2. Ajalugu
- Juba u 1500 aastat tagasi, Lõuna-Ameerikas, maiad
- Röstisid kakaoube, lisasid vett ja vürtse - chocolatl ehk mõru vesi
- Euroopasse jõudis 600 aastat tagasi, alguses pikka aega vaid
Hispaania kuningakojas, siis jõudis Prantsusmaale ja Inglismaale
- Tahket šokolaadi hakati valmistama alles 200 aastat tagasi, enne
tarbiti joogina
- u 150 aastat tagasi lisati sellele ka piima ja piimašokolaad oligi
sündinud
5. Šokolaadi liigid
TUME ŠOKOLAAD - ( ka magustamata šokolaad,
keedušokolaad, köögišokolaad, pagarišokolaad)
-kakaosisaldus on väga kõrge ja sinna pole lisatud
piima ja eriti suhkrut
- See šokolaaditüüp on tervisele kõige kasulikum
ja seda eelkõige kõrge kakaosisalduse tõttu.
6.
7. PIIMAŠOKOLAAD
- mingi osa kakaost on asendatud piimaga
- piim annab mahedama maitse, heledama
värvuse ja teeb šokolaadi pehmemaks
8.
9. VALGE ŠOKOLAAD
- Euroopas nimetatakse valgeks šokolaadiks, Ameerikas ei
nimetata seda isegi šokolaadiks vaid lihtsalt valgeks
glasuuriks
- Valge šokolaad ei sisalda üldse kakaod, ainult kakaovõid,
sellepärast ka hele värvus
- Valge šokolaad on kõige magusam, sisaldab ka kõige rohkem
piima
10.
11. Glasuurimisšokolaad
- seda müüakse väikeste ümmarguste
tükikestena, et see kiiresti sulaks
- mõeldud sulatamiseks ja magustoitude
kaunistamiseks
- sisaldab kõige rohkem kakaovõid, sest nii sulab
kiiremini
15. Šokolaadi tootmine Eestis
- Šokolaadi tootmist alustati Eestis juba 200 aastat tagasi
- Eesti vanim ja suurim šokolaadivalmistaja on Kalev
- Kalev toodab maiustusi Harjumaal, moodsas
tootmishoones
- Enamik Kalevi toodetest müüakse Eesti turul, aga viiakse ka
naabermaadesse
