Las características de una alimentación saludable incluyen que sea completa, equilibrada, inocua, suficiente y variada. Los alimentos se dividen en frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal y leguminosas, los cuales proporcionan nutrientes específicos. Se recomienda comer al menos 5 porciones de frutas y verduras diarias, preferir cereales integrales y limitar el consumo de productos de origen animal. Para los niños es importante ofrecerles 3 comidas y 1-2 meriendas con
2. Características de la alimentación saludable:
Completa: Que incluya todos los nutrientes (carbohidratos, lípidos,
proteínas, vitaminas y minerales).
Equilibrada: Que los alimentos que se consuman contengan los
nutrientes en una proporción adecuada.
Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud
porque está exenta de toxinas y contaminantes, y se consuma con
moderación.
Suficiente: Que cubra las necesidades nutricionales.
Variada: Que contenga diferentes alimentos de cada grupo en cada
comida.
Adecuada. Que sea acorde a los gustos, costumbres y recursos
económicos sin sacrificar las otras características.
3. La Nutrición consiste en saber elegir qué alimentos
consumir y en qué cantidad, según la etapa de la vida y
la actividad física desarrollada, para mantener el
organismo en buen estado de salud.
Los alimentos proporcionan los siguientes nutrientes:
carbohidratos
grasas
vitaminasminerales
proteínas
agua
4. Según la calidad y cantidad de los nutrientes, los
alimentos se dividen en tres grupos básicos:
Frutas y Verduras Cereales
Alimentos de origen animal y leguminosas
5. Alimentos de origen animal y leguminosas
Estos alimentos proporcionan proteínas, vitaminas del
complejo B, hierro y calcio.
Las proteínas nos ayudan a combatir la debilidad,
construyen nuestros músculos, huesos y reparan los
tejidos.
Leche, queso, yogurt,
mantequilla, huevo, carnes
rojas, pescado, mariscos, aves
y algunas vísceras.
Caraotas, frijol, soya, lentejas y
garbanzo, entre otras.
6. Las vitaminas del complejo B nos ayudan a tener buen
apetito y a fortalecer los nervios.
El hierro da fuerza al cuerpo y llena de oxígeno al
organismo.
El calcio endurece nuestros huesos y dientes, permite la
coagulación adecuada de la sangre y regula el trabajo
del corazón, los músculos y los nervios.
Alimentos de origen animal y leguminosas
7. RECOMENDACIONES:
Limita tu consumo de productos de origen animal, son ricos
en colesterol que puede dañar tu corazón porque tapa tus
arterias.
Consume pescado por lo menos una vez a la semana, es
saludable porque contiene grasas omega 6, saludables para
tu organismo.
Prefiere los lácteos bajos en grasa (crema, yogurt, leche,
queso).
Retira la piel del pollo, es grasa que no te nutre.
8. Frutas y verduras
Estos alimentos son ricos en minerales y fibra, que
ayudan a la buena digestión, aportan al organismo
vitaminas C y A, así como agua.
La vitamina C ayuda a cicatrizar una herida, fortalece
las paredes de las venas y arterias y las encías y
dientes; se encuentra en frutas cítricas.
La vitamina A ayuda a nuestros ojos a ajustarse a la
oscuridad, nos hace crecer y nos da piel suave
Manzana, cambur, fresa, mango, patilla,
lechoza, pera, uva, ciruela, melocotón,
durazno, melón, entre otras.
Acelga, aguacate, calabacín, berenjena,
brócoli, lechuga, pepino, remolacha,
tomate, zanahoria, coliflor, entre otras.
9. Recomendaciones
Es importante que en tu dieta se incluyan por lo menos
cinco raciones de verduras y frutas al día. Para lograr
esta meta, se pueden aprovechar las verduras y frutas
de temporada, una buena idea es consumirlas como
meriendas a media mañana y a media tarde, de postre o
en una ensalada.
10. Proporcionan proteínas de baja calidad y vitaminas del
complejo B.
Es recomendable seleccionar cereales integrales, porque
aportan mayor cantidad de fibra, como los panes con granos
enteros, el arroz integral, los cereales con avena o el
germen de trigo.
Maíz, trigo, pastas, galletas,
pan, avena, cebada, centeno,
arroz.
Cereales
11. RECOMENDACIONES:
Preferir los cereales naturales como la avena, nutren y
llenan de energía.
Evitar los cereales industrializados porque tienen mucha
azúcar y químicos que no nutren.
Elegir los cereales “de granos enteros” o “integrales” son
ricos en fibra y favorecen la digestión
12. RECOMENDACIONES GENERALES
¿Cómo puedes asegurar que los niños están comiendo
los alimentos correctos?
Comienza con buenos hábitos alimenticios
Los niños de corta edad necesitan tres comidas regulares más
una o dos meriendas.
Planifica el horario de las meriendas de tal forma que no
queden demasiado cerca de los horarios de las comidas
principales.
Sirve porciones pequeñas a los niños de corta edad, si se
quedan con hambre ellos pedirán más comida.
13. RECOMENDACIONES GENERALES
Ofréceles nuevos alimentos en porciones aún más pequeñas, como
una o dos cucharadas.
Es posible que los niños de corta edad coman menos un día y más
al día siguiente, el apetito de los niños depende de su crecimiento y
nivel de actividad. Si consideras que el niño está comiendo muy
poco o demasiado, consulta a tu médico pediatra o nutricionista.
Ofrece a los niños de corta edad una variedad de alimentos de los
grupos alimenticios. Cada grupo proporciona algunas de las
sustancias nutritivas y la energía que los niños necesitan. Ningún
grupo alimenticio es más importante que otro.
14. RECOMENDACIONES GENERALES
Enseña buenos hábitos alimenticios con el ejemplo. Disfruta
las comidas con tus hijos.
Ellos aprenderán de ti cómo y qué comer. ¡Tus hábitos
alimenticios saludables harán que tú también seas más
saludable!
Para crecer y ser saludables, los niños necesitan comer
diferentes alimentos cada día.
