1. Rasvat ja ravintorasvat
Suvi Juvonen, Tiia Purtilo, Emma Torppa ja Laura
1 Vepsäläinen 15.10.12

2. Rasvan laatu ja määrä
Tyydyttymätöntä (pehmeää rasvaa, kasvirasvoja)
Kerta- ja monityydytymättömiä
Tyydyttynyttä (kovaa rasvaa, eläinrasvaa ja kookosrasvaa)
Rasvaa saadaan: piilorasvana ja näkyvänä
Rasvan saantisuositus 25 – 35% energiasta
2/3 tulisi olla pehmeää rasvaa
Suomalaisten ruokavaliossa on suositeltua enemmän kovaa
rasvaa (suurin osa piilorasvana)
Suvi Juvonen, Tiia Purtilo, Emma Torppa ja Laura
2 Vepsäläinen 15.10.12

3. Miksi rasvaa tulisi käyttää?
Tärkeä energianlähde
Rasvat säätelevät ihmiskehon energiansaantia
 hidastaa hiilihydraattien imeytymistä ja poistaa
näläntunnetta
Sisältävät rasvaliukoisia vitamiineja (A-,D-,E- vitamiineja) ja
välttämättömiä rasvahappoja (omega rasvahapot)
Insuliini- ja verensokerineutraalia
 Verensokerin tasaisuus
Eristävät kylmältä
Suvi Juvonen, Tiia Purtilo, Emma Torppa ja Laura
3 Vepsäläinen 15.10.12

4. Miksi rasvaa tulisi välttää?
Tyydyttynyt rasva nostaa huonoa (LDL) kolesterolia 
ateroskleroosi (valtimonkovettumatauti)
Runsasrasvainen ruoka varastoituu kehoon
Lihavuus
Suvi Juvonen, Tiia Purtilo, Emma Torppa ja Laura
4 Vepsäläinen 15.10.12

5. Piilorasvat
Pääsääntöisesti kovia rasvoja eli tyydyttyneitä eläinrasvoja
Tutki elintarvikkeiden tuoteselosteita
Piilorasvaa voi välttää valitsemalla vähärasvaisia tuotteita
Rasvahappojen saanti:
http://www.ktl.fi/attachments/suomi/julkaisut/julkaisusarja_b/20
Suvi Juvonen, Tiia Purtilo, Emma Torppa ja Laura
5 Vepsäläinen 15.10.12

6. Rasvojen lähteet suomalaisessa
ruokavaliossa
Hyvät rasvat: Huonot rasvat:
 Kala (2krt/vk) Liha- ja makkararuoat
 Vähärasvainen liha (broileri ja Lihaleikkeleet
kalkkuna) Rasvaiset maitotuotteet
 Mantelit ja pähkinät (ei
(kerma, voi)
suolapähkinät)
Suolaiset ja makeat
 Kasvirasvalevitteet
leivonnaiset
 Oliivi- ja rypsiöljy
Kookosrasva
 Soija-, auringonkukka- ja
maissiöljy
Suvi Juvonen, Tiia Purtilo, Emma Torppa ja Laura
6 Vepsäläinen 15.10.12

7. Rasvojen haitalliset terveysvaikutukset
Sydän – ja verisuonitaudit
Veren kolesterolin kasvu
Tuki- ja liikuntaelin sairauksien riskin kasvu
Tyypin 2 diabeteksen ja sappikivien riski kasvaa
Syöpävaaran kasvu esim. rintasyövän
Keskivartalolihavuus
Suvi Juvonen, Tiia Purtilo, Emma Torppa ja Laura
7 Vepsäläinen 15.10.12

8. Lähteet:
http://www.sydanliitto.fi/elintavat1
http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?
p_artikkeli=dlk01074&p_haku=rasva
www.ruokatieto.fi
Suvi Juvonen, Tiia Purtilo, Emma Torppa ja Laura
8 Vepsäläinen 15.10.12