Naskah Soal Ujian Praktik

1. PEMERINTAH KABUPATEN BLORA
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA
UPTD TK/SD KECAMATAN JIKEN
SD NEGERI 1 SINGONEGORO
Alamat : Desa Singonegoro,Kecamatan Jiken,Kabupaten Blora,58372
UJIAN PRAKTIK SEKOLAH DASAR
TAHUN PELAJARAN 2017/2018
Mata Pelajaran : Tata Boga
Nama Sekolah : SDN 1 Singonegoro
Hari/Tanggal : Jum’at, 6 April 2018
Waktu : 07.30 – 11.00 WIB
Kompetensi yang diujikan : Cara menyajikan makanan dalam berbagai bentuk
Indikator : Siswa terampil menyajikan hidangan dalam berbagai
bentuk
Nomor soal : 1
A. Memperagakan cara menyajikan minuman
1. Cara menyajikan minuman dingin
2. Cara menyajikan minuman panas
B. Memperagakan cara menyajikan makanan
1. Cara menyajikan makanan tidak berkuah
2. Cara menyajikan makanan berkuah
Kriteria Penilaian :
No. Aspek Penilaian Nilai
1. - Penggunaan alat saji tepat
- Etika saat menyajikan baik
- Penyajian rapi dan bersih
86 - 100
2. - Tidak memenuhi salah satu dari ketiga syarat aspek yang
dinilai
71 - 85
3. - Tidak memenuhi dua dari ketiga syarat aspek yang dinilai 61 - 70
4. - Tidak memenuhi seluruh syarat aspek yang dinilai 51 - 60
Jumlah skor 100
Mengetahui
Kepala SDN 1 Singonegoro
SUPARNO, S.Pd
NIP. 19580803 197802 1 002
Guru Mapel PJOK
SOFYA AGUSTINA, S.Pd.SD
NIP. …………………..

2. PEMERINTAH KABUPATEN BLORA
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA
UPTD TK/SD KECAMATAN JIKEN
SD NEGERI 1 SINGONEGORO
Alamat : Desa Singonegoro,Kecamatan Jiken,Kabupaten Blora,58372
UJIAN PRAKTIK SEKOLAH DASAR
TAHUN PELAJARAN 2017/2018
Mata Pelajaran : Tata Boga
Nama Sekolah : SDN 1 Singonegoro
Hari/Tanggal : Jum’at, 6 April 2018
Waktu : 07.30 – 11.00 WIB
Kompetensi yang diujikan : Mengolah makanan kecil
Indikator : Siswa terampil mengolah makanan kecil yang bernilai
ekonomis dari bahan di sekitarnya
Nomor soal : 2
Buatlah makanan kecil dari bahan yang mudah didapat di sekitar dengan pilihan bahan
sebagai berikut
1. Dari bahan pisang :
Ceriping pisang, pisang rebus, pisang goreng, pisang molen, carang gesing, dll
2. Dari bahan ketela :
Ceriping ketela, lontis goreng, tape goreng, getuk goreng, ketela rebus, poci, dll
3. Dari bahan ubi :
Ubi rebus, ubi goreng, timus, walangan, dll
4. Dari bahan jagung :
Brondong jagung, jagung bakar, lepet jagung, jagung rebus, gerontol jagung, dll
Kriteria Penilaian :
No. Aspek Penilaian Nilai
1.  Ketersediaan bahan dan peralatan masak lengkap dan
dalam kondisi baik
 Pemilihan jenis makanan kecil yang akan diolah sesuai
kemampuan siswa
 Cara pengolahan tepat
 Hasil pengolahan baik
90 - 100
2.  Tidak memenuhi salah satu dari keempat syarat aspek
yang dinilai
80 - 89
3.  Tidak memenuhi dua dari keempat syarat aspek yang
dinilai
70 - 79
4.  Tidak memenuhi tiga dari keempat syarat aspek yang
dinilai
60 - 69
5.  Tidak memenuhi seluruh syarat aspek yang dinilai 50 - 59
Jumlah skor 100
Mengetahui
Kepala SDN 1 Singonegoro
SUPARNO, S.Pd
NIP. 19580803 197802 1 002
Guru Mapel PJOK
SOFYA AGUSTINA, S.Pd.SD
NIP. …………………..