SESIÓN DE APRENDIZAJE
I.DATOS INFOTMATIVOS:
1.1. INSTITUCION EDUCATIVA : I.E “DIEGO FERRE -REQUE”
1.2. NIVEL : SECUNDARIA
1.3 ÁREA : CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE
1.4 GRADO Y SECCIÓN : 2 “B”
1.5 BACHILLER : DIAZ ROJAS VANESSA LISSET
1.6 DURACIÓN : 45´
1.7 FECHA : 4 DE DICIEMBRE DEL 2012
II. UNIDAD DE APRENDIZAJE:
ALIMENTACION Y NUTRICIÓN.
III. DENOMINACION DE LA SECIÓN:
“LAS VITAMINAS”
IV. CAPACIDADES DE AREA:
 Comprensión de la información.
 Indagación y experimentación.
 Juicio crítico.
V. APRENDIZAJES ESPERADOS:
 Describe las funciones que cumplen las vitaminas en los seres vivos.
 Identifica las vitaminas presentes en los alimentos presentes.
 Analiza la importancia de las vitaminas para la prevención de enfermedades
causadas por ellas.
SECUENCIA DIDACTICA:
MOMENTOS SECUENCIA DIDACTICA RECURSOS TIEMPO

MOTIVACIÓN
 La docente saluda cordialmente a
todos sus alumnos.
 Luego, la docente coloca en el
pupitre una naranja y una
gaseosa.
 La docente pregunta a los niños y
niñas (Anexo N° 01)
¿Alumnos que observan sobre el
pupitre?
¿Ambos son nutritivos?
¿Cuál de los productos que
observan no son nutritivos?
¿Por qué la naranja es nutritiva
buena para la salud?
 Una vez resuelta todas las
interrogantes, la docente pregunta:
 Tienen idea acerca del tema que
vamos a estudiar hoy:
Se pega en la pizarra el nombre del
tema utilizando un cartel léxico.
“Las vitaminas”
(anexo n°2)
Voz de la
docente.
naranja
gaseosa.
Pizarra.
Cartel léxico.
10´
BASICA-
PRACTICA
 Luego la docente reparte las
separatas a los alumnos, con el
fin de que los alumnos puedan
leer y se informen acerca del
tema.
 La docente pega en la pizarra un
cuadro de doble entrada
incompleto.
(AnexoN°03).
 La docente sistematiza el tema
haciendo un breve repaso.
Pizarra.
Cuadro de
doble
entrada
separata
ilustraciones.
30´

 Luego la docente forma grupos de
trabajo.
 La docente presenta algunas
ilustraciones (AnexoN° 04) con la
finalidad de que cada grupo
señalen cuál de estos alimentos
corresponden a las vitaminas que
se están estudiando
Ilustraciones.
EVALUACION
 Se da durante todo el proceso.
 Los alumnos harán el llenado de
las siguientes fichas:
Practica de Heteroevaluación.
(AnexoN°05).
Ficha de Autoevaluación
(AnexoN°06).
Ficha de
evaluación
.
.
Ficha de
autoevalua
ción.
4´
EXTENSIÓN
 Con la finalidad de incentivar la
investigación, la docente hace
entrega de la siguiente actividad.
(AnexoN°07).
 Los alumnos deberán compartir
sus respuestas en la siguiente
clase.
Ficha de
trabajo.
1’

VII.EVALUACION
CAPACIDADES INDICACIONES INSTRUMENTOS DE
EVALUACION
COMPRENSION DE LA
INFORMACION
 Describe las funciones que
cumplen las vitaminas,
complementando el cuadro de
doble entrada.
 Identifica las vitaminas que tienen
los alimentos presentados por la
docente.
Cuadro de
doble entrada
Alimentos.
INDAGACION Y
EXPERIMENTACION
 Analiza la importancia de las
vitaminas para la prevención de
enfermedades causadas por ellas.
Trabajo de
investigación.
VIII.BIBLIOGRAFIA:
 DEL DOCENTE:
CIENTIFICA:
 KRAUSE, Mendelson, Marie : NUTRICION Y DIETOTERAPIA”,
Edición, (2001) HILLINTERAMERICABA EDITORES, SA.
DIDACTICA:
 Díaz, Barriga Frida / HERNANDEZ, Rojas Gerardo “ESTRATEGIAS DOCENTESPARA
APRENDIZAJE SIGNIFICATICO”, Segunda Edición 2003-Editorial MC GRAW Hill
COLOMBIA.
 MINISTERIO DE EDUCACION “DISEÑO CURRICULAR BASICO DE EDUCACION
SECUNDARIA” Área de CTA- Edición 2008, Lima Perú.
 DEL ALUMNO:
 LEVANO Barrera, Miguel/ LEVANO Quiñones, Katia “ CIENCIA TECNOLOGIA Y
AMBIENTE”, Editorial ESCUELA NUEVA (2005)

ANEXO N° 1
MOTIVACIÓN
 La docente, saluda a todos sus alumnos y realiza un pequeño dialogo con la finalidad de
romper el hielo y encontrar una comunicación afectuosa.
 Coloca sobre el pupitre una naranja y una gaseosa y empieza preguntar.
¿Alumnos que observan en el pupitre?
 Los alumnos observan y responden: una naranja y una gaseosa
¿Ambos son nutritivos?
 Los alumnos responden: NO,
¿Cuál de los productos que observan no es nutritivo?
 gaseosa
¿Por qué la gaseosa no es nutritiva?
 Porque no contienen vitaminas.
¿Y la ensalada de frutas será nutritiva y buena para la salud?
 SI
¿Por qué?
 Porque contiene vitaminas.
¿Y que son las vitaminas?
-----------------------------------------
¿Para qué son las vitaminas?
------------------------------------------------------
¿Cuántas clases de vitamina hay?
------------------------------------------------------

Ok entonces tenemos que aprender que no todo lo que ingerimos es bueno para la salud hay que
diferenciar que productos son nutritivos para el cuerpo humano y por eso hoy vamos a conocer
más acerca de esto y nuestro tema de hoy será.
LAS VITAMINAS
ANEXO N°2
LAS VITAMINAS
Las vitaminas son sustancias que todos los animales, incluyendo el ser humano,
requieren en pequeñas cantidades. Cumplen diversas funciones y, en general,
podemos decir que aseguran el buen funcionamiento del cuerpo. Pueden ser de
dos tipios:
HIDROSOLUBLES: Sonla vitamina “C” y el complejo “B”.

Se disuelven fácilmente en agua. Por esta razón, cuando se cocinan los alimentos
que las contienen, se quedan en el agua de la cocción.
LIPOSOLUBLES: Son las vitaminas A, D, E, K. Se disuelven en grasa, por eso se
encuentran en los alimentos asociados a las grasas.
VITAMINA A O RETINIO
FUNCIONES:
 Mantiene en buen estado los epitelios, por eso es necesaria para la piel
y las mucosas de la boca y la garganta en buen estado.
 Ayuda a la visión nocturna, pues interviene en la formación de un
pigmento visual.

FUENTES:
 DE ORIGEN ANIMAL: Yema de huevo y productos lácteos.
 DE ORIGEN VEGETAL: Vegetales verdes, anaranjados amarillos y rojos.
VITAMINAS B1 O TIAMINA:
FUNCION:
 Es necesario para el buen funcionamiento de los nervios y musculos.
FUENTES:
 DE ORIGEN ANIMAL: Carnes y leche.
 DE ORIGEN VEGETAL: Pan integral y cereales.
VITAMIA B3 O NIACINA:
FUNCION:
 Interviene en el metabolismo; es decir, ayuda a liberar la energía de los
nutrientes.
 Es indispensable para el sistema nervioso y digestivo.
FUENTES:

 DE ORIGEN ANIMAL: Hígado, carnes
 DE ORIGEN VEGETAL: Cascara de cereales y menestras.
VITAMINA B12 O COBALAMINA:
FUNCION:
 Mantiene sano el sistema nervioso.
 Es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y digestivo.
FUENTES:
 DE ORIGEN ANIMAL: Hígado, carne de pescado y productos lácteos.
VITAMINA C O ÁCIDO ASCÓRBICO:
FUNCIONES:
 Interviene en la formación de colágeno, por lo tanto es indispensable para
mantener en buen estado los diferentes tejidos, como los que forman las
encías y los vasos sanguíneos. Su falta produce fragilidad capilar.
 Protege contra distintas enfermedades.
FUENTES:
 DE ORIGEN VEGETAL:
Frutas y verduras secas: limón, naranja, camu-camu, plátano, tomate y
pimiento.

VITAMINA D O ANTIRRAQUITICA:
FUNCIONES:
 Promueve el crecimiento de los huesos, debido a que interviene en l
 absorción del calcio y del fosforo.
FUENTES:
 DE ORIGEN ANIMAL: Leche, pescados de carne oscura, hígado, huevos,
aceite de hígado de bacalao.
VITAMINA E O TOCOFEROL:
FUENTES:
 Es un antioxidante natural que retrasa el envejecimiento de las células.
FUENTES:
 DE ORIGEN ANIMAL: Mariscos y yema de huevo.
 DE ORIGEN VEGETAL: Maní, nueces, menestras, vegetales verdes
VITAMINA K O COAGULANTE.
FUNCIONES:

 Interviene en la coagulación de la sangre.
 Ayuda a prevenir la anemia.
FUENTES:
 DE ORIGEN VEGETAL: Espinaca y acelga
ANEXO N°3
PRINCIPALES VITAMINAS
VITAMINAS: FUENTES: FUNCION:
A
B1
B2
B3
B12
C
D

E
K
ANEXO N°4
PRACTICA DE EVALUACION
NOMBRE Y APELLIDOS: ________________________________________
GRADO: 1 SECCION:_____________ FECHA: 15/11/11
INSTRUCCIONES: Lee la alternativa y luego responda.
Marca con un aspa la respuesta correcta.
1) Un ejemplo de vitamina hidrosoluble es:
a) Vitamina D
b) Vitamina E
c) Vitamina C
2) Conocida como el “RETINOL”:
a) Vitamina D
b) Vitamina E
c) Vitamina k
d) Vitamina A
3) El déficit prolongado de vitamina C puede provocar una alteración conocida como:
a) Escorbuto.
b) Pelagra.
c) Beriberi.
4) En que alimentos podemos encontrar la vitamina A:

a) En fuentes animales como los huevos y la carne.
b) En verduras como betarraga, zapallo, zanahoria y hortalizas.
c) En los mariscos.
d) Solo a y b.
e) Todas las anteriores.
ANEXO N°5
1.- COMPLETA LOS ESPACIOS EN BLANCO:
 La vitamina: ____________ es un antioxidante natural que retrasa el
envejecimiento de las células.
 La vitamina B3 conocida también__________ la encontramos en los
alimentos como:__________________________________________
 La_____________ mantiene el buen estado del epitelio.
 La vitamina __________________ promueve el crecimiento de los huesos y
la encontramos en:_____________________________________________
4.- MARQUE VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA:
1.- Las vitaminas son indispensables para nuestro organismo (V) (F)
2.- La vitamina A es conocida también como TIAMINA. (V) (F)
3.- La vitamina D es necesaria para la absorción de calcio. (V) (F)
4.- La frutas y vegetales son ricos en la vitamina B12. (V) (F)
5.- La vitamina C debe ingerirse en grandes cantidades para prevenir
la gripe y proteger el sistema inmunológico. (V) (F)
ANEXO N°6

FICHA DE AUTOEVALUACION
ANEXO N°7
FICHA DE EXTENSION
¿Qué sabiasantesdel temaantes
de iniciarla actividadde
aprendizaje.
_____________________________
_____________________________
_________________________
¿Qué aprendísobre las
vitaminas?
__________________________
__________________________
__________________________
_________________________
En que me va a servirloque
aprendíel día de hoy.
________________________
________________________
________________________
____
¿Cómome sentí enla actividad
de aprendizaje?
___________________________
___________________________
___________________________
______

TARERA PARA DESARROLLARLA EN CASA
1.-Elabora una lista de alimentos que sean propios de tu localidad y clasifícalos
según correspondan ya sea en la vitamina A, B, C ,D, E ,K.
2.-Investigar sobre las enfermedades que son causadas por el déficit consumo
de vitaminas.
ANEXO N° 8
Elaboración de la separata
1.-DISEÑO

Consiste en la planificación donde se construye el esqueleto del material.
Para la planificación del material se debe tener en cuenta lo siguiente:
1. CONTEXTO: aula de clase
2. TEMA: Las Vitaminas.
3. OBJETIVO:
Dar a conocer la importancia que cumplen las vitaminas en los seres vivos.
Identificar las vitaminas presentes en los alimentos.
4. CONTENIDOS:
 Concepto de las vitaminas.
 Clasificación de las vitaminas.
 Fuente y función de las vitaminas.
Consiste en el desarrollo de los contenidos dándole las características físicas y
didácticas, se trata de darle cuerpo al material.
1. Una vez seleccionados la información de los contenidos se procede a
digitar, teniendo en cuenta lo siguiente:
Tipo de letra: Arial
Número de letra: 12
Espaciado: 1.5
2. desarrollo

Consiste en buscar la asesoría de personas que sean expertas en la estructura del
material. En esta etapa es importante verificar si:
 El material responde al objetivo para el cual fue diseñado.
 Los contenidos han sido desarrollados adecuadamente.
 El lenguaje resulta comprensible.
Con la garantía de revisión y corrección se produce a elaborar el prototipo tal
como quedara definitivamente.
En esta fase se trata de averiguar cómo funciona el material (la separata) y si
cumple con los objetivos para los cuales se preparo.
3. revisión y corrección
4. Elaboración DE L
PROTOTIPO
5. EVALUACION EN
FUNCION

Toda la información procesada y registrada en la etapa anterior permite comprobar
si el material (la separata), funciona y cumple con sus objetivos, en base a ello
podemos introducir los reajustes al prototipo y continuar con la producción final.
ANEXO N° 9
CUADRO COMPARATIVO
6. REAJUSTE Y PRODUCCION
FINAL
1. DISEÑO

Consiste en la planificación en donde se construye el esqueleto del material.
Para la planificación del material se debe tener en cuenta lo siguiente:
1. CONTEXTO: aula de clase
2. TEMA: LAS VITAMINAS
3. OBJETIVO:
Dar a conocer la importancia que cumplen las vitaminas en los seres vivos.
Identificar las vitaminas presentes en los alimentos.
1. CONTENIDOS:
La clasificación de las vitaminas.
La importancia que tienen las vitaminas.
Las fuentes y funciones de las vitaminas
MATERIALES:
 Papel sabana
 Plumones
 regla
Consiste en el desarrollo de los contenidos dándole las características físicas y
didácticas, se trata de darle cuerpo al material.
2. DESARROLLO

Consiste en buscar la asesoría de personas que sean expertas en la estructura del
material. En esta etapa es importante verificar si:
 El material responde al objetivo para el cual fue diseñado.
 Los contenidos han sido desarrollados adecuadamente.
 El lenguaje resulta comprensible.
Con la garantía de revisión y corrección se produce a elaborar el prototipo tal
como quedara definitivamente.
3. REVISION Y
CORRECCION
4. ELABORACION DEL
PROTOTIPO

VITAMINA FUENTES FUNCION
A
B1
B3
B12
C
D
E
K
En esta fase se trata de averiguar cómo funciona el material (cuadro comparativo)
y si cumple con los objetivos para los cuales se preparo.
Toda la información procesada y registrada en la etapa anterior permite comprobar si el
material (cuadro comparativo), funciona y cumple con sus objetivos, en base a ello
podemos introducir los reajustes al prototipo y continuar con la producción final.
ANEXO N° 10
ELABORACION DE LAS ILUSTRACIONES
1.
5. EVALUACION EN
FUNCION
6. REAJUSTE Y
PRODUCCION
1. DISEÑO

Consiste en la planificación en donde se construye el esqueleto del material.
Para la planificación del material se debe tener en cuenta lo siguiente:
1. CONTEXTO: salón de clase
2. TEMA: LAS VITAMINAS
3. OBJETIVO:
Identificar cuáles son las vitaminas que contiene cada alimentó.
2. CONTENIDOS:
Imágenes de alimentos (frutas, verduras, carnes, menestra,
cereales, etc.)
3. MATERIALES:
 Imágenes de alimentos
 Cartulina
 Regla
 Tijera
 Goma
 Plumones
 Cinta de embalaje
 Computadora
 Impresora.
 Papel bon.
Consiste en el desarrollo de los contenidos dándole las características físicas y
didácticas, se trata de darle cuerpo al material.
2. DESARROLLO

Consiste en buscar la asesoría de personas que sean expertas en la estructura del
material. En esta etapa es importante verificar si:
 El material responde al objetivo para el cual fue diseñado.
 Los contenidos han sido desarrollados adecuadamente.
 El lenguaje resulta comprensible.
 Las ilustraciones son significativos y adecuados para el contexto del
alumno.
Con la garantía de revisión y corrección se produce a elaborar el prototipo tal
como quedara definitivamente.
En esta fase se trata de averiguar cómo funciona el material (ilustraciones) y si
cumple con los objetivos para los cuales se preparo.
3. REVISION Y
CORRECCION
4. ELABORACION DEL
PROTOTIPO

Toda la información procesada y registrada en la etapa anterior permite comprobar
si el material (ilustraciones), funciona y cumple con sus objetivos, en base a ello
podemos introducir los reajustes al prototipo y continuar con la producción final.
6. REAJUSTE Y
PRODUCCION FINAL