O relatório descreve um projeto que usou fungos filamentosos para produzir enzimas através da fermentação de resíduos agroindustriais. Os resíduos de soja, mamona e casca de soja foram fermentados e testados para atividade enzimática, demonstrando potencial para produção de enzimas industriais como amilases e proteases de forma sustentável.
3. Projeto
Produção de complexos
enzimáticos
por fungos filamentosos
Produção de complexos
enzimáticos
por fungos filamentosos
Hidrólise enzimáticaHidrólise enzimática
Meio de cultivo genérico (rico em
açúcares simples e nutrientes)
apropriado para a produção de
diferentes metabolitos de valor
industrial
Meio de cultivo genérico (rico em
açúcares simples e nutrientes)
apropriado para a produção de
diferentes metabolitos de valor
industrial
Álcoois
Ácidos orgânicos
Biopolímeros
Álcoois
Ácidos orgânicos
Biopolímeros
Secagem e moagem
convencional
Secagem e moagem
convencional
Fermentação no Estado Sólido
(FES)
Fermentação no Estado Sólido
(FES)
Fermentações
submersas
(S. cereviseae, P. pastoris
recombinantes, R. eutropha,
etc)
Fermentações
submersas
(S. cereviseae, P. pastoris
recombinantes, R. eutropha,
etc)
Resíduos Agro-
industriais contendo
carboidratos (amido,
celulose, hemiceluloses,
etc)
e proteínas
Resíduos Agro-
industriais contendo
carboidratos (amido,
celulose, hemiceluloses,
etc)
e proteínas
Etanol
Ácido
orgânico
biopolímeros
4. Resíduos utilizados (Petrobras Biocombustíveis):
farelo de soja
casca de soja
torta de mamona
casca de mamona
Os resíduos foram moídos, peneirados, pesados em becher de 50 mL
(2,5g)
Materiais e métodos
10. Fica nítida a capacidade do A.awamori de produção de um significativo
complexo multienzimático que inclui enzimas de grande importância
industrial como amilases e proteases.
discussão
11. O processo de fermentação no estado sólido de tortas e farelos e cascas de
oleaginosas mostrou ser promissor na produção simultânea de enzimas
com potencial aplicação nas sínteses de biocombustíveis e químicos, dentro
do contexto de biorrefinaria.
conclusão
12.
Castro, A.M., Andrea, T.V., Castilho, L.R., Freire, D.M.G.: Use of mesophilic fungal amylases produced by
solid-state fermentation in the cold hydrolysis of raw babassu cake starch. Appl. Biochem. Biotechnol. 162,
1612–1625 (2010)
Castro, A.M., Carvalho, D.F., Freire, D.M.G., Castilho, L.R.: Economic analysis of the production of amylases
and other hydrolases by Aspergillus awamori in solid-state fermentation of babassu cake. Enzyme Res. 2010.
Article ID 576872. doi: 10.4061/2010/576872
Castro, A.M., Pereira Jr, N.: Production, properties and applica- tion of cellulases in the hydrolysis of
agroindustrial residues. Quim. Nova 33, 181–188 (2010)
R. Banerjee, B.C. Bhattacharya, Evolutionary operation (EVOP) as a tool of optimization for solid-state
fermentation, Bio- chem. Eng. J. 13 (2003) 149–155.
Hayashida, S. and P. Q. Flor (1981) Raw starch-digestive glucoamylase productivity of protease-less mutant
from Aspergillus awamori var. kawachi. Agric. Biol. Chem. 45: 2675-2681.
Refêrencias