Évènement no.2« Oloroso des Fêtes »WHISKY MONTRÉAL
La prise de notesComment devenir meilleur à « Noser » un whisky?1. Prendre des notes2. Se pratiquer3. Se pratiquer4. La mo...
La prise de notes1.   La robe2.   Le nez (bouquet)3.   En bouche4.   La finale
Fiche dedégustationTableauPratique pour des dégustationsplus rapides
Fiche GlenlivetThe Dram RoomIntéressant pour faire descomparaisons
Fiche étendueWhisky MontréalUne fiche assez complète que j’aicréé
Le cahier dedégustationPetit et toujours sur moi
5 single malt scotch whiskysJura Prophecy,       GlenDronach 12, Glengoyne 12Bruichladdich 16     Ardbeg Uigeadail
Les RégionsEst-ce que le terroir compteautant pour le whisky?
Les RégionsUne carte des arômes
GlenDronachSpeyside (Deveron)The Benriach DistilleryCompany Ltd. (Billy Walker)
WHISKY MONTRÉALAnciennement utilisé surtout pour les blends de Teacher’s –AlliedAcheté en 2008 de Pernod-Ricard par le gro...
GlenDronach 12 ansEmbouteillée à 43%, sans                                 Indépendant et traditionnelcolorant et non filt...
WHISKY MONTRÉALNouvelle version renouant* avec les traditions de ce grand cru desHighlands vieilli intégralement en fût de...
WHISKY MONTRÉAL     • Puissant, sans compromis, dominé par le fût de sherry.     • Notes de noix, de miel et de café.     ...
WHISKY MONTRÉAL     • Tannins avec du chocolat noir     • Sur les épices     • Huile de sésame     • Retour sur le fruit  ...
WHISKY MONTRÉAL  • Malt  • FraisGlenDronach 12 ans - Finale
WHISKY MONTRÉALCode SAQ : 10784099CUP : 05060088 792179Format :      750 mlPrix : 58,50 $Inventaire en ligne : 6Dans 60 su...
GlengoyneWestern Highlands (quasiMidlands / Lowlands)Ian Macleod Distillers(depuis 2003)
WHISKY MONTRÉALSitué à moins de 30min du centre ville de GlasgowAcheté en 2003 du groupe Edrington par Ian Macleod distill...
WHISKY MONTRÉALVersion 12 ans Cask Strenght appelé à disparaître pour êtreremplacé par un NASCask Policy• 20% 1st fill Eur...
Glengoyne 12 ans Cask StrenghtEmbouteillée à 57,2%, sans                                 Indépendant et non tourbécolorant...
WHISKY MONTRÉAL     • Nez plus doux que son taux d’alcool laisse présager     • Pommes et abricots     • Biscuits à l’orge...
WHISKY MONTRÉAL     • Huileux     • Épicé     • Pomme / poire     • Xérès     • Eau: Crémeux, doux, caféGlengoyne 12 ans C...
WHISKY MONTRÉAL     • Long     • Poivre     • Encore une fois, mois agressif que son ABVGlengoyne 12 ans CS - Finale
WHISKY MONTRÉALCode SAQ : 10784136CUP : 05010852 008890Format :      700 mlPrix : 72,75 $Inventaire en ligne : 6Dans 73 su...
BruichladdichIslay (Lochindaal)Rémy-Cointreau (depuis2012)
WHISKY MONTRÉALPrononcé: broo-ik-LADdieAcheté de Beam en 2000 par un groupe avec Mark Reynier qui vientde le revendre à Ré...
Bruichladdich First Growth Cuvée C:Margaux (Chateau Margaux) 16 Year OldJim McEwan          Whisky côtier
WHISKY MONTRÉALChâteau Margaux fait partie de la liste de 1855 parmi lesPremiers Crus Classé avec  • Château Lafite-Rothsc...
WHISKY MONTRÉALBruichladdich 16 ans Margaux
WHISKY MONTRÉAL     • Rich et Fruité.     • Fraise sauvages     • Zestes d’agrumes     • CrémeuxBruichladdich 16 ans Marga...
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WHISKY MONTRÉAL     • Long     • Balancé     • Chène épicé     • PoivreBruichladdich 16 ans Margaux -Finale
WHISKY MONTRÉAL Code SAQ : 11200260 CUP : 00618105 576704 Format :      700 ml Prix : 103,00 $ Dans 10 succursales au QcBr...
Isle of JuraHighlands - Islands (Jura)Whyte & Mackay – UnitedSpirits (2007)
WHISKY MONTRÉALPlus de cerfs rouges sur l’île que d’humainsGeorge Orwell y écrivit la majorité de 1984 en 1947-48, atteint...
Isle of Jura ProphecyEmbouteillée à 46%, 35ppm et                               Richard Paterson!non filtré à froid
WHISKY MONTRÉALCréé en 2009.La prophécie est à propos des CampbellAssemblages de différents barils contenant des whiskys t...
WHISKY MONTRÉAL     • Précis et subtil     • Fruits frais et chocolat     • Lait de coco     • Miel, sarazin     • Fruits ...
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ArdbegIslay (South shore)Loui Vuitton Moët Hennessy> Glenmorangie Plc. (1997)
WHISKY MONTRÉALSouvent fermée de 1980 à 2000Voisin de Lagavulin et LaphroaigTourbe de Port Ellen à « seulement » 55ppm   •...
WHISKY MONTRÉALCréé en 2003Cette recette date de 2007Whisky de 10 et 13 ans avec du vieux stock (‘70?)Bourbon et Xérès Olo...
Ardbeg UigeadailEmbouteillée à 54,2%, 35ppm   Jim Murrayet non filtré à froid         Whisky de l’année 2009
WHISKY MONTRÉAL     • Profond et rond     • Caramel au chocolat, sucre d’orge     • Dates, raisins secs (xérès)     • Cuir...
WHISKY MONTRÉAL     • Doux, moelleux et huileux     • Gâteau aux fruits (xérès)     • Mélasse     • Fumée de BBQ     • Oli...
WHISKY MONTRÉAL     •   Longue     •   Douce mais Sèche …     •   Miel     •   Mélasse     •   SoyeuseArdbeg Uigeadail - F...
WHISKY MONTRÉALCode SAQ : 11156318CUP : 05010494 220278Format :      700 mlPrix : 147,25 $Inventaire en ligne : 9Dans 112 ...
Lamodération àbien meilleurgoûtPour que les fêtes soientmémorables, mieux vaut quela tête ne vous tourne pastrop.
Boire, conduire choisir• 1,5 oz = 1 consommation                                  consommation   125 lb   150 lb   175 lb ...
1 866-Desjardins(514) 256-2510Heures de service :21:00 - 03:30
Notre logoMerci à Bernard Racicotbracicot@direction.ca
Whisky MontréalMerci au LawrenceMais surtout, à vous tous
Joyeux NoëlDe la part deWhisky Montréal
Whisky Montréal Photos: • Ardbeg Distillery, Bruichladdich   Distillery, GlenDronach Distillery,   Glengoyne Distillery, I...
Présentation Olorose des Fêtes de Jean-François Pilonest mis à dispositionselon les termes de la licence Creative Commons ...
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Oloroso des Fêtes

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Oloroso des Fêtes

  1. 1. Évènement no.2« Oloroso des Fêtes »WHISKY MONTRÉAL
  2. 2. La prise de notesComment devenir meilleur à « Noser » un whisky?1. Prendre des notes2. Se pratiquer3. Se pratiquer4. La modération à bien meilleur goût!
  3. 3. La prise de notes1. La robe2. Le nez (bouquet)3. En bouche4. La finale
  4. 4. Fiche dedégustationTableauPratique pour des dégustationsplus rapides
  5. 5. Fiche GlenlivetThe Dram RoomIntéressant pour faire descomparaisons
  6. 6. Fiche étendueWhisky MontréalUne fiche assez complète que j’aicréé
  7. 7. Le cahier dedégustationPetit et toujours sur moi
  8. 8. 5 single malt scotch whiskysJura Prophecy, GlenDronach 12, Glengoyne 12Bruichladdich 16 Ardbeg Uigeadail
  9. 9. Les RégionsEst-ce que le terroir compteautant pour le whisky?
  10. 10. Les RégionsUne carte des arômes
  11. 11. GlenDronachSpeyside (Deveron)The Benriach DistilleryCompany Ltd. (Billy Walker)
  12. 12. WHISKY MONTRÉALAnciennement utilisé surtout pour les blends de Teacher’s –AlliedAcheté en 2008 de Pernod-Ricard par le groupe de Billy Walker, déjàpropriétaire de Benriach. • 2 Wash stills, 2 Spirit stills • 1,600,000 litres / année (max)* *Longue fermentation, donc roule présentement à 75%GlenDronach Distillery
  13. 13. GlenDronach 12 ansEmbouteillée à 43%, sans Indépendant et traditionnelcolorant et non filtré à froid
  14. 14. WHISKY MONTRÉALNouvelle version renouant* avec les traditions de ce grand cru desHighlands vieilli intégralement en fût de sherry:• Oloroso pour les fruits secs et les épices,• Pedro Ximenez pour le raisin et le liquoreux *Attention à ne pas le confondre avec son prédécesseur!GlenDronach 12 ans
  15. 15. WHISKY MONTRÉAL • Puissant, sans compromis, dominé par le fût de sherry. • Notes de noix, de miel et de café. • Il se développe sur le fruit et la pomme cuite. • Pointe d’exotisme. • Pain d’épice, gâteau aux fruits, le chocolat et la frangipane.GlenDronach 12 ans - Nez
  16. 16. WHISKY MONTRÉAL • Tannins avec du chocolat noir • Sur les épices • Huile de sésame • Retour sur le fruit • Noix de cajou, réglisseGlenDronach 12 ans - Bouche
  17. 17. WHISKY MONTRÉAL • Malt • FraisGlenDronach 12 ans - Finale
  18. 18. WHISKY MONTRÉALCode SAQ : 10784099CUP : 05060088 792179Format : 750 mlPrix : 58,50 $Inventaire en ligne : 6Dans 60 succursales au QcGlenDronach 12 ans
  19. 19. GlengoyneWestern Highlands (quasiMidlands / Lowlands)Ian Macleod Distillers(depuis 2003)
  20. 20. WHISKY MONTRÉALSitué à moins de 30min du centre ville de GlasgowAcheté en 2003 du groupe Edrington par Ian Macleod distillers (Isleof Skye, The Chieftains et Dun Bheagan, Smokehead) • 1 Wash still, 2 Spirit stills • 1,100,000 litres / année100% non tourbé, comme MacallanGlengoyne Distillery
  21. 21. WHISKY MONTRÉALVersion 12 ans Cask Strenght appelé à disparaître pour êtreremplacé par un NASCask Policy• 20% 1st fill European Oak Oloroso Sherry• 10% 1st fill American Oak Oloroso Sherry• 70% refill Hoggies and ButtsGlengoyne 12 ans Cask Strenght
  22. 22. Glengoyne 12 ans Cask StrenghtEmbouteillée à 57,2%, sans Indépendant et non tourbécolorant et non filtré à froid
  23. 23. WHISKY MONTRÉAL • Nez plus doux que son taux d’alcool laisse présager • Pommes et abricots • Biscuits à l’orge • Toffee • Sauterne? • Eau: caramel, mentheGlengoyne 12 ans CS - Nez
  24. 24. WHISKY MONTRÉAL • Huileux • Épicé • Pomme / poire • Xérès • Eau: Crémeux, doux, caféGlengoyne 12 ans CS - Bouche
  25. 25. WHISKY MONTRÉAL • Long • Poivre • Encore une fois, mois agressif que son ABVGlengoyne 12 ans CS - Finale
  26. 26. WHISKY MONTRÉALCode SAQ : 10784136CUP : 05010852 008890Format : 700 mlPrix : 72,75 $Inventaire en ligne : 6Dans 73 succursales au QcGlengoyne 12 ans Cask Strenght
  27. 27. BruichladdichIslay (Lochindaal)Rémy-Cointreau (depuis2012)
  28. 28. WHISKY MONTRÉALPrononcé: broo-ik-LADdieAcheté de Beam en 2000 par un groupe avec Mark Reynier qui vientde le revendre à Rémy-Cointreau, entreprise familliale • 2 Wash still, 2 Spirit stills • 1,500,000 litres / annéeEmbouteillent sur placeOctomore est le nom de la ferme d’où ils puisent leur eauBruichladdich Distillery
  29. 29. Bruichladdich First Growth Cuvée C:Margaux (Chateau Margaux) 16 Year OldJim McEwan Whisky côtier
  30. 30. WHISKY MONTRÉALChâteau Margaux fait partie de la liste de 1855 parmi lesPremiers Crus Classé avec • Château Lafite-Rothschild, • Château Latour, • Château Haut-Brion.Bruichladdich 16 ans Margaux
  31. 31. WHISKY MONTRÉALBruichladdich 16 ans Margaux
  32. 32. WHISKY MONTRÉAL • Rich et Fruité. • Fraise sauvages • Zestes d’agrumes • CrémeuxBruichladdich 16 ans Margaux -Nez
  33. 33. WHISKY MONTRÉAL • Full • Boisé • Rôties • Épices • Gâteau aux fruitsBruichladdich 16 ans Margaux -Bouche
  34. 34. WHISKY MONTRÉAL • Long • Balancé • Chène épicé • PoivreBruichladdich 16 ans Margaux -Finale
  35. 35. WHISKY MONTRÉAL Code SAQ : 11200260 CUP : 00618105 576704 Format : 700 ml Prix : 103,00 $ Dans 10 succursales au QcBruichladdich 16 ans Margaux
  36. 36. Isle of JuraHighlands - Islands (Jura)Whyte & Mackay – UnitedSpirits (2007)
  37. 37. WHISKY MONTRÉALPlus de cerfs rouges sur l’île que d’humainsGeorge Orwell y écrivit la majorité de 1984 en 1947-48, atteint detuberculose. Il a failli perdre la vie dans le Corrivreckan. • 2 Wash stills, 2 Spirit stills • 2,200,000 litres / annéeLa distillerie fût bâtie en 1962 pour enrayer l’exode.Isle of Jura Distillery
  38. 38. Isle of Jura ProphecyEmbouteillée à 46%, 35ppm et Richard Paterson!non filtré à froid
  39. 39. WHISKY MONTRÉALCréé en 2009.La prophécie est à propos des CampbellAssemblages de différents barils contenant des whiskys tourbésdifféremment et de différents âges.La finition s’est faite en butts de xérès oloroso de chez GonzalezByass.Isle of Jura Prophecy
  40. 40. WHISKY MONTRÉAL • Précis et subtil • Fruits frais et chocolat • Lait de coco • Miel, sarazin • Fruits noirs • Tourbe végétale et minérale (smoky tequila)Isle of Jura Prophecy - Nez
  41. 41. WHISKY MONTRÉAL • Ferme et sec • Fûmée et fruits +1 • Sherry (praline) • Végétal + agrume = tequila (reposado)Isle of Jura Prophecy - Bouche
  42. 42. WHISKY MONTRÉAL • Longue • Sèche • Noix & champignons séchés • Orge • Figue • FûméeIsle of Jura Prophecy - Finale
  43. 43. WHISKY MONTRÉALCode SAQ : 11632476CUP : 00087647 111894Format : 750 mlPrix : 83,00 $SAQ Signature seulement (26 à MTL)Isle of Jura Prophecy
  44. 44. ArdbegIslay (South shore)Loui Vuitton Moët Hennessy> Glenmorangie Plc. (1997)
  45. 45. WHISKY MONTRÉALSouvent fermée de 1980 à 2000Voisin de Lagavulin et LaphroaigTourbe de Port Ellen à « seulement » 55ppm • 1Wash still, 1 Spirit still • 1,100,000 litres / annéeArdbeg Distillery
  46. 46. WHISKY MONTRÉALCréé en 2003Cette recette date de 2007Whisky de 10 et 13 ans avec du vieux stock (‘70?)Bourbon et Xérès Oloroso (35-45%)Endroit sombre et mystérieuxArdbeg Uigeadail
  47. 47. Ardbeg UigeadailEmbouteillée à 54,2%, 35ppm Jim Murrayet non filtré à froid Whisky de l’année 2009
  48. 48. WHISKY MONTRÉAL • Profond et rond • Caramel au chocolat, sucre d’orge • Dates, raisins secs (xérès) • Cuir, huile de lin • Eau: miel, mal, raisins de CorintheArdbeg Uigeadail - Nez
  49. 49. WHISKY MONTRÉAL • Doux, moelleux et huileux • Gâteau aux fruits (xérès) • Mélasse • Fumée de BBQ • Olive?Ardbeg Uigeadail - Bouche
  50. 50. WHISKY MONTRÉAL • Longue • Douce mais Sèche … • Miel • Mélasse • SoyeuseArdbeg Uigeadail - Finale
  51. 51. WHISKY MONTRÉALCode SAQ : 11156318CUP : 05010494 220278Format : 700 mlPrix : 147,25 $Inventaire en ligne : 9Dans 112 succursales au QcArdbeg Uigeadail
  52. 52. Lamodération àbien meilleurgoûtPour que les fêtes soientmémorables, mieux vaut quela tête ne vous tourne pastrop.
  53. 53. Boire, conduire choisir• 1,5 oz = 1 consommation consommation 125 lb 150 lb 175 lb 200 lb 250 lb• Donc, moins de 2 consommations ce soir Homme 1 34 mg 29 mg 25 mg 22 mg 17 mg• Limite légale est à 80mg Homme 2 69 mg 58 mg 50 mg 43 mg 35 mg• On élimine 15mg/h• Au moins 2h depuis la première gorgée consommation 100 lb 125 lb 150 lb 175 lb 200 lb• Respecter ses propres Femme 1 50 mg 40 mg 34 mg 29 mg 26 mg limites, car devant l’alcool, nous ne sommes pas égaux! Femme 2 101 mg 80 mg 68 mg 58 mg 50 mg
  54. 54. 1 866-Desjardins(514) 256-2510Heures de service :21:00 - 03:30
  55. 55. Notre logoMerci à Bernard Racicotbracicot@direction.ca
  56. 56. Whisky MontréalMerci au LawrenceMais surtout, à vous tous
  57. 57. Joyeux NoëlDe la part deWhisky Montréal
  58. 58. Whisky Montréal Photos: • Ardbeg Distillery, Bruichladdich Distillery, GlenDronach Distillery, Glengoyne Distillery, Isle of Jura Distillery, Starthislay Distillery, Diageo • Flickrbug • Avidday • Brian Turner • Freeloosedirt • Jfpilon • Éducalcool
  59. 59. Présentation Olorose des Fêtes de Jean-François Pilonest mis à dispositionselon les termes de la licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 non transposé. Fondé(e) sur une œuvre à http://www.whiskymontreal.ca.Les autorisations au-delà du champ de cette licence peuvent être obtenues à http://www.whiskymontreal.ca.

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