Toxicología

1. “LA DOSIS HACE AL VENENO” Página 1

2. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MSc.
Alumnos: Ortega María Alejandra - Jirón Vélez Yiceth Fernanda - Pardo Leiva Carlos Yasmani
Curso: Quinto Año Paralelo: “B”
Grupo N°: 3
Fecha de Elaboración de la Práctica: martes, 05 de agosto del 2014
Fecha de Presentación de la Práctica: martes, 12 de agosto del 2014
SEGUNDO TRIMESTRE
PRÁCTICA N° 10
Título de la Práctica: INTOXICACIÓN POR HIERRO
Animal de Experimentación: Cobayo.
Vía de Administración: Vía Intraperitonial.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
1. Observar la reacción que presenta el cobayo ante la Intoxicación por Hierro.
2. Vigilar el tiempo en que actúa el Hierro causándole la muerte al animal.
3. Conocer mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Hierro.
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MATERIALES
 Jeringuilla de 10cc
 Embudo
 Cronómetro
 Equipo de disección
 Bisturí
 Vaso de precipitación
 Papel filtro
 Recipiente para Baño María
 Tubos de ensayo
 Pipetas graduadas
 Bata de Laboratorio
 Guantes de látex
 Mascarilla
 Gorro
 Zapatones
SUSTANCIAS
 Cloruro Férrico FeCl3: 5 ml (100 gotas)
 Hidróxido de Sodio NaOH: 1ml (20 gotas)
 Hidróxido de potasio KOH: 1ml (20 gotas)
 Ferricianuro de Potasio Fe(CN)6K3: 1ml (20gotas)
 Ferrocianuro de Potasio Fe(CN)6K4: 1ml (20gotas)
 Clorato de Potasio (KClO3): 4 g
 Ácido Clorhídrico (HCl): 25ml (500 gotas)
EQUIPOS
 Balanza Analítica
 Cocineta
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3. 2
1
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PROCEDIMIENTO
1. Desinfectar el área de trabajo.
2. Tener todos los materiales listos en la mesa de trabajo.
3. Una vez listo el animal, se llena la jeringuilla de cloruro férrico y se toma de manera
segura al animal por la parte posterior de su cabeza y su lomo para evitar mordeduras.
4. Se administra la cantidad de 5 ml de cloruro férrico y se coloca el animal en la panema.
5. Se observan las reacciones y conducta post-administración
6. Transcurrido el tiempo de la muerte del animal se procede a colocarlo en mesa de
disección.
7. Con ayuda de una tijera o una hoja guillette se rasura el pelaje del abdomen del animal
para facilitar el corte.
8. Con un bisturí se disecciona todo el dorso del animal evitando perforar las vísceras luego
se recogen las vísceras y el líquido de las cavidades en un vaso de precipitación
9. Agregamos las 50 perlas de vidrio, 2g KClO3 y 25ml de HCl conc.
10. Llevamos a baño maría por 30 min; 5 min antes de finalizar adicionar 2 gr más de KClO3.
11. Una vez finalizado el baño maría dejar enfriar.
12. Filtrar con ayuda de papel filtro y un embudo en un vaso de precipitación.
13. Con el filtrado realizar las reacciones de reconocimiento.
Reacciones y Conducta Post-Administración
Volumen Administrado: 5 ml
Síntomas:
 Pérdida de actividad motora, estado de sueño profundo, hinchazón abdominal, hipoxia.
GRÁFICOS
4
5
Colocar el cobayo en la
panema y observar síntomas.
Extracción de líquidos
Administrar la sustancia tóxica
por vía Intraperitonial
Disección del cobayo
1
Rasurar al cobayo
3
6
Extracción de las vísceras

4. 7
Llevamos a baño maría por
30 minutos.
Dejar enfriar y filtrar
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:
8
Con el filtrado realizar:
reacciones de reconocimiento
Reacción con NaOH e KOH ----> Positivo Característico ---> Precipitado pardo rojizo
Reacción Ferricianuro de Potasio--->Positivo Característico---->Precipitado pardo oscuro
Reacción con Ferrocianuro de Potasio ----> Positivo Característico -----> Precipitado azul
9
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OBSERVACIONES:
 Se observó que al administrarle el tóxico cloruro férrico por vía intraperitoneal, el cobayo
presentó diversa sintomatología como pérdida de actividad motora, estado de sueño
profundo, hinchazón abdominal, hipoxia
 Se pueden realizar las reacciones con el filtrado o con el residuo.
CONCLUSIÓN
Mediante la práctica se llegó a la conclusión que el hierro es un toxico agresivo para la salud
que al ser ingerido en altas cantidades provoca en muchos casos la muerte, es muy irritante
y provoca narcosis.

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RECOMENDACIONES
 Usar mascarilla para evitar inhalar los tóxicos agresivos para la salud.
 Utilizar perlas de vidrio para que al llevar a baño maría sea homogénea la ebullición.
 Para mejor seguridad las reacciones se realizan en la campana extractora de gases.
 No pipetear con la boca ninguna solución o reactivo con el que se trabaje, ya que su
ingestión puede ser fatal.
CUESTIONARIO:
1. ¿Qué es el hierro?
Es un metal de transición es el cuarto elemento más abundante en la corteza terrestre,
representando un 5% y, entre los metales, sólo el aluminio es más abundante; y es el primero más
abundante en masa planetaria, debido a que el planeta en su núcleo, se concentra la mayor masa
de hierro nativo equivalente a un 70%.
2. ¿Cuáles son las Funciones del Hierro?
El cuerpo humano necesita hierro para producir las proteínas hemoglobina y mioglobina que
transportan el oxígeno. La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y la mioglobina en
los músculos.
El hierro también es parte de muchas proteínas en el cuerpo.
3. ¿Cuáles son las Fuentes alimenticias del Hierro?
Las mejores fuentes de hierro abarcan:
 Legumbres secas
 Frutas deshidratadas
 Huevos (especialmente las yemas)
 Cereales fortificados con hierro
 Hígado
 Carne roja y magra (especialmente la carne de res)
 Ostras
 Carne de aves, carnes rojas oscuras
 Salmón
 Atún
 Granos enteros
 Frutas deshidratadas:
 Legumbres:
 Semillas:
 Verduras como:
o espinaca
o col rizada
o coles
o espárragos

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 Granos enteros:
o trigo
o mijo
o avena
o arroz integral
BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA:
 Repetto M. (2009) Toxicología Fundamental. Editorial Díaz de Santos. Cuarta Edición.
587 pág.
 http://www.med.nyu.edu/content?ChunkIID=629455
 http://publicaciones.ops.org.ar/publicaciones/publicaciones%20virtuales/libroetas/modulo
5/modulo5j.html
 http://www.uclm.es/users/higueras/mga/Tema08/Minerales_salud_4_4.htm
Revisado
Día Mes Año
Machala, 12 de Agosto del 2014
______________________ __________________________
María Ortega Yiceth Jirón Yasmani Pardo
Estudiante Estudiante Estudiante
_________________________
Dr. Carlos García. Mg. Sc.
Catedrático

7. ALEACIÓN: Es una combinación, de propiedades metálicas, que está compuesta de dos
o más elementos, de los cuales, al menos uno es un metal. Las aleaciones están
constituidas por elementos metálicos como Fe (hierro), Al (aluminio), Cu (cobre),
ejemplos concretos de una amplia gama de metales que se pueden alear.
Mayoritariamente las aleaciones son consideradas mezclas, al no producirse enlaces
estables entre los átomos de los elementos involucrados. Excepcionalmente, algunas
aleaciones generan compuestos químicos.
MIOGLOBINA: es una hemoproteína muscular, estructuralmente y funcionalme nte
muy parecida a la hemoglobina. Es una proteína relativamente pequeña constituida por
una cadena polipeptídica de 153 residuos aminoácidos y por un grupo hemo que contiene
un átomo de hierro. La función de la mioglobina es almacenar oxígeno. Menos
comúnmente se la ha denominado también mio hemoglobina o hemoglobina muscular.
CARNE MAGRA: son aquellos cortes de carne, sea cerdo, res, pescado o cualquier otra
que se hacen a las fibras musculares únicamente. (Llamadas lomo, o lomito en el caso de
la res por dar un ejemplo) estas tienen un contenido mínimo de grasa. Es decir es solo
fibra muscular, sin tendones, cartílagos, tejido graso, venas etc.
FERROCIANURO DE POTASIO: es una sal del anión complejo ferrocianuro y el
catión potasio. A temperatura ambiente se presenta como un sólido de color amarillo claro
e inodoro, es un compuesto peligroso para el medioambiente. No se conoce punto de
fusión ni ebullición a presión normal, porque comienza a perder el agua de cristalizac ión,
convirtiéndose en la sal anhidra.
FERRICIANURO DE POTASIO: también conocido como Rojo de Prusia, es
un compuesto químico con la fórmula K3[Fe(CN)6] Esta sal de color rojo brilla nte
consiste en la coordinación del compuesto [Fe(CN)6]3−]. Es soluble en agua y su solución
muestra alguna fluorescencia verde-amarilla.
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