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Matière : Management 1
Licence fondamentale
1er semestre
Professeur : Souad AILLI
Structure du cours
1ère partie : L’entreprise et son environnement
Chapitre 1 : Qu’est ce qu’une entreprise ?
Chapitre 2 : Classification des entreprises
Chapitre 3 : Environnement de l’entreprise
2ème partie : Fonctions de l’entreprise
Chapitre 1 : La fonction marketing
Chapitre 2 : La fonction de production et la logistique
Chapitre 3 : La fonction GRH
Chapitre 4 : La fonction comptable et financière
L’entreprise et son environnement
Entreprises (profit)
Organisation
Autres organisations
profit
Chapitre 1 : Qu’est ce qu’une entreprise ?
1. Inexistence d’une définition universelle de
l’entreprise
Les définitions varient en fonction des approches
utilisées :
 Approche économique
 Approche sociologique
 Approche systémique …….
I- Définition et caractéristiques de l’entreprise
« L’entreprise est une unité de production des biens et
services , ainsi qu’une unité de répartition des
richesses »
« L’entreprise est une organisation relativement
autonome dotée de ressources humaines ,
matérielles et financières en vue d’exercer une
activité économique de façon stable et structurée »
Pour A.D. Chandler l’entreprise est un acteur
économique qui remplit les 4 conditions suivantes :
 C’est le principal instrument de la production et de
la distribution des biens
 C’est une entité administrative
 C’est une entité juridique autonome
 C’est une collection d’actifs , de compétences, des
capacités , d’équipements …
2. Importance de l’entreprise pour l’économie
 L’entreprise produit des biens et des services en
combinant les facteurs de production
 L’entreprise vend ses produits pour satisfaire la
clientèle
 L’entreprise cherche la réalisation des bénéfices
L’entreprise distribue des revenus
Travailleurs Salaires
Actionnaires Profit
Créanciers Intérêts
L’entreprise améliore les recettes de l’état
(impôts sur les bénéfices)
L’entreprise organise le travail de l’être humain
(répartition des tâches )
« L’entreprise est le lieu ou le travail des êtres
humains s’organise afin d’agir sur la nature ,
pour en obtenir des résultats utiles »
II - Les dimensions de l’entreprise
1 . L’entreprise : unité économique de production
et de répartition
Pour fabriquer des biens et des services ,
l’entreprise combine les facteurs de
productions :
• Travail Heures de main-d’œuvre du
personnel plus ou moins qualifié
Capital
Capital technique
fixe (terrains,
équipement, local…)
Capital circulant
(produit de
consommation
intermédiaire)
Le but de l’entreprise est d’atteindre l’efficacité
maximale : minimiser ses coûts et réaliser
des profits . Pour réaliser cet objectif ,
l’entreprise cherche la meilleure
combinaison des facteurs de production .
La richesse créée forme la valeur ajoutée qui
permettra de rémunérer les agents
économiques ayant participé à la production
Valeur de la production
 Paiement de FRS Consommation
intermédiaire
 Règlement des salariés
 Paiement des charges
Sociales et fiscales Valeur ajoutée
 Paiements des intérêts
 Bénéfices
Valeur ajoutée = valeur de la production (valeur des
ventes des produits fabriqués) – valeur des
consommations intermédiaires.
Valeur ajoutée Bénéfices
VA = bénéfices + P.I + PCSF + RS
Etat et collectivités locales Impôts
Salariés Salaires
Sécurité sociale Cotisations
Préteurs de fonds
(banques ….)
Intérêts
Propriétaires de
l’entreprise
Dividendes
• Entreprise est un microcosme. Le groupe social
qu’elle représente constitue un ensemble de
sous-groupes et d’individus dont les
qualifications, les cultures et les finalités sont
diverses, mais tous concourent à la réalisation
d’objectifs communs fixés par le dirigeant de
l’entreprise.
II- Les dimensions de l’entreprise
2. L’entreprise: une cellule sociale
• Entreprise: ensemble d ’acteurs sociaux (individus et/ou
groupes plus ou moins institutionnalisés
• Acteurs sociaux: porteurs de compétences, de savoir-
faire et d’aspirations
• Structure: met en relation les éléments de l’organisation
• Communauté d’objectifs
• Procédures de coordination et de coopération
• Motivation et implication du personnel: consensus
social
II- Les dimensions de l’entreprise
2. L’entreprise: une cellule sociale
II- Les dimensions de l’entreprise
2. L’entreprise: une cellule sociale
Besoins
d’accomplissement
de soi
Besoins d’estime
Besoins d’appartenance
Besoins de sécurité
Besoins physiologiques
Pyramide de Maslow
L’entreprise est un lieu d’affrontements,
d’antagonismes et de conflits liés à des ambitions
personnelles ou à des oppositions d’intérêts
collectifs.
L’entreprise est le lieu où s’exerce les jeux de pouvoir
:
- interne: juridique et financier, celui de la
compétence et syndical
- Externe: consumérisme
II- Les dimensions de l’entreprise
3. Entreprise: un système politique
L’entreprise opère des décisions (choix) dans
l’utilisation des moyens limités afin d’atteindre le
plus efficacement les objectifs:
- Facteurs de production à utiliser
- Procédés de production
- Nature des produits et des services à fabriquer
Le pouvoir décisionnel de l’entreprise repose sur
l’autonomie.
II- Les dimensions de l’entreprise
4. Entreprise: centre de décision économique
autonome
Chapitre 2: Les approches théoriques de
l’entreprise
I- L’entreprise selon l’approche classique et
néoclassique
Entreprise: résultat d’une organisation construite
selon les principes de rationalité
conception mécaniste de l’entreprise
I- L’entreprise selon l’approche classique et
néoclassique
1. L’entreprise selon l’école classique: organisation
rationnelle
principes de rationalité:
 L’organisation hiérarchique
 L’exception
 L’unité de commandement
 La spécialisation: organisation scientifique du travail,
standardisation fordienne
Taylor et Fayol
I- L’entreprise selon l’approche classique et
néoclassique
2. La représentation microéconomique de l’entreprise:
« boîte noire »
Entreprise: ensemble techniquement efficient de
production dont le but est la recherche d’un profit
maximal à partir d’un calcul économique rationnel,
fondé sur un raisonnement marginaliste.
Entreprise: - chef d’entreprise
- fonction de production
- objectif unique
Walras et Pareto
II- L’entreprise selon l’école des relations
humaines: « un système social »
Entreprise: une organisation composée d’êtres
sociaux dont la psychologie influence fortement
l’efficacité.
Mayo, Maslow et Mc Grégor
Impératifs
technico-
économiques
Besoins du
personnel
CONCILIATION
III- L’entreprise selon la théorie managériale
(directoriale)
Entreprise: une entité composée de groupes multiples
(dirigeants, managers, propriétaires et travailleurs) aux
objectifs multiples.
Séparation entre propriété et pouvoir
• Actionnaires maximiser le profit (propriété)
• Technostructure rechercher le plus grand chiffre
d’affaires ou la plus grande taille (pouvoir)
Berle et Means
IV- L’entreprise selon les béhavioristes: « une
organisation complexe »
Théorie des comportements
Entreprise: une coalition de groupes (salariés,
partenaires de l’entreprise, managers) aux intérêts
divers qu’il faut rendre compatibles
Le comportement de la firme n’est pas focalisé sur la
maximisation du profit mais répond à des objectifs
multiples résultant d’un comportement de satisfaction
des acteurs de l’entreprise.
Simon, Cyert et March
V- Les nouvelles théories de l’entreprise
1- L’entreprise selon la théorie des coûts de transaction
Entreprise : une entité existante sur un marché
imparfait et dont l’objectif est de minimiser les coûts
de transaction.
L’entreprise existe car il existe des coûts à recourir
au marché:
- Recherche d’information
- Conquête de la clientèle
- Négociaton…..
Coase, Williamson
2- L’entreprise selon la théorie de l’agence
Entreprise: une « fiction légale » qui est constituée d’un
ensemble de relations contractuelles entre les différents
agents qui la composent. La relation d’agence s’établit
entre un principal (actionnaire) et un agent (manager).
Ce dernier agit au nom du principal qui subit des coûts
d’agence (dépenses de surveillance, d’incitation,
d’obligation, d’opportunité…)
V- Les nouvelles théories de l’entreprise
3- L’entreprise selon les évolutionnistes: « une
compétence foncière »
Entreprise: un ensemble de compétences
technologiques différenciées, d’actifs
complémentaires et de routines qui constituent la
base des aptitudes concurrentielles d’une firme dans
une activité donnée.
Objectif: la survie
Nelson et Winter
V- Les nouvelles théories de l’entreprise
 Le critère de la nature d’activité ;
 Le critère de la taille ;
 Le critère du statut juridique.
Chapitre 2: Classification des entreprises
I- Classification selon le secteur d’activité
Secteur d’activité: regroupe les établissements de
fabrication, de commerce ou de service qui ont la
même activité principale.
Chapitre 3 : Classification des entreprises
I- Classification selon le secteur d’activité
Secteur primaire: l’ensemble des entreprises ayant
une activité principale directement liée à l’exploitation
des ressources naturelles.
Secteur secondaire: activités de transformation des
matières premières en produits finis.
Secteur tertiaire: activités de production de services
qu’il soit marchand ou non marchand, à destination
des entreprises ou des particuliers.
Secteur quaternaire : ensemble des entreprises de
communication. .
Chapitre 3 : Classification des entreprises
I- Classification selon le secteur d’activité
Autres critères de classement selon l’activité
- Branche d’activité: entreprises qui ont la même
activité de production (A, B, C…..)
- Domaine d’activité: entreprises agricoles, industrielles,
de service, commerciales, bancaires…
- Filière d’activité: activités complémentaires
intervenant aux différentes étapes de la production
d’une famille de produits.
Chapitre 3 : Classification des entreprises
II- Classification des entreprises selon la taille
Chapitre 3 : Classification des entreprises
Taille
Chiffre
d’affaires
Valeur
ajoutée
Nombre
de
salariés
II- Classification des entreprises selon la taille
1- Le critère chiffre d’affaires
CA = Qté de biens ou services x prix unitaire hors taxes
2- Le critère du nombre de salariés
- Micro entreprises 1 <NS< 10
- Petites entreprises 10 <NS<49
- Moyennes entreprises 50 <NS<249
- Grandes entreprises 250 <NS
- Très grande entreprise: groupe d’entreprise, entreprise
étendue
Chapitre 3 : Classification des entreprises
II- Classification des entreprises selon la taille
3- Le critère de la valeur ajoutée
valeur ajoutée = valeur de la production
diminuées de ses consommations intermédiaires
Chapitre 3 : Classification des entreprises
III- Classification des entreprises selon le statut juridique
1. Classification selon les apporteurs de capitaux
 Les entreprises publiques
 Les entreprises privées
 Les entreprises semi-publiques
Chapitre 3 : Classification des entreprises
III- Classification des entreprises selon le statut
juridique
2. Classification selon la création et l’exercice seul ou
à plusieurs
2.1. Un seul exploitant
 Entreprise individuelle ou entreprise en nom
propre
 Sociétés avec un seul associé (EURL. SASU)
Chapitre 3 : Classification des entreprises
III- Classification des entreprises selon le statut juridique
2. Classification selon la création et l’exercice seul ou à
plusieurs
2.2. Plusieurs associés : entreprise sociétaire ou
société
 Les sociétés de personnes (SNC, SCS)
 Les sociétés de capitaux (SA, SAS)
 La société intermédiaire (SA R L)
Chapitre 3 : Classification des entreprises
Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise
Environnement: ensemble des éléments (internes et
externes) susceptibles d’influencer la décision,
l’activité et l’équilibre de l’entreprise.
I- Les composantes de l’environnement
Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise
EntrepriseEnvironnement
économique
Environnement
socioculturel
Environnement
démographique
Environnement
institutionnel et
juridique
Environnement
concurrentiel
Environnement
technologique
Environnement
social
Environnement
écologique
II- Les niveaux d’analyse de l’environnement
Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise
Le macro environnement
Le méso environnement
Le micro environnement
III- Les caractéristiques de l’environnement
La variabilité ou la turbulence/ la stabilité
La complexité/ la simplicité
L’incertitude/ la certitude
Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise
III- Les événements de l’environnement
Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise
Les contraintes et les menaces
Les opportunités
Les fonctions de l’entreprise
Fonctions de
l’entreprise
marketing
production et
logistique
GRH
comptable et
financière
recherche et
développement
Chapitre 1 : La fonction marketing
I- De la fonction commerciale à la fonction marketing
Fonction
commerciale
Fonction
marketing
I- De la fonction commerciale à la fonction marketing
1. Définition du marketing
Multiplicité et complémentarité des définitions
« le mécanisme économique et social par lequel individus et groupes
satisfont leurs besoins et désirs au moyens de la création et de
l’échange de produits et autres entités de valeur pour autrui.» Kotler
et Dubois
« Le marketing, c’est l’ensemble des moyens dont disposent les
entreprises en vue de créer, de conserver et de développer leurs
marchés ou, si l’on préfère, leurs clientèles ». Lendrevie J., Lindon D.,
Laufer R.
Le marketing est un état d’esprit, une attitude et un ensemble de
techniques permettant à travers une offre de biens et services, de
satisfaire les besoins et désirs des consommateurs de façon rentable
pour l’entreprise.
Chapitre 1 : La fonction marketing
I- De la fonction commerciale à la fonction marketing
1. Définition du marketing
Multiplicité et complémentarité des définitions
Marketing = Mercatique + Marchéage
Chapitre 1 : La fonction marketing
Mercatique
Etude: prévoir
et/ou détecter,
stimuler et
renouveler les
besoins des
consommateurs
Marchéage
Action:
politiques :
produit, prix,
communication et
distribution
I- De la fonction commerciale à la fonction marketing
2. Emergence du marketing
Chapitre 1 : La fonction marketing
Optique production:
- Avant 1929
- D>O
- Économie de
production
Comment satisfaire la
demande?
Optique vente:
- De 1929 à 1950
O≥D
- Économie de
distribution
- Comment
commercialiser la
Production?
Optique marketing:
- ÀÀ partir de 1950
- Comment satisfaire
le consommateur?
II- La connaissance du marché
1. Définition du marché
Marché = ensemble des acheteurs actuels et potentiels de
l’entreprise.
Marché potentiel de l’entreprise = marché actuel de l’entreprise +
une partie du marché de la concurrence + une partie des non
consommateurs relatifs
Les intervenants sur le marché
• les clients, actuels ou potentiels
• les prescripteurs
• les distributeurs
• les concurrents
• les groupes de pression
• les guides d’opinion
• les pouvoirs publics
Chapitre 1 : La fonction marketing
II- La connaissance du marché
2. L’étude de marché
Chapitre 1 : La fonction marketing
• Collecter des informations souvent secondaires
• Sources: documents internes ou externes à
l’entreprise
Etudes
documentaires
• Choisir un échantillon représentatif de la population
étudiée
• Répondre aux questions: qui, quoi, ou à quel prix
quand?
• Techniques: enquête par sondage, panel
Etudes
quantitatives
• Chercher à expliquer et à analyser les causes
profondes du comportement
• Répondre à la question: pourquoi?
• Techniques: entretiens directs, réunions de groupes,
tests…
Etudes
qualitatives
II- La connaissance du marché
La segmentation du marché
Diviser le marché en sous-ensembles homogènes en
utilisant plusieurs critères :
• Démographiques
• Géographiques
• Socio-économique
• D’attitude vis-à-vis du produit
Chapitre 1 : La fonction marketing
II- La connaissance du marché
3. L’analyse du comportement d’achat du consommateur
Le processus d’achat
Chapitre 1 : La fonction marketing
Evaluation post-achat
Décision d’achat
Evaluation des solutions
Recherche d’information
Prise de conscience
défavorable
favorable
II- La connaissance du marché
3. L’analyse du comportement d’achat du consommateur
Les facteurs influençant le processus d’achat
Chapitre 1 : La fonction marketing
• Les variables
sociodémographiques
• Les variables psychologiques
Les facteurs
individuels
• Les groupes sociaux
• Les classes sociales
• Les variables culturelles
• Les styles de vie
Les variables
sociologiques et
psychosociologiques
II- La démarche marketing
Chapitre 1 : La fonction marketing
Information
marketing
• Etude de marché
• Analyse du comportement du consommateur
Marketing
stratégique
• Segmentation (stratégique, marketing)
• Ciblage (stratégies: différenciée, indifférenciée, concentrée)
• Positionnement
Marketing
mix
• Politique de produit (gamme, cycle de vie, marque, emballage,….)
• Politique de prix
• Politique de communication
• Politique de distribution
I- Définition et objectifs de la fonction production
1- Définition
Fonction de production: ensemble des activités qui
transforment des inputs (entrées) en outputs (sorties),
sous forme de biens et services selon un processus de
production.
Chapitre 2 : La fonction production et la logistique
I- Définition et objectifs de la fonction production
2- Objectifs associés à la fonction
 Objectif en terme de quantités produites
 Objectifs en terme de qualité
 Objectifs de coût
 Objectif de délai
 Le respect de la réglementation de protection de
l’environnement
 Objectif de flexibilité
Chapitre 2 : La fonction production et la logistique
II- Evolution de la fonction et différents modes de
production
1. Evolution historique de la fonction de production
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
• Début du XXème
siècle
• O<D
• Comment produire?
Fonction de
production
• De 1930 à 1950
• O≥D
• Comment
commercialiser la
Production?
Fonction de
production • A partir de 1950
• Comment satisfaire
le consommateur?
Fonction
commerciale
• A partir de 1970
• Intégration de
nouveaux objectifs
• Conciliation de gains
de productivité et
recherche de
rentebilité
Fonction
commerciale
II- Evolution de la fonction et différents modes de
production
2. Les modes de production
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
Selon le processus
technique
• Production en continu (chimie)
• Production en discontinu
(industrie manufacturière)
• Production par projet (batiment)
Selon la relation avec le
client
• Production à la commande
(voiture très chère)
• production « pour le stock »
Selon la quantité produite
• Production unitaire de produits
de grande taille (navire)
• Production unitaire de produits
de petite taille (meuble)
• Production par lots (avions)
• Production en série (voiture)
III- La gestion de la production
1- Les choix stratégiques de la production
Faire ou faire faire ?
Chapitre 2: La fonction production et la logistique
Fabriquer en interne
avec ses propres
ressources (intégration
de l’activité)
Recourir au marché
(externalisation de
l’activité), exp: sous-
traitance
Faire
Faire-
faire
III- La gestion de la production
1- Les choix stratégiques de la production
Faire ou faire faire ?
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
Sous-traitance: consiste pour une entreprise,
appelée donneur d’ordre, à confier la
production d’un bien à un sous-traitant.
• Sous-traitance de capacité: l’entreprise recourt à
des sous-traitants pour produire en volume même
si elle est techniquement capable de le faire.
• Sous-traitance de spécialité: l’entreprise sous-traite
faute de compétences internes pour le faire.
III- La gestion de la production
1- Les choix stratégiques de la production
Le choix de l’implantation
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
Localisation
du marché
final
Où
produire?
Avantages du
site d’accueil
- Proximité du marché
- Réduction des coûts
- Disponibilité des matières premières
- Coûts de facteurs de production
-Main d’œuvre qualifiée
III- La gestion de la production
2- Le pilotage de la production
Les modes de pilotage de la production
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
Lancement de la
production
Par anticipation A la commande
Nature du pilotage
Par l'amont
Production en flux poussés
Par l'aval
Production en flux tirés ou en juste
à temps
Origine
Modèle industriel traditionnel issu
du taylorisme et du fordisme
Modèle révélé dans les années 70
par le Japon, également appelé
toyotisme
Conséquences en terme
de gestion
Le niveau de production est fixé par
anticipation de la demande
Ce pilotage suppose une bonne
connaissance du marché et donc une
efficacité du service marketing
Le niveau de production est défini
selon le niveau exprimé de la
demande. Ce pilotage suppose une
bonne capacité de réaction
Caractéristique principale Planification de la production Flexibilité du système productif
Conditions de réussite - Standardisation
- Economie d’échelle
- Division du travail
- Spécialisation des tâches
- Polyvalence des hommes
- Recherche de la qualité à
travers les cinq zéros :
stock, délai, défaut, panne,
papier
Avantages Baisse des coûts et disponibilité
immédiate du produit
Forte réduction du coût de
stockage et meilleure réponse
face à la demande
Inconvénient Coût de stockage et incertitude
sur la vente totale du stock
Capacité de production limitée,
délai de disponibilité du
produit plus élevé
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
III- La gestion de la production
2- Le pilotage de la production
Les modes de pilotage de la production
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
-Réduction des
coûts
-Accroissement
de la rentabilité
III- La gestion de la production
2- Le pilotage de la production
Les nouvelles formes de gestion de la production
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
Le sur-mesure de
masse
Le modèle « J » de
Aoki
La gestion de la
qualité
La gestion à flux
tendus
•Réaliser une production de masse, la vendre
avec un prix abordable, et en même temps
offrir aux clients des produits différenciés ou
même « personnalisés »
•Coordination horizontale entre les unités
opérationnelles
•Adaptation des plans de production déjà
établis
•intégrer l’exigence de qualité dans le
processus de production
• Logique de flux tirés: ne fabriquer
que ce qui est vendu
IV- La logistique
Ensemble des activités qui consistent à mettre à la
disposition de l’entreprise les moyens nécessaires à la
réalisation des tâches d’approvisionnement, de transport, de
stockage, de maintenance…
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
IV- La logistique
1. Le rôle de la logistique
Gérer les flux physiques et informationnels internes ou
externes de l’entreprise
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
Logistique de
production
• Achat
• Transport
• Stockage
• Approvisionnement
des matières
premières
Logistique de
distribution
• Flux physiques de la
distribution
IV- La logistique
2. Les apports de la logistique à la fonction de production
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
apports de la logistique à la fonction de production
Réduction des coûts
Réduction des délais
Amélioration de la qualité (offre de
services supplémentaires)
Optimisation des flux de marchandises et
des capacités de transport
IV- La logistique
3. Enjeux de la logistique pour l’entreprise
Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
Maîtrise du
processus
logistique
Stratégie
Croissance
Flexibilité
Adaptabilité
Performance et
pérennité de
l’entreprise
Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources
Humaines
I- La notion de gestion des ressources humaines
1. De la fonction personnel à la fonction gestion des ressources
humaines
Période 1880-1914 1914-1960
Années 1960-
1970
1980 et….
Types de
gestion
« Stimulation
sans
organisation »
Administration
du personnel
Gestion des
relations
humaines
Gestion des
ressources
humaines
Intitulé de la
fonction
Inexistante
(chef
d’entreprise)
Chef du
personnel
Directeur des
relations
humaines
Directeur des
ressources
humaines
Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources
Humaines
I- La notion de gestion des ressources humaines
2. Définition et objectifs de la G.R.H
Définition
Gestion des ressources humaines: «ensemble des
moyens mis en œuvre pour garantir en permanence et
au moindre coût à l’entreprise une adéquation entre
ses ressources et ses besoins en personnel, sur le plan
quantitatif comme sur le plan qualitatif et pour obtenir
une mobilisation du personnel sur les objectifs de
l’entreprise»
Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources
Humaines
I- La notion de gestion des ressources humaines
2. Définition et objectifs de la G.R.H
Objectifs de la G.R.H
• flexibilité des effectifs
• flexibilité des horaires
• flexibilité des salaires
• flexibilité fonctionnelle
Recherche de
flexibilité
• Motiver
• Former
• Rémunérer
• Rentabiliser le capital humain
Motivation et
rentabilité du
capital humain
Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources
Humaines
I- La notion de gestion des ressources humaines
3. Les contraintes de la gestion des ressources humaines
Accélération du progrès technique
Complexité croissante des tâches dans l’entreprise
Recherche d’une plus grande flexibilité
Evolutions du cadre législatif et réglementaire
Prise en compte croissante des besoins des salariés
Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources
Humaines
II- Les activités de la fonction ressources humaines ?
La
GRH
Gestion
administrative
Gestion des
effectifs
Gestion des
conflits et des
négociations
Gestion de
l’information et
de la
communication
Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources
Humaines
II- Les activités de la fonction ressources humaines ?
1. L’administration du personnel
Administration quotidienne
du personnel :
• Tâches administratives
• Rémunération
Application des dispositions
légales dans le travail et
mise en place de l’ordre et
de la discipline:
• Etablissement du
règlement intérieur
• Définition des sanctions
relatives aux infractions à
ce règlement.
Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources
Humaines
II- Les activités de la fonction ressources humaines ?
2. La gestion du personnel
La gestion des
effectifs :
• gestion
prévisionnelle
de l’emploi
• évaluation des
compétences
du personnel
La gestion de la
formation:
• intégrer le
personnel
• faire évoluer
ses
qualifications
et ses
compétences
La gestion des
rémunérations :
• analyser les
postes
• définir une
hiérarchie des
rémunérations
L’amélioration des
conditions de
travail
Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources
Humaines
II- Les activités de la fonction ressources humaines ?
3. La gestion de l’information et de la communication
Mettre en place des structures
permettant le dialogue entre
les représentants du
personnel et la direction
Mettre en place un système
d’information efficace
Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources
Humaines
II- Les activités de la fonction ressources humaines ?
4. Gestion des conflits et des négociations
Mise en place d’un système de régulation
Négociation et respect de ses règles
Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
I- La fonction financière
1. Définition et objectifs de la fonction financière
Objectifs :
Objectif de solvabilité
Objectif de rentabilité
• La fonction qui doit garantir à l’entreprise
des ressources nécessaires à son
fonctionnement et à son développement, au
temps voulu et au moindre coût
Définition
2. Les activités de la fonction financière
Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
L’analyse financière
• Analyser les besoins de
financement
• Etudier la situation en
termes de structure
financière et de
rentabilité
La gestion financière
• Se procurer des
ressources
• Optimiser l’allocation des
fonds obtenus en
fonction des durées, des
coûts, etc.
II- La fonction comptable
Permet d’enregistrer toutes les opérations
affectant le patrimoine de l’entreprise et de
traduire ces données en documents de
gestion.
Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
II- La fonction comptable
1. Les missions de la fonction comptable
 Satisfaire une obligation légale
 Etre un outil de gestion interne
 Etre un instrument de communication financière
Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
II- La fonction comptable
2. Les techniques comptables
La comptabilité générale et son usage externe
enregistre et classe les opérations économiques
effectuées par l’entreprise dans l’ordre
chronologique où elles sont connues, elle les
regroupe les traites selon les méthodes
réglementaires ou légales de façon à produire des
documents synthétiques à usage externe (comptes
annuels…).
Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
II- La fonction comptable
2. Les techniques comptables
La comptabilité de gestion et son usage interne
son objectif est la présentation des informations
comptables selon une classification et des agrégats
cohérents avec le découpage budgétaire.
Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
Chapitre 4 : La fonction recherche et développement
I- Vue d’ensemble sur la recherche et développement
1. Les différentes formes de recherche
Recherche
fondamentale
• Recherche scientifique de base n’ayant pas de finalité
économique au moment des travaux. Elle est orientée vers la
production de connaissances et l’amélioration de leur état.
Recherche
appliquée
• Application pratique des découvertes scientifiques
fondamentales.
Recherche et
développement
• Développer des applications industrielles et commerciales à
partir d’une invention
Chapitre 4 : La fonction recherche et développement
I- Vue d’ensemble sur la recherche et développement
2. Enjeux de la recherche et développement
• compétitivité
• contraintes du marché
• conservation de
l’avantage concurrentiel
• Recherche de la
rentabilité
Nécessité
de
l’innovation
(R&D)
Chapitre 4 : La fonction recherche et développement
II- Management de la fonction R&D
1. Les formes d’innovation
•création de produits entièrement nouveaux (innovations
de rupture, exemple le DVD), ou modifications apportées
à des produits existants
Innovation produits
• concernent les machines, les technologies mises en
œuvre dans la production
Innovations de
procédés
• l’amélioration de la qualité d’un produit, des méthodes
de distribution, de communication, de promotion
Innovations
commerciales
• concernent la structure de l’entreprise, l’organisation du
travail, les relations avec les partenaires, les clients ou les
fournisseurs, etc.
Innovations
organisationnelles
Chapitre 4 : La fonction recherche et développement
II- Management de la fonction R&D
1. Les formes d’innovation
•création de produits entièrement nouveaux (innovations
de rupture, exemple le DVD), ou modifications apportées
à des produits existants
Innovation produits
• concernent les machines, les technologies mises en
œuvre dans la production
Innovations de
procédés
• l’amélioration de la qualité d’un produit, des méthodes
de distribution, de communication, de promotion
Innovations
commerciales
• concernent la structure de l’entreprise, l’organisation du
travail, les relations avec les partenaires, les clients ou les
fournisseurs, etc.
Innovations
organisationnelles
Chapitre 4 : La fonction recherche et développement
II- Management de la fonction R&D
2. Le choix du moyen d’accès aux technologies
Accès aux
technologies
R&D
interne
Alliances
technologiques
Sous-
traitance
Transferts de
technologie
Croissance
externe
Chapitre 4 : La fonction recherche et développement
II- Management de la fonction R&D
3. La protection de l’innovation
L’innovation doit être protégée par un brevet.
Brevet: titre délivré par les autorités publiques à la
personne qui innove pour lui conférer le monopole
d’exploitation.
Conditions pour breveter l’innovation:
La nouveauté
L’activité inventive
Le caractère industriel de l’innovation.
Chapitre 4 : La fonction recherche et développement
II- Management de la fonction R&D
4. La veille technologique
« La veille technologique est l’observation et
l’analyse de l’environnement scientifique,
technique et technologique et des impacts
économiques présents et futurs, pour en déduire
les menaces et les opportunités de
développement »
Chapitre 4 : La fonction recherche et développement
III- Le financement de la recherche et développement
dans l’entreprise
1. L’autofinancement
L’indicateur de l’effort de
recherche d’une
entreprise = Montant
consacré à la
recherche/Chiffre
d’affaires
2. Les aides publiques
Aide technique et
financière à certaines
entreprises
Organisation d’entreprise
et Structures organisationnelles
Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation
I- Définition de l’organisation
Organiser
Point de vue statique:
établir un état, une
hiérarchisation des
différentes personnes
composant l’entreprise
et la coordination de
leur travail
Point de vue
dynamique: étudier le
fonctionnement d’une
entreprise
Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation
I- Définition de l’organisation
Organiser: choisir et mettre en place une
structure
Organisation = structure organisationnelle +
organisation technique de la production et des
aspects humains
Structure: «la somme totale des moyens
employés pour diviser le travail entre tâches
distinctes et pour ensuite assurer la
coordination nécessaire entre ces tâches»
Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation
II- Décomposition de l’organisation
1. Décomposition horizontale
Division du travail: division en terme de fonction
• F1 : la fonction technique
• F2: la fonction vente
• F3: la fonction administration
• F4: la fonction logistique
• F5: la fonction financière
• F6: la fonction sociale
Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation
II- Décomposition de l’organisation
2. Décomposition verticale
Décomposer l’organisation sur la base des types de
décisions prises aux différents niveaux de la pyramide
hiérarchique
N1 : le niveau
stratégique
N2 : le niveau
tactique
N3 : le niveau opérationnel
N4 : le niveau exécution
Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation
II- Décomposition de l’organisation
3. Les mécanismes de coordination
- L’ajustement mutuel
- La supervision directe
- La standardisation des procédés de travail
- La standardisation des résultats
- La standardisation des qualifications et du savoir

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Management 1

  • 1. Matière : Management 1 Licence fondamentale 1er semestre Professeur : Souad AILLI
  • 2. Structure du cours 1ère partie : L’entreprise et son environnement Chapitre 1 : Qu’est ce qu’une entreprise ? Chapitre 2 : Classification des entreprises Chapitre 3 : Environnement de l’entreprise 2ème partie : Fonctions de l’entreprise Chapitre 1 : La fonction marketing Chapitre 2 : La fonction de production et la logistique Chapitre 3 : La fonction GRH Chapitre 4 : La fonction comptable et financière
  • 3. L’entreprise et son environnement
  • 5. 1. Inexistence d’une définition universelle de l’entreprise Les définitions varient en fonction des approches utilisées :  Approche économique  Approche sociologique  Approche systémique ……. I- Définition et caractéristiques de l’entreprise
  • 6. « L’entreprise est une unité de production des biens et services , ainsi qu’une unité de répartition des richesses » « L’entreprise est une organisation relativement autonome dotée de ressources humaines , matérielles et financières en vue d’exercer une activité économique de façon stable et structurée »
  • 7. Pour A.D. Chandler l’entreprise est un acteur économique qui remplit les 4 conditions suivantes :  C’est le principal instrument de la production et de la distribution des biens  C’est une entité administrative  C’est une entité juridique autonome  C’est une collection d’actifs , de compétences, des capacités , d’équipements …
  • 8. 2. Importance de l’entreprise pour l’économie  L’entreprise produit des biens et des services en combinant les facteurs de production  L’entreprise vend ses produits pour satisfaire la clientèle  L’entreprise cherche la réalisation des bénéfices
  • 9. L’entreprise distribue des revenus Travailleurs Salaires Actionnaires Profit Créanciers Intérêts L’entreprise améliore les recettes de l’état (impôts sur les bénéfices) L’entreprise organise le travail de l’être humain (répartition des tâches ) « L’entreprise est le lieu ou le travail des êtres humains s’organise afin d’agir sur la nature , pour en obtenir des résultats utiles »
  • 10. II - Les dimensions de l’entreprise 1 . L’entreprise : unité économique de production et de répartition Pour fabriquer des biens et des services , l’entreprise combine les facteurs de productions : • Travail Heures de main-d’œuvre du personnel plus ou moins qualifié
  • 11. Capital Capital technique fixe (terrains, équipement, local…) Capital circulant (produit de consommation intermédiaire)
  • 12. Le but de l’entreprise est d’atteindre l’efficacité maximale : minimiser ses coûts et réaliser des profits . Pour réaliser cet objectif , l’entreprise cherche la meilleure combinaison des facteurs de production . La richesse créée forme la valeur ajoutée qui permettra de rémunérer les agents économiques ayant participé à la production
  • 13. Valeur de la production  Paiement de FRS Consommation intermédiaire  Règlement des salariés  Paiement des charges Sociales et fiscales Valeur ajoutée  Paiements des intérêts  Bénéfices
  • 14. Valeur ajoutée = valeur de la production (valeur des ventes des produits fabriqués) – valeur des consommations intermédiaires. Valeur ajoutée Bénéfices VA = bénéfices + P.I + PCSF + RS
  • 15. Etat et collectivités locales Impôts Salariés Salaires Sécurité sociale Cotisations Préteurs de fonds (banques ….) Intérêts Propriétaires de l’entreprise Dividendes
  • 16. • Entreprise est un microcosme. Le groupe social qu’elle représente constitue un ensemble de sous-groupes et d’individus dont les qualifications, les cultures et les finalités sont diverses, mais tous concourent à la réalisation d’objectifs communs fixés par le dirigeant de l’entreprise. II- Les dimensions de l’entreprise 2. L’entreprise: une cellule sociale
  • 17. • Entreprise: ensemble d ’acteurs sociaux (individus et/ou groupes plus ou moins institutionnalisés • Acteurs sociaux: porteurs de compétences, de savoir- faire et d’aspirations • Structure: met en relation les éléments de l’organisation • Communauté d’objectifs • Procédures de coordination et de coopération • Motivation et implication du personnel: consensus social II- Les dimensions de l’entreprise 2. L’entreprise: une cellule sociale
  • 18. II- Les dimensions de l’entreprise 2. L’entreprise: une cellule sociale Besoins d’accomplissement de soi Besoins d’estime Besoins d’appartenance Besoins de sécurité Besoins physiologiques Pyramide de Maslow
  • 19. L’entreprise est un lieu d’affrontements, d’antagonismes et de conflits liés à des ambitions personnelles ou à des oppositions d’intérêts collectifs. L’entreprise est le lieu où s’exerce les jeux de pouvoir : - interne: juridique et financier, celui de la compétence et syndical - Externe: consumérisme II- Les dimensions de l’entreprise 3. Entreprise: un système politique
  • 20. L’entreprise opère des décisions (choix) dans l’utilisation des moyens limités afin d’atteindre le plus efficacement les objectifs: - Facteurs de production à utiliser - Procédés de production - Nature des produits et des services à fabriquer Le pouvoir décisionnel de l’entreprise repose sur l’autonomie. II- Les dimensions de l’entreprise 4. Entreprise: centre de décision économique autonome
  • 21. Chapitre 2: Les approches théoriques de l’entreprise I- L’entreprise selon l’approche classique et néoclassique Entreprise: résultat d’une organisation construite selon les principes de rationalité conception mécaniste de l’entreprise
  • 22. I- L’entreprise selon l’approche classique et néoclassique 1. L’entreprise selon l’école classique: organisation rationnelle principes de rationalité:  L’organisation hiérarchique  L’exception  L’unité de commandement  La spécialisation: organisation scientifique du travail, standardisation fordienne Taylor et Fayol
  • 23. I- L’entreprise selon l’approche classique et néoclassique 2. La représentation microéconomique de l’entreprise: « boîte noire » Entreprise: ensemble techniquement efficient de production dont le but est la recherche d’un profit maximal à partir d’un calcul économique rationnel, fondé sur un raisonnement marginaliste. Entreprise: - chef d’entreprise - fonction de production - objectif unique Walras et Pareto
  • 24. II- L’entreprise selon l’école des relations humaines: « un système social » Entreprise: une organisation composée d’êtres sociaux dont la psychologie influence fortement l’efficacité. Mayo, Maslow et Mc Grégor Impératifs technico- économiques Besoins du personnel CONCILIATION
  • 25. III- L’entreprise selon la théorie managériale (directoriale) Entreprise: une entité composée de groupes multiples (dirigeants, managers, propriétaires et travailleurs) aux objectifs multiples. Séparation entre propriété et pouvoir • Actionnaires maximiser le profit (propriété) • Technostructure rechercher le plus grand chiffre d’affaires ou la plus grande taille (pouvoir) Berle et Means
  • 26. IV- L’entreprise selon les béhavioristes: « une organisation complexe » Théorie des comportements Entreprise: une coalition de groupes (salariés, partenaires de l’entreprise, managers) aux intérêts divers qu’il faut rendre compatibles Le comportement de la firme n’est pas focalisé sur la maximisation du profit mais répond à des objectifs multiples résultant d’un comportement de satisfaction des acteurs de l’entreprise. Simon, Cyert et March
  • 27. V- Les nouvelles théories de l’entreprise 1- L’entreprise selon la théorie des coûts de transaction Entreprise : une entité existante sur un marché imparfait et dont l’objectif est de minimiser les coûts de transaction. L’entreprise existe car il existe des coûts à recourir au marché: - Recherche d’information - Conquête de la clientèle - Négociaton….. Coase, Williamson
  • 28. 2- L’entreprise selon la théorie de l’agence Entreprise: une « fiction légale » qui est constituée d’un ensemble de relations contractuelles entre les différents agents qui la composent. La relation d’agence s’établit entre un principal (actionnaire) et un agent (manager). Ce dernier agit au nom du principal qui subit des coûts d’agence (dépenses de surveillance, d’incitation, d’obligation, d’opportunité…) V- Les nouvelles théories de l’entreprise
  • 29. 3- L’entreprise selon les évolutionnistes: « une compétence foncière » Entreprise: un ensemble de compétences technologiques différenciées, d’actifs complémentaires et de routines qui constituent la base des aptitudes concurrentielles d’une firme dans une activité donnée. Objectif: la survie Nelson et Winter V- Les nouvelles théories de l’entreprise
  • 30.  Le critère de la nature d’activité ;  Le critère de la taille ;  Le critère du statut juridique. Chapitre 2: Classification des entreprises
  • 31. I- Classification selon le secteur d’activité Secteur d’activité: regroupe les établissements de fabrication, de commerce ou de service qui ont la même activité principale. Chapitre 3 : Classification des entreprises
  • 32. I- Classification selon le secteur d’activité Secteur primaire: l’ensemble des entreprises ayant une activité principale directement liée à l’exploitation des ressources naturelles. Secteur secondaire: activités de transformation des matières premières en produits finis. Secteur tertiaire: activités de production de services qu’il soit marchand ou non marchand, à destination des entreprises ou des particuliers. Secteur quaternaire : ensemble des entreprises de communication. . Chapitre 3 : Classification des entreprises
  • 33. I- Classification selon le secteur d’activité Autres critères de classement selon l’activité - Branche d’activité: entreprises qui ont la même activité de production (A, B, C…..) - Domaine d’activité: entreprises agricoles, industrielles, de service, commerciales, bancaires… - Filière d’activité: activités complémentaires intervenant aux différentes étapes de la production d’une famille de produits. Chapitre 3 : Classification des entreprises
  • 34. II- Classification des entreprises selon la taille Chapitre 3 : Classification des entreprises Taille Chiffre d’affaires Valeur ajoutée Nombre de salariés
  • 35. II- Classification des entreprises selon la taille 1- Le critère chiffre d’affaires CA = Qté de biens ou services x prix unitaire hors taxes 2- Le critère du nombre de salariés - Micro entreprises 1 <NS< 10 - Petites entreprises 10 <NS<49 - Moyennes entreprises 50 <NS<249 - Grandes entreprises 250 <NS - Très grande entreprise: groupe d’entreprise, entreprise étendue Chapitre 3 : Classification des entreprises
  • 36. II- Classification des entreprises selon la taille 3- Le critère de la valeur ajoutée valeur ajoutée = valeur de la production diminuées de ses consommations intermédiaires Chapitre 3 : Classification des entreprises
  • 37. III- Classification des entreprises selon le statut juridique 1. Classification selon les apporteurs de capitaux  Les entreprises publiques  Les entreprises privées  Les entreprises semi-publiques Chapitre 3 : Classification des entreprises
  • 38. III- Classification des entreprises selon le statut juridique 2. Classification selon la création et l’exercice seul ou à plusieurs 2.1. Un seul exploitant  Entreprise individuelle ou entreprise en nom propre  Sociétés avec un seul associé (EURL. SASU) Chapitre 3 : Classification des entreprises
  • 39. III- Classification des entreprises selon le statut juridique 2. Classification selon la création et l’exercice seul ou à plusieurs 2.2. Plusieurs associés : entreprise sociétaire ou société  Les sociétés de personnes (SNC, SCS)  Les sociétés de capitaux (SA, SAS)  La société intermédiaire (SA R L) Chapitre 3 : Classification des entreprises
  • 40. Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise Environnement: ensemble des éléments (internes et externes) susceptibles d’influencer la décision, l’activité et l’équilibre de l’entreprise.
  • 41. I- Les composantes de l’environnement Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise EntrepriseEnvironnement économique Environnement socioculturel Environnement démographique Environnement institutionnel et juridique Environnement concurrentiel Environnement technologique Environnement social Environnement écologique
  • 42. II- Les niveaux d’analyse de l’environnement Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise Le macro environnement Le méso environnement Le micro environnement
  • 43. III- Les caractéristiques de l’environnement La variabilité ou la turbulence/ la stabilité La complexité/ la simplicité L’incertitude/ la certitude Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise
  • 44. III- Les événements de l’environnement Chapitre 4 : L’environnement de l’entreprise Les contraintes et les menaces Les opportunités
  • 45. Les fonctions de l’entreprise
  • 47. Chapitre 1 : La fonction marketing I- De la fonction commerciale à la fonction marketing Fonction commerciale Fonction marketing
  • 48. I- De la fonction commerciale à la fonction marketing 1. Définition du marketing Multiplicité et complémentarité des définitions « le mécanisme économique et social par lequel individus et groupes satisfont leurs besoins et désirs au moyens de la création et de l’échange de produits et autres entités de valeur pour autrui.» Kotler et Dubois « Le marketing, c’est l’ensemble des moyens dont disposent les entreprises en vue de créer, de conserver et de développer leurs marchés ou, si l’on préfère, leurs clientèles ». Lendrevie J., Lindon D., Laufer R. Le marketing est un état d’esprit, une attitude et un ensemble de techniques permettant à travers une offre de biens et services, de satisfaire les besoins et désirs des consommateurs de façon rentable pour l’entreprise. Chapitre 1 : La fonction marketing
  • 49. I- De la fonction commerciale à la fonction marketing 1. Définition du marketing Multiplicité et complémentarité des définitions Marketing = Mercatique + Marchéage Chapitre 1 : La fonction marketing Mercatique Etude: prévoir et/ou détecter, stimuler et renouveler les besoins des consommateurs Marchéage Action: politiques : produit, prix, communication et distribution
  • 50. I- De la fonction commerciale à la fonction marketing 2. Emergence du marketing Chapitre 1 : La fonction marketing Optique production: - Avant 1929 - D>O - Économie de production Comment satisfaire la demande? Optique vente: - De 1929 à 1950 O≥D - Économie de distribution - Comment commercialiser la Production? Optique marketing: - ÀÀ partir de 1950 - Comment satisfaire le consommateur?
  • 51. II- La connaissance du marché 1. Définition du marché Marché = ensemble des acheteurs actuels et potentiels de l’entreprise. Marché potentiel de l’entreprise = marché actuel de l’entreprise + une partie du marché de la concurrence + une partie des non consommateurs relatifs Les intervenants sur le marché • les clients, actuels ou potentiels • les prescripteurs • les distributeurs • les concurrents • les groupes de pression • les guides d’opinion • les pouvoirs publics Chapitre 1 : La fonction marketing
  • 52. II- La connaissance du marché 2. L’étude de marché Chapitre 1 : La fonction marketing • Collecter des informations souvent secondaires • Sources: documents internes ou externes à l’entreprise Etudes documentaires • Choisir un échantillon représentatif de la population étudiée • Répondre aux questions: qui, quoi, ou à quel prix quand? • Techniques: enquête par sondage, panel Etudes quantitatives • Chercher à expliquer et à analyser les causes profondes du comportement • Répondre à la question: pourquoi? • Techniques: entretiens directs, réunions de groupes, tests… Etudes qualitatives
  • 53. II- La connaissance du marché La segmentation du marché Diviser le marché en sous-ensembles homogènes en utilisant plusieurs critères : • Démographiques • Géographiques • Socio-économique • D’attitude vis-à-vis du produit Chapitre 1 : La fonction marketing
  • 54. II- La connaissance du marché 3. L’analyse du comportement d’achat du consommateur Le processus d’achat Chapitre 1 : La fonction marketing Evaluation post-achat Décision d’achat Evaluation des solutions Recherche d’information Prise de conscience défavorable favorable
  • 55. II- La connaissance du marché 3. L’analyse du comportement d’achat du consommateur Les facteurs influençant le processus d’achat Chapitre 1 : La fonction marketing • Les variables sociodémographiques • Les variables psychologiques Les facteurs individuels • Les groupes sociaux • Les classes sociales • Les variables culturelles • Les styles de vie Les variables sociologiques et psychosociologiques
  • 56. II- La démarche marketing Chapitre 1 : La fonction marketing Information marketing • Etude de marché • Analyse du comportement du consommateur Marketing stratégique • Segmentation (stratégique, marketing) • Ciblage (stratégies: différenciée, indifférenciée, concentrée) • Positionnement Marketing mix • Politique de produit (gamme, cycle de vie, marque, emballage,….) • Politique de prix • Politique de communication • Politique de distribution
  • 57. I- Définition et objectifs de la fonction production 1- Définition Fonction de production: ensemble des activités qui transforment des inputs (entrées) en outputs (sorties), sous forme de biens et services selon un processus de production. Chapitre 2 : La fonction production et la logistique
  • 58. I- Définition et objectifs de la fonction production 2- Objectifs associés à la fonction  Objectif en terme de quantités produites  Objectifs en terme de qualité  Objectifs de coût  Objectif de délai  Le respect de la réglementation de protection de l’environnement  Objectif de flexibilité Chapitre 2 : La fonction production et la logistique
  • 59. II- Evolution de la fonction et différents modes de production 1. Evolution historique de la fonction de production Chapitre 1 : La fonction production et la logistique • Début du XXème siècle • O<D • Comment produire? Fonction de production • De 1930 à 1950 • O≥D • Comment commercialiser la Production? Fonction de production • A partir de 1950 • Comment satisfaire le consommateur? Fonction commerciale • A partir de 1970 • Intégration de nouveaux objectifs • Conciliation de gains de productivité et recherche de rentebilité Fonction commerciale
  • 60. II- Evolution de la fonction et différents modes de production 2. Les modes de production Chapitre 1 : La fonction production et la logistique Selon le processus technique • Production en continu (chimie) • Production en discontinu (industrie manufacturière) • Production par projet (batiment) Selon la relation avec le client • Production à la commande (voiture très chère) • production « pour le stock » Selon la quantité produite • Production unitaire de produits de grande taille (navire) • Production unitaire de produits de petite taille (meuble) • Production par lots (avions) • Production en série (voiture)
  • 61. III- La gestion de la production 1- Les choix stratégiques de la production Faire ou faire faire ? Chapitre 2: La fonction production et la logistique Fabriquer en interne avec ses propres ressources (intégration de l’activité) Recourir au marché (externalisation de l’activité), exp: sous- traitance Faire Faire- faire
  • 62. III- La gestion de la production 1- Les choix stratégiques de la production Faire ou faire faire ? Chapitre 1 : La fonction production et la logistique Sous-traitance: consiste pour une entreprise, appelée donneur d’ordre, à confier la production d’un bien à un sous-traitant. • Sous-traitance de capacité: l’entreprise recourt à des sous-traitants pour produire en volume même si elle est techniquement capable de le faire. • Sous-traitance de spécialité: l’entreprise sous-traite faute de compétences internes pour le faire.
  • 63. III- La gestion de la production 1- Les choix stratégiques de la production Le choix de l’implantation Chapitre 1 : La fonction production et la logistique Localisation du marché final Où produire? Avantages du site d’accueil - Proximité du marché - Réduction des coûts - Disponibilité des matières premières - Coûts de facteurs de production -Main d’œuvre qualifiée
  • 64. III- La gestion de la production 2- Le pilotage de la production Les modes de pilotage de la production Chapitre 1 : La fonction production et la logistique Lancement de la production Par anticipation A la commande Nature du pilotage Par l'amont Production en flux poussés Par l'aval Production en flux tirés ou en juste à temps Origine Modèle industriel traditionnel issu du taylorisme et du fordisme Modèle révélé dans les années 70 par le Japon, également appelé toyotisme Conséquences en terme de gestion Le niveau de production est fixé par anticipation de la demande Ce pilotage suppose une bonne connaissance du marché et donc une efficacité du service marketing Le niveau de production est défini selon le niveau exprimé de la demande. Ce pilotage suppose une bonne capacité de réaction
  • 65. Caractéristique principale Planification de la production Flexibilité du système productif Conditions de réussite - Standardisation - Economie d’échelle - Division du travail - Spécialisation des tâches - Polyvalence des hommes - Recherche de la qualité à travers les cinq zéros : stock, délai, défaut, panne, papier Avantages Baisse des coûts et disponibilité immédiate du produit Forte réduction du coût de stockage et meilleure réponse face à la demande Inconvénient Coût de stockage et incertitude sur la vente totale du stock Capacité de production limitée, délai de disponibilité du produit plus élevé Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
  • 66. III- La gestion de la production 2- Le pilotage de la production Les modes de pilotage de la production Chapitre 1 : La fonction production et la logistique -Réduction des coûts -Accroissement de la rentabilité
  • 67. III- La gestion de la production 2- Le pilotage de la production Les nouvelles formes de gestion de la production Chapitre 1 : La fonction production et la logistique Le sur-mesure de masse Le modèle « J » de Aoki La gestion de la qualité La gestion à flux tendus •Réaliser une production de masse, la vendre avec un prix abordable, et en même temps offrir aux clients des produits différenciés ou même « personnalisés » •Coordination horizontale entre les unités opérationnelles •Adaptation des plans de production déjà établis •intégrer l’exigence de qualité dans le processus de production • Logique de flux tirés: ne fabriquer que ce qui est vendu
  • 68. IV- La logistique Ensemble des activités qui consistent à mettre à la disposition de l’entreprise les moyens nécessaires à la réalisation des tâches d’approvisionnement, de transport, de stockage, de maintenance… Chapitre 1 : La fonction production et la logistique
  • 69. IV- La logistique 1. Le rôle de la logistique Gérer les flux physiques et informationnels internes ou externes de l’entreprise Chapitre 1 : La fonction production et la logistique Logistique de production • Achat • Transport • Stockage • Approvisionnement des matières premières Logistique de distribution • Flux physiques de la distribution
  • 70. IV- La logistique 2. Les apports de la logistique à la fonction de production Chapitre 1 : La fonction production et la logistique apports de la logistique à la fonction de production Réduction des coûts Réduction des délais Amélioration de la qualité (offre de services supplémentaires) Optimisation des flux de marchandises et des capacités de transport
  • 71. IV- La logistique 3. Enjeux de la logistique pour l’entreprise Chapitre 1 : La fonction production et la logistique Maîtrise du processus logistique Stratégie Croissance Flexibilité Adaptabilité Performance et pérennité de l’entreprise
  • 72. Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources Humaines I- La notion de gestion des ressources humaines 1. De la fonction personnel à la fonction gestion des ressources humaines Période 1880-1914 1914-1960 Années 1960- 1970 1980 et…. Types de gestion « Stimulation sans organisation » Administration du personnel Gestion des relations humaines Gestion des ressources humaines Intitulé de la fonction Inexistante (chef d’entreprise) Chef du personnel Directeur des relations humaines Directeur des ressources humaines
  • 73. Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources Humaines I- La notion de gestion des ressources humaines 2. Définition et objectifs de la G.R.H Définition Gestion des ressources humaines: «ensemble des moyens mis en œuvre pour garantir en permanence et au moindre coût à l’entreprise une adéquation entre ses ressources et ses besoins en personnel, sur le plan quantitatif comme sur le plan qualitatif et pour obtenir une mobilisation du personnel sur les objectifs de l’entreprise»
  • 74. Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources Humaines I- La notion de gestion des ressources humaines 2. Définition et objectifs de la G.R.H Objectifs de la G.R.H • flexibilité des effectifs • flexibilité des horaires • flexibilité des salaires • flexibilité fonctionnelle Recherche de flexibilité • Motiver • Former • Rémunérer • Rentabiliser le capital humain Motivation et rentabilité du capital humain
  • 75. Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources Humaines I- La notion de gestion des ressources humaines 3. Les contraintes de la gestion des ressources humaines Accélération du progrès technique Complexité croissante des tâches dans l’entreprise Recherche d’une plus grande flexibilité Evolutions du cadre législatif et réglementaire Prise en compte croissante des besoins des salariés
  • 76. Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources Humaines II- Les activités de la fonction ressources humaines ? La GRH Gestion administrative Gestion des effectifs Gestion des conflits et des négociations Gestion de l’information et de la communication
  • 77. Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources Humaines II- Les activités de la fonction ressources humaines ? 1. L’administration du personnel Administration quotidienne du personnel : • Tâches administratives • Rémunération Application des dispositions légales dans le travail et mise en place de l’ordre et de la discipline: • Etablissement du règlement intérieur • Définition des sanctions relatives aux infractions à ce règlement.
  • 78. Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources Humaines II- Les activités de la fonction ressources humaines ? 2. La gestion du personnel La gestion des effectifs : • gestion prévisionnelle de l’emploi • évaluation des compétences du personnel La gestion de la formation: • intégrer le personnel • faire évoluer ses qualifications et ses compétences La gestion des rémunérations : • analyser les postes • définir une hiérarchie des rémunérations L’amélioration des conditions de travail
  • 79. Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources Humaines II- Les activités de la fonction ressources humaines ? 3. La gestion de l’information et de la communication Mettre en place des structures permettant le dialogue entre les représentants du personnel et la direction Mettre en place un système d’information efficace
  • 80. Chapitre 3 : La fonction Gestion des Ressources Humaines II- Les activités de la fonction ressources humaines ? 4. Gestion des conflits et des négociations Mise en place d’un système de régulation Négociation et respect de ses règles
  • 81. Chapitre 5 : La fonction comptable et financière I- La fonction financière 1. Définition et objectifs de la fonction financière Objectifs : Objectif de solvabilité Objectif de rentabilité • La fonction qui doit garantir à l’entreprise des ressources nécessaires à son fonctionnement et à son développement, au temps voulu et au moindre coût Définition
  • 82. 2. Les activités de la fonction financière Chapitre 5 : La fonction comptable et financière L’analyse financière • Analyser les besoins de financement • Etudier la situation en termes de structure financière et de rentabilité La gestion financière • Se procurer des ressources • Optimiser l’allocation des fonds obtenus en fonction des durées, des coûts, etc.
  • 83. II- La fonction comptable Permet d’enregistrer toutes les opérations affectant le patrimoine de l’entreprise et de traduire ces données en documents de gestion. Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
  • 84. II- La fonction comptable 1. Les missions de la fonction comptable  Satisfaire une obligation légale  Etre un outil de gestion interne  Etre un instrument de communication financière Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
  • 85. II- La fonction comptable 2. Les techniques comptables La comptabilité générale et son usage externe enregistre et classe les opérations économiques effectuées par l’entreprise dans l’ordre chronologique où elles sont connues, elle les regroupe les traites selon les méthodes réglementaires ou légales de façon à produire des documents synthétiques à usage externe (comptes annuels…). Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
  • 86. II- La fonction comptable 2. Les techniques comptables La comptabilité de gestion et son usage interne son objectif est la présentation des informations comptables selon une classification et des agrégats cohérents avec le découpage budgétaire. Chapitre 5 : La fonction comptable et financière
  • 87. Chapitre 4 : La fonction recherche et développement I- Vue d’ensemble sur la recherche et développement 1. Les différentes formes de recherche Recherche fondamentale • Recherche scientifique de base n’ayant pas de finalité économique au moment des travaux. Elle est orientée vers la production de connaissances et l’amélioration de leur état. Recherche appliquée • Application pratique des découvertes scientifiques fondamentales. Recherche et développement • Développer des applications industrielles et commerciales à partir d’une invention
  • 88. Chapitre 4 : La fonction recherche et développement I- Vue d’ensemble sur la recherche et développement 2. Enjeux de la recherche et développement • compétitivité • contraintes du marché • conservation de l’avantage concurrentiel • Recherche de la rentabilité Nécessité de l’innovation (R&D)
  • 89. Chapitre 4 : La fonction recherche et développement II- Management de la fonction R&D 1. Les formes d’innovation •création de produits entièrement nouveaux (innovations de rupture, exemple le DVD), ou modifications apportées à des produits existants Innovation produits • concernent les machines, les technologies mises en œuvre dans la production Innovations de procédés • l’amélioration de la qualité d’un produit, des méthodes de distribution, de communication, de promotion Innovations commerciales • concernent la structure de l’entreprise, l’organisation du travail, les relations avec les partenaires, les clients ou les fournisseurs, etc. Innovations organisationnelles
  • 90. Chapitre 4 : La fonction recherche et développement II- Management de la fonction R&D 1. Les formes d’innovation •création de produits entièrement nouveaux (innovations de rupture, exemple le DVD), ou modifications apportées à des produits existants Innovation produits • concernent les machines, les technologies mises en œuvre dans la production Innovations de procédés • l’amélioration de la qualité d’un produit, des méthodes de distribution, de communication, de promotion Innovations commerciales • concernent la structure de l’entreprise, l’organisation du travail, les relations avec les partenaires, les clients ou les fournisseurs, etc. Innovations organisationnelles
  • 91. Chapitre 4 : La fonction recherche et développement II- Management de la fonction R&D 2. Le choix du moyen d’accès aux technologies Accès aux technologies R&D interne Alliances technologiques Sous- traitance Transferts de technologie Croissance externe
  • 92. Chapitre 4 : La fonction recherche et développement II- Management de la fonction R&D 3. La protection de l’innovation L’innovation doit être protégée par un brevet. Brevet: titre délivré par les autorités publiques à la personne qui innove pour lui conférer le monopole d’exploitation. Conditions pour breveter l’innovation: La nouveauté L’activité inventive Le caractère industriel de l’innovation.
  • 93. Chapitre 4 : La fonction recherche et développement II- Management de la fonction R&D 4. La veille technologique « La veille technologique est l’observation et l’analyse de l’environnement scientifique, technique et technologique et des impacts économiques présents et futurs, pour en déduire les menaces et les opportunités de développement »
  • 94. Chapitre 4 : La fonction recherche et développement III- Le financement de la recherche et développement dans l’entreprise 1. L’autofinancement L’indicateur de l’effort de recherche d’une entreprise = Montant consacré à la recherche/Chiffre d’affaires 2. Les aides publiques Aide technique et financière à certaines entreprises
  • 96. Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation I- Définition de l’organisation Organiser Point de vue statique: établir un état, une hiérarchisation des différentes personnes composant l’entreprise et la coordination de leur travail Point de vue dynamique: étudier le fonctionnement d’une entreprise
  • 97. Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation I- Définition de l’organisation Organiser: choisir et mettre en place une structure Organisation = structure organisationnelle + organisation technique de la production et des aspects humains Structure: «la somme totale des moyens employés pour diviser le travail entre tâches distinctes et pour ensuite assurer la coordination nécessaire entre ces tâches»
  • 98. Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation II- Décomposition de l’organisation 1. Décomposition horizontale Division du travail: division en terme de fonction • F1 : la fonction technique • F2: la fonction vente • F3: la fonction administration • F4: la fonction logistique • F5: la fonction financière • F6: la fonction sociale
  • 99. Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation II- Décomposition de l’organisation 2. Décomposition verticale Décomposer l’organisation sur la base des types de décisions prises aux différents niveaux de la pyramide hiérarchique N1 : le niveau stratégique N2 : le niveau tactique N3 : le niveau opérationnel N4 : le niveau exécution
  • 100. Chapitre 1 : Les éléments de base de l’organisation II- Décomposition de l’organisation 3. Les mécanismes de coordination - L’ajustement mutuel - La supervision directe - La standardisation des procédés de travail - La standardisation des résultats - La standardisation des qualifications et du savoir