2. ¿Qué es un transgénico?
¿Por qué no hay que comer alimentos transgénicos?
¿En qué productos se pueden encontrar?
¿Por qué los transgénicos son un peligro para México?
¿Cuáles son las alternativas para comer de manera responsable y saludable?
¿Por qué una guía de transgénicos y consumo responsable?
El derecho a la información sobre lo que consumimos es seguros, ejerzas tu derecho a elegir, a proteger tu salud
un derecho básico de los consumidores. Sin embargo, y la de tu familia, y a rechazar este tipo de organismos a
este derecho no está garantizado en México. través de tu alimentación.
A diferencia de lo que ocurre en países como Japón, Te invitamos a llevar esta guía contigo cuando vas de
China y la Unión Europea, entre otros, en México no existe compras, a regalarla y a promover su uso. El consumo
el etiquetado de alimentos transgénicos, por lo cual, los es una forma de votar, de actuar políticamente, de optar
consumidores mexicanos no tenemos forma de saber por un modelo de desarrollo desigual y depredador o
si nuestros alimentos contienen o no transgénicos. Esta por uno justo y sustentable. Te proponemos comer más
guía busca compensar esta carencia. sano, consumir responsablemente y exigir a través de
La Guía de transgénicos y consumo responsable te la comida.
brinda la información necesaria para que tú, consumidora Bienvenida, bienvenido a la Guía de transgénicos y
o consumidor preocupado por comer alimentos sanos y consumo responsable.
00 Guía de transgénicos y consumo responsable
3. Guía de transgénicos y consumo responsable
01
Comencemos por el principio: ¿qué es un organismo transgénico?
Un transgénico (organismo genéticamente modificado
u OGM) es un ser vivo creado artificialmente con una
técnica que permite insertar a una planta o a un animal
genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso
de humanos. Los biotecnólogos pueden tomar el gen de
una bacteria e insertarla en el maíz creando un organismo
completamente nuevo, esto con el fin de producir una
sustancia insecticida. Esta técnica permite saltarse la
selección natural al intercambiar genes entre especies
e incluso reinos que naturalmente no podrían cruzarse.
El objetivo de la biotecnología aplicada a la agricultura
es controlar la producción de alimentos, a fin de lograr
mayores ganancias para las empresas que desarrollan
este tipo de organismos.
Empresas como Monsanto, Bayer, Syngenta, Pioneer
y Dow Agroscience tratan de controlar los granos básicos Cortesía de Latinstock México
de la humanidad como maíz, soya, canola, algodón, sorgo,
arroz y trigo, modificándolos genéticamente. Una vez que
hacen estas modificaciones genéticas, patentan al orga-
nismo resultante y tratan de promoverlo comercialmente
como cultivo transgénico.
5. El agricultor: ¿nuevo esclavo
Guía de transgénicos y consumo responsable
Monsanto:
03
de las transnacionales? sembrando destrucción
Las semillas transgénicas no pertenecen al agricultor que Seguramente te estás preguntando quién gana dados
las siembra sino a la transnacional que las comercializa. todos los evidentes daños que implican los transgénicos.
El agricultor tiene prohibido vender, intercambiar y guar- La respuesta no deja lugar a dudas: Monsanto controla
dar sus semillas, pues de hacerlo enfrentará demandas alrededor de 90 por ciento del mercado mundial de
judiciales por parte de la empresa. Además, si su campo semillas transgénicas(1) y en México, esta transnacional
resulta contaminado por semillas transgénicas que no es la principal beneficiaria de los primeros permisos de
haya sembrado, se verá obligado a pagar regalías o siembra experimental de maíz transgénico.
multas a transnacionales como Monsanto, Bayer, Pioneer A fin de obtener ganancias, Monsanto hace lo que sea:
o Syngenta, situación que ya han enfrentado agricultores no duda en violar la ley, sobornar funcionarios, afectar la
de Estados Unidos y Canadá entre otras naciones. salud de la gente o contaminar el ambiente. A lo largo de
su historia, Monsanto ha acumulado un sucio expediente
de hechos, irregularidades y sanciones:
• Produjo y comercializó el agente naranja, usado du-
¿Queremos que los agricultores rante la guerra Vietnam(2) y responsable de la muerte y
mexicanos se vean obligados a el desarrollo de cáncer para miles de civiles inocentes.
pagar por el derecho de sembrar su El agente naranja está hoy prohibido.
• Produjo y comercializó el DDT y los PCB o askareles(3),
tierra a empresas transnacionales? químicos causantes de graves daños a la salud humana
y al ambiente. Ambos están hoy prohibidos.
6. • Fue condenada a pagar 1.5 millones de dólares por Transgénicos en el mundo
sobornar a las autoridades de Indonesia para intro-
ducir algodón transgénico(4).
• Fue condenada en Francia en 2006 por publicidad Los principales cultivos transgénicos en el mundo son:
engañosa sobre las falsas propiedades ecológicas del soya, maíz, algodón y canola. Actualmente menos de 2
herbicida Round Up(5). por ciento de la superficie cultivable en el mundo corres-
• Fue condenada en EUA en 2010 a pagar 2.5 millones ponde a cultivos transgénicos; de este total, casi la mitad
de dólares por más de 1700 violaciones a normas de se ubica en Estados Unidos(1). Debido a sus riesgos y
bioseguridad(6). altos costos(2), menos del 1 por ciento de los agricultores
han optado por esta tecnología. Este tipo de cultivos se
¿Queremos que Monsanto se adueñe siembra en apenas 25 de más de 200 países, a pesar
de los esfuerzos y las presiones de las empresas de
de la producción de maíz en México?
biotecnología por expandir su mercado.
Es decir, más de 170 países no han querido sembrar
transgénicos(3), debido a los riesgos que implican para la
1
Información disponible en el vínculo: http://www.greenpeace.org/international/en/news/ biodiversidad, para los campesinos y para la salud, y por
features/monsanto_movie080307/, tomada el 13 de septiembre de 2010 a las 15:30 horas.
2
Información disponible en el vínculo: http://www.monsanto.com/monsanto_today/for_the_re- ende, al rechazo de los ciudadanos a comer este tipo
cord/agent_orange.asp. Información tomada el día 13 de Septiembre de 2010 a las 15:30 horas de organismos.
3
Información disponible en el vínculo: http://www.epa.gov/history/topics/ddt/index.htm,
tomada el día 13 de Septiembre de 2010 a las 15:30 horas.
4
Información disponible en el vínculo: http://www.sec.gov/litigation/admin/34-50978.htm,
modificado el 1 de junio de 2005 y tomada el 13 de septiembre de 2010 a las 15:30 horas. 1
Información disponible en el vínculo: http://www.isaaa.org/resources/publications/briefs/39/
5
Información disponible en el vínculo: http://www.jac.cerdacc.uha.fr/internet/recherche/ executivesummary/default.asp, tomada el 14 de septiembre de 2010 a las 09:00 horas.
Jcerdacc.nsf/NomUnique/9A9153471EA4C866C12572DB00357423/$file/TGILyon.pdf, 2
Greenpeace, Cultivos transgénicos: cero ganancias, México, 2010, disponible en el vínculo:
tomada el 13 de septiembre de 2010 a las 15:30 horas. http://www.greenpeace.org/mexico/es/Footer/Descargas/reports/2010/Cultivos-transgenicos-
6
Información disponible en el vínculo: http://yosemite.epa.gov/opa/admpress.nsf/d0cf661 cero-ganancias/, información tomada el 14 de septiembre de 2010 a las 09:00 horas.
8525a9efb85257359003fb69d/6754b55aaec2aee18525775a0061f90b!OpenDocument, 3
Información disponible en el vínculo: http://www.isaaa.org/resources/publications/briefs/41/
tomada el 13 de septiembre de 2010 a las 15:30 horas. executivesummary/default.asp, tomada el 14 de septiembre de 2010 a las 09:00 horas.
04 Guía de transgénicos y consumo responsable
9. Cómo usar esta guía
Guía de transgénicos y consumo responsable
07
Esta guía te permite saber qué alimentos contienen transgé- Algodón: en forma de aceite proveniente de semillas.
nicos y qué alimentos están libres de estos organismos. La
información, recolectada durante el segundo semestre de Canola: en forma de aceite.
2010, fue solicitada directamente a más de 200 empresas.
En la sección morada de esta guía se encuentran los En la sección verde se incluyen los productos cuyos
productos y las marcas de alimentos que pueden contener fabricantes proporcionaron a Greenpeace constancia
al menos un ingrediente o aditivo producido a partir de escrita y pruebas tangibles de que no utilizan transgénicos
cultivos transgénicos. Algunos ejemplos de ingredientes ni sus derivados como ingredientes.
y aditivos derivados de estos cultivos y por lo tanto “sos-
pechosos” de ser transgénicos son los siguientes: En la sección morada se incluye a aquellos productos
cuyos fabricantes:
Soya: en forma de harina, proteína, aceites y grasas (a
menudo se “esconden” detrás del concepto de aceites • no han respondido a Greenpeace;
o grasas vegetales), emulgentes (lecitina-E322), mono • no brindan garantías de que sus productos no contengan
y diglicéridos de ácidos grasos (E471) y ácidos grasos. ingredientes transgénicos o sus derivados, o
• no han expresado un compromiso claro y sin ambigüe-
Maíz: en forma de harina, almidón, aceite, sémola, gluco- dades de que no usan transgénicos.
sa, jarabe de glucosa, fructosa, dextrosa, maltodextrina,
isomaltosa, sorbitol (E420), caramelo (E150).
10. Aceites/Vinagres Bebés
* Para evitar el aceite elaborado con transgénicos, * Para evitar los alimentos para bebés elaborados
opta por el aceite de oliva 100 por ciento natural con transgénicos, prepáralos en casa con frutas y
o por aquéllos que cuentan con un sello orgánico. verduras frescas.
• Aceite de ajonjolí • Aceite de oliva • Baby´s only (O)
Ecotierra (CJM) (O) Roland (O) • Organic Baby Food (O)
• Aceite de oliva extra • Aceite de orégano *(O) orgánico
Fillipo Berio (O) Don Pablo (O)
• Aceite de oliva • Crisol • Enfapro (Mead Johnson)
Green Corner (O) • Oleico • Gerber (Nestlé)
• Aceite de oliva • Vinagre Santiveri (O) • Kindercal (Mead Johnson)
Olave (O) • Miel Karo (ABF)
*(O) orgánico • Nan (Nestlé)
• Aceite 1-2-3 (La Corona) • Maravilla
• Aurrera (Wall Mart) • Mazola (ABF)
• Capullo (Associated • Nutrioli
British Food, ABF) • Pam (Conagrafoods)
• Cora (La Corona) • Primor
• La Gloria (Herdez) • Soraya
• La Patrona
08 Guía de transgénicos y consumo responsable
11. Guía de transgénicos y consumo responsable
09
Bebidas Botanas
* Para evitar las bebidas elaboradas con transgénicos, * Para evitar las botanas elaboradas con transgénicos,
opta por las aguas de fruta fresca hechas en casa. prepáralas en casa con productos naturales como
frutas deshidratadas, amaranto o tostadas caseras.
• Aires de Campo (O) • Flor viva, Jamaica (O) • Geymar
• Agua escondida (O) • Eeko (O) • Quali
• Boing (Pascual) • Lulú (Pascual) • Totis
• Boulder (O) • Manantial de las flores (O)
• Campo Vivo (O) • Marzé (O)
• Chiltica, flor de jamaica (O) • Nectasis (Pascual)
• Deliciosa (Proalmex) • Rancho natural (O) • Barcel (Bimbo)
• Enature (O) • Tazo (O) • Bimbo
*(O) orgánico • Kiyakis (Bimbo)
• Leo (Xignux)
• Coca Cola (Coca Cola) • Manzanita Sol (Pepsico) • Quetotis
• Delaware Punch (Coca Cola) • Mirinda (Pepsico) • Sabritas (Pepsico)
• Fanta (Coca Cola) • Nestea (Coca Cola)
• Florida 7 (Coca Cola) • Pepsi Cola (Pepsico)
• Tostitos (Pepsico)
• Fresca (Coca Cola) • Powerade (Coca Cola) • Tostilunch (Pepsico)
• Gatorade (Pepsico) • Senzao (Coca Cola)
• Jarritos (Coca Cola) • Seven Up (Pepsico)
• Jugos Del Valle (Coca Cola) • Sidral Mundet (Coca Cola)
• Jumex • Sprite (Coca Cola)
• Kas (Pepsico) • Tropicana (Pepsico)
• Manzana Lift (Coca Cola) • Valle Frut (Coca Cola)
12. Chocolates Huevos
* Para evitar los chocolates elaborados con transgé-
nicos, busca los chocolates 100 por ciento puros
y sin aditivos. * Si de huevos se trata prefiere los orgánicos
• Choco dills • Kinder (Ferrero) • Aires del campo (O)
• Don Manolo (O) • La vaquita Wong • Del rancho (O)
• Ferrero • Lindo Oaxaca (O) • E el (O)
• Kinder Chocolate • Nutella (Ferrero) *(O) orgánico
*(O) orgánico • Bachoco
• Cal-C-tose • Milkiway
• Carlos V • MNM´s
• Chocomilk • Nesquick (Nestlé)
• Hershey´s • Reesse´s
• Larín • Turín
• Mars • Twix
• Milo
10 Guía de transgénicos y consumo responsable
13. Guía de transgénicos y consumo responsable
11
Cereales Cervezas
* Para evitar los cereales elaborados con transgé- * Para evitar las cervezas elaboradas con transgéni-
nicos, opta por los cereales mexicanos naturales cos, prefiere las cervezas de pequeñas cervecerías
y sin aditivos. mexicanas independientes.
• Amaranto Quali • Baja Brewing Company
• Avena Ribero (Proalmex) • Bayernbrau
• Chia Masil (O) • Calavera
• Ezechiel (O) • Cosaco
• Sano Mundo (O) • Minerva
*(O) orgánico
• Kellogs • Bohemia (Grupo Cuauhtémoc)
• Nestlé • Carta Blanca (Grupo Cuauhtémoc)
• Maizoro (Pepsico) • Corona (Grupo Modelo)
• Estrella (Grupo Modelo)
• Milpa Real (Bimbo)
• Indio (Grupo Cuauhtémoc)
• Quacker (Pepsico)
• León (Grupo Modelo)
• Modelo (Grupo Modelo)
• Montejo (Grupo Modelo)
• Pacífico (Grupo Modelo)
• Sol (Grupo Cuauhtémoc)
• Tecate (Grupo Cuauhtémoc)
• Victoria (Grupo Modelo)
• XX (Grupo Cuauhtémoc)
14. Congelados Dulces, mermeladas y postres
* Lo mejos es evitar los alimentos congelados, nada * Para evitar los dulces elaborados con transgénicos,
como consumir productos frescos de temporada. prepara tus propios dulces con ingredientes naturales.
• La huerta • Aires del campo (O) • Miel de Comercio justo (O)
• Nutrifresco • Cajeta La cabrita (O) • Miel nativa (O)
• Nutriverde • D’Gari • Oasis (O)
• Dickinson (O) • Pueblos y selvas (O)
• Dolche • Pulparindo De la Rosa
• Dulce de leche Flor de alfalfa (O) • Santiveri
• Haagen Dazs (General Mills) • La Peti (O) • Sussly
• Holanda (Unilever) • Mandumed (O) • Tahini (O)
• Nestlé • Manantial de las flores (O) • Tamborines
• Mazapán De la Rosa • Tamacrew
• Mermelada El amate (O) • Xoxoc (O)
• Mermelada Vía verde (O) • Yummy earth (O)
*(O) orgánico
• Aladino Karo (ABF) • Lala
• Canderel • Laposse
• Clemente Jacques (Sabormex) • Marinela (Bimbo)
• Coronado Bimbo • Mermelada Kraft
• Gelatinas Yomi (Lala) • Mc Cormick (Herdez)
• Jell-o (Kraft) • Nutra sweet
12
• Ricolino (Bimbo)
• Sonrics (Pepsico)
Guía de transgénicos y consumo responsable
15. ¿Arroz transgénico en México?
Guía de transgénicos y consumo responsable
13
Harinas, tortillas y granos
* Para evitar las harinas, tortillas y granos elaborados
En agosto del 2006 el gobierno norteamericano reconoció con transgénicos, opta por los productos naturales
la contaminación del arroz de grano largo de ese país con hechos en México.
el transgénico experimental LL601 de Bayer, no aprobado
para consumo humano, que se “fugó” inexplicablemente • Arroz Aires del campo • Harina de amaranto Quali
de los campos de experimentación y llegó sin autorización • Arroz Ki An (O) • Hot cakes Tres estrellas
hasta el grano destinado a la venta para el consumo huma- • Arroz La merced (La moderna)
no. A partir de este evento se reportaron contaminaciones • Arroz Morelos (producido • Loma Bonita (O)
en México) • Manantial de Las Flores (O)
de arroz transgénico LL601 en varios países del mundo.
• Arroz SOS (producido • Sano Mundo (O)
México es el principal importador de arroz de los
en México) • Santiveri
Estados Unidos, razón por la cual Greenpeace se dio a • Del Jardín (O) • Tofuneza (O)
la tarea de enviar a laboratorio diversas marcas de arroz • Dr Oetker (O) • Tortillas y más
procedentes de Estados Unidos y distribuidas en México, • Ezequiel (O) • Verde valle
dando positivo para el transgénico de Bayer algunas de *(O) orgánico
ellas. Aunque el gobierno reconoció la gravedad del tema,
en la realidad no se toman precauciones ni medidas para • Great Value • Maizena (Unilever)
evitar que ese arroz contaminado no sea comprado y • Hot Cakes Aunt Jemina • Maseca (Gruma)
vendido en México. La única manera de asegurarse no (Pepsico) • Milpa Real (Bimbo)
consumir arroz contaminado con transgénicos es preferir • Hot Cakes Pronto • Minsa
el arroz producido en México que ostenta el sello del (Unilever) • Tía Rosa (Bimbo)
Consejo Mexicano del Arroz.
16. Enlatados y conservas Lácteos
* Para evitar los enlatados elaborados con transgénicos,
adquiere productos nacionales
* Prefiere los lácteos orgánicos. Son muy fáciles de encontrar.
• De la tierra (O) • Mandumed (O) • Aztlán (O) • La cabrita (O)
• Frijoles Goya (O) • Nutrifresco • Boulder (O) • Mantequilla La gloria
• La huerta • Nutriverde • Crema Chantilly Le Chef • Margarina Untarella
• Del rancho (O) • Santa Clara
*(O) orgánico • Flor de alfalfa (O) • Santa Marina (O)
• Joya de lobos (O)
• Búfalo (Herdez) • Frijoles La sierra *(O) orgánico
• Campo amor (Cesarfer) (Sabormex)
• Campbells • Herdez • Alpura • Lala
• Cidacos (Cesarfer) • Jolca (Cesarfer)
• Bio4 (Lala) • Natillas Yoplait (Sygma)
• Clemente Jaques • King of palm (Cesarfer)
(Sabormex)
• Chalet (Sygma) • Nestlé
• La Costeña
• Del fuerte (Herdez) • La Gloria (Herdez) • Cheese wizz (Kraft) • Nido (Nestlé)
• Doña Chonita (La Costeña) • Montesol • Country Valley • Petite suisse (Danone)
• Embasa (Herdez) • Mostaza Kraft • Danone • Primavera (Unilever)
• Ragú (Unilever)
14 Guía de transgénicos y consumo responsable
17. Guía de transgénicos y consumo responsable
15
Mayonesas, salsas y aderezos Pan y galletas
* Para darle sabor a tus platos, prefiere las salsas sin * Para evitar el pan elaborado con transgénicos, con-
aditivos o bien el aceite de oliva. sume en las pequeñas panaderías y en empresas
que cuenten con un sello orgánico.
• Aires del campo (O) • La peti (O) • Amaranto Quali
• Cocoreña (Red Mariachi) • Lee kum • Casado
• Frutos de Tlayacapan (O) • Mayonesa orgánica • Gullon
• Guest salsa Heinz • Manantial de las flores (O)
(Red Mariachi) • San Miguel (Nuestra • New York Deli Bagel
• La madre (O) cosecha orgánica) (O) • Pan Fiiller
*(O) orgánico • Pan molido del artesano (O)
• Santiveri
*(O) orgánico
• Del Fuerte (Herdez) • Kikkoman (Herdez)
• Doña María (Herdez) • La costeña
• Embasa (Herdez) • Mayorella • Bimbo • Oreo (Kraft)
• French’s • Mayorezza • El Globo (Bimbo) • Oroweat (Bimbo)
• Hellman’s (Unilever) • Mc Cormick’s (Herdez) • Gamesa (Pepsico) • Quacker (Pepsico)
• Kellog’s • Ricolino (Bimbo)
• Lara (Bimbo) • Ritz (Kraft)
• Lonchibon (Bimbo) • Suandy (Bimbo)
• Marian • Tía Rosa (Bimbo)
• Marinela (Bimbo) • Wonder (Bimbo)
• Nabisco (Kraft)
18. Sopas y pastas
* Para evitar las pastas elaboradas con transgénicos,
opta por las pastas elaboradas 100 por ciento con
harina de trigo y huevo.
• Cora (La moderna) • Gullon
• De Lecco • La moderna ¿Quieres agregar productos
• Divella • Ricossa (O) en una de las listas?
• Edenorganic (O) • Roland (O)
• Gallina • Santiveri
¿Tu empresa está en la sección
• Gallo • Verde valle morada y nos puedes asegurar que
*(O) orgánico no utiliza alimentos transgénicos?
• Kraft Escríbenos a:
• Maggi (Nestlé) ytusabesloquecomes@greenpeace.org
• Maruchan
• Rosa Blanca
o llama al teléfono:
• Sopas Knorr (Unilever) 56 87 95 95
16 Guía de transgénicos y consumo responsable
23. Directorio de espacios
Guía de transgénicos y consumo responsable
21
de comercio responsable
En México, gran parte de los cam- Aguascalientes Baja California
pesinos producen de manera orgá-
Integrales viva más Huerto Familiar-productos ZEP’s
nica aunque muy pocos cuentan con General Barragán 208-A, col. Centro. Juan N. Méndez, fracc. Buenaventura, Ensenada.
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22 Guía de transgénicos y consumo responsable
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32. Texto: Pierre Terras, Aleira Lara
Revisión editorial: Angélica Simón, Cecilia Navarro
Diseño: Rt publicid, Atzin Aguilar
Ilustraciones: Manuel Ramírez
Greenpeace es una organización global, ambientalista, no gubernamental
e independiente política y económicamente, pues no recibe donativos ni
presiones de empresas, gobiernos ni partidos políticos. Greenpeace impulsa
una agricultura sustentable basada en la biodiversidad, que proteja a los
bosques y otros ecosistemas naturales, reduzca las emisiones de gases
de efecto invernadero, promueva la salud de los suelos y el agua, use menos
fertilizantes y plaguicidas, que sea libre de transgénicos, que promueva
un comercio justo y la seguridad y soberanía alimentaria para todos.