35,4
Stockage de carbone, kg éq. CO2/l lait 0,23 0,40
Empreinte carbone nette du lait, kg éq. CO2/l lait 0,89 0,70
 La productivité des VL, la gestion de l’azote et le stockage carbone
sont les principaux postes à maîtriser pour réduire l’empreinte
carbone du lait.
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Les leviers envisagés sur l’exploitation
Plan d’action sur les cultures
 Optimiser la fertilisation des surfaces dédiées au lait.
 Implanter 4 ha de mélange luzerne/dactyle pour le pâturage.
 Implanter des légumineuses à graines dans la rotation (soja).
 Implanter des haies
 Augmenter la surface en estive pour les génisses
Plan d’action sur le troupeau
 Optimiser la production laitière par vache
80
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Evolution des indicateurs techniques
Diag initial
2013
Simulation
Production laitière corrigée – l/VL 5854 6600
Concentrés par g/l 189 171
Consommation carburant-l/1 000 l lait 30 27,8
Fertilisation du blé uN/ ha 162 120
Fertilisation des prairies uN/ha 42 30
Autonomie protéique 73% 77%
Autonomie concentrés 41% 50%
Ml de haies 11400 ml 22000 ml
Utilisation estive pour les génisses (100 j) 25 ha 40 ha
81
En route vers la ferme laitière bas carbone – Témoignage des acteurs du terrain ; SPACE 2016 ; 15/09/2016
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Culture du soja
82
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Mélange dactyle luzerne
83
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Evolution des émissions de GES
84
0,58
0,25
0,11
0,09
0,08
0,06
0,55
0,24
0,09
0,07
0,07
0,05
0,00 0,20 0,40 0,60 0,80
Méthane
entérique
Gestion effluents
Fertilisation des
cultures
Aliments
Energies directes
Engrais
Animaux
kg eq. CO2/l lait
Emissions de GES par poste
POISY simulation POISY situation initiale
10 vaches en moins
1500 kg N en moins
1572 litres en moins
1500 kg N en moins
12 g/l en moins et
autoconsommation
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Évolution du stockage carbone
85
0,175
-0,01
0,07
0,180
-0,01
0,12
-0,050 0,000 0,050 0,100 0,150 0,200
Prairies ert cultures en rotation
Cultures non en rotation
Haies
kg eq. CO2/l lait
Stockage de carbone
POISY simulation POISY situation initiale
8 600 ml de
haies
supplémentaires
15 ha d’estives
supplémentaires
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Evolution de l’empreinte carbone
2013 2018
15%
Un gain carbone de 115 tonnes
0,89 0,74
empreinte carbone du lait
Kg CO2/l
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Merci de votre attention
87En route vers la ferme laitière bas carbone – Témoignage des acteurs du terrain ; SPACE 2016 ; 15/09/2016
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Titre du diaporama, date & lieu de présentation
La Ferme laitière bas carbone :
état d’avancement
88
Carole PIQUEMAL
www.carbon-dairy.fr
De « Life Carbon Dairy » à « La Ferme Laitière Bas
Carbone »
 Déployer la démarche à l’ensemble du territoire français
en créant une véritable dynamique régionale
Périmètre national Projet porté par la filière
 Etendre la démarche Life Carbon Dairy pour
Impliquer tous les acteurs de la filière laitière
1 outil commun10 ans : 2015-2025
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Les objectifs
 Fédérer toutes les énergies, encourager les
éleveurs dans leur démarche de progrès
 Réduire de 20% les émissions de la filière en 10
ans pour vendre un lait France bas carbone suite
aux engagements de la filière pendant la COP21
 Elaborer la feuille de route climatique de
l’élevage »
 Communiquer sur les bénéfices de l’élevage
90
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Les principes
 Portée par la filière et ses acteurs
 L’éleveur est au centre de la démarche (solutions individuelles)
 Impliquer les organismes de conseils, les coopératives, les industriels
 Améliorer la durabilité des systèmes de production
 Améliorer les performances économiques, environnementales et
sociales
 Limiter les impacts environnementaux et valoriser les services
 Démarche harmonisée et partagée au niveau national
 Une gouvernance par la filière
 Une communication harmonisée
91
SENSIBILISER MESURER REDUIRE VALORISER
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Les étapes clés
Octobre 2015 Lancement du programme
Janvier 2016
Création du Directoire
Mars 2016
Septembre à
décembre 2016
2017
D’ici 10 ans
Inscriptions (organismes, site FLBC,
…)
• Réalisation de 500 diagnostics
• Formations de nouveaux
techniciens CAP’2ER
• Réalisation de 500 diagnostics
• Recherche de financements pour
aller au-delà
• Impliquer les 60 000 élevages
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Et aujourd’hui : inscriptions finalisées
93
22
23
20
140
78
60
120
548
41
70
 1 122 inscriptions
 61% en zone dite
« non Carbon Dairy »
www.carbon-dairy.fr
Mise en place d’un dispositif qualité
 Objectif : crédibiliser la démarche
 Un cahier des charges
 Formation officielle CAP’2ER niveau 2
 Une synthèse remise à l’éleveur
 Un conseil individuel ou collectif sur les leviers
d’action choisis
 Un suivi qualité
 Questionnaire à l’éleveur
 Contrôles ponctuels
94
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Communications autour de la FLBC
www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr
95
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Communications autour de la FLBC
 Une plaquette
 Panneaux/ campagne de presse avec interview d’éleveurs
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Sommet2016 En route vers la ferme laitière bas carbone life carbon dairy

  • 1. Avec le soutien financier de : www.carbon-dairy.fr EN ROUTE VERS LA FERME LAITIERE BAS CARBONE TEMOIGNAGE DES ACTEURS DU TERRAIN 1
  • 2. Avec le soutien financier de : www.carbon-dairy.fr Au fait, c’est quoi le problème du changement climatique? 2
  • 3. www.carbon-dairy.fr UNE AUGMENTATION DE LA TEMPÉRATURE Situation actuelle Source : 5e rapport du GIEC, 1er et 3e groupes de travail, 2013 et 2014.
  • 4. www.carbon-dairy.fr Source : Sebastian Kopf, Stephane Hallegatte, Minh Ha-Duong. L‘évolution climatique des villes européennes. 2008. <halshs- 00114042> UNE AUGMENTATION DE LA TEMPÉRATURE +4°C
  • 5. www.carbon-dairy.fr Comme on n'a jamais vu 5 °C en plus pendant l'histoire récente, on n'a aucune idée de ce qui peut se passer avec une telle augmentation de température Source : 5e rapport du GIEC, 1er et 3e groupes de travail, 2013 et 2014. 20 000 ans
  • 6. www.carbon-dairy.fr UNE AUGMENTATION DE LA TEMPÉRATURE Source : 5e rapport du GIEC, 1er et 3e groupes de travail, 2013 et 2014. 200 ans Une augmentation de la température extrêmement rapide qui dépasse les capacités d’adaptation des écosystèmes
  • 7. Avec le soutien financier de : www.carbon-dairy.fr LE CONTEXTE
  • 8. www.carbon-dairy.fr Remise en cause fréquente de l’élevage 8 Source : GIS élevage demain-Acceptabilité des élevages par la société en France – elsa Delanoue
  • 9. www.carbon-dairy.fr La réglementation : une réalité  Au niveau UE, le paquet Climat Energie - Octobre 2014  Agriculture : - 30 % de GES en 2030/2005  En France, la Stratégie Nationale Bas Carbone - 18 Novembre 2015 -  - 12 % de GES en 2028/2013  Projet agro-écologique,  Méthanisation,  Couverture des sols, maintien des prairies,  Agroforesterie,…  COP 21 Accord de Paris – Décembre 2015 -  Limiter la hausse de température à 1,5 °C
  • 10. www.carbon-dairy.fr Contribution de l’élevage aux émissions de GES nationales  L’élevage bovin est la source de 65% des GES agricoles  ½ lait et ½ viande  L’élevage laitier source de 6,2% des émissions de GES nationales
  • 11. www.carbon-dairy.fr Les émissions de GES agricoles Les GES Kg équivalent CO2 % GES nationales Dioxyde de carbone 1 3% Méthane 24 68% Protoxyde d’azote 298 87% Les émissions agricoles : d’origine non énergétique contrôlées par des processus biologiques
  • 12. www.carbon-dairy.fr Accès au marché : une marque nationale ORIGIN GREEN : construire sur les atouts de l’IRLANDE Et aussi l’empreinte eau et la biodiversité Empreinte carbone
  • 13. www.carbon-dairy.fr Accès au marché : une marque nationale ORIGIN GREEN :  une démarche pour mesurer,  mettre en œuvre des plans d’action  et certifiée pour communiquer PAS 2050ISO : 17065 43 500 élevages bovins (90%) 18 000 élevages laitiers en 2015 Une fréquence d’audit de 18 mois
  • 14. www.carbon-dairy.fr Face à ces enjeux  Anticiper les futures réglementation et demandes sociétales  Mesurer pour connaître notre situation et identifier les leviers d’action potentiels  Construire une démarche de filière  S’engager dans une démarche de progrès  Communiquer sur nos contributions positives et nos progrès 14
  • 15. Avec le soutien financier de : www.carbon-dairy.fr Quel chemin parcouru en 20 ans? 15
  • 16. www.carbon-dairy.fr Une baisse des émissions de GES en valeur absolue…  Les émissions suivent surtout l’évolution des effectifs -24% -37% -22% 1990 2010  Bilan net  Le stockage de C diminue (régression de la prairie permanente) MteqCO2 17
  • 17. www.carbon-dairy.fr … et une empreinte carbone du lait s’améliore -20% 1990 2010 kgeqCO2/kglait 18
  • 18. www.carbon-dairy.fr Grâce à quelles évolutions? 19 1990 2010 Production laitière (l/VL/an) 4 530 6 735 % maïs dans la SFP 20% 24% Âge au vêlage (mois) 30 33 Évolution / 2010 Concentrés VL (g/l) +37% - N total / ha +11% - Nmin / N total +27% - Carburant l/ha lait +3% -
  • 19. Avec le soutien financier de : www.carbon-dairy.fr LIFE CARBON DAIRY : UN PROJET PILOTE 20
  • 20. www.carbon-dairy.fr 21  Sensibiliser les éleveurs et Réduire l’empreinte carbone du lait de 20 % d’ici 10 ans  5 ans : 2013 - 2018  29 partenaires  1 outil  210 conseillers formés  6 régions 3 960 éleveurs impliqués  Dont 10 fermes innovantes/région Le projet Life Carbon Dairy En route vers la ferme laitière bas carbone – Témoignage des acteurs du terrain ; SPACE 2016 ; 15/09/2016
  • 21. www.carbon-dairy.fr 3 348 élevages diagnostiqués Niveau 2 22 1974 180 613 179 171 231 Années des données collectées 75% en 2013 24% en 2014 Grand Ouest = 83 % de l’échantillon Diagnostic Niveau 2 150 données collectées/élevage 600 Diagnostics Niveau 1 pour compléter  Calcul de l’impact environnemental et des contributions positives
  • 22. www.carbon-dairy.fr Contributions positives Impacts environnementaux Collecte et calculs 23 Données générales Troupeaux Logements et effluents Surfaces Alimentation Energie et autres données Thèmes abordés Indicateurs calculés
  • 23. www.carbon-dairy.fr Les trois GES comptabilisés  Le méthane (CH4)  Issu de la dégradation anaérobie de la MO  Le protoxyde d'azote (N2O)  Transformation aérobies / anoxiques de l'azote (nitrification/dénitrification)  Le dioxyde de carbone (CO2)  Combustion d’énergies fossiles / Stockage C  émissions indirectes des intrants  Et le stockage carbone qui compense les émissions
  • 24. www.carbon-dairy.fr La méthodologie CH4 CH4 N2O N2OCO2 Fermentation entérique CO2 Gestion des effluents Fertilisation azotée LAIT VACHE DE REFORME & VEAUX 74% 26% Périmètre et allocation des émissions de GES  Mise en œuvre de la méthode de l’Analyse du cycle de vie du lait départ ferme  Des bases scientifiques : recommandation du GIEC, principe méthodologie de la FIL (2010).
  • 25. www.carbon-dairy.fr La ferme moyenne Carbon Dairy 26 Ferme moyenne SAU exploitation - ha 96 SFP exploitation - ha 67 SFP lait - ha 61 Part de maïs dans la SFP exploitation - % 37 Nombre de VL 61 lait vendu par an - l corrigés 432 000 PL corrigée - l/VL/an 7491
  • 26. www.carbon-dairy.fr 27 Classification en 5 systèmes fourragers 247 1519 1434 76 72 Localisation % Maïs/SFP exploitation Type de système Plaine <20 % Plaine herbager 20-40 % Plaine herbe-maïs > 40 % Plaine maïs Montagne 0 % Montagne herbager > 0 % Montagne Maïs
  • 27. www.carbon-dairy.fr 28 Contributions positives de la ferme Carbon Dairy 61 000 kg éq. CO2/an Stockage de carbone 1 840 pers/an* Performance nourricière 90 ha entretenus Biodiversité *Perfalim® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols.
  • 28. www.carbon-dairy.fr Les résultats 29 Emissions de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette kg éq. CO2/l lait 0,931,04 0,11 Moyenne nationale 3 348 élevages
  • 29. www.carbon-dairy.fr Résultats des systèmes de plaine 30 1,06 0,23 0,83 1,04 0,11 0,92 1,03 0,06 0,97 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 Emissions de GES Stockage de carbone Empreinte carbone nette Plaine herbager Plaine herbe-maïs Plaine maïs  Les émissions de GES ne diffèrent pas entre les systèmes  La différence d’EC nette s’explique par le stockage de carbone n= 247 n= 1519 n= 1434 Kg éq. CO2/ l lait
  • 30. www.carbon-dairy.fr Résultats des systèmes de montagne 31  Les émissions sont légèrement supérieures aux systèmes de plaine  Les prairies permanentes de montagne permettent de stocker plus de C 1,11 0,55 0,55 1,09 0,24 0,85 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 Emissions de GES Stockage de carbone Empreinte carbone nette Montagne herbager Montagne maïs n= 76 n= 72 Kg éq. CO2/ l lait
  • 31. www.carbon-dairy.fr Répartition des émissions de GES (kg éq. CO2/l lait) 32 Fermentation entérique 51% Gestion des effluents 18% Achats d'aliments 11% Fertilisation des cultures 11% Carburant et électricité 5% Achats d'engrais 3% Achats d'animaux 1%  La fermentation entérique représente plus de 50% des émissions totales de GES 1,04 Total kg éq. CO2/l lait
  • 32. www.carbon-dairy.fr 33 0,11 Total Répartition du stockage de carbone  La compensation carbone moyenne est de 11% -10830 31492 40260 -20000 -10000 0 10000 20000 30000 40000 50000 Déstockage par les cultures Stockage par les haies Stockage par les prairies Stockage de carbone, kg éq. CO2 kg éq. CO2/l lait
  • 33. www.carbon-dairy.fr Identifier des leviers d’action 34 Ferme moyenne Top 10 ² SAU exploitation - ha 96 86 SFP exploitation - ha 67 59 SFP lait - ha 61 54 Part de maïs dans la SFP exploitation - % 37 36 Nombre de VL 61 57 lait vendu par an - l corrigés 432 000 440 000 PL corrigée - l/VL/an 7491 8221 ² Le Top 10 correspond aux 10 % élevages dont les émissions de GES sont les plus faibles  Plus de lait vendu par an avec moins d’animaux et de surface pour les Top 10
  • 34. www.carbon-dairy.fr Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs 35 15% d’émissions brutes en moins. 1,03 0,88 0,97 0,82 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 Moyenne - 1439 "Bas-Carbone" - 171 kgCO2/ldelait Empreinte carbone par litre de lait standard Source plaine maïs - 1439 émissions brutes empreinte carbone nette
  • 35. www.carbon-dairy.fr 36 Une production laitière par vache + 700 litres à ration équivalente (pâturage/maïs) 7800 8502 7400 7600 7800 8000 8200 8400 8600 Moyenne "Bas-Carbone" Litreslait/VL/an Production laitière corrigée L/VL/an + 700 L Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
  • 36. www.carbon-dairy.fr 37 Une production laitière par vache + 700 litres avec moins de concentrés 1 277 kg /VL/an contre 1 300 kg/VL/an => QUALITE DES FOURRAGES & RATION & CONDUITE SANITAIRE & GENETIQUE 167 150 140 145 150 155 160 165 170 Moyenne "Bas-Carbone" g/litre Apport de concentrés /l 17 g/L Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
  • 37. www.carbon-dairy.fr 38 Réduction de l’âge au vêlage => REDUCTION DU NOMBRE D’ANIMAUX IMPRODUCTIFS 28,4 27 26 27 28 29 Moyenne "Bas-Carbone" Mois âge au vêlage - mois Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
  • 38. www.carbon-dairy.fr 39 Optimisation des apports d’azote sur les cultures c’est moins de pertes d’azote vers l’environnement 168 143 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Moyenne "Bas-Carbone" KgN/ha Apport d'azote total / ha lait 23 kg/ha lait Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
  • 39. www.carbon-dairy.fr 40 Une consommation de carburant moindre : conduite, parcellaire, techniques culturales, pâturage, organisation,… 19,7 17,1 15 15,5 16 16,5 17 17,5 18 18,5 19 19,5 20 Moyenne "Bas-Carbone" Lcarburant/litredelait Consommation de carburant/1000 l 2,6 l/1000l Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs
  • 40. www.carbon-dairy.fr 41 Les résultats des élevages « bas-carbone » système maïs 60 52 48 50 52 54 56 58 60 62 Moyenne "Bas-Carbone" KgCO2/1000llait Stockage carbone – kg CO2/1000l lait Une dégradation du stockage carbone -13%
  • 41. www.carbon-dairy.fr Postes optimisés par le Top 10 système plaine herbager 42 Systèmes Herbagers < 20 % maïs/SFP (n=370) Moyenne nationale Top 10 Emissions de GES, kg éq. CO2/l lait 1,07 - 23 % Production laitière, l lait corrigé/VL/an 6 397 + 14 % Quantités de concentrés, g/l lait 183 - 22 % Âge au 1er vêlage, mois 31,6 - 6 % Apports d’azote minéral, kg N/ha lait 34 - 32 % Apports d’azote total, kg N/ha lait 79 - 8 % Consommation de carburant, l/1000 l lait 30,7 - 21 % Stockage de carbone, kg éq. CO2/l lait 0,30 - 40 % Empreinte carbone nette du lait, kg éq. CO2/l lait 0,77 - 16 %  La productivité animale, les effectifs d’animaux improductifs et la gestion de l’azote sont les principaux postes à maîtriser pour réduire les émissions de GES.
  • 42. www.carbon-dairy.fr Résultats économiques et émissions de GES 43 231 241 186 172 417 413 0 100 200 300 400 Moyenne nationale Top 10 ²€/1000 l lait Marge brute Charges opérationnelles Produits (lait et viande) données 2013 n = 1143 élevages ² Le Top 10 correspond aux 10 % élevages dont les émissions de GES sont les plus faibles  Les élevages efficients sont plus économes
  • 43. www.carbon-dairy.fr Les pratiques des élevages « bas-carbone » e En Résumé les émissions GES des élevages bas carbone sont liés : • Une bonne maitrise de l’alimentation • Un raisonnement de l’élevage de génisses (âge au vêlage, nombre de génisses sevrées) • Une optimisation de la fertilisation • Une limitation de la consommation de carburant 44
  • 44. www.carbon-dairy.fr -20% GES ils le font déjà SAU de 55 ha et 43 VL Prim Holstein – système maïs – 1,6 UGB/SFP 45 Empreinte carbone lait 0,81 Emissions brutes 0,81 Stockage carbone 0 Age au vêlage 25 Lait vendu corrigé TB/TP - litres 406 000 Production/ vache 10 764 N organique/ha SFP et minéral 106 - 10 Carburant/1000 litres 14 Concentrés g/l 150 Charges - €/1000 l 147 Produit lait - € / 1000 l 334 (campagne 2012/13)
  • 45. www.carbon-dairy.fr -20% GES ils le font déjà SAU de 77ha - 77 VL normandes – système herbe/maïs – 1,7 UGB/ha SFP 46 Empreinte carbone lait 0,79 Emissions brutes 0,98 Stockage carbone 0,19 Age au vêlage 28 Lait vendu corrigé TB/TP - litres 480 000 Production/ vache 6 500 N organique et minéral/ha SFP 91 - 4 Carburant/1000 litres de lait 23 Concentrés g/l 124 Charges - €/1000 l 135 Produit lait - € / 1000 l 403 (année 2014)
  • 46. www.carbon-dairy.fr Conclusion  Cartographie de l’empreinte carbone du lait  Résultats objectifs et en masse  Pas de système miracle, mais des marges de progrès existent sur tous les systèmes  Identification de nombreux leviers d’actions  Progrès environnementaux couplés aux résultats économiques  Communication de données objectives des services rendus par l’élevage laitier 47
  • 47. www.carbon-dairy.fr Merci de votre attention 48En route vers la ferme laitière bas carbone – Témoignage des acteurs du terrain ; SPACE 2016 ; 15/09/2016
  • 48. www.carbon-dairy.fr Convergence de l’approche environnementale et du conseil technique Camille OLIER - ACSEL 49
  • 49. www.carbon-dairy.fr Convergence de l’approche environnementale avec le conseil technique Collecte des informations Calculs environnementaux Synthèse du diagnostic Identification / choix des leviers d’amélioration de l’empreinte Carbone 50
  • 51. www.carbon-dairy.fr Convergence de l’approche environnementale avec le conseil technique  Regard sur les choix d’action de leviers de 113 éleveurs de l'Ain 52  4 familles de leviers :
  • 56. www.carbon-dairy.fr Convergence de l’approche environnementale avec le conseil technique  Remarques spontanées fréquemment entendues :  De la part des éleveurs : « j’ai déjà commencé à réfléchir sur tel ou tel levier », « je ne me rendais pas compte que cette action pouvait avoir aussi un impact sur l’environnement » « Si je fais telle action, ça me fait gagner combien de kg de CO2 et combien d’euros »  De la part des conseillers diagnostiqueurs : « le diag permet de mettre ensemble plusieurs chiffres dispersés dans divers documents » « c’est une nouvelle façon d’aborder les sujets classiques du conseil » 57
  • 57. www.carbon-dairy.fr Convergence de l’approche environnementale avec le conseil technique  Les gains d’émissions de GES en fonction des leviers mis en œuvre: (source IDELE) Exemple de gains:  Passage de l'âge au vêlage de 28 à 26 mois et de réduction du taux de renouvellement de 35 à 30% = 5% de GES non émis  Ajustement de la fertilisation et augmentation des légumineuses = entre 3 et 8% de GES non émis  Réduction des consommations d’électricité et de fuel= -1% de GES non émis  Augmenter la production laitière : 3 à 5% de GES non émis 58 Ces actions ont non seulement un impact sur les émissions de GES mais aussi sur l’efficience technique et économique des élevages
  • 58. www.carbon-dairy.fr Quelques illustrations de leviers d’action 59  Mise en place du pâturage tournant dynamique
  • 59. www.carbon-dairy.fr Quelques illustrations de leviers d’action 60  Implantation de méteils très riches en légumineuses et protéagineux
  • 60. www.carbon-dairy.fr Quelques illustrations de leviers d’action 61  Implantation de luzerne
  • 61. www.carbon-dairy.fr Quelques illustrations de leviers d’action 62  Essai Maïs ensilage-haricots d’Afrique
  • 62. www.carbon-dairy.fr Quelques illustrations de leviers d’action 63  Mise en route de méthaniseur
  • 73. www.carbon-dairy.fr L’exploitation de POISY-2013 74 87 VL Abondance/Montbéliarde Lait à 7% : 5 854 l/VL 140 UGB Age au 1er vêlage : 29 mois Système spécialisé lait LES SURFACES 154 ha SAU 125 ha SFP 5 % maïs SFP 1,12 UGB/ha LA PRODUCTION 549 000 kg produits 519 000 litres vendus ~ 12 000 l autoconsommés TP : 33,1 g/kg et TB : 36,5 g/kg 4 000 l/ha SFP Laiterie : Société laitière des Hauts de Savoie - Aire paillée fumier pour les VL - Aire paillée intégrale pour les génisses Objectifs : Image du produit/IGP tomme de savoie, emmental, … Maîtriser des charges Les contraintes : Risque sur les stocks fourragers Situation péri-urbaine LE TROUPEAU
  • 74. www.carbon-dairy.fr -0,2 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 Emissions GES Stockage C Empreinte carbone du lait kg CO2/l lait CH4 N2O CO2 PP et SP et PP non retournées PT et cultures en rotation Cultures non en rotation Haies Bilan global de l’évaluation 2013/2014 2 248 49 818 251 Une EMPREINTE CARBONE du lait de 0,89 kg CO2/litre de lait 75 CH4 N2O CO2 1,12 kg CO2/l 0,23 kg CO2/l 0,89 kg CO2/l
  • 75. www.carbon-dairy.fr Les sources d’émissions de GES 76 Méthane entérique 50% Gestion effluents 21% Fertilisation des cultures 9% Aliments 8% Electricité 1% Carburant 6% Engrais 5% Répartition des émissions de GES - POISY
  • 76. www.carbon-dairy.fr Empreinte carbone de POISY- les émissions de GES 77 0,56 0,21 0,09 0,12 0,070 0,03 0,02 0,57 0,24 0,10 0,09 0,06 0,06 0,51 0,19 0,12 0,12 0,05 0,03 0,01 0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 Méthane entérique Gestion effluents Fertilisation des cultures Aliments NRJ Engrais Animaux kg eq. CO2/l lait Emissions de GES par poste : comparaison à un référentiel national et montagne France POISY situation initiale Montagne
  • 77. www.carbon-dairy.fr Empreinte carbone de POISY : le stockage de carbone 78 0,37 0,00 0,03 0,175 -0,01 0,07 0,07 -0,02 0,06 -0,05 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40 Prairies ert cultures en rotation Cultures non en rotation Haies kg eq. CO2/l lait Stockage de carbone : comparaison à un référentiel France et Montagne France POISY situation initiale Montagne
  • 78. www.carbon-dairy.fr Quelques critères techniques 79 POISY Système Montagne (n=148) Emissions de GES, kg éq. CO2/l lait 1,12 1,10 Production laitière, l lait corrigé/VL/an 5 850 6 317 Quantités de concentrés, g/l lait 189 232 Âge au 1er vêlage, mois 29 32,4 Apports d’azote minéral, kg N/ha lait 42 37 Apports d’azote total, kg N/ha lait 76 64 Consommation de carburant, l/1000 l lait 31 35,4 Stockage de carbone, kg éq. CO2/l lait 0,23 0,40 Empreinte carbone nette du lait, kg éq. CO2/l lait 0,89 0,70  La productivité des VL, la gestion de l’azote et le stockage carbone sont les principaux postes à maîtriser pour réduire l’empreinte carbone du lait.
  • 79. www.carbon-dairy.fr Les leviers envisagés sur l’exploitation Plan d’action sur les cultures  Optimiser la fertilisation des surfaces dédiées au lait.  Implanter 4 ha de mélange luzerne/dactyle pour le pâturage.  Implanter des légumineuses à graines dans la rotation (soja).  Implanter des haies  Augmenter la surface en estive pour les génisses Plan d’action sur le troupeau  Optimiser la production laitière par vache 80
  • 80. www.carbon-dairy.fr Evolution des indicateurs techniques Diag initial 2013 Simulation Production laitière corrigée – l/VL 5854 6600 Concentrés par g/l 189 171 Consommation carburant-l/1 000 l lait 30 27,8 Fertilisation du blé uN/ ha 162 120 Fertilisation des prairies uN/ha 42 30 Autonomie protéique 73% 77% Autonomie concentrés 41% 50% Ml de haies 11400 ml 22000 ml Utilisation estive pour les génisses (100 j) 25 ha 40 ha 81 En route vers la ferme laitière bas carbone – Témoignage des acteurs du terrain ; SPACE 2016 ; 15/09/2016
  • 83. www.carbon-dairy.fr Evolution des émissions de GES 84 0,58 0,25 0,11 0,09 0,08 0,06 0,55 0,24 0,09 0,07 0,07 0,05 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 Méthane entérique Gestion effluents Fertilisation des cultures Aliments Energies directes Engrais Animaux kg eq. CO2/l lait Emissions de GES par poste POISY simulation POISY situation initiale 10 vaches en moins 1500 kg N en moins 1572 litres en moins 1500 kg N en moins 12 g/l en moins et autoconsommation
  • 84. www.carbon-dairy.fr Évolution du stockage carbone 85 0,175 -0,01 0,07 0,180 -0,01 0,12 -0,050 0,000 0,050 0,100 0,150 0,200 Prairies ert cultures en rotation Cultures non en rotation Haies kg eq. CO2/l lait Stockage de carbone POISY simulation POISY situation initiale 8 600 ml de haies supplémentaires 15 ha d’estives supplémentaires
  • 85. www.carbon-dairy.fr Evolution de l’empreinte carbone 2013 2018 15% Un gain carbone de 115 tonnes 0,89 0,74 empreinte carbone du lait Kg CO2/l
  • 86. www.carbon-dairy.fr Merci de votre attention 87En route vers la ferme laitière bas carbone – Témoignage des acteurs du terrain ; SPACE 2016 ; 15/09/2016
  • 87. www.carbon-dairy.fr Titre du diaporama, date & lieu de présentation La Ferme laitière bas carbone : état d’avancement 88 Carole PIQUEMAL
  • 88. www.carbon-dairy.fr De « Life Carbon Dairy » à « La Ferme Laitière Bas Carbone »  Déployer la démarche à l’ensemble du territoire français en créant une véritable dynamique régionale Périmètre national Projet porté par la filière  Etendre la démarche Life Carbon Dairy pour Impliquer tous les acteurs de la filière laitière 1 outil commun10 ans : 2015-2025
  • 89. www.carbon-dairy.fr Les objectifs  Fédérer toutes les énergies, encourager les éleveurs dans leur démarche de progrès  Réduire de 20% les émissions de la filière en 10 ans pour vendre un lait France bas carbone suite aux engagements de la filière pendant la COP21  Elaborer la feuille de route climatique de l’élevage »  Communiquer sur les bénéfices de l’élevage 90
  • 90. www.carbon-dairy.fr Les principes  Portée par la filière et ses acteurs  L’éleveur est au centre de la démarche (solutions individuelles)  Impliquer les organismes de conseils, les coopératives, les industriels  Améliorer la durabilité des systèmes de production  Améliorer les performances économiques, environnementales et sociales  Limiter les impacts environnementaux et valoriser les services  Démarche harmonisée et partagée au niveau national  Une gouvernance par la filière  Une communication harmonisée 91 SENSIBILISER MESURER REDUIRE VALORISER
  • 91. www.carbon-dairy.fr Les étapes clés Octobre 2015 Lancement du programme Janvier 2016 Création du Directoire Mars 2016 Septembre à décembre 2016 2017 D’ici 10 ans Inscriptions (organismes, site FLBC, …) • Réalisation de 500 diagnostics • Formations de nouveaux techniciens CAP’2ER • Réalisation de 500 diagnostics • Recherche de financements pour aller au-delà • Impliquer les 60 000 élevages
  • 92. www.carbon-dairy.fr Et aujourd’hui : inscriptions finalisées 93 22 23 20 140 78 60 120 548 41 70  1 122 inscriptions  61% en zone dite « non Carbon Dairy »
  • 93. www.carbon-dairy.fr Mise en place d’un dispositif qualité  Objectif : crédibiliser la démarche  Un cahier des charges  Formation officielle CAP’2ER niveau 2  Une synthèse remise à l’éleveur  Un conseil individuel ou collectif sur les leviers d’action choisis  Un suivi qualité  Questionnaire à l’éleveur  Contrôles ponctuels 94
  • 94. www.carbon-dairy.fr Communications autour de la FLBC www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr 95
  • 95. www.carbon-dairy.fr Communications autour de la FLBC  Une plaquette  Panneaux/ campagne de presse avec interview d’éleveurs  Conférences SPACE et Sommet de l’Elevage, poster au sommet mondial de la FIL 96