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小果仁,高營養 (With music)
- 10. 老去自添腰腿病,
山翁服栗旧 方。传
客来 晨 晚,为说 兴
三咽徐 白玉 。妆 浆
苏辙这首诗告诉老人们,每天晨晚把栗子细细咀嚼,
直至满口白浆,然后慢慢吞咽下去,是以栗补肾的最
好方法。孙思邈在《千金方 ˙ 食治》中补充说,“生食
之,甚治腰脚不遂”。
- 17. 花生有“长寿果”的美称
花生是最大众化的坚果食品。
它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A 、 B6 、 E 、 K
和钙、磷、铁等矿物质,可以提供 8 种氨基酸和不饱和
脂肪酸。其蛋白质含量高达 30% ,可与牛奶、鸡蛋、
瘦肉媲美而易于吸收,使人延年益寿,被成为长寿果。
花生可增加毛细管弹性,
预防高血压、脑溢血、心脏
病和血管硬化。
花生的红色内皮有止血功
效,但老人往往需要防止血
液粘稠,不宜食用红色内皮。
患有肠胃疾病或皮肤油脂
分泌旺盛和易生青春痘的人
也不宜食用过多花生。
- 22. 果仁的功效:
1 清除自由基
2 降低妇女患 II 型糖尿病的危险
3 降低心脏性猝死率
4 调节血脂
5 提高视力
6 补脑益智
由于果仁中含有大量有益于大脑神经细胞的维
生素 B1 、 2 、 6 及 E ,特别适合孕妇和儿童食用。
但对孕妇来说,也要有所选择,例如核桃、开心
果、榛子等就很合适。而杏仁含微毒,就不适合
孕妇食用。
又由于果仁的脂肪含量高,对任何人来说,都
不应该大量食用。