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LA DEMARCHE DIETETIQUE DANS LA PRISE EN CHARGE DU PATIENT OBESE Frédérique Mayer Diététicienne
FINALITE ET OBJECTIFS  DE LA DEMARCHE DIETETIQUE
FINALITE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],FINALITE
[object Object],[object Object],OBJECTIFS GENERAUX . La distribution d’un régime avec une liste d’aliments « diabolisés » et autorisés     Obsolète et culpabilisant et ne suffit pas à modifier  un comportement alimentaire
OBJECTIFS GENERAUX ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
RELATION PATIENT RELATION  DE CONFIANCE EMPATHIE  ENCOURAGEMENT DUREE  PATIENCE PROJET   REALISTE
OBJECTIF  DE L’EDUCATION ALIMENTAIRE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
LES DIFFERENTES PHASES  DE LA DEMARCHE DIETETIQUE
LES DIFFERENTES PHASES  DE LA DEMARCHE DIETETIQUE Connaissance du patient Diagnostic diététique Objectifs alimentaires Suivi, évaluation
CONNAISSANCE DU PATIENT
CONNAISSANCE DU PATIENT ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Attentes Motivation Évaluation des   acquis
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],CONNAISSANCE DES HABITUDES ALIMENTAIRES Acquisition et stockage Préparation  Consommation
CONNAISSANCE DU PATIENT ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
LE CARNET ALIMENTAIRE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],LE CARNET ALIMENTAIRE ,[object Object],[object Object],[object Object],PATIENT ,[object Object],[object Object],DIETETICIEN
EXPLOITATION DES DONNEES DIAGNOSTIC DIETETIQUE Évaluation quantitative des apports caloriques adaptés et négociés avec le patient OBJECTIFS ALIMENTAIRES Style alimentaire Analyse qualitative
DIFFICULTES LIEES AU CHANGEMENT D’HABITUDES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],DIFFICULTES LIEES AU CHANGEMENT D’HABITUDES
LE CONSEIL ALIMENTAIRE  ADAPTE AU PATIENT OBESE
[object Object],MAINTENIR LA CONVIVIALITE ET LE PLAISIR ALIMENTAIRE MAINTIEN  DE LA  QUALITE  DE VIE SOURCE  DE PLAISIR SYMBOLIQUE Pensée magique NUTRITIONNEL LIEN SOCIAL  ET CULTUREL
[object Object],[object Object],[object Object],RYTHME ALIMENTAIRE
CONDITIONS DU REPAS AMBIANCE  CONVIVIALE   SANS TROP  DE SIGNAUX EXTERIEURS (TV ) DUREE AU MOINS  20 MIN   PLAISIR  DE MANGER (goût), SATIETE RASSASIEMENT « S’inviter à sa table »
[object Object],[object Object],DIVERSIFIER ET EQUILIBRER L’ALIMENTATION QUANTITATIF . Glucides 50 à 55 %,  . Lipides 30 à 35 %,  . Protéines 12 à 15 %,  de l’AET . Sucres simples en quantité adaptée QUALITATIF Repères de consommation du PNNS
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],GERER LES ACHATS
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],READAPTER LES APPORTS ENERGETIQUES
READAPTER LES APPORTS ENERGETIQUES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
REDUIRE LA DENSITE CALORIQUE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
AUTRES CONSEILS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
SUIVI et EVALUATION
SUIVI & EVALUATION ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
CONCLUSION
DEMARCHE PLURIDISCIPLINAIRE Patient  Médecin Entourage Psychologue Autres   professionnels   de santé Éducateur sportif Kinési- thérapeute Diététicien Cuisinier Infirmier DEMARCHE DE SOINS

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