1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
``CALIDAD PERTINENCIA Y CALIDEZ``
D.L.N º 69-04 , DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO – REP. DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGIA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-1
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL
FECHA DE ENTREGA: 14-06-19
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
ESTUDIANTE: Stefany Acosta
2. FUNDAMENTACIÓN:
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura
ambiente. Por sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son
tóxicos.
Tiene una amplia utilización industrial como disolvente,
utilizándose en la fabricación de plásticos, material fotográfico,
componentes de la gasolina, anticongelantes, líquido limpia
cristales, líquido para fotocopias, limpiadores de hogar. La intoxicación se produce
generalmente por ingesta accidental o intencionada. También se han dado casos de intoxicación
por adulteración de bebidas alcohólicas.
1. OBJETIVOS:
❖ Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol metílico en
el destilado de las vísceras de pollo.
2. MATERIALES E INSUMOS:
10
2. MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
• Vasos de
precipitación
• Papel filtro
• Campana • Cloruro de Fenilhidracina
4%
• Metanol
• Sulfato Ferroso
• Nitroprusiato Sódico
2.5%
• Viseras de
Pollo
• Pipetas
• Embudo
• Espátula
• Balanza • Ácido Clorhídrico
• Cloruro Férrico
• Hidróxido de Sodio
• Ferricianuro de Potasio 5-
10%
• Leche
• Tubos de Ensayo
• Agitador
• Estuche de
disección
• Ácido Sulfúrico
• Cloruro Férrico
• Permanganato de Potasio
al 1%
• Espátula
• Gradilla
• Ácido Oxálico
• Violeta de Genciana
• Porta Embudo • Ácido Cromotrópico
• Na(OH)
• yodo
3. 3. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas
posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación.
5.2 Añadir 10ml. de metanol, y dejar reposar por 15 minutos. Reactivo proporcionado
por el docente.
5.3 Filtrar. • Usar siempre el equipo
de protección mandil
de laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
• Utilizar la campana de
gases.
5.4 Luego se procede a recoger 1 ml. de solución madre en un
tubo de ensayo para cada reacción.
5.5 1.-Reacción de Violeta de Genciana: A una pequeña porción
de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio al
1% después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido
sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos y agregar
algunas gotas de solución saturada de ácido oxálico (hasta
que decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color madera
que se decolora totalmente luego de agregarle nuevamente
algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente, se le
añade 1ml de violeta de genciana, con lo cual se produce un
intenso color violeta en caso positivo.
5.6 2.-Reacción de Rímini: A 5 ml de destilado se agrega 10 gotas
de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas de solución de
nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de
solución de hidróxido de sodio, se produce una coloración
azul intensa.
5.7 3.-Con la Fenilhidracina: En un medio fuertemente
acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad de
muestra se agrega un pedacito de cloruro de fenilhidracina,
2-4 gotas de solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y
algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se obtienen
una coloración rojo grosella.
4. 5.8 4.-Con el Ácido Cromotrópico: Con este ácido en un medio
fuertemente acidificado con ácido sulfúrico, el formaldehido
produce una coloración roja después de calentarla
ligeramente.
5.9 5.-Reacción de Hehner: Se mezcla una gota de destilado con
algunos mililitros de leche, se estratifica con ácido sulfúrico
concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro
férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido
sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto se
produce un color violeta o azul violeta.
5.10 6.-Reacción con NA(OH): Se mezcla una 1 mL de metanol con
la sustancia madre y 25 gotas de solución de yodo, agregar
NA(OH) agitar y observar el cambio de color neblinado
• Reacción exotérmica
utilizar pinzas para
tubos y gafas
4. CUADRO DE RESULTADOS:
N° REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
1
Reacción de
Violeta de
Genciana
Intenso color
violeta
Positivo
Característico
2
Reacción de
Rimini
Coloración azul
intensa.
Positivo
Característico
5. 3
Con la
Fenilhidracina
Coloración rojo
grosella
Positivo
Característico
4
Con el Ácido
Cromotrópico
Coloración roja
Positivo
Característico
5
Reacción de
Hehner
Color violeta o
azul violeta
Positivo
Característico
6
Reacción con
NA(OH):
Neblinado
Positivo
Característico
5. CONCLUSIONES:
Se determinó por métodos cualitativos la presencia de metanol en las vísceras de pollo.
Durante el análisis de los mismos se pudo constatar que no todos los ensayos eran
positivos característicos al notar la coloración de cada reacción según como lo indica la
técnica. En otro ensayo si se evidenció el cambio de coloración por lo tanto, el resultado
fue positivo no característico, aunque si se obtuvo un color similar a lo que indicaba la
técnica, existía en este caso una reacción intermedia.
6. RECOMENDACIONES:
❖ Utilizar durante la práctica mandil, cofia, mascarilla y guantes.
6. ❖ Asegurarse que las vísceras de pollo estén suficientemente sumergidas en una
correcta cantidad de metanol.
❖ Se recomienda antes del manejo de reactivos conocer sus propiedades para evitar
alguna intoxicación.
7. BIBLIOGRAFÍA:
Rodriguez, A. (Agosto de 2016). EcuRed. Obtenido de Metanol:
https://www.ecured.cu/Metanol
ANEXOS:
Figura 1. Vísceras de pollo figura 2. Colocando el extracto de
. Vísceras de pollo con metanol.
7. Figura 3. Colocando el extracto filtrado Figura 4. Resultado de la reacción
En tubos de ensayo tapa rosca.
Reacciones de Identificación
Violeta Genciana Rimini Fenilhidracina Ácido Cromotrópico Hehner
Firma del estudiante
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS”
8. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
``CALIDAD PERTINENCIA Y CALIDEZ``
D.L.N º 69-04 , DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO – REP. DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGIA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-2
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR CLOROFORMO
FECHA DE ENTREGA: 22-06-19
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
ESTUDIANTE: Stefany Acosta
2. FUNDAMENTACIÓN:
El cloroformo es el triclorometano (CHCl3). Inicialmente se
empleó como agente anestésico, pero poco después se
abandonó este uso por s gran toxicidad hepática y renal.es
un líquido incoloro y no inflamable, de olor y sabor dulzón,
extremadamente volátil y muy liposoluble. El material de la
investigación se somete a destilación con arrastre de vapor
en medio acido tartárico, y en el destilado se realiza las
reacciones de identificación.
En el fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas
gotas de cloroformo con otras tantas de alcohol de 95ª que contiene un poco de nitrato de plata,
se inflama la mezcla y se observa que esta arde con una llama bordeada de verde y que el ácido
clorhídrico formado reacciona con el nitrato de plata disuelto originando un precipitado de
cloruro de plata.
3. OBJETIVOS:
10
9. ✓ Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia del cloroformo en el
destilado de las vísceras de pollo.
✓ Observar la debida coloración que el metanol produce en sus diferentes reacciones.
3. MATERIALES E INSUMOS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
• Vasos de
precipitación
• Papel filtro
• Campana • Cloroformo
• Potasa Alcohólica 1:10
• Percloruro de Hierro
• β-naftol
• Timol
• Resorsinol
• Alcohol 95%
• Nitrato de Plata
• Viseras de
Pollo
• Pipetas
• Embudo
• Espátula
• Balanza • Citrato de Piperacina
• Yodo
• Reactivo de Benedict
• Nitrato de Plata
• Amoniaco diluido
• lejía de sosa
4. PROCEDIMIENTO
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas
posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación.
5.2 Añadir 10ml. De cloroformo, y dejar reposar por 15
minutos.
Los Reactivos potasa
Alcohólica y nitrato de
plata, es proporcionado
por el docente.
5.3 Filtrar. • Usar siempre el
equipo de protección5.4 Luego se procede a recoger 1 ml. de solución madre en
un tubo de ensayo para cada reacción.
10. 5.5 1.-Reacción de Dunas. Al adicionar unas gotas de
destilado que contiene cloroformo a unos mililitros de
potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan
formiatos y cloruro de potasio.
Se neutraliza la mezcla, y se separa en dos porciones a
una porción se le agrega percloruro de hierro
produciendo un color rojo en frio o un precipitado en
caliente. A la otra porción se le agrega solución de nitrato
de plata produciéndose un precipitado de cloruro de plata
que se disuelve en amoniaco diluido.
mandil de
laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
• Utilizar la campana
de gases.
5.6 2.-Reacción de Lustgarten. - Al calentar la muestra con
unos miligramos de beta naftol y una solución alcohólica
concentrada de potasa (preferentemente un trozo de
potasa y algunas gotas de alcohol), se obtiene un franco
color azul. Si se sustituye el B-naftol por timol el color
es Amarillo es o menos oscuro; con
resorsinol la coloración e roja – violáceo.
5.7 3.-Reacción de Roseboom. Se disuelve un pequeño
cristal de yodo en la solución muestra y se agregan unos
pocos miligramos de citrato de piperazina; si el
cloroformo está presente en la muestra, la coloración
violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolverse el
alcaloide.
5.8 4.-Reacción de Benedict. Si la solución muestra
contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict, y de
acuerdo a la concentración del toxico puede producirse
una gama de colores que van desde el verde, amarillo,
naranja o rojo ladrillo.
5.9 5.- Ensayo a la llama (Solución Alcohólica). En el
fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas
gotas de cloroformo con otras tantas de alcohol al 95%
que contiene un poco de nitrato de plata, se inflama la
mezcla y se observa que esta arde con una
11. llama bordeada de color verde y que el HCL. formado
reacciona con el Nitrato de Plata disuelto originando un
precipitado de
cloruro de plata
5. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Reacción de Dunas
Se originan formiatos y
cloruro de potasio.
Reacción de Lustgarten Coloración azul
Reacción de Roseboom
La coloración violeta inicial
cambia a amarilla rojiza
Reacción de Benedict Gama de colores
12. Ensayo a la llama Verde
6. CONCLUSION
A través de la práctica se logró determinar mediante reacciones de reconocimiento la
presencia del cloroformo en el destilado de las vísceras de pollo. En donde se pudo constatar
que alguno de las reacciones dieron positivos características al observar el cambio de coloración,
mientras que otras no lo daban por distintos factores como por ejemplo la caducidad de los
reactivos, aunque si se obtuvo un color similar pero no era el requerido con exactitud.
7. RECOMENDACIONES:
❖ Utilizar durante la práctica mandil, cofia, mascarilla y guantes.
❖ Asegurarse que las vísceras de pollo estén suficientemente sumergidas en una
correcta cantidad de metanol.
❖ Se recomienda antes del manejo de reactivos conocer sus propiedades para evitar
alguna intoxicación.
❖ Manejar con cuidado elementos corrosivos.
❖ Utilizar pipetas con la pera para succionar los ácidos.
8. BIBLIOGRAFÍA:
Rodriguez, A. (Agosto de 2016). EcuRed. Obtenido de: https://www.ecured.cu/Cloroformo
ANEXOS:
13. Figura 1. Vísceras de pollo figura 2. Colocando el extracto de
. Vísceras de pollo con cloroformo.
Figura 3. Colocando el extracto filtrado Figura 4. Resultado de la reacción
En tubos de ensayo tapa rosca.
14. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN
Dunas Lustgarten Roseboom Benedict
Firma del estudiante
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS”
