Menus Fêtes de fin d'année 2015 Restaurant Sous Les Micocouliers Eygalières

LE RESTAURANT SOUS LES MICOCOULIERS vous présente son
Menu des fêtes de fin d’année 2015
(du 21 décembre 2015 au 4 janvier 2016)
Amuses bouches
Velouté de panais truffé
Pressé de foie gras aux fruits secs et son toast
Huitre fines claires, graines de caviar
L’entrée
Ravioles de homard,effilochée de cabillaud,bisque en émulsion,poireaux du potager à la verveine
Le poisson
Filet de St Pierre au sautoir, blanquette de légumes d’hiver du potager au safran d’Eygalières,
confits au naturel
La viande
Dos de biche rôti au four en croûte de pommes de terre, salsifis,chataignes et betteraves glacés
au jus,sauce Grand Veneur
Le fromage (avec supplément de 10€)
Brie de Meaux truffé et salade de mâche
Le dessert
La bûche glacée aux agrumes et Grand Marnier
Le menu en 5 services 79€ttc (fromage en supplément)
Le menu avec viande ou poisson au choix 65€ttc (fromage en supplément)
Le soir du 31 décembre :
De minuit à 2 heures cocktail de bonne année et ambiance latino
Traverse Montfort 13810 Eygalières
Réservation : 04.90.95.94.53
www.souslesmicocouliers.com

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