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Menu de Noël et propositions de fin d'année chez Pasta Nostra

  • 1. 15, Av. de la Libération - 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE 04 90 94 70 33 - contact@pasta-nostra.fr - www.pasta-nostra.fr CLASSICO Apéritif MINI BOUCHEES A LA REINE Maison et VERRINE FRAICHEUR GAMBAS/ST JACQUES aux Mandarines Entrée FOIE GRAS aux 2 poivres & Champagne Confit de figue ou SAUMON SAUVAGE à l’Aneth Plat CHAPON FARCI à la TRUFFE NOIRE ou TURBAN de SOLE à la crème de Whisky aux grains de caviar Accompagnement GRATIN DAUPHINOIS crémeux à l'ancienne aux copeaux de Truffe ou MOUSSELINE de MARRON aux éclats de Cèpes & Girolles Dessert TIRAMISSU aux Cerises Confites Amarena ou PANNA COTTA au Caramel fondant 27€90 ou 29€90 avecdessert
  • 2. Apéritif ASSORTIMENT ANTIPASTI et PETALES de PARME aux copeaux de Parmesan Entrée RISOTTO aux CHAMPIGNONS des BOIS Aux copeaux de truffe Noire d’Italie ou RISOTTO aux COQUILLES ST JACQUES/ASPERGE & Safran Plat POULARDE FARCIE aux Champignons des bois/Foie gras ou FILET de LOUP à la crème de crustacés & Gambas Accompagnement GRATIN DAUPHINOIS à la crème de Mascarpone ou CHARLOTINE de COURGETTE à la crème de Parmesan Dessert TIRAMISU à la liqueur de Café ou PANNA COTTA aux Fruits Rouges ITALIANO 25€90 ou 27€90 avecdessert 15, Av. de la Libération - 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE 04 90 94 70 33 - contact@pasta-nostra.fr - www.pasta-nostra.fr
  • 3. CAVIAR D'AQUITAINE CAVIAR D'ESTURGEON : ACIPENSER BAERII Grains très ronds de 2.6 mm, 20 grs / 50 grs / 100 grs. Tarif au cours du jour … TRUFFES EN DIRECT DU PRODUCTEUR - FRAÎCHES DE LA DROME PROVENÇALE - FRAÎCHES D'ITALIE Tarif au cours du jour … 9h00/13h30 et 15h30/19h30 OUVERT LES DIMANCHE 20 ET 27 DÉCEMBRE 3 JANVIER 2016 LES LUNDIS 21 ET 28 DÉCEMBRE 2015 PA S TA NO S T R A 15, Av. de la Libération 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE Tél. 04 90 94 70 33 contact@pasta-nostra.fr - www.pasta-nostra.fr Nepasjetersurlavoiepublique-Imp.desTours0490940911 UN COIN D'ITALIE... APERITIVO - PLATEAU de TOASTS ITALIEN 24.90 Pce - PLATEAU de CHARCUTERIE 24.90 Pce - PLATEAU d'ANTIPASTI 2/4 personnes 25.00 Pce 6/8 personnes 45.00 Pce RISOTTO della MAMA 26.90 Kg - AUX NOIX DE SAINT-JACQUES / ASPERGES / SAFRAN - AU FOIE GRAS FLAMBE PROSECCO - AUX CHAMPIGNONS des BOIS / HUILE DE TRUFFE PASTA DELLE FESTE : - TAGLIATELLE au CHOCOLAT NOIR salé/sucré - TAGLIATELLE à l' ENCRE de SEICHE - RAVIOLI CEPE/TRUFFE - RAVIOLI CREME de SAUMON - RAVIOLI au CITRON CONFIT - RAVIOLI au FOIE GRAS PLATEAU de FROMAGES Italiens : Grand choix... VERRINES GOURMANDES Aux choix 30 grs 1.70 Pce 90 grs 2.50 Pce - TIRAMISSU CAFE/MARRONS/AMARENA - MOUSSE DE CHOCOLAT / CARAMEL / AMARENA - PANNA COTTA FRUITS ROUGES ou CREME DE MARRON ou CARAMEL
  • 4. PA S TA NO S R A FOIE GRAS de CANARD tradition 119.90 Kg - ENTIER MI CUIT AUX 2 POIVRES & CHAMPAGNE - LOBE ENTIER MI CUIT au NATUREL du SUD OUEST pce de 450 grs COCOTTE (150 grs) 6.90 Pce - NAGE de SAUMON & GAMBAS PARFUMEE aux AGRUMES - NOIX de SAINT-JACQUES au beurre blanc à Truffe noire (250grs) - JOUE DE COCHON confite au cidre VIANDE : - CHAPON FARCI aux champignons des bois / Foie gras - POULARDE FARCIE à la Truffe noire - CAILLE FARCIE aux raisins & Armagnac - CIVET de SANGLIER sauce GRAND VENEUR - ROTI DE MAGRET au Foie gras - JARRET D’AGNEAU CONFIT au Thym des Alpilles POISSON : - TURBAN DE SOLE à la crème de whisky aux grains de caviar 38.90 Kg - FILET DE LOUP à la crème de crustacés & gambas CASSOLETTE de LÉGUMES 3.50 Pce - ECRASE de POTIRON aux éclats de MARRONS - PURÉE DE PATATE DOUCE & citron confit - CHARLOTINE de COURGETTE à la crème de PARMESAN - MOUSSELINE DE MARRON GRATIN DAUPHINOISTRADITIONNEL Cassolette (100 grs) 3.50 Pce ou au plat 16.90 Kgs - CREMEUX à l'ancienne, à la TRUFFE, FORESTIER, au FOIE GRAS PASTA NOSTRA VOUS PROPOSE... POUR VOS REPAS DE NOËL & JOUR DE L’AN APERITIF & COCKTAIL - MINI CAKE : SAINT-JACQUES / FOIE GRAS et CANARD / SAUMON CIBOULETE 3.90 Pce - MINI BOUDINS AUX ÉPICES CRÉOLES 17.90 Kg - MINI FEUILLETES SAVEURS VARIÉES PUR BEURRE 25.90 Kg - MINI BOUCHÉES AUX ESCARGOTS 1.20 Pce - MINI PATÉ EN CROUTE de caille aux raisins & Pistaches 25.90 Kg - MINI SANDWICH VIENNOIS : Gorgonzola,Tomate Confite, Parma, Foie gras 1.20 Pce EXQUIS D’ARTICHAUT AU SAUMON : 4.90 Pce MYSTÈRE de VOLAILLE aux Morilles & son coeur coulant 4.90 Pce VERRINE FRAICHEUR (100 grs) : 3.90 Pce - DE LA MER gambas, St jacques aux mandarine, saumon, crème d’asperges - POTAGÈRE tartare de légumes, avocats,... BOUCHEE A LA REINE PATISSIERE : Garnitures aux choix : 3.90 Pce - VOLAILLE / BOUDIN BLANC / CHAMPIGNONS des bois - FRUITS DE MER / SAUMON... PATE EN CROUTETRADITIONNEL DE NOEL 29.90 Kg PAIN AUX DEUX SAUMONS Maison 24.90 Kg COQUILLES NOIX de ST JACQUES 6.90 Pce BOUDIN BLANC traiteur 26.90 Kg TRUFFE ou MORILLES et leur compotée d’oignons SAUMON FUMÉ - Origine Mer Baltique fumé à la bride 91.90 Kg PA S TA NO S R A