1. Practica No. 1Fermentación Realizada por: Vázquez Pérez Yazmin Grupo: 515

2. Determinar el proceso de fermentación, su funcionamiento y sus resultados. Objetivo

3. Charola de disección Lámpara de alcohol Botella PET de 600 ml 1 globo del No.7 Diurex ½ litro de agua limpia 1 liga ancha Cascara de piña 1 Guayaba ½ manzana 1rollo de canela 100 g de azúcar 1 cuchillo Material y sustancias

4. Método Colocar la fruta en la charola 2. Cortar la fruta en pedazos pequeños

5. 3. Triturar la canela y dejarlo sobre la fruta. 4. Mezclar todo.

6. 5. Meter la mezcla a la botella. 6. Colocar azúcar en la botella.

7. 7. Agregar el agua de manera que cubre en la botella ¾. Agitar. 8. Con la lámpara de alcohol, colocar sobre ésta la boca de la botella, soplarle y colocar inmediatamente el globo.

8. 9. Colocar la liga en la boca de la botella. 10. Sellar my buen con el diurex.

9. Resultados

16. Comprobación del experiemento Verificamos que se haya acumulado CO2 en el globo Probamos el producto, para comprobar si la fermentación era acética o alcohólica.

17. Cuestionario Final ¿Qué es fermentación? Obtención de energía sin oxigeno (anaerobia).Dependiendo de la reacción se agrega el nombre, ejemplo F. alcohólica.

18. Fermentación

21. El tipo de fermentación que se dio en el experimento fue alcohólica, ya que al prender una flama lo apagaba como si fuera un extintos, lo cual significa que libero CO2, también por que al probarlo tenia sabor a cerveza. BIBLOGRAFIA: Wallace, Robert, Biología molecular y herencia, la ciencia de la ida, México, Trillas, 1991. http://imb.usal.es/formacion/docencia/microbioapli/TEMA3.pdf www.biologia.edu.ar/metabolismo/met4.htm+que+es+fermentacion&cd=7&hl=es&ct=clnk&gl=mx Conclusiones