1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE ECONOMIA TITULO ANALISIS DE LAS EXPORTACIONES COMO CRECIMIENTO ECONOMICO DE LA PROVINCIA DE ORELLANA CANTON “JOYA DE LOS SACHAS” COMUNIDAD LOS ÁNGELES. AUTORES: Verónica Aviléz Jesús López TUTOR Msc. Marco Velasco Riobamba - Ecuador 2010
2. PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA ¿Cómo contribuir a mejorar su actividad económica mediante una correcta información para generar seguridad en la aceptación de la producción de la malanga y ser exportada? FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Fomentar una nueva actividad económica en la Provincia de Orellana Cantón “Joya de los Sachas” de la comunidad los Ángeles?
6. La exportación consiste en obtener beneficios mediante la venta de productos (o servicios) en mercados exteriores. Significa encontrar clientes a los pequeños y medianos productores donde estos pueden satisfacer mejor sus necesidades que con los actuales proveedores. Porque exportar? Ofrece numerosas ventajas a las empresas, muchas de estas no han aprovechado las increíbles oportunidades que existen en el mercado mundial. La nuestra es una economía mundial influía por el acceso a tecnologías de fabricación mundiales, que han dado pié a la creación de empresas manufactureras competitivas, capaces de producir mejor, más barato y con mayor celeridad. IMPORTANCIA DE LA COMERCIALIZACION: Definición DE Las Exportaciones
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8. La disminución de la dependencia en las ventas nacionales o la compensación en caso del estancamiento del mercado nacional.
27. Proceso de Producción Control de Admisión: A su llegada a la fábrica, se toma en primer lugar una muestra de las malangas con el fin de comprobar si cumplen con los requisitos impuestos por la empresa. A continuación se efectúa la inspección, en la que se presta atención a los defectos internos y externos de las malangas. Lavado y pelado del tubérculo Luego de clasificados los cormelos de malanga, se procede a lavar con una mezcla de agua y fungicida a base de cloro (100 ppm) o con un bactericida-fungicida como el Benlate3. Una vez limpio el tubérculo se procede a pelarlo mediante una máquina peladora industrial cuyas características dependerán de la demanda proyectada, esto es la rapidez con la que la máquina pelará la malanga. Cortado de la malanga El cortado de la malanga va a depender de la presentación del producto designado por la empresa, en este caso se refiere a un corte recto igual al de las papitas fritas.
28. EMPAQUE En este punto del proceso, la malanga ya tiene la forma específica seleccionada (corte recto) y además ya ha sido pre-cocido. Dependiendo del peso, se procederá a empaquetar la malanga en fundas plásticas (polietileno) PROCESAMIENTO DE ESTERILIZACIÓN Y COCCIÓN DE LA MALANGA La Esterilización consiste en situar los alimentos en recipientes herméticamente cerrados y someterlos durante un tiempo adecuado a temperaturas elevadas y de esta forma poder destruir los microorganismos que los puedan alterar5. Para este proyecto se utilizarán autoclaves industriales para la esterilización de la malanga. Las autoclaves son recipientes herméticamente cerrados que se emplean para destruir gérmenes mediante el vapor a presión y permite elevar la temperatura del agua por encima de los100 °C.
29. ALMACENAMIENTO La congelación permite conservar los alimentos de forma casi ilimitada manteniendo todas las cualidades del producto. La refrigeración ayuda a mantener los alimentos, retrasando el desarrollo de los microbios, pero el periodo de tiempo de conservación no debe superar los 6 o 7 días. CLIMA Y SUELOS El cultivo requiere un rango de temperatura entre 21ºC y 27ºC y las temperaturas menores a 18ºC influyen negativamente en la germinación. Se adapta principalmente a condiciones bajas y húmedas y puede cultivarse tanto en suelos drenado como inundados. Este cultivo puede crecer en todo tipo de suelo, pero los mejores resultados se obtienen en suelos profundos, drenados, friables, de textura franca y con pH entre 5,5 -6,5 como óptimo.
30. PROPAGACION La forma más común de propagación de este cultivo es por medio de cormelos o pedazos de cormo central, cuyo peso oscila entre 100 y 150 gramos y que posean unas tres yemas, cuyo peso oscila entre 100 y 150 gramos y que posean unas tres yemas. No es muy importante la desinfección de la semilla, ya que este cultivo es poco susceptible a enfermedades. PREPARACION DEL SUELO La preparación involucra limpiar, arar y rastrear dos veces. La siembra se hace comúnmente en plano, aunque a menudo se utiliza sembrar en lomillos, lo cual no incrementa el rendimiento pero sí facilita la cosecha mecanizada. SIEMBRA Para este cultivo, se considera apropiado el distanciamiento de 60 x 60 cm y la "semilla" debe plantarse a una profundidad entre 5 y 7 cm de profundidad. La densidad oscila entre 25.000 y 30.000 plantas por hectárea.
31. COSECHA Las aráceas están listas para cosechar cuando la mayoría de las hojas se tornan amarillas; en el ñampí o malanga esta señal se presenta entre los seis y siete meses después de la siembra. Una vez realizada la cosecha, el producto seco debe entregarse lo más rápido posible a la planta. Porte. Son plantas herbáceas, suculentas que alcanzan una altura de 1-3 metros, sin tallo aéreo. El tallo central es elipsoidal, subterráneo conocido como cormo y rico en carbohidratos (18-30% en base fr). Cormo.Del cormo central se desarrollan cormelos laterales recubiertos con escamas fibrosas. El color de la pulpa por lo general es blanco, pero también se presentan clones coloreados hasta llegar al violáceo. Según el clon, la forma varía de cilíndrica hasta casi esférica y el tipo de ramificación desde simple a muy ramificada. Presenta marcas transversales que son las cicatrices de la hoja con frecuencia con fibras y está cubierta por una capa corchosa delgada y suelta. Con alto contenido de almidón.
32. HOJAS.-Son por lo general de forma peltada. Las hojas nuevas salen enrolladas de entre los peciolos de las ya formadas y las laterales más viejas se marchitan y secan. En los primeros seis meses el área foliar se incrementa rápidamente, para luego mantenerse estable mientras aumenta el peso de los órganos subterráneos.
33. Marco metodológico DEDUCTIVO.- Se analizará si el anteproyecto es beneficioso para la comunidad de los Ángeles, es decir si nuestra investigación responderá a las inquietudes de la comunidad, para así extraer conclusiones y recomendaciones; se va a realizar un análisis de lo general a lo particular. ANALITICO.- Porque se va analizar y estudiar el mercado en el cual se va a exportar nuestra producción, para así determinar si en este mercado es factible la exportación. DESCRIPTIVO.- Porque se va a describir como es el proceso de la producción de la malanga con el debido detenimiento posible, ya que vamos a interpretar lo que es. TIPOS DE INVESTIGACION DESCRIPTIVA.- Por cuanto se va a analizar la realidad presente de la exportación de la malanga. DISEÑO DE LA INVESTIGACION EXPERIMENTAL.- Porque se va a producir algo nuevo, se va a investigar una realidad existente que no ha sido expuesta de una buena y correcta forma; es decir la exportación de la malanga a los países desarrollados.
34. TITULO: PLAN ESTRATEGICO DE EXPORTACION DE MALANGA EN LA PROVINCIA DE ORELLANA CANTON “JOYA DE LOS SACHAS” COMUNIDAD LOS ÁNGELES. CONTENIDO: Lo que puede observar es como se prepara el terreno si esta montañoso se procede a cortar toda la mala yerba luego se procede a hacer unos huequitos para introducir la semilla pero esta semilla tiene que ser picada para que empieza a florecer cada semana se le fumiga para que no se dañe la producción. Es preferible que se riega con el agua de lluvia ya que es mejor para su cultivo. Con respectó a las personas de la zona no se arriesgan a cultivar este producto por su situación económica ya que producir este producto es muy costoso por cada hectárea se invierte alrededor de 2000 dólares, cuando es tiempo de cosecha y se vende para ser exportado por cada hectárea pagan alrededor de 12000 dólares. El lugar donde se realizó la observación fue en la comunidad los Ángeles Provincia de Orellana. FICHA DE OBSERVACIÓN
38. Enero 31.00 Febrero 25.31 Marzo 21.71 Abril 21.19 Mayo 21.87 Junio 27.91 Julio 31.16 Agosto 34.80 Septiembre 39.37 Octubre 40.88 Noviembre 40.10 Diciembre 36.10
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42. El éxito para exportar es la unión de fuerzas entre los productores, es decir se deberán hacer alianzas estratégicas orientadas a disminuir costos y maximizar sus ganancias.
