1. 생활과 과학 주제 발표 수행평가
식품의 역사와 환경
학번 3517
이름 전세민

2. 탐구 주제
옛날의 다른 나라의 역사적인 식량을 밝히면서 세계적인 식품과 환경에 있는 오염과 바이러스에 대
한 형식 그리고 각각의 세계 여러 나라의 음식을 찾아보았습니다. 그리고 식품의 영향에 대해 찾아보
고 탐구하는 것입니다.
탐구 동기
이것을 탐구하게 된 동기는 식품을 좋아하고 식품의 관한 분야에 관심이 있고, 이러한 상황을 탐구해
보고 싶고, 자신의 진로와 관련이 있어 좀더 탐구해 보고 싶고, 이러한 영향을 탐구하면서 조사하고,
진로인 축산과 관련한 지문이 있어서 좀더 다양한 분야를 알고싶고, 다양한 것을 배우고싶은 것에 탐
구 동기를 하였습니다.
탐구 내용
1. 감자에 대한 역사와 오늘날에 음식
감자로 만들 수 있는 음식
(1) 감자튀김: 사람들이 많이 아는 음식 햄버거와 함꼐 먹는 감자튀김.
(2) 감자전: 비 오는 날에 함께 즐겨 먹던 감자전.
(3) 알감자: 여행을 가면 휴게소에서 들려서 맛있게 먹었던 알감자.
(4) 감자채볶음: 밥이랑 함께 먹는 감자채볶음
2. 감자의 친구 고구마의 역사.
탐구한 내용은 옛날에도 식량으로 먹었던 감자의 친구인 ‘고구마’입니다.
고구마는 2000년 전부터 있었다는 추측이 있습니다. 고구마는 태평양 쪽에 있는 폴리네시아인들이
유럽의 아메리카 발견 전부터 남아메리카와 교류한 것이다. 실제로 폴리네시아인들은 아메리카 발견
전부터 고구마를 재배하기 시작하였다. 그 이유는 기원후 1000년에 유럽인들이 폴리네시아 유적지에
먼저 고구마를 먼저 심어 먹기도 하였다. 그리고 이탈리아인 크리스토퍼 콜롬버스 의해서 에스파냐에
전해졌고, 그 뒤로 필리핀, 중국의 푸텐성에 전해졌으며 아시아까지 퍼졌다.
(크리스토퍼 콜롬버스)
3. 항생제의 특성과 오염물
(1) 항생제는 세균을 죽이는 약이다. 유해균만 죽이는게 아니라 인간에 들어있는 유익균도 죽일 수
있다.
(2) 항생제로는 환경을 오염시킬 수 있고, 사람들에게도 피해를 입힐수 있습니다.
(3) 항생제는 사람에게 처방하는 항생제는 축.수산물에게도 쓰이는 항생제와 똑같았어
축.수산물이 엄청난 피해를 입힐 수 있습니다.
그리고 항생제 오염은 축산물 생성 과정에서 항생제가 불필요하게 사용될 경우, 동물체내에 잔류 물
질이 나타난다.
이후 축산물들이 섭취하면, 그 안에서 항생제 잔류 물질이 함유될 가능성이 높다.

3. 4. 항생제가 농경지, 가축사육지, 하수처리 시설 등에서 배출이 되어 지하수나 강, 호수 등으로 유출
되는 경우, 환경오염으로 이어질 수 있다.
이러한 오염된 물을 이용하여 농작물이나, 해산물 등이 생산될 경우, 그 안에서 항생제 잔류 물질이
함유될 가능성이 있어서 환경오염을 만들 수 있다.
5. 건강한 식생활에 대해 알아보자.
건강한 식생활을 할라면 어떻게 해야할까?
1. 방사능이나 중금속 등에 오염된 음식물 취하지 않기.
2. 물을 꼭 끓여 마시기.
3. 음식물을 가능한 익혀서 먹기.
4. 음식물을 먹기 전에 손을 깨끗이 씻기.
5. 신선하고 균형 있는 잡힌 식품을 섭취하기.
등 다양한 건강한 식생활이 있습니다.
6. 패스트푸드 VS 슬로푸드
(1) 패스트푸드와 슬로프드의 건강, 지역, 환경에 미치는 영향을 비교.
VS
(패스트푸드) (슬로푸드)
1. 불균형적인 영양 상태 야기. (건강) 신선하고 영양가가 풍부.
농약이 잔류될 위험이 높음. 식품이 비교적 안전함.
2. 지역경제 침체. (지역) 지역경제 활성화.
지역의 음식 문화 훼손. 지역의 음식문화의 다양성 유지.
3. 수질 및 대기 오염. (환경) 토양과 수질 보호.
열대 우림 훼손 지구 온난화 악화 종자 및 생물의 다양성 유지.
출 처
1. https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1150477&ref=y&cid=40942&categoryId=33475
(크리스토퍼 콜롬버스)
2.
https://search.pstatic.net/common/?src=http%3A%2F%2Fblogfiles.naver.net%2FMjAyMDA5M
TdfMTgg%2FMDAxNjAwMzExOTc4MjQz.cAaqcvqu2MWJZ_ojpqLBL9qh6j2Y1poGBf-6iVAmiAQg.i
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=a340(청국장 사진)
3.
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ta3%2F2016%2F0926%2F1474897021_qYHQhAERPG.jpg&type=a340(햄버거 사진)