El documento presenta el horario y menús para tres eventos de alimentación y bebidas el 26 de mayo. Por la mañana habrá un refrigerio para 100 personas a las 11:00 que incluye pasta, café y bocadillos. Por la tarde una bienvenida para 100 personas a las 15:30 con helados y canapés. Por la noche una cena para directivos con dos opciones de platillos principales y postre. Se pide a varios comités apoyar con patrocinios, observaciones y cotizaciones.

1. Jueves 26 de Mayo 2016
Horario:
07:00 – 21:00 Horas
ALIMENTOS Y BEBIDAS
POR LA MAÑANA RECESO 100 PAX
Listos: 10:30 Servir: 11:00
Incluye: pasta seca, café, Pan del día, Charola de crudites (jícama, pepino, zanahoria), Jarras de
agua natural, Té.
POR LA TARDE BIENVENIDA 100 PAX
Listos: 15:00 Servir: 15:30
Incluye: 50% Frozen de Tamarindo 50%, Frozen de Horchata, Charola de canapés (sopesitos, mini
sándwich, pambacitos).
POR LA NOCHE CENA LOGÍSTICA Y DIRECTIVOS
Incluye opción 1: Crema de elote con roux de bechamel, Costilla de res al vino tinto con guarnición
de puré de papa y palmitos al ajillo, Gelatina de queso con coulis de fresa
Incluye opción 2: Ensalada César, costilla de res al vino tinto con guarnición de puré de papa y
palmitos al ajillo, rosa hojaldre de manzana
DEPARTAMENTOS DE OPERACIÓN
Comité de patrocinios: Por favor tratar de conseguir patrocinador para café en grano y bebidas de 1
LT PET, (coca cola)
Comité de Logística: Favor de hacer observaciones pertinentes y confirmar horarios
Comité de compras: Favor de estar al pendiente de cotización
Comité de finanzas: Favor de estar al pendiente de cotización
Elaboro:
Aguilar Santiago Víctor Alejandro
Comité de A y B