STEM- проєкт. Хліб- цінний продукт харчування.

1. STEM- проєкт на тему:
Хліб- цінний продукт харчування
Виконали учні 8-Б класу: Барабошко
Мирослава, Тимчук Марія, Мороз Вероніка,
Мацібора Віталіна, Новосад Роман;
та учні 9-А класу: Мартинюк Евеліна, Поколюк
Анна, Садура Оксана

2. ЗАВДАННЯ
ПРОЄКТУ
1
Ознайомитись із
хімічним складом різних
видів хліба
2
З'ясувати біологічне
значення хліба.
3
Визначити енергетичну
цінність різних видів
хліба.
4
Дослідити хвороби хліба і
запропонувати ефективні

3. • Аналіз;
• Синтез;
• Спостереження;
• Світлова
мікроскопія;
• Експерементальний;
• Математичний;
• Анкетування;
• Сканування
етикеток.
МЕТОДИ
ДОСЛІДЖЕНЬ:

4. Дослідження енергетичної цінності
хліба з використанням мобільного
застосунку BetterMe

5. Види хліба
Хімічний склад, г / 100 г Енергетичн
а цінність,
ккал/100 г
вода білки жири вуглеводи
інші
речовини
Пшеничний 44,3 8,2 1,4 37,3 5,1 195
Житній 47,0 6,6 1,2 35,3 9,9 181
Батон
нарізний
34,4 7,5 2,9 50,8 2,8 264
Здоба
звичайна
27,5 8,0 5,3 53,9 3,3 299
Бублики
молочні
25,0 9,0 3,1 56,7 6,2 296
Хімічний склад і енергетична цінність хліба

6. Біологічна цінність хліба
містить органічні,
неорганічні
речовини та
вітаміни необхідні
людині
швидко
розщеплюється,
тому не приїдається
забезпечує
енергетичні потреби
людини