MAPA DE CONTROLE DE QUALIDADE E METROLOGIA.docx

1. MAPA DE CONTROLE DE QUALIDADE E METROLOGIA (2023) — Curso de Gestão da Qualidade
"TRF3 MANTÉM MULTAS A FABRICANTE DE ALIMENTOS POR DIVERGÊNCIA ENTRE PESO
INFORMADO E PESO REAL DE PRODUTOS

2. A Terceira Turma do Tribunal Regional Federal da 3ª Região (TRF3), por unanimidade, negou
provimento a duas apelações de uma fabricante de alimentos e manteve as multas aplicadas, no
valor de aproximadamente R$ 30 mil, pelo Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e
Tecnologia (Inmetro), em razão de divergência entre o peso informado na embalagem e o peso
real de produtos analisados pela fiscalização da autarquia federal.
Para os magistrados, o ato do Inmetro foi legal e as multas aplicadas não extrapolaram os limites
da razoabilidade e da proporcionalidade. Conforme a fiscalização, a empresa é reincidente na
prática, o que poderia ocasionar prejuízo a um número indeterminado de consumidores.
Segundo o desembargador federal relator Antonio Cedenho, em relação à pena aplicada, não se
verificou nenhum abuso capaz de justificar a atuação do Poder Judiciário, 'a qual somente é
legítima quando caracterizada ilegalidade na atividade discricionária da Administração'.
Os peritos do Inmetro coletaram, em pontos de venda distintos, amostras de produtos fabricados
pela indústria alimentícia, a fim de verificar se o peso informado na embalagem correspondia ao
efetivo. Na ocasião das coletas, as embalagens encontravam-se em 'perfeito estado de
inviolabilidade'.
Entre os produtos analisados, os peritos concluíram que amostras do 'caldo de carne' foram
reprovadas por apresentarem conteúdo nominal de gramas diferente do descrito na embalagem.
Os fiscais aplicaram dois autos de infração com multas nos valores de R$ 15 mil e R$ 14.337,65.
Após a condenação em primeira instância, a empresa recorreu ao TRF3, pleiteando o
cancelamento dos autos de infração e, subsidiariamente, a substituição da pena pecuniária por
pena de advertência ou a redução do valor da multa. Também questionou a desproporcionalidade
no valor das autuações em cada ente federativo e alegou cerceamento de defesa.
O relator afirmou que o julgamento de primeira instância não implicou cerceamento de defesa,
uma vez que cabe ao juiz decidir acerca das provas que julga necessárias ao deslinde de mérito
do processo. Além disso, a avaliação verificada pelo Inmetro seguiu a regulamentação técnica
legal.
'A ausência de menção da data de fabricação e do lote não gera a nulidade do auto de infração.
O ato ilícito recebeu descrição clara e foi antecedido de instrução procedimental prévia, que
detalhou todas as mercadorias em discordância com a metrologia legal — diferença entre o peso
nominal e o real', acrescentou.
O magistrado ressaltou que a empresa foi intimada dos autos de infração e das perícias técnicas,
com plenas condições de conhecer os produtos considerados irregulares e de exercer as garantias
da ampla defesa e do contraditório.
Por fim, o desembargador federal destacou que as multas não extrapolaram os limites legais,
estipulados na Lei 9.933/99, que variam de R$ 100,00 até R$ 1,5 milhão. 'Se de fato a multa não
foi aplicada no mínimo, é inegável estar muito aquém do máximo, não se revelando desproporção
entre a infração apontada e o valor de multa fixado, tampouco ilegalidade ante a divergência de
valores aplicados em casos análogos, eis que, repise-se, foram observados os padrões legais
aplicáveis', concluiu.
Apelações Cíveis nºs 5001064-23.2019.4.03.6127 e 5012331-89.2017.4.03.6182
Tribunal Regional Federal da 3ª Região 28/05/2020"
Fonte: https://asmetro.org.br/portalsn/2020/05/28/fabricante-e-multada-por-informar-que-
produto-tem-peso-diferente-do-real/. Acesso em: 17 jan. 2023.
Em pesquisas semelhantes na internet, ao utilizar palavras-chaves como “Fiscalização IPEM”,

3. encontramos diversas outras situações irregulares e reportagens que, inclusive, destacam o nome
dos fabricantes. Esse tipo de notícia é potencialmente destrutiva, principalmente, nos dias atuais,
em que os consumidores, além de deixarem de consumir tal marca, ainda compartilham em suas
redes sociais, sem contar o dispêndio financeiro gerado para a empresa. Trata-se de um exemplo
claro de falta de sinergia entre o Controle de Qualidade e os Conceitos da Metrologia.
Suponha que você é responsável pela área da Qualidade dessa indústria alimentícia anteriormente
citada e precisará inserir, na rotina da produção, o procedimento de acompanhamento dos pesos
dos produtos que fabrica para evitar novas autuações dessa natureza, simulando os mesmos
testes que são realizados pelo IPEM em amostras retiradas do ponto de venda.
Para operacionalizar esse processo, você definiu um tamanho de lote de 26 a 50 unidades que
permitiu definir o número de amostras a serem analisadas, nesse caso, 13 unidades. Também é
de seu conhecimento que IPEM realiza suas análises com base na Portaria Inmetro n° 248, de 17
de julho de 2008, que estabelece critérios para verificação do conteúdo líquido de produtos pré-
médidos em conteúdo nominal igual, comercializados nas grandezas de massa e volume.
Também, tem a informação de que o conteúdo líquido impresso na embalagem é de 1000 g.
Com base no teste de qualidade que você implantará, nos conceitos da Metrologia e, também,
de acordo com as regras para realização de tal teste, conforme descrito na referida portaria
(Inmetro nº 248, de 17 de julho de 2008), você será capaz de avaliar se o lote testado será
aprovado nos critérios da média e critério individual, podendo tomar medidas corretivas prévias
para evitar que o problema seja recorrente e que seja detectado no ponto de venda.
Em um teste realizado em um determinado dia, você obteve os seguintes valores de massa das
amostras do seu produto, descritos na tabela a seguir:
Número da amostraConteúdo líquido (g)
1 1001
2 999
3 1010
4 1000
5 1005
6 1005
7 1001
8 998
9 986
10 984
11 1005
12 1003

4. 13 1002
Fonte: a autora.
Partimos do princípio de que as 13 amostras e as 13 massas foram obtidas utilizando uma
balança de precisão calibrada e que já foi descontado o peso da embalagem. Então, com
base em uma leitura detalhada na portaria anteriormente descrita, entendendo todo o
passo a passo, você será capaz de responder as perguntas que seguem:
Obs.: atenção, aluno(a)! Sugere-se que os cálculos sejam realizados em planilhas
eletrônicas tal qual o Excel. Essas planilhas são muito usadas em áreas relacionadas à
qualidade e, por isso, devemos nos habituar ao uso.
1) Pesquise, na internet, e explique a confiabilidade da medida, as regras e os erros comuns
no manuseio de balanças que permitem a obtenção dessas massas.
2) No teste de controle de qualidade realizado empregando os conceitos da Metrologia, a
amostra testada foi aprovada ou reprovada de acordo com o critério individual? Justifique sua
resposta com os cálculos.
3) No teste de controle de qualidade realizado empregando os conceitos da Metrologia, a
amostra testada foi aprovada ou reprovada de acordo com o critério da média? Justifique sua
resposta com os cálculos.
4) Com base nas perguntas 2 e 3, o lote seria aprovado ou reprovado? Existe uma tendência que
precisa ser avaliada?
5) Pensando em novas tecnologias, o que você pode propor de inovação para a empresa em
relação ao problema citado no enunciado, além do acompanhamento que praticamos nesse
exercício? Utilize sua criatividade. Na solução desses problemas reais, ideias criativas podem levá-
lo(a) longe!
ATENÇÃO, ALUNO(A)! Esta é uma problemática recorrente em indústrias que vendem produtos
pré-medidos. Aproveite a oportunidade para aprender como solucionar esse problema na prática,
entendendo os conceitos difundidos nessa portaria, entendendo o uso de planilhas eletrônicas
que permitem obter análises e resultados rápidos para amostras. Veja que o lote determinado é
pequeno, permitindo o cálculo manual, porém há lotes maiores, em que o tamanho da amostra
é de 80 unidades, inviabilizando o cálculo manual. Então, aproveite a oportunidade para dinamizar
o seu conhecimento e não aceite planilhas prontas de amigos e colegas. Essa oportunidade é
somente sua! E se habitue a ler portarias e outras instruções técnicas, elas serão recorrentes em
sua rotina profissional, aproveite essa oportunidade!