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Développement du lait bio en Normandie :
bilan des dernières innovations techniques et
perspectives du Programme Reine-Mathilde
Caroline Evrat Georgel et Delphine Neumeister (Idele) - Simon Rey (Les Près Rient Bio)
Mercredi 14 septembre 2022
2010 – 2022 : 12 ans du programme Reine Mathilde
20
14
V1 V2 V3
NEW Partenaires V3
NEW Financeurs V3
BESOIN LOCAL
• Manque de valorisation du lait bio
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• Manque de maitrise de l’autonomie
BESOIN BUSINESS
• Développer la collecte de lait propre à L2V
• Développer la légitimité sur le territoire
2010 2015 2019
Aller plus loin que le cahier des charges
bio vers une « Agriculture bio
régénératrice »
Initier et ancrer une collecte de lait bio
en Haute Normandie
Un programme répondant à des
enjeux évolutifs
V4
2022
• Déploiement d’un cahier des charges
bio renforcé
• Résilience des systèmes d’élevage
• Renforcement démarche équitable
via étude d’impact social
• Pérennisation des exploitations
converties à la bio
• Continuer à travailler sur l'Agriculture
Régénératrice : essai autonomie
alimentaire, impact social
NEW Financeurs V4
Accélérer la Transition d’une bio Résiliente,
Attractive, Respectueuse & Performante
Territoire
Systèmes
d’exploitation
Pratiques parcelles
En testant des pratiques
innovantes dans de vraies
fermes
En présentant des systèmes
résilients, respectueux &
attractifs
En disséminant du savoir et
outillant les acteurs techniques du
territoire
Dissémination pratiques
Conversions
Journées Portes ouvertes
Evènements
Publications
Nb interventions
Rendements
Salissement
Nb de passages
Biodiversité, Sol
Couts (mécanisation)
Produits / marge
Assolement
Sol
Carbone & Biodiversité
Travail exploitant
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Économie / rentabilité
Contexte et enjeux de la V3
TECHNIQUE
• Systèmes d’élevage avec cultures de vente
• Conditions pédoclimatiques spécifiques
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• SAU bio très faible 2,2% (vs 7,5% BN et 8,5% en
France)
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CHOIX THEMATIQUE V3
1er levier de conversion en bio = Autonomie alimentaire
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• Maintenir des conditions autonomes (culture & prairies)
• Définir un modèle d’AGRICULTURE REGENERATRICE BIO
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Avesnes en Bray
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Pâturage tournant dynamique
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Carl et Arnaud
Charlène et Thomas
François et Arnaud
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• Diversification rotation des cultures
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• Association céréales/protéagineux en grains
• 100% légumineuses (par ex. luzerne)
• Pâturage tournant dynamique
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• Ajout de légumineuses dans les prairies
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possible en bio ?
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stocks en été)
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(pâturage possible en hiver)
 Pérenniser les prairies pâturées pour augmenter l’autonomie
alimentaire de l’élevage
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l’interruption de pâturage
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faire du Sans Labour en bio ?
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Itinéraire créé et éprouvé : Rénover une prairie
sans labour et sans discontinuité de pâturage
218 jours pour refaire une prairie - 90 jours sans pâturage
12/10/2020 : dérobée colza + radis +
trèfles d’Alexandrie, incarnat et
squarrosum, juste avant le 1er pâturage
Couvert de 100 kg/ha de pois protéagineux + 100 kg/ha féverole
14/05/2021 11/06/2021 02/07/2021
23/07/2021 : mélange prairiale à dominante
luzerne, après ensilage du couvert
23/07/2021 : mélange prairiale multi-
espèces, après ensilage du couvert
Bilan de la V3 - Essais prairie BN
Suites :
- Vérifier que les objectifs éleveurs (notamment maintien productivité) sont remplis dans le temps et un contexte
de changement climatique
- Diversifier couverts d’interculture / modalités d’implantation prairies pour s'adapter aux aléas climatiques
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Régénération de prairie
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aucune n’a permis de redynamiser les prairies
en flore et perte de rendement
- Retours terrain peu probants et aléatoires > à
relativiser vu les conditions climatiques en
début d’essai et l’impossibilité des éleveurs de
conserver ce dispositif délétère
Renouvellement de prairie
 Création d’un itinéraire technique de renouvellement
des prairies respectant les objectifs prévus :
 Limiter le travail du sol
 Pérenniser les prairies dans le temps
 Gagner en productivité
 Renforcer l’autonomie alimentaire
 Pâturer en toute saison y compris en période hivernale
Focus sur les actions de dissémination auprès
des acteurs techniques du territoire
• Dispositif diversifié de
soutien à la conversion
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territoriaux
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Bouts de champs
Publications techniques &
vulgarisées et évènements
Thématiques innovantes en
lien avec la bio (biodiversité,
stratégie laiteries)
Thématiques innovantes
Biodiversité
- Formation et montée en puissance de l’équipe
- Etat des lieux à différentes échelles (territoire, ferme, parcelle) :
 Acquisition de références pour positionnement et trajectoires d’évolution
 Montrer pour sensibiliser : ateliers en JPO
Un programme qui alimente les stratégies des laiteries
- Construit la dynamique collective sur le terrain
- Incube les innovations pour une agriculture régénératrice
 100% des ingrédients
issus d'une Agriculture
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Ambition 2025
Ambition
 Accélérer la transition
vers une Bio ++
Accompagnements des producteurs :
des actions adaptées au besoin local
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laiterie auprès
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Visites / Réunion
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préliminaire par
binôme de
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éleveurs, vidéos
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conseillers locaux aux
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scoring
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adaptées au
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+ de 120 personnes formées sur les 3 ans de la V3
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tout public ou scolaires
9 JPO (dont 2 scolaires) et 3 bouts de champs
Près de 900 visiteurs sur la V3
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Une V4 pour porter de nouvelles ambitions
V4
V1 V2 V3 V4
Pourquoi une V4 ?
2010-2014 2015-2018 2019-2021 2022-2024
Mise en place du
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Organisé autour de 3
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bio en Normandie
Merci de votre attention
Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur
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  • 1. Développement du lait bio en Normandie : bilan des dernières innovations techniques et perspectives du Programme Reine-Mathilde Caroline Evrat Georgel et Delphine Neumeister (Idele) - Simon Rey (Les Près Rient Bio) Mercredi 14 septembre 2022
  • 2. 2010 – 2022 : 12 ans du programme Reine Mathilde 20 14 V1 V2 V3 NEW Partenaires V3 NEW Financeurs V3 BESOIN LOCAL • Manque de valorisation du lait bio • Absence de conseil technique sur le bio • Manque de maitrise de l’autonomie BESOIN BUSINESS • Développer la collecte de lait propre à L2V • Développer la légitimité sur le territoire 2010 2015 2019 Aller plus loin que le cahier des charges bio vers une « Agriculture bio régénératrice » Initier et ancrer une collecte de lait bio en Haute Normandie Un programme répondant à des enjeux évolutifs V4 2022 • Déploiement d’un cahier des charges bio renforcé • Résilience des systèmes d’élevage • Renforcement démarche équitable via étude d’impact social • Pérennisation des exploitations converties à la bio • Continuer à travailler sur l'Agriculture Régénératrice : essai autonomie alimentaire, impact social NEW Financeurs V4
  • 3. Accélérer la Transition d’une bio Résiliente, Attractive, Respectueuse & Performante Territoire Systèmes d’exploitation Pratiques parcelles En testant des pratiques innovantes dans de vraies fermes En présentant des systèmes résilients, respectueux & attractifs En disséminant du savoir et outillant les acteurs techniques du territoire Dissémination pratiques Conversions Journées Portes ouvertes Evènements Publications Nb interventions Rendements Salissement Nb de passages Biodiversité, Sol Couts (mécanisation) Produits / marge Assolement Sol Carbone & Biodiversité Travail exploitant Production Économie / rentabilité
  • 4. Contexte et enjeux de la V3 TECHNIQUE • Systèmes d’élevage avec cultures de vente • Conditions pédoclimatiques spécifiques TERRITORIAL • SAU bio très faible 2,2% (vs 7,5% BN et 8,5% en France) • Maillage de partenaires techniques peu développé • Turn-over important de conseillers parmi structures partenaires CHOIX THEMATIQUE V3 1er levier de conversion en bio = Autonomie alimentaire TECHNIQUE •  productivité des prairies (jusqu’à -30% en 2020) • Remise en question du labour ( agri de conservation) TERRITORIAL • Partenaires et producteurs en demande de références • Thématiques pas suffisamment investiguées : pâturage en conditions de sécheresse, travail du sol, biodiversité CHOIX THEMATIQUE V3 • Maintenir des conditions autonomes (culture & prairies) • Définir un modèle d’AGRICULTURE REGENERATRICE BIO (allègement travail du sol, maintien biodiversité, santé des sols…)
  • 5. Ferme EARL BOIS D’ARRY Le Locheur Ferme LES CHAMPS DE BRAY Avesnes en Bray GAEC GUILBERT Tracy Bocage Pâturage tournant dynamique En Bio depuis 2010 798 000 L de lait produit Système polycultures/élevage En Bio depuis 2009 890 000 L de lait produit Carl et Arnaud Charlène et Thomas François et Arnaud Autonomie alimentaire Santé et fertilité du sol Optimisation du pâturage 3 Fermes vitrines, support des essais Autonomie alimentaire Optimisation du pâturage Système polycultures/élevage En Bio depuis 2020 600 000 L de lait produit • Diversification rotation des cultures • Légumineuses dans les associations de cultures • Association céréales/protéagineux en grains • 100% légumineuses (par ex. luzerne) • Pâturage tournant dynamique • Prairies temporaires • Ajout de légumineuses dans les prairies • Pas de travail du sol avant maïs / blé,... • Développer/utiliser mesure innovante santé des sols • Rénovation et renouvellement de prairie • Matière organique Tout en maintenant : De bonnes performances économiques et sociales Le respect des cahiers des charges biologiques
  • 6. Focus sur deux essais techniques Sans Labour en bio Régénération de prairies dans un contexte séchant Contexte : Remise en cause du labour mais est-ce possible en bio ?  Identifier les rotations optimales en sans labour pour : • Fournir une alimentation concentrée en énergie • Conserver un intérêt agronomique et économique Contexte : - Déficit accru de la production d’herbe en été (consommation de stocks en été) - Davantage de production d’herbe en hiver et plus tôt au printemps (pâturage possible en hiver)  Pérenniser les prairies pâturées pour augmenter l’autonomie alimentaire de l’élevage • Renouveler une prairie sans labour en limitant au maximum l’interruption de pâturage
  • 7. Quelles solutions techniques pour faire du Sans Labour en bio ?
  • 8. Bio et sans labour, est-ce possible ?
  • 9. Bio et sans labour, est-ce possible ?
  • 10. Itinéraire créé et éprouvé : Rénover une prairie sans labour et sans discontinuité de pâturage 218 jours pour refaire une prairie - 90 jours sans pâturage 12/10/2020 : dérobée colza + radis + trèfles d’Alexandrie, incarnat et squarrosum, juste avant le 1er pâturage Couvert de 100 kg/ha de pois protéagineux + 100 kg/ha féverole 14/05/2021 11/06/2021 02/07/2021 23/07/2021 : mélange prairiale à dominante luzerne, après ensilage du couvert 23/07/2021 : mélange prairiale multi- espèces, après ensilage du couvert
  • 11. Bilan de la V3 - Essais prairie BN Suites : - Vérifier que les objectifs éleveurs (notamment maintien productivité) sont remplis dans le temps et un contexte de changement climatique - Diversifier couverts d’interculture / modalités d’implantation prairies pour s'adapter aux aléas climatiques - Vulgariser cette technique comme nouveau levier d’amélioration des prairies Régénération de prairie - 3 techniques de régénération testées : aucune n’a permis de redynamiser les prairies en flore et perte de rendement - Retours terrain peu probants et aléatoires > à relativiser vu les conditions climatiques en début d’essai et l’impossibilité des éleveurs de conserver ce dispositif délétère Renouvellement de prairie  Création d’un itinéraire technique de renouvellement des prairies respectant les objectifs prévus :  Limiter le travail du sol  Pérenniser les prairies dans le temps  Gagner en productivité  Renforcer l’autonomie alimentaire  Pâturer en toute saison y compris en période hivernale
  • 12. Focus sur les actions de dissémination auprès des acteurs techniques du territoire • Dispositif diversifié de soutien à la conversion • Formations des acteurs territoriaux Portes ouvertes & Bouts de champs Publications techniques & vulgarisées et évènements Thématiques innovantes en lien avec la bio (biodiversité, stratégie laiteries)
  • 13. Thématiques innovantes Biodiversité - Formation et montée en puissance de l’équipe - Etat des lieux à différentes échelles (territoire, ferme, parcelle) :  Acquisition de références pour positionnement et trajectoires d’évolution  Montrer pour sensibiliser : ateliers en JPO Un programme qui alimente les stratégies des laiteries - Construit la dynamique collective sur le terrain - Incube les innovations pour une agriculture régénératrice  100% des ingrédients issus d'une Agriculture Régénératrice Ambition 2025 Ambition  Accélérer la transition vers une Bio ++
  • 14. Accompagnements des producteurs : des actions adaptées au besoin local Animation par la laiterie auprès des producteurs Visites / Réunion Visite préliminaire par binôme de producteurs Pré-diagnostic et/ou étude de conversion Visites d’exploitations Outils de com’ : plaquette éleveurs, vidéos Formation des conseillers locaux aux différents systèmes bio Alignement méthodes bio ‘sensible’ / bio ‘intensive’ Un dispositif diversifié de soutien à la conversion, accompagné de la formation des acteurs territoriaux Parrainage de l’éleveur par un pair Grille de scoring Références adaptées au contexte Copil de suivi et partage
  • 15. Formation des acteurs territoriaux + de 120 personnes formées sur les 3 ans de la V3 Techniques d’observation des sols BIOTEX Comptages espèces Reconnaissance vers de terre Intensification en bio Médecines alternatives
  • 16. Journées Portes Ouvertes tout public ou scolaires 9 JPO (dont 2 scolaires) et 3 bouts de champs Près de 900 visiteurs sur la V3
  • 17.  Publications techniques Publications techniques et vulgarisées  Près d’une trentaine d’articles presse / réseaux sociaux  Présentations scientifiques
  • 18. Une V4 pour porter de nouvelles ambitions V4
  • 19. V1 V2 V3 V4 Pourquoi une V4 ? 2010-2014 2015-2018 2019-2021 2022-2024 Mise en place du programme Développement du programme Déploiement technique et géographique Développer l’expertise Communiquer Créer des références Accompagner les vétérinaires Développer les conversions Faire vivre l’expertise RM Accompagner les enseignants Déploiement du programme en Haute- Normandie Nouvelle thématique de travail sur le sans labour en bio Renforcement de l’impact du programme Nouvelles thématiques : l’adaptation au changement climatique et les besoins fondamentaux universels des éleveurs Des innovations sur le format : fermes satellites, bouts de champs Continuité des actions plébiscitées : JPO, accompagnements, essais Ancrage territorial et spécialisation technique
  • 20. Vers une Bio Résiliente, Attractive, Respectueuse & Performante Un plan d’action innovant au service de 4 enjeux majeurs Organisé autour de 3 axes stratégiques, pour faire grandir et renforcer la filière lait bio en Normandie
  • 21. Merci de votre attention Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur idele.fr Venez échanger avec nos ingénieurs sur notre stand A39 (Hall 4) https://idele.fr/reine-mathilde/ https://www.facebook.com/ProgrammeReineMathilde