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Idées de
collations riches en
matières grasses
Avec la collaboration de Laetitia Torchio,
diététicienne au Centre Hospitalier de Chambéry
Vitamines-studio-JA1208HEP2558-JANSSEN-CILAG,SociétéparActionsSimplifiéeaucapitalsocialde2956660Euros,immatriculéeauRegistredu
CommerceetdesSociétésdeNanterresouslen°B562033068,dontlesiègesocialestau1,rueCamilleDesmoulins,TSA91003,92787-Issy-les-Moulineaux
1petitsdéjeuners
Petitsdéjeuners
Edito
Pour garantir l’efficacité de certains traitements, il peut être préconisé
d’accompagner les prises médicamenteuses d’une collation riche en lipides
autrement dit d’une « collation grasse »1
.
Aujourd’hui votre médecin vous a prescrit un traitement qui doit être pris avec
ce type de collation.
Le fait de rajouter des collations au cours de la journée va peut-être déséquilibrer
votre alimentation mais cet apport calorique supplémentaire est nécessaire à la
bonne efficacité de ces traitements.
Si vous craignez une prise de poids, vous pouvez limiter les quantités de lipides
de vos 2 repas principaux (sauces, fromage, desserts…) et les reporter sur les
collations afin que celles-ci soient adaptées.
Pour vous aider dans la prise de votre traitement, vous trouverez ci-joint des
idées de petits déjeuners et de collations qui apportent entre 10 et 20 g de lipides.
Au gré de vos envies, en fonction des vos habitudes alimentaires et culinaires, de
nombreuses autres collations peuvent convenir, il suffit pour cela qu’elles soient
suffisamment riches en matières grasses.
Si vous avez des questions sur votre alimentation et votre traitement, n’hésitez
pas à en parler à votre médecin qui pourra vous orienter vers un diététicien.
Laetitia TORCHIO
Diététicienne
1. Guidance for Industry Food-Effect Bioavailability and Fed Bioequivalence Studies U.S.
Department of Health and Human Services Food and Drug Administration Center for
Drug Evaluation and Research (CDER) December 2002 BP
Le nombre et les proportions
d’aliments qui figurent sur les
photographies correspondent à une
quantité de lipides entre 10 et 20 g.
Petitsdéjeuners
Café
3-4 crakers
1 morceau de gruyère
1 pomme
Lait chocolaté
2 tranches de pain beurré
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3 sablés au beurre
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1 tranche de pain grillé
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Petitsdéjeuners
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Thé au lait
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1 morceau de bleu
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Le nombre et les proportions
d’aliments qui figurent sur les
photographies correspondent à une
quantité de lipides entre 10 et 20 g.
2collationssucrées
Collationssucrées
Collationssucrées
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Il en est de même pour les fruits qui sont totalement dépourvus de lipides.
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Chocolat
3collationssalées
Collationssalées
Le nombre et les proportions
d’aliments qui figurent sur les
photographies correspondent à une
quantité de lipides entre 10 et 20 g.
Collationssalées
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner ces aliments de pain
mais cela n’apportera pas de matières grasses supplémentaires à votre
collation car la grande majorité des pains en est dépourvue.
Salami
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  • 1. Idées de collations riches en matières grasses Avec la collaboration de Laetitia Torchio, diététicienne au Centre Hospitalier de Chambéry Vitamines-studio-JA1208HEP2558-JANSSEN-CILAG,SociétéparActionsSimplifiéeaucapitalsocialde2956660Euros,immatriculéeauRegistredu CommerceetdesSociétésdeNanterresouslen°B562033068,dontlesiègesocialestau1,rueCamilleDesmoulins,TSA91003,92787-Issy-les-Moulineaux
  • 2. 1petitsdéjeuners Petitsdéjeuners Edito Pour garantir l’efficacité de certains traitements, il peut être préconisé d’accompagner les prises médicamenteuses d’une collation riche en lipides autrement dit d’une « collation grasse »1 . Aujourd’hui votre médecin vous a prescrit un traitement qui doit être pris avec ce type de collation. Le fait de rajouter des collations au cours de la journée va peut-être déséquilibrer votre alimentation mais cet apport calorique supplémentaire est nécessaire à la bonne efficacité de ces traitements. Si vous craignez une prise de poids, vous pouvez limiter les quantités de lipides de vos 2 repas principaux (sauces, fromage, desserts…) et les reporter sur les collations afin que celles-ci soient adaptées. Pour vous aider dans la prise de votre traitement, vous trouverez ci-joint des idées de petits déjeuners et de collations qui apportent entre 10 et 20 g de lipides. Au gré de vos envies, en fonction des vos habitudes alimentaires et culinaires, de nombreuses autres collations peuvent convenir, il suffit pour cela qu’elles soient suffisamment riches en matières grasses. Si vous avez des questions sur votre alimentation et votre traitement, n’hésitez pas à en parler à votre médecin qui pourra vous orienter vers un diététicien. Laetitia TORCHIO Diététicienne 1. Guidance for Industry Food-Effect Bioavailability and Fed Bioequivalence Studies U.S. Department of Health and Human Services Food and Drug Administration Center for Drug Evaluation and Research (CDER) December 2002 BP Le nombre et les proportions d’aliments qui figurent sur les photographies correspondent à une quantité de lipides entre 10 et 20 g.
  • 3. Petitsdéjeuners Café 3-4 crakers 1 morceau de gruyère 1 pomme Lait chocolaté 2 tranches de pain beurré 1 jus d’orangeCafé 3 sablés au beurre 1 bol de céréales chocolat/noisettes + lait 1 verre de lait 1 brownie Thé citron 1 tranche de pain grillé 1 œuf au plat + 1 tranche de lard fumé Petits déjeuners
  • 4. Petitsdéjeuners Lait chocolaté 2 madeleines Café au lait 1 tranche de pain aux céréales beurrée 1 tranche de jambon Café 2 tranches de pain de mie + pâte à tartiner au chocolat 1 yaourt nature Café au lait 1 croissant au beurre 1 verre de lait 1 pain au chocolat Thé vert 2 tranches de brioche + confiture 1 fromage blanc 1 bol de muesli au fromage blanc 3 noix 1 verre de lait 1 pain au lait 1 barre de chocolat Thé au lait 2 tranches de quatre quarts 1 jus de fruit Lait chocolaté 4 biscottes + beurre + miel Café 1 tranche de pain aux noix 1 morceau de bleu 1 banane Thé nature 1 œuf dur 2 tranches de pain de mie 2 tranches de salami Mais aussi...
  • 5. Le nombre et les proportions d’aliments qui figurent sur les photographies correspondent à une quantité de lipides entre 10 et 20 g. 2collationssucrées Collationssucrées
  • 6. Collationssucrées 2 madeleines coquilles 1 beignet 3 cookies 2 palets bretons pur beurre 1 tranche de brioche + pâte à tartiner au chocolat 5 biscuits feuilletés 1 pain au chocolat 2 crêpes au chocolat industrielles 2 tranches de gâteaux (Quatre quarts et/ou marbré au chocolat) 1 pâtisserie au choix Biscuits recouverts de chocolat Biscuits, gâteaux
  • 7. Collationssucrées Le lait, les yaourts natures ou aux fruits, les yaourts « à boire », les fromagesblancsenfaisselleoubattus,lespetitssuisses,lescrèmesdessert, les liégeois et les petits pots de crème ne contiennent pas suffisamment de matières grasses pour être pris en guise de collations avec votre traitement. Il en est de même pour les fruits qui sont totalement dépourvus de lipides. 1 yaourt à la grecque 1 crème brûlée 2 boules de crème glacée + chantilly Crème glacée enrobée de chocolat 1 pot de crème glacée (environ 100 mL) Produits laitiers, glaces
  • 8. Collationssucrées Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les carrés de chocolat et la pâte à tartiner au chocolat, de pain, de biscottes… 2 barres de chocolat au lait 2 barres de chocolat noir 2 barres de chocolat aux noisettes 3 c. à café de pâte à tartiner au chocolat Barres chocolatées au choix 25 cacahuètes enrobées de chocolat Chocolat
  • 9. 3collationssalées Collationssalées Le nombre et les proportions d’aliments qui figurent sur les photographies correspondent à une quantité de lipides entre 10 et 20 g.
  • 10. Collationssalées Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner ces aliments de pain mais cela n’apportera pas de matières grasses supplémentaires à votre collation car la grande majorité des pains en est dépourvue. Salami Saucisson sec SardinesTarama + blinis Paté de campagne pain de mie beurré + saumon fumé 1/2 avocat 2 nems Accras de morue Charcuterie et autres
  • 11. Collationssalées 1 œuf dur mayonnaise Beurre (20 g) Fromage à tartiner Chèvre BleuCamembert Gruyère beurre, œufs, fromage
  • 12. Collationssalées 1 portion de frites 1/4 de pizza 1 part de tarte salée Quiche lorraine individuelle 1 hot-dog 1 croque monsieur 1 croissant jambon/fromage1 cheeseburger snack
  • 13. 4grignotages Grignotages Le nombre et les proportions d’aliments qui figurent sur les photographies correspondent à une quantité de lipides entre 10 et 20 g.
  • 14. Grignotages 6 noix Huile d’olive (1 cuillère à soupe) 1 poignée de noix de cajou Noisettes (une douzaine) 1 grosse poignée de pistaches Amandes (une dizaine) Olives noires (une vingtaine) Chips (sachet individuel de 30g) 1 poignée de mélange apéritif Biscuits apéritifs 1 poignée de cacahuètes Guacamole + chips de maïs Grignotages