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VP4 - L'alliance de la gastronomie et du marketing territorial_#cacom18

  • 1. Engagement des collectivités au service d’une marque défendant les produits gastronomiques de leur territoire
  • 2.
  • 3.
  • 5. Territoire Un massif géographique Un bassin de production Un terroir
  • 6. Territoire 2 départements : Rhône (69) et Loire (42) 78 communes 155463 habitants (Insee 2009)
  • 7. Territoire Territoire rural de moyenne montagne 1800 exploitations agricoles 3000 actifs Grande diversité de productions Deux grands bassins de consommation (agglomérations de Lyon et St Etienne)
  • 8.
  • 9. La marque collective Création en 2007 A l’initiative des collectivités Un objectif : le maintien d’une agriculture viable sur le territoire Des valeurs Un logo 140 adhérents : agriculteurs, artisans, commerçants, restaurateurs, acteurs touristiques…
  • 10. Ambitions Permettre aux consommateurs d’identifier les produits issus du territoire ainsi que les lieux où les trouver.  Promouvoir une agriculture la plus autonome possible qui permette aux producteurs de vivre de leur travail.  Limiter les transports et leurs impacts sur l’environnement en maintenant une agriculture nourricière à proximité des villes.  Renforcer l’identité et l’expression des Monts et Coteaux comme territoire de qualité, de rencontre et de partage à travers son patrimoine agricole et culinaire.  Encourager la création et le développement de complémentarités entre acteurs locaux au service d’une économie de proximité.
  • 11.
  • 12. Actions Animation de réseau Mise en lien offre/demande Accompagner ceux qui souhaitent commercialiser ou s’approvisionner en local (site pro à pro, catalogue des professionnels) Relais d’information : dispositifs administratifs, aides financières, opportunités…
  • 13. Actions Structuration du secteur agricole Mise en réseau au service de projets structurants (magasin de producteurs, fromagerie, atelier de transformation, logistique transport…) Travail sur les filières agricoles pour développer les circuits de proximité Réflexion sur la logistique agricole Planification, contractualisation
  • 14. Actions Communication grand public Outils (guide, site…) et présence sur manifestations Evènements : Cocktail des Chefs, apéro-concert… Réseaux sociaux : adhérent de la semaine, visites de ferme, relais d’infos Chronique hebdomadaire Radio Modul Vitrines de produits locaux
  • 16. Développement local AgricultureTourisme Economie de proximité Le développement local est un mouvement culturel, économique, social qui tend à augmenter le bien- être d’une société. Il doit valoriser les ressources d’un territoire par et pour les groupes qui occupent ce territoire. Dans ce sens, la marque travaille à la mise en relation des acteurs du territoire. Avec le soutien de collectivités
  • 17.
  • 18. Territoire touristique 5 Communautés de Communes qui constituent la destination « Monts du Lyonnais »
  • 19. Réorganisation touristique • Décembre 2017 > Dissolution de l’Association de Développement Touristique du Lyonnais qui assumait entre autre la promotion touristique du territoire • Juillet 2018 > Création de l’Office de Tourisme Intercommunautaire (OTI) des Monts du Lyonnais • Janvier 2019 > Fusion des Offices de Tourisme de la Vallée du Garon, du Pays Mornantais et des Monts du Lyonnais dans l’OTI • et conventionnement avec le Pays de l’Arbresle et les Vallons du Lyonnais pour l’exercice des missions de promotion de la destination
  • 20. Réorganisation touristique • Il porte le positionnement du territoire et ses valeurs • Il assure la définition et la mise en œuvre du schéma de développement en lien avec les partenaires L’OTI nouvellement créé devient un acteur essentiel de la promotion touristique du territoire
  • 23. Bénéfices offerts par le territoire
  • 24. Bénéfices offerts par le territoire
  • 25. Un axe fort du schéma de développement Animer un projet concerté pour la mise en valeur des terroirs et des savoir-faire du territoire 1. Lancement d’un projet concerté sur la mise en valeur des produits du terroir > Approvisionner les structures touristiques du territoire en produits du terroir (vitrines, utilisation directe pour les tables d’hôtes...) / Concevoir un « Panier terroir » composé des produits emblématiques de la destination, projet porté par la Marque Collective > Mener une action spécifique avec les restaurateurs : valorisation des produits du terroir (type Bistrot de Pays ou assiette des Monts du Lyonnais), sensibilisation à l’accueil touristique et organisation d’un « roulement » entre les restaurants pour garantir un « service minimum » - au moins en saison. > Soutenir et développer les événementiels dédiés au terroir (Cocktail des Chefs, apéro concert…) > Conforter les fermes pédagogiques et assurer la promotion des producteurs, des points de vente, des marchés de producteurs présents sur le territoire : mettre en place un outil permettant de répertorier l’ensemble de l’offre agritouristique (points de vente, producteurs proposant des prestations...) > Définir des objectifs, des ambitions et des actions pour le réseau des prestataires engagés dans l’utilisation et la promotion des produits de terroir
  • 26. Un axe fort du schéma de développement Animer un projet concerté pour la mise en valeur des terroirs et des savoir-faire du territoire 2. Animation et promotion de la filière par la structure de coordination et la Marque Collective : > Organisation d’un groupe de travail, associant des acteurs clés de l’agriculture et des secteurs liés, de la viticulture et de la restauration, et animation des échanges du réseau > Accompagnement des prestataires à la qualification et à l’animation de leur offre (ex : actions de sensibilisation à la pluriactivité, formation à l’accueil de public chez les producteurs, soutien à l’organisation et la promotion de journées portes ouvertes, promotion des démarches collectives existantes, en lien avec les structures concernées) > Repenser les critères d'adhésion à la marque en proposant des critères qualité d'accueil touristique > Démarchage des restaurateurs lyonnais pour mettre en place des actions collectives autour du parcours de la terre à l’assiette > Soutenir et promouvoir les marchés (sur le territoire et à Lyon)
  • 27.
  • 28. Les limites du travail collaboratif La Marque Collective et l’Office de Tourisme partagent certains objectifs et certaines missions cependant : Une bonne coordination est nécessaire pour ne pas exercer les mêmes actions chacun de son côté. Si la destination est la même, les enjeux peuvent diverger notamment au niveau des professionnels adhérents à la Marque et à l’Office de Tourisme. Une gouvernance et des équipes de professionnels distinctes doivent arriver à s’entendre sur une méthode de travail qui convient à tous. = Construire la complémentarité L’environnement est instable avec les réorganisations territoriales permanentes et les soutiens financiers incertains qui peuvent mettre en péril un équilibre fragile.
  • 29. Conclusion Promotion du terroir et du territoire sont étroitement liés Gastronomie, produits locaux et savoir-faire forment un des piliers du marketing territorial des Monts du Lyonnais Dans un contexte instable de réorganisation des collectivités territoriales, les acteurs tentent de s’organiser au mieux pour travailler ensemble… … dans un objectif commun et pour un territoire et ses acteurs qui restent les mêmes quelles que soient les organisations administratives
  • 30. Florian GUYOT, chargé de mission marqueanimation@le-lyonnais.org 06 48 39 56 84